¿Qué variedades de tomates son adecuadas para el jugo?

Al hacer jugo de tomate “casero”, la elección de la variedad de tomate depende de las preferencias del proveedor. A alguien le gusta lo dulce, a alguien un poco agrio. A alguien le gusta el grueso con mucha pulpa, y alguien prefiere "un poco de agua". Puede usar el “sacrificio” para el jugo: los tomates pequeños y feos que no se ven bien en la conservación del hogar o, por el contrario, son demasiado grandes y no estándar. Pero un requisito obligatorio al hacer jugo es el grado de madurez de los tomates.

Sugerencia Para el jugo, es mejor tomar tomates ligeramente demasiado maduros que los que maduraron en la etapa de madurez técnica.

El jugo de este último sin sabor no tiene un color saturado.

Si se siembran diferentes variedades de tomates en el sitio, puede intentar combinarlos en diferentes proporciones, creando un ramo de sabor de "autor", ya que cada variedad generalmente tiene su propio sabor y sabor.

Para los amantes del jugo “líquido”, las variedades “cereza” no demasiado carnosas son muy adecuadas, los fanáticos de “espeso” pueden elegir por sí mismos los tomates para ensalada. En este caso, es necesario no exagerar con el "carnoso". El tomate con pulpa de "azúcar" no puede dar mucho jugo.

Las mejores variedades de tomate para zumo.

Milagro del invernadero F1

Ensalada híbrida de media temporada. Como su nombre lo indica, el tomate se cultiva en invernaderos. Un poderoso arbusto indeterminado crece hasta casi 2 m. Se atan hasta 8 frutos en la mano. Requiere atar y pellizcar.

Tomates que pesan hasta 250 g. La forma es esférica, el color de los tomates en estado maduro es rojo brillante. La pulpa es jugosa, con excelente sabor y aroma.

Resistente al calor, resistente a los caprichos del clima. Recomendado para zumos y ensaladas.

Sumo f1

Incluido en el Registro Estatal como se recomienda para granjas domésticas y producción de pequeños agricultores. Justificando el nombre, la variedad produce frutos grandes. El peso habitual de un tomate es de 300 g. Puede alcanzar hasta 0, 6 kg. Los tomates son esféricos, ligeramente arrugados, con pulpa jugosa sabrosa. El color de la fruta madura es rojo. Puede recoger hasta 6, 5 ​​kg / m². Resistente a las enfermedades.

Destino de ensalada de tomates con una madurez media (115 días). Recomendado no solo para ensaladas, sino también para hacer zumos.

Minion de fortuna

Variedad determinante de la fruta bastante grande con tomates que pesan hasta 250 g. Madura temprana. El arbusto crece hasta 80 cm. Se siembra en plántulas dos meses antes de transplantar a un lugar permanente al aire libre. Una planta lleva hasta 2, 5 kg. El número promedio de plántulas por metro cuadrado es de 4 unidades.

La carne de los tomates es tierna, con buen gusto. El color es rojo. Los tomates se recomiendan para el uso fresco y el procesamiento culinario, incluso para la producción de jugo.

Pata de oso

Variedad para aquellos que son demasiado perezosos para molestarse con la colección de tomates pequeños, pero usted quiere hacer jugo. Esta es una planta indeterminada con frutas que alcanzan los 800 g, pero generalmente el peso de un tomate es de unos 300 g. El arbusto es alto, de hasta 2 m de altura. En las regiones del sur pueden crecer en camas abiertas, hacia el norte requiere tierra protegida. Periodo vegetativo 110 días. El nombre de la variedad se da debido a la forma original de las hojas, que recuerda a la pata de un oso.

Los tomates se atan con pequeños cepillos de hasta 4 piezas. en cada uno Dado que el crecimiento del tallo no se detiene, el arbusto produce frutos durante toda la temporada. Se producen hasta 30 kg de tomates de un arbusto. Arbustos plantados 4 por m². Por lo tanto, con buen cuidado, puede eliminar hasta 120 kg con m².

Las frutas maduras son rojas con carne carnosa y azucarada. Forma ligeramente aplanada. El sabor es agradable, agridulce.

La variedad es resistente a la sequía, pero responde con gratitud al riego regular. También requiere suplementos de potasio 2-3 veces por temporada. Las desventajas incluyen el requisito obligatorio de atar debido a la altura del arbusto y la severidad de los tomates.

Cuando se utiliza zumo de frutas maduras resulta un color rojo saturado.

Flamingo f1

Híbrido de "Agrosemtoms". Híbrido sredneranny, período vegetativo de 120 días. Pertenece al tipo semideterminante, crece por encima de los 100 cm. Se caracteriza por una formación atípica para los tomates determinantes de la primera inflorescencia sobre la octava hoja. El número de cepillos formados es promedio. Los jardineros experimentados recomiendan apretar un tallo sobre el quinto cepillo, aunque las plantas determinantes por lo general no lo requieren. Resistente a las enfermedades, los frutos no se agrietan.

Durante la temporada el arbusto produce hasta 30 kg de tomates. Normalmente la primera recogida es de 5 kg, la siguiente menos.

Los tomates son redondos, de hasta 10 cm de diámetro, ligeramente aplanados. Peso del tomate 100 g. Carne carnosa con buen gusto. Propósito universal, muy adecuado para la fabricación de zumos.

Volgogrado

Bajo el nombre de "Volgogradsky", hay dos variedades de tomates que son muy diferentes entre sí en términos de maduración y tipo de crecimiento. Al elegir las semillas con este nombre, debe prestar atención al tipo de marca que compra.

5/95 (tarde)

La variedad está incluida en el Registro Estatal, como se recomienda para el cultivo en suelos no protegidos en 5, 6 y 8 regiones de la Federación Rusa. Variedad independiente con un periodo de maduración del cultivo de 4 meses. Bush shtambovy, sredneoblinichny, hasta 1 m.

Los tomates rojos redondeados pesan un promedio de 120 g. Los tomates tienen buen sabor. Adecuado para el procesado en zumo de tomate, pasta y consumo fresco.

Recomendado para el cultivo industrial. Con m² puedes recoger hasta 10 kg de tomates. Hasta un cuarto de todo el cultivo madura durante los primeros 15 días.

323 (temprano)

La cosecha se puede recolectar después de 3.5 meses después de sembrar las semillas. Bush determinante, corto. Puedes crecer en terreno abierto y cerrado.

Da rendimientos estables, sin pretensiones a las condiciones de crecimiento y los caprichos del clima, resistentes a las enfermedades. Las frutas que pesan hasta 100 g tienen una carne dulce y carnosa. En estado maduro, el color de los tomates es rojo. Forma esférica con nervaduras ligeras. Con 1 m² puedes obtener hasta 7 kg de tomates.

La variedad crece bien en cualquier suelo, pero prefiere franco arenoso o franco.

Algunos jardineros creen que para el jugo es mejor tomar tomates rosados.

Novicio

Zonificado en la región del Bajo Volga para el cultivo en campo abierto. Temporada media, determinante. Más variedades - tolerancia a la sequía.

Tomates alargados, de color rosa maduro. Peso hasta 120 gramos. Productividad a 6 kg con m ².

Korneevsky Pink

Variedad de temporada media con alto rendimiento. El arbusto con crecimiento ilimitado del tallo crece hasta 2 m. Se recomienda para el cultivo en todas las regiones de Rusia, pero en las regiones del norte el cultivo de la variedad solo es posible en invernaderos, en las regiones del sur crece bien en suelos sin protección.

De 10 a 12 tomates grandes maduran en el monte. El peso de una fruta supera medio kilo. De un arbusto recibir hasta 6 kg de tomates. Debido al peso significativo de la fruta, el arbusto requiere una liguera para un soporte sólido.

Tomates de color rosado maduro con pulpa jugosa y moderadamente densa. El sabor del tomate es dulce, falta el ácido. La variedad es muy buena para hacer jugo fresco.

Victoria de F1

Indeterminado de hoja débil, híbrido con maduración temprana. El cultivo madura un mes después de plantar plántulas de dos meses en el suelo. La planta es alta. La altura del arbusto supera los 2 m. Con un metro cuadrado con buen cuidado, puede recoger hasta 23 kg de tomates.

Los tomates maduros son de color rosa. La forma de la fruta es redondeada, oblata "en los polos". Peso hasta 180 g. La carne es densa, con excelente sabor.

Flamenco rosa

A diferencia del "Flamingo F1" es una variedad, no un híbrido. Certificación aprobada, confirmando su grado de pureza. Fabricante: la empresa "Búsqueda" con una característica para las variedades de esta empresa "nariz". Está destinado para el cultivo en condiciones de invernadero y terreno abierto en la región del Cáucaso Norte, pero según las revisiones de los consumidores, muestra buenos rendimientos en Moldavia, Ucrania, Bielorrusia y en las regiones centrales de la Federación Rusa.

Siendo determinante, el arbusto puede alcanzar una altura de 2 m. La variedad pertenece a la maduración media. En buenas condiciones, el cultivo madura 95 días después del trasplante. El tiempo habitual para recoger tomates después de 110 días. En clima templado fructifica hasta octubre.

Formar un arbusto en dos tallos. Entre las deficiencias se puede señalar la necesidad de ligas y un fuerte apoyo.

Los tomates no están alineados. El peso oscila entre 150 y 450 gramos. La primera fase del cultivo es más grande que la siguiente. Muy pequeña variedad de tomates no lo hace. "Pequeño" pesa hasta 200 g. La pulpa es jugosa, de densidad media, lo que facilita su procesamiento en jugo.

El rendimiento especial no es diferente. Con un metro cuadrado se recogen hasta 3, 5 kg de tomates.

Conclusión

El tipo de tomate que elija para el jugo, decide la anfitriona, pero el grosor del jugo dependerá no solo de la variedad, sino también del celo del comprador. El jugo líquido se obtiene si no eres celoso al exprimir los tomates ya hervidos. Si desea obtener un jugo espeso, debe trabajar duro, frotando los tomates hervidos a través de un tamiz muy fino, a través del cual solo puede pasar la pulpa hervida. En este caso, es necesario limpiar hasta que la piel prácticamente seca y las semillas permanezcan en el tamiz. Todo lo demás debe pasar por los agujeros del tamiz.

Haciendo jugo en casa se puede ver en el video: