Cáscara de limón

La ralladura de limón es una frase bien conocida para los entusiastas culinarios. Los amantes del té, los trucos del hogar o la medicina tradicional conocen la cáscara. Es importante conocer sus sorprendentes propiedades y alcance.

¿Qué es la cáscara de limón?

La ralladura de limón es un trozo de cáscara de limón. Esta es una capa amarilla, que se elimina por varios métodos, triturada, utilizada en la cocina, medicina tradicional.

En un sentido amplio, esta es la cáscara de un limón. Sin embargo, la capa blanca proporciona un fuerte amargor, por lo que el concepto de "cáscara de cítricos" y "cáscara" se comparte cuando se trata de limones, naranjas, mandarinas, pomelos y frutas similares. Se cree que la cáscara trae más beneficios que la pulpa de la fruta.

La composición y valor nutricional de la cáscara de limón.

Los beneficios y daños de la cáscara de limón para la salud debido a la composición del producto, su valor nutricional. Los principales elementos de la composición de la piel:

  • zinc
  • cobre
  • sodio;
  • hierro
  • betacaroteno;
  • potasio
  • acido folico;
  • fósforo
  • calcio;
  • magnesio
  • selenio
  • ácido ascórbico;
  • Vitaminas B;
  • vitamina A;
  • vitamina E;
  • aceite esencial.

Debido a la rica composición activa, beber té con limón sin refinar es más saludable que con las frutas, en las que se elimina la cáscara. Ganar peso o romper una dieta con cáscara de limón es imposible. Valor nutricional de 100 g de ralladura de limón:

  • grasas - 0, 3 g;
  • proteínas - 1, 5 g;
  • Carbohidratos - 5.4 g
  • Calorías - 47 kcal.

Si la fruta comprada no se lava a fondo antes de consumirla, se agregarán a la composición varios productos químicos con los que se ha tratado el limón. Algunos creen que es imposible lavar incluso algunos de los productos químicos. Por supuesto, no habrá daño solo del limón de cosecha propia. Sin embargo, falta evidencia precisa de esto.

Es importante Lavarse en una solución de óxido de manganeso matará los gérmenes, pero para eliminar por lo menos algunos de los productos químicos, es conveniente usar un cepillo, agua caliente y jabón.

Los beneficios y perjuicios de la cáscara de limón.

Los beneficios y los daños de la cáscara de limón aparecerán de cualquier forma que use el producto. Principales propiedades útiles:

  • prevención del cáncer;
  • prevención de enfermedades del corazón, vasos sanguíneos;
  • aclarar la piel;
  • regulación de las glándulas sebáceas;
  • bajar el colesterol;
  • prevención de coágulos de sangre;
  • regulación de la presión;
  • aumentar la inmunidad;
  • fortalecimiento del sistema óseo;
  • prevención de enfermedades de la cavidad bucal;
  • mejorar la digestión;
  • tratamiento del estreñimiento;
  • Ayuda para perder peso;
  • Normalización de los niveles de glucosa en sangre.

Las propiedades útiles no se extienden en los casos en que todas las partes de un limón están contraindicadas o el daño potencial de la recepción en los alimentos supera la ventaja. Entre las propiedades nocivas se encuentran las siguientes:

  • reacción alérgica - erupción cutánea, hinchazón y otras manifestaciones;
  • Infección por enfermedades exóticas, cuando la fruta no está bien lavada;
  • exacerbación de enfermedades crónicas cuando se usa en contra de las contraindicaciones;
  • envenenamiento químico, si la cáscara se quitó del limón comprado sucio.

La piel de un limón cultivado en casa no se usa solo si hay contraindicaciones.

Contraindicaciones para tomar cáscara de limón.

Una persona sentirá daño a la cáscara de limón si consume el producto, a pesar de las contraindicaciones existentes. No se puede utilizar en presencia de las siguientes enfermedades y afecciones:

  1. Acidez estomacal
  2. Gastritis
  3. Una úlcera de estómago.
  4. Inflamación del intestino delgado.
  5. Ulceras de la boca.
  6. Aumento de la acidez.
Es importante Cuando el uso se produce sin la consulta adicional del terapeuta, debe buscar ayuda si la ingesta provoca un deterioro de la salud.

Cómo pelar limón

Hay 3 métodos para pelar.

  1. Rallador Toma un rallador de cocina ordinario, el más pequeño. Aplique un pedazo de papel de aluminio, los dientes deben perforar la superficie. Frotar la cáscara de limón. Sólo se debe quitar la parte amarilla. Después de que se haya eliminado toda la capa, la lámina se retira cuidadosamente y la cáscara permanece en ella.
  2. Un cuchillo o un dispositivo para limpiar verduras. Del limón lavado se corta una capa delgada de la cáscara como la cáscara de patata. Es importante asegurarse de que la capa blanca se elimina como mínimo.
  3. Cuchillo especial para pelar. El dispositivo eliminará las virutas finas, es muy fácil de aplicar, solo raspe la cáscara.

Además, existe un método para eliminar el flotador sin papel de aluminio, cortar toda la piel con un cuchillo y algunos tratan de pelar un limón como una naranja.

Aplicación de cáscaras de limón.

Debido a los beneficios para el cuerpo, la cáscara de limón es utilizada por la familia cuando cocina alimentos, para la cosmética doméstica, mientras que elimina las pequeñas dificultades domésticas.

En la cocina

El beneficio y el daño de las pieles de limón son para los chefs experimentados. Los platos son sazonados:

  • cáscara confitada;
  • cáscara congelada
  • polvo seco

La confitura se hace mezclando cáscara fresca triturada con azúcar, necesitará 1 parte de piel, 2 partes de azúcar.

Congelado con jugo. El producto se mezcla con el jugo de la fruta, del que se extrajo la piel, se colocó en moldes y se puso en el congelador.

Para obtener el polvo, solo necesitas moler la piel seca de los cítricos. Se permite añadir todo tipo de especias a:

  • salsas
  • bebidas (té, café, cócteles);
  • postres;
  • hornear
  • pudines
  • carne
  • platos de verduras;
  • gelatina, gelatinas;
  • pescado
Es importante Se recomienda agregar a un plato caliente, para que el producto revele mejor el sabor. Esto no reduce el beneficio, las propiedades se conservarán completamente. El aroma no es lo suficientemente pronunciado cuando se agrega la ralladura al plato inicialmente frío.

En cosmetologia

Los beneficios de la cáscara de limón se describen por separado en los cosméticos hechos en casa.

  1. Scrub Hacer de dos maneras. La primera - mezcla de azúcar, aceite de oliva, cáscara picada. El segundo se añade al jabón artesanal. Cuanto más cáscara se agregue, más altas serán las cualidades de restregado del jabón terminado.
  2. Hidratación de la piel del codo. El área sobredimensionada se frota regularmente con piel fresca de limón. Se recomienda el mismo método para los tacones. Un método alternativo es mezclar la ralladura, la soda, un poco de agua, frotar el codo, el talón. Se supone que la piel se volverá más suave, más suave.
  3. Blanqueamiento de la piel del pie. Suela frotada, dedos, parte superior. Permitido mantener durante un corto tiempo, luego enjuague. Está permitido utilizar una piel humedecida y rallada.
  4. Máscara de acné. Necesitas mezclar el jugo de pepino, el azúcar, la cáscara. La mezcla se aplica sobre la cara, se lava después de 15 minutos con agua.

Algunos aconsejan que limpies tu piel con una costra fresca. Se cree que es tan blanqueado, rejuvenecido, suavizado, el acné se elimina.

En la vida cotidiana

Los beneficios de las pieles de limón se extienden no solo a la salud. Los problemas económicos también se resuelven con cáscara de limón.

  1. Eliminar fácilmente el olor en la nevera. Basta con poner un limón de limpieza en cada estante.
  2. Limpieza del microondas sin productos de limpieza. Dentro ponemos un bol con agua, limpiando el limón. Hervir durante 5 minutos. El recipiente se retira, el horno se limpia con un trapo normal.
  3. La cáscara ayudará a limpiar los productos de cobre, latón. Mezclar sal marina, limón en polvo, frotar el lugar correcto, enjuagar.
  4. Para eliminar la cal de las superficies de cromo, debe limpiarlas regularmente con cáscara de limón.
  5. El vinagre de limón elimina las manchas de grasa. Prepare la composición de la siguiente manera: durante 2 semanas, la piel se vierte con vinagre, se filtra durante un período de tiempo acordado y el vinagre se diluye con agua (1: 1).
  6. Poner trozos de piel alrededor de las puertas, ventanas, grietas, puede ahuyentar a los insectos.

La cáscara de limón es útil para eliminar las manchas de té y café de los platos. Se cree que es necesario humedecer el polvo de limón con agua, aplicar sobre la mancha, dejar reposar durante 2-3 horas, enjuagar con agua. Sin embargo, cualquier esponja jabonosa es capaz de lavar las manchas oscuras, y con el lavado regular de las tazas, no se forman manchas.

Es importante Algunas personas aconsejan tratar los hongos en las uñas con compresas del producto, blanquear los dientes, limpiar las calderas eléctricas, agregar al lavado. Sin embargo, estos no son métodos suficientemente probados para la confiabilidad y seguridad.

Cómo secar la ralladura de limón.

La cáscara de limón no se beneficiará si el producto se seca adecuadamente. Algunos pasan a secarse en el horno, al sol o por más de 4 días. Estos son los métodos equivocados. Es cierto cocinar de la siguiente manera:

  1. Después de quitar una capa delgada de color de limón, lavar a fondo, escaldado con agua hirviendo, las papas fritas se colocan en un plato cubierto de papel de porcelana.
  2. Remoje lejos de la luz solar directa durante 3 días.
  3. Revuelva diariamente para secar uniformemente.
  4. El producto terminado se puede quitar inmediatamente o triturarlo hasta convertirlo en polvo.

Si se seca a alta temperatura, al sol, se pierde parte del aroma, se produce la decoloración. Esto reducirá la calidad del producto y los beneficios para el cuerpo de una cáscara de limón será menor.

Cómo almacenar la ralladura de limón

Los beneficios y daños de la cáscara de limón dependen de un almacenamiento adecuado, no menos que de una preparación adecuada.

  1. La cáscara debe almacenarse en latas de vidrio (estaño) bien cerradas en un lugar oscuro. La vida útil ideal es de 1 año.
  2. Candied se almacena indefinidamente, pero en el refrigerador.
  3. 1-2 meses de cáscara de limón se pueden almacenar en una bolsa de papel.

No almacene la ralladura de limón:

  • en bolsas de trapo, junto a productos de olor intenso durante mucho tiempo;
  • en lata, tarros de cristal al sol;
  • en una bandeja, en tazas, platos;
  • en bolsas de plastico.
Es importante Es mucho más conveniente no cocinar con anticipación, sino comprar limón antes de cocinar, haciendo cada vez un condimento fresco. Es más aromático, aporta más beneficios.

Conclusión

Beneficios de la ralladura de limón, aunque muchos no lo saben. Solo es importante aplicarlo correctamente, dadas las contraindicaciones individuales.