Chips de calabaza - un plato delicioso y original. Se pueden cocinar tanto salados como dulces. El proceso utiliza el mismo método de cocción. Sin embargo, a la salida del plato tienen un sabor variado: picante, picante, salado, dulce.
Cómo hacer chips de calabaza
Para los aperitivos caben casi todas las variedades de verduras.
Es importante El factor determinante al elegir una calabaza es su apariencia. No debe tener abolladuras, podredumbre, áreas contaminadas en la piel. Asegúrate de tener una cola en la base.No se recomienda comprar verduras cortadas. Dado que la vida útil es larga, es recomendable comprar una calabaza por completo y cortarla en casa. Para papas fritas y otros platos de calabaza use las siguientes variedades:
- Calabaza Butternut.
Caracterizado por una forma en forma de pera o "similar a una guitarra". Tiene una cáscara fina de color naranja pálido. Esta es la variedad más dulce de vegetales. La pulpa es jugosa, "azúcar", pero no es acuosa, tiene un color naranja intenso. Aroma de nuez moscada, las semillas se ubican en la parte más ancha. Su número es pequeño, por lo que no son particularmente utilizados. La verdura es ideal para cocinar platos dulces. No contiene colesterol. Una excelente opción para cocinar chips de calabaza en el horno para perder peso. Almacenado brevemente en comparación con otras especies.
- Calabaza grande.
Esta es la vista más grande. Las frutas son de color naranja brillante, redondeadas, con "rebanadas" blanquecinas. La cáscara es de espesor medio. La carne es naranja, seca. Hay un discreto sabor a melón. Las semillas se ubican en el centro. De ellos reciben sabrosas semillas de girasol. Se utiliza para cocinar en la mayoría de las recetas como un aspecto versátil. De esta variedad, puedes hacer chips de calabaza en un secador eléctrico.
- Variedad hardcore
Su forma oblonga se asemeja al calabacín. La piel es muy dura, dura de cortar. La pulpa es de color naranja pálido, sin un sabor específico. Esta es una especie de calabaza "fresca". Las semillas ocupan la mayor parte de las verduras: jugosas y carnosas. Se usa para combatir el aceite de semilla de calabaza, en la cocina. Calabazas gruesas se cultivan para la semilla. Variedad de semillas de "gimnospermas", en la fruta en sí se forman sin cáscara.
Si prepara chips de calabaza en un deshidratador, se pueden usar para varios tipos de platos de acompañamiento, para cocinar platos magros. En consecuencia, antes de hacer espacios en blanco, debe determinar qué tipo de bocadillo necesita para obtener al final. Este es el principal secreto en la preparación del producto inicial.
Cómo hacer chips de calabaza en el horno.
Es necesario pelar la calabaza, retirar la pulpa y las semillas. Enjuague con agua corriente, seque con una toalla de papel. El corte se lleva a cabo en rodajas (rodajas finas 2-3 mm) de forma arbitraria. El más fino, los chips de aire más crujientes y crujientes.
Cubrir la bandeja para hornear con papel pergamino. Si lo desea, espolvorear con aceite de oliva o sésamo.
Sugerencia No es necesario usar aceite de girasol en el proceso de cocción de chips de calabaza. Tiene un pronunciado olor y sabor que afectará el producto final. Las excepciones son casos donde este efecto es el objetivo.Extienda rebanadas de vegetales preparados en una bandeja para hornear y envíelos al horno precalentado a 90-100 grados para que se sequen. Es deseable disponer en una sola capa. Idealmente, si hay una distancia entre piezas de 2-3 mm.
El proceso de secado dura aproximadamente 2 horas. La temperatura del horno debe mantenerse a 100 grados. Deje la puerta abierta durante todo el proceso para evitar quemar el producto. Como cocinar la calabaza no te olvides de dar vuelta.
Chips De Calabaza En El Microondas
Preparar la verdura, como es el caso del horno. De los ingredientes adicionales necesitará aceite de oliva o sésamo.
Rodajas de calabaza poner en un plato de microondas y secar. Comience con una alta potencia y tiempo de 5 minutos. Gire solo cuando los bocadillos se sequen visualmente en un lado. Si la potencia es demasiado alta, bájela. Tiempo para reducir gradualmente. Tan pronto como el resultado esté satisfecho, sáquelo del microondas.
La piratería de la vida para quienes están en el kit para el microondas son posavasos de metal para la parrilla. Puedes usar ambos niveles. Ponga las rebanadas en el fondo de cristal. Coloque un soporte encima y también extienda una calabaza.
Es importante Ambos posavasos deben ser aceitados, de lo contrario los refrigerios se pegarán a su superficie.La ventaja de este método de velocidad de cocción. La dificultad radica en el hecho de que una cantidad más pequeña de producto se coloca en el plato y, por lo tanto, el proceso de cocción de bocadillos se retrasa. También es necesario preparar un lote de prueba para determinar el tiempo exacto de la calabaza y el régimen de temperatura para cada tipo de microondas.
Cómo cocinar chips de calabaza en la secadora.
Este método permite al más largo tiempo preservar la frescura de los bocadillos. Adecuado para preparaciones para el invierno. Después de usar secadores eléctricos, se pueden agregar chips a los platos dulces y salados. Utilizado como una delicadeza independiente.
El proceso de preparación es universal para todos los métodos de cocción. Limpiar, lavar, secar. Pero antes de poner la secadora, la calabaza picada debe ponerse bajo presión durante un día en la nevera o en el balcón (en el período de otoño-invierno).
En el caso de cocinar dulces tipo de chips de calabaza en casa, puede usar la siguiente receta. Diluir el jugo de un limón con 2 cucharadas. l Cariño, agrega un vaso de agua fría para beber (no hervida). En un recipiente cerrado, remoje las rebanadas durante 12 horas, usando esta solución a temperatura ambiente. Luego mezcle el contenido y colóquelo en el refrigerador por otras 6 horas. Retirar, secar sobre pergamino durante 2-3 horas.
Luego, coloque sobre paletas secadoras eléctricas, distribuya una capa delgada con una distancia de 2-3 mm entre las rebanadas. La temperatura óptima será de 50 grados.
Asegúrese de asegurarse de que las virutas estén secas, no quemadas. Esto es especialmente cierto de la opción dulce.
Deliciosos chips de calabaza en una sartén
Pre-preparar la calabaza como en los casos anteriores. Para hacer bocadillos en la sartén, use el empanado. Para ello, mezcle la harina y la sal en las proporciones requeridas.
Las rebanadas de calabaza en rodajas se sumergen por ambos lados en el empanado seleccionado, se ponen en una sartén precalentada con mantequilla (oliva, calabaza, sésamo).
El aceite vegetal y de calabaza realza el sabor de las patatas fritas. De las variedades duras y frutales se encontrarán deliciosos bocadillos salados con especias.
Es importante Los chips listos para usar deben colocarse sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.Receta De Chips De Calabaza Salados
Es mejor usar una variedad de calabaza grande o dura. Se puede cocinar tanto en la sartén, como en el horno, microondas. Para los chips salados necesitarás:
- calabaza
- sal;
- especias, hierbas, condimentos;
- Aceite vegetal, de sésamo, de oliva o de calabaza (según el método de preparación).
El contenido calórico de este plato se calcula como 46 kcal por 100 g del producto terminado.
Tiempo de cocción - 1.5-2 horas.
Mezclar la sal y el aceite seleccionado en un plato. Opcionalmente agregue especias, hierbas frescas o secas. Se puede usar el ajo.
Cuando la verdura esté enrojecida, esta será la preparación final. Inmediatamente se puede perder el adobo de calabaza. Para hacer esto, mantenga otros 10-15 minutos hasta que se absorba el aceite con especias y retírelo para que se enfríe completamente.
Se puede usar como un producto independiente o complementado con salsas, ketchups, lo que quieras. Utilice como decoración o adición a los platos principales - sopas, guarniciones, ensaladas.
Chips De Calabaza Dulce
Variedad ideal de nuez moscada o calabaza grande. El producto más delicioso estará en el horno, pero es aceptable cocinar en el microondas y secadora eléctrica.
Para hacer esto, necesitas los siguientes componentes:
- calabaza
- aceite de oliva o de sésamo;
- Azúcar en polvo, stevia, miel, limón, canela.
Lleva los refrigerios a la mitad preparados de cualquier manera conveniente. Hay varias opciones de diseño:
- Mientras que las chips de calabaza están calientes, espolvorear con azúcar en polvo.
- Para los atletas y aquellos que están a dieta, use stevia como un polvo usando tándem con canela.
- Miel - la solución perfecta para los niños. Para cocinar chips de calabaza en el horno, la receta es. Diluir 1 cucharada. l Miel con 2 cdas. l jugo de limón, añadir 1 cucharadita. Tomando agua y vertiendo las virutas con esta solución. Para distribuir y ahorrar de manera uniforme, es conveniente utilizar un cepillo de cocina.
En el futuro, la combinación de polvos y especias, puede utilizar cualquiera.
Chips de calabaza caseros con pimentón y nuez moscada
Esta es una excelente versión de un bocadillo salado para cerveza, primeros platos. Para cocinar, necesitas preparar rodajas de una calabaza de frutas grandes o de cuerpo grueso. Para uso marinado:
- aceite de oliva, sésamo, calabaza, verdura;
- pimentón molido;
- nuez moscada molida
- salsa de soja
- sal
Diluir los ingredientes indicados en la olla. Por 100 g de calabaza cruda - 1 cucharadita. aceite, ¼ cucharadita Pimentón y nuez moscada. Sal al gusto. Sumerja las rebanadas de vegetales en ambos lados y envíelos para hornear de cualquier manera conveniente. Si se fríe en una sartén, debe utilizar harina como empanado.
Opcionalmente, al final de la cocción, espolvorear con salsa de soja en la proporción de 1 cucharadita. sobre 50 ml de agua.
Cómo hacer en casa chips de calabaza con canela y jugo de limón.
Para cocinar chips dulces en el microondas, use una calabaza de frutas grandes o de nuez moscada.
100 g de calabaza preparada necesitarán:
- 1 cucharada. l azúcar o polvo;
- 1 \ 2 cucharadita. canela
- 1 cucharada. l jugo de limon
- 1 cucharada. l aceite de sésamo o de oliva;
- Cáscara de 1 limón.
Mezclar todos los ingredientes en un plato poco profundo. Dorar la calabaza hasta que esté medio cocida en el microondas. Aplique la composición en un lado con un pincel de cocina y séquela hasta que esté completamente preparada.
Supongamos esta opción. Mezcle el azúcar, el jugo de limón, la ralladura de limón, la mantequilla y 2 cucharadas. l el agua Cubrir la calabaza marinada en condiciones semi-cocidas. Poner a disposición, espolvorear con canela.
Receta para los chips de calabaza dulce con canela y vainilla
Cortar en rodajas de forma arbitraria. Llevar a casi el estado listo de cualquier manera conveniente. Prescripción adicional requerida:
- azúcar en polvo, stevia o miel;
- jugo de limon
- vainilla
- canela
- Aceite de oliva o sésamo.
Mezcle el azúcar, el jugo de limón, la vainilla y la mantequilla en un plato. Agregue un poco de agua (en base a 100 g de calabaza, 3 cucharadas por libra de líquido). Sumergir la calabaza. Hornee de cualquier manera conveniente. Espolvorear con canela antes de servir. Será una excelente opción para cocinar chips de calabaza en el horno para perder peso. En este caso, la base del plato es la stevia (edulcorante).
La receta original de chips de calabaza con semillas de sésamo.
Para la preparación de cualquier variedad adecuada de calabaza. Vegetales pre-limpiados y lavados cortados en placas de 2-3 mm. Cocinar mejor en el horno. Para el empanado necesitarás:
- aceite de oliva, sésamo;
- sal;
- pimienta de Jamaica molida
- semillas de sésamo.
Mezclar todos los ingredientes excepto el sésamo en un bol. Bien sumergir las rebanadas de todos los lados. Hornear tapar el pergamino. Un poco de aceite. Difundir en una hoja de fichas con intervalos de 3-4 mm. Hornear hasta que esté hecho. Antes de que se enfríe, espolvorear con semillas de sésamo. Servir con salsa de crema agria o como aperitivos de las comidas calientes.
Increíble receta de chips de calabaza con sabor a champiñones.
Las rebanadas para esta variante de bocadillos se preparan mejor en un secador eléctrico. Si no hay ninguno, entonces el horno servirá. Preparar la marinada utilizando tales productos:
- aceite de oliva o de sésamo;
- sal;
- Champiñones molidos secos (el champiñón blanco es ideal).
Prepare chips de calabaza en un deshidratador y colóquelos en una capa en platos resistentes al calor sobre un pergamino. Pincel para aplicar la composición sobre las virutas. Dejar por 10-15 minutos. Mientras tanto, preparar el horno. Calentar hasta 90 grados, poner un recipiente con agua en el horno. Coloque el plato con las fichas un poco por encima del medio. Cocinar durante 15-20 minutos.
Los bocadillos preparados son perfectos como plato separado y como pan para los primeros platos.
Puede cocinar su caldo de champiñones o sopa de crema favoritos y complementarlo con bocadillos crujientes. Por ejemplo:
- caldo de pollo
- 300 g de champiñones;
- 3 piezas papas
- 10 g de mantequilla;
- queso fundido
- 1 huevo de gallina;
- sal, pimienta
Añadir las patatas al caldo hirviendo. Picar finamente los champiñones. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido (unos 20 minutos), agregue la mantequilla, el queso derretido rallado, la sal, la pimienta y conduzca un huevo. Revuelva todo intensivamente hasta que el queso se disuelva completamente. Apagar, fresco Batir con una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa. Decorar con chips de calabaza con sabor a seta.
Chips de calabaza salados con zira y cúrcuma.
Es mejor usar una calabaza de fruto grande o de cuerpo duro. Verduras peladas y lavadas finamente picadas. Para el empanado necesitarás:
- la cúrcuma
- sal, pimienta
- zira
- pimentón molido;
- El aceite de oliva o el sésamo.
En una hoja, coloque el pergamino, seque las rebanadas en el horno. Mezclar los componentes y esponjar los futuros chips. Hornee hasta que esté completamente preparado. Servir como aperitivo salado junto con la salsa.
Receta inusual para chips de calabaza con limón y brandy
Excelente opción para la decoración de platos dulces. Variedad de calabazas caben cualquiera. La cocción es conveniente en el microondas o en el horno. Usted necesitará:
- cáscara de 1 limón;
- jugo de limon
- miel
- coñac o ron
- aceite de oliva o de sésamo;
- el agua
Distribuya las fichas en una hoja engrasada de papel pergamino o plato de microondas. Mezclar los ingredientes en proporciones proporcionales al número de bocadillos. Por 100 g de chips preparados necesitará 1 cucharada. l Brandy, divorciado en 1 cda. l Jugo de limón y 1 cucharadita. Miel a 50 ml de agua fría. Revuelva las papas fritas con una solución y póngalas en el horno o en el microondas hasta que estén suaves. Retirar y espolvorear con ralladura de limón. Se puede decorar con azúcar en polvo o canela.
Cómo almacenar chips de calabaza
Es mejor comer papitas ya preparadas, ya sea vertiéndolas en cualquier plato de vidrio sellado o en una bolsa de papel especial. El producto terminado se almacena en función de las condiciones de temperatura, en el apartamento - 30 días. En los almacenes, la vida útil aumenta.
Conclusión
Chips de calabaza - este es un plato delicioso y saludable. Y para aquellos que se preocupan por su cuerpo, siempre puede calcular BJU, dependiendo de la receta y el tipo de diseño.