Las moras en almíbar son una excelente opción para el almacenamiento a largo plazo de esta baya. La capacidad de almacenarlo con stock es especialmente valiosa porque esta baya es más común cerca del norte del país, y los residentes de las regiones central y occidental tienen menos posibilidades de encontrarla o venderla.

Cómo hacer moras en jarabe de azúcar correctamente.

Algunas recetas de mora con almíbar son como cocinar mermelada. Dependiendo de los deseos de la cocina, puede dejar las bayas intactas o molerlas a través de un tamiz para obtener una masa homogénea, más como una mermelada.

Las reglas básicas para la adquisición incluyen lo siguiente:

1. Antes de cocinar, asegúrese de esterilizar los platos.
2. Debe recolectar (o comprar) bayas desde mediados de julio hasta principios de agosto. Es mejor restringir el julio. Aunque la fruta madura es necesaria para los espacios en blanco con almíbar, vale la pena tomar una mora roja ligeramente amarilla y aún no madura y dejarla madurar.
3. Las bayas maduras e incluso demasiado maduras son adecuadas para la conservación, y para las frutas congeladas o secas es mejor utilizar frutas ligeramente verdes.
4. Las frutas maduras se deben utilizar lo más rápido posible, ya que las moras maduras se deterioran rápidamente, en un plazo de 3 a 4 días.
5. Ingredientes obligatorios en la preparación - bayas y azúcar, todos los otros cocineros aumentan su gusto y discreción.
6. Al preparar el jarabe de zarzamora, se recomienda observar una proporción de 1: 1. Sin embargo, esta recomendación es bastante arbitraria, y la proporción puede cambiarse de acuerdo con los gustos del cocinero.

Una receta simple de zarzamora en almíbar.

La receta clásica de zarzamora en almíbar para el invierno incluye los siguientes ingredientes en una proporción de uno a uno:

• zarzamora
• azúcar granulada;
• Y también sobre un litro de agua.

Preparado de la siguiente manera:

1. Las moras se lavan con agua corriente, se ponen en un colador o colador y se dejan durante unos minutos para dejar fluir el vidrio.
2. Mientras las bayas se secan, hierva el jarabe; la cantidad de azúcar y agua se indica aproximadamente y se puede cambiar a petición de la olla. Normalmente se requieren 800 g por litro.
3. Después de espesar el jarabe, hierva por unos minutos más, luego agregue moras, mezcle y deje que las bayas hiervan por 15 a 20 minutos.
4. Retirado del fuego, trasladado a las orillas y cerrar la conservación.

Moras en almíbar con limón y canela.

Esta receta de moras en almíbar se considera simple, pero muy sabrosa.

Tomará:

• Bayas y azúcar - 1 a 1;
• canela - 1 barra o cucharadita;
• un cuarto de limon

Preparado según la siguiente tecnología:

1. Las bayas lavadas se colocan en un recipiente hondo y se cubren con azúcar granulada, luego se dejan entre 5 y 8 horas hasta que aparece el jugo.
2. Cortar en grandes rodajas de limón.
3. Un recipiente con bayas y jugo se envía al fuego, se le agrega limón y canela.
4. Revolviendo, hervir hasta que hierva.
5. Deje la mezcla y espere a que espese.
6. Regrese la olla a la estufa y hierva nuevamente, revolviendo constantemente.
7. Las rebanadas de limón y los palitos de canela se retiran cuidadosamente de la mezcla.
8. Coloca las bayas en las orillas y cierra la conservación.

Cómo hacer moras en almíbar de menta.

Receta de moras en jarabe de azúcar con menta se basa en la anterior y le recuerda mucho. Unas ramitas de menta, junto con el limón y la canela, se pueden agregar al jarabe en las primeras etapas de la preparación. Si solo se utiliza este ingrediente para agregar sabor, las proporciones serán las siguientes: se requerirán de 10 a 20 gramos de menta fresca por kilogramo de fruta fresca.

Sugerencia Si no tiene menta fresca a mano, puede usar una seca, remojándola durante unos minutos en agua caliente.

Además, la menta fresca se puede dejar en los frascos y después de la cocción.

Moras en almíbar sin cocción.

Para cocinar moras en el almíbar durante el invierno sin cocinar con esta receta, necesitará un horno.

Es importante En el proceso de cocción, debe actuar con rapidez, por lo que vale la pena encender el horno por adelantado con una pequeña capacidad y esterilizar los frascos.

Para cocinar necesitarás:

• kilogramo de bayas;
• kilogramo de azúcar.

Preparado de la siguiente manera:

1. Bajo un chorro fino de agua lavada, extraiga el agua y deje que las bayas se sequen un poco.
2. Las capas de bayas-azúcar-bayas de 1-2 cm distribuyen los ingredientes en un frasco. Es mejor tomar un frasco pequeño.
3. Se coloca una toalla o una tabla de cortar de madera en una bandeja para hornear, se coloca una lata y se envía la palanquilla futura al horno a 110 grados.
4. Después de 20 minutos, la temperatura se eleva a 150 grados y se mantiene durante 20 minutos, luego apague el horno.
5. Cierra el espacio en blanco.

Cómo hacer moras en almíbar concentrado.

Es importante El concentrado antes del uso debe diluirse con agua corriente.

La receta de la recolección concentrada para el invierno de moras en almíbar no es muy complicada. El resultado final se puede utilizar como bebida y como relleno para pasteles, tortitas, etc.

La peculiaridad de esta receta es que el resultado se parece mucho más a la mermelada que a la mermelada, y también es mejor utilizar bayas maduras y demasiado maduras en el proceso de cocción.

Tomará:

• 1 kg de moras;
• 500 azúcar granulada.

La preparación se realiza de la siguiente manera:

1. Las bayas se lavan en agua caliente, y los bancos se esterilizan.
2. Frote la fruta o pase a través de un molinillo de carne, como opción, triturada con un procesador de alimentos.
3. El azúcar se agrega a la mezcla espesa resultante y se mezcla bien.
4. Vierta la mezcla sobre las orillas y cierre la pieza de trabajo.

Para el jugo, la mezcla generalmente se diluye con agua en una proporción de 1: 4.

Reglas de almacenamiento de Cloudberry en almíbar

A pesar de las diferencias en la receta para las bayas de invierno en el almíbar, almacene el producto terminado en aproximadamente las mismas condiciones.

Las condiciones de almacenamiento dependen de si el tocho fue tratado térmicamente o no. Como regla general, la vida útil mínima es de seis meses. Esto se aplica a aquellos casos en que el tratamiento térmico del plato no se prescribe en la receta.

De lo contrario, la vida útil promedio de estos espacios en blanco varía de uno a dos años.

Mantenga el giro en un lugar fresco.

Conclusión

Las moras en almíbar es un plato que no es ampliamente conocido. Como se mencionó anteriormente, una de las razones de la baja popularidad es la relativa rareza de esta baya en el centro de Rusia. Sin embargo, la rareza de la baya no afecta su beneficio y el sabor de los espacios en blanco resultantes. Debido a la simplicidad de la preparación, el resultado final, como regla general, resulta notable, así como beneficioso para la salud, especialmente en el período invernal.