Calabaza hervida: los beneficios y daños para el cuerpo humano.

Sobre el maravilloso sabor de la calabaza conocido por muchos. Cereales apetitosos y otros platos de ella son populares entre todos los segmentos de la población. Pero no todos saben que el contenido de calorías de la calabaza hervida se puede atribuir a los productos dietéticos, y la masa de propiedades útiles la convierte en una de las verduras más útiles.

Valor nutricional y composición de la calabaza hervida.

La calabaza hervida debe sus muchas propiedades beneficiosas a su composición química. Es una fuente de diversas vitaminas que necesita el hombre. Contiene especialmente muchas vitaminas C y B, cuya cantidad afecta directamente la inmunidad del cuerpo y el funcionamiento normal del sistema nervioso. También contiene una rara vitamina T que estimula la producción de glóbulos rojos y blancos. Además, la calabaza hervida contiene vitaminas del grupo PP, vitamina A y K.

Además, la calabaza es una rica fuente de minerales. El hierro, el cobre y el cobalto, que están presentes en la composición de este útil producto, participan activamente en el proceso de formación de la sangre, mientras que el magnesio y el fósforo contribuyen al funcionamiento óptimo del músculo cardíaco y el cerebro. Además, la verdura contiene flúor, potasio y calcio.

¿Cuántas calorías en una calabaza hervida en agua?

Además de un amplio stock de vitaminas, la calabaza se destaca entre otras verduras y otras propiedades útiles. Entonces, se manifiesta simultáneamente como un producto nutritivo y dietético, ya que el contenido calórico de la calabaza hervida por cada 100 gramos es de 22 kcal, y si lo cocina sin sal, entonces solo tiene 20. No contiene casi ninguna grasa: su proporción alcanza los 0.1 g. La misma composición incluye agua y carbohidratos (92 y 4 g, respectivamente). Un contenido tan bajo en calorías hace que este producto sea muy útil para las personas que siguen una dieta saludable, así como para aquellos que cuidan su peso.

Índice glucémico de calabaza hervida

Con frecuencia, puede escuchar los beneficios de la calabaza hervida para las personas con diabetes. Este producto tiene propiedades que ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre, pero su efectividad depende de cómo se procesa el producto. La calabaza hervida, en contraste con el crudo, tiene un índice glucémico bastante alto debido a una gran cantidad de fructosa y sacarosa: 75 unidades. Sin embargo, los médicos a menudo permiten que este producto se consuma en pequeñas cantidades para las personas con diabetes, teniendo en cuenta los efectos beneficiosos que tiene en el cuerpo, en particular, en el páncreas. Por lo tanto, antes de incluirlo en su dieta, debe consultar con un especialista.

¿Cómo útil la calabaza hervida

El beneficio de la calabaza hervida para el cuerpo humano es difícil de negar. Las propiedades únicas de este vegetal tienen un efecto beneficioso sobre el hígado, al limpiarlo de sustancias nocivas y toxinas. La fibra en su composición ayuda a mejorar el trabajo de los intestinos y el estómago, y en combinación con la pectina es capaz de descomponer el exceso de sustancias que contienen grasa. Las propiedades antiinflamatorias de los vegetales contribuyen a mejorar la regeneración de los tejidos y la cicatrización de las heridas, por lo que se recomienda especialmente para personas con enfermedades del sistema urinario.

Las propiedades útiles de la calabaza lo convierten en un producto que es perfectamente adecuado para los alimentos para bebés. La abundancia de vitamina A fortalece las defensas del cuerpo, reduciendo su susceptibilidad a los efectos de patógenos y virus y, además, mejora la visión. El fósforo, el potasio y las vitaminas B proporcionan un crecimiento y desarrollo saludable del tejido óseo, así como también estabilizan las funciones del sistema nervioso, lo cual es especialmente importante para los niños en edad preescolar. Además, la delicada textura de este útil producto es fácil de digerir y absorber rápidamente por el cuerpo, por lo que sirve como un componente popular de mezclas y puré de papas para la primera alimentación de bebés.

Útil calabaza hervida para hombres. En su pulpa, así como en las semillas, hay zinc, que mejora la producción de la hormona sexual masculina testosterona. Él, a su vez, tiene un efecto positivo en la potencia, mejora la calidad del esperma y aumenta el deseo sexual.

Las mujeres también apreciarán las propiedades beneficiosas de la calabaza hervida. Por lo tanto, la vitamina A tiene un efecto beneficioso sobre la piel, le da elasticidad y le devuelve un tono saludable. Esta vitamina también aumenta la resistencia al bronceado para todos los amantes de la playa y las camas de bronceado.

Una gran cantidad de vitaminas suaviza los efectos de la menopausia y previene las complicaciones físicas y psicológicas. Una baja en calorías y la propiedad de la calabaza hervida para eliminar las toxinas y el exceso de líquido del cuerpo le permiten utilizar este vegetal en la preparación de menús para bajar de peso.

Es importante La calabaza hervida puede ser utilizada con seguridad por mujeres embarazadas y lactantes.

Cuan útil es la calabaza hervida para el cuerpo humano.

Las propiedades beneficiosas de la calabaza hervida no solo pueden prolongar la salud humana, sino también reducir los síntomas de diversas enfermedades. Por lo tanto, este producto se recomienda agregar al menú para varias dolencias:

  • Anemia La pulpa de este vegetal contiene una gran cantidad de hierro y otras sustancias activas que intervienen en la función hematopoyética del cuerpo, por lo que el consumo diario de 40 - 150 g de calabaza hervida 3-4 veces al día puede normalizar los niveles de hemoglobina;
  • Aterosclerosis. Las pectinas, que están presentes en el vegetal, regulan el nivel de colesterol nocivo y las propiedades antiinflamatorias del producto reducen el dolor, lo que ayuda a mitigar los síntomas de la enfermedad;
  • Hinchazón en la enfermedad renal. Las propiedades diuréticas del producto pueden eliminar el exceso de líquido del cuerpo y reducir la hinchazón, si hay una papilla con calabaza hervida 1 a 2 veces al día;
  • Caries y otras enfermedades de la cavidad bucal. El alto contenido de fluoruro previene el desarrollo de caries dentales y procesos inflamatorios en las encías. La dosis diaria de esta sustancia está contenida en 500 - 600 g de calabaza hervida;
  • Enfermedad del corazon El sistema cardiovascular puede apoyarse si se hierve en una calabaza hervida rica en magnesio en la composición de ensaladas de vegetales a una tasa de 300-400 g por día.

Cómo cocinar la calabaza hervida

Para extraer la cantidad máxima de propiedades útiles de una calabaza, necesita poder cocinarla correctamente:

  1. Antes de cocinar, debe lavar bien la verdura, cortarla en 2 partes y quitar las semillas.
  2. Después de eso, el producto debe ser pelado. Puedes usar un cuchillo de cocina común o una sierra de cuchillo.
  3. La pulpa de calabaza se debe cortar en rodajas o cubos de hasta 3 cm de tamaño. Se recomienda envolver la porción no utilizada de la verdura en una película adhesiva o papel de aluminio y colocarla en el refrigerador. Después de eso, puede proceder directamente a la cocción.
  4. En una olla grande, debes poner un vegetal y verter agua para que el agua lo oculte completamente.
  5. Tan pronto como el agua hierva, agregue sal u otras especias según lo desee, luego continúe cocinando el plato durante 25 a 30 minutos a fuego moderado.
  6. Puede consultar la disponibilidad del producto con un tenedor. Si la verdura está suave, retírela del fuego, luego drene el agua de la sartén y deje que el plato se enfríe.
Es importante La calabaza cortada y pelada no se guarda durante mucho tiempo. Para que no se eche a perder, debe comer un vegetal durante 7 a 10 días.

El producto terminado se puede servir con crema agria y hierbas como un plato independiente o para diversificar su carne o pescado. Sobre la base de este producto útil, se pueden preparar incluso postres, que no solo conservan todas las propiedades de la calabaza, sino que también satisfacen incluso a los comedores más selectivos.

Prepare un postre de la siguiente manera:

  1. La calabaza lavada en la cantidad de 500 g se pela y se corta en trozos grandes.
  2. 2 cucharadas. Se vierte agua en una cacerola y se lleva a ebullición, luego se esparce en un recipiente trozos de verdura.
  3. Duerme 6 cucharadas. l Azúcar y añadir 1 barra de canela.
  4. Cocine por 20 minutos, verifique que esté listo.
  5. Calabaza hervida atrapada con una cuchara ranurada y esparcida sobre el calor, luego espolvoreada con azúcar y se deja enfriar.
  6. Antes de servir, el postre se enfría en la nevera durante 30 minutos.

Y si agrega mijo a la calabaza hervida, obtendrá una papilla apetitosa que será apreciada tanto por niños como por adultos:

  1. 500 g de pulpa frotada sobre un rallador grueso.
  2. En una cacerola con paredes gruesas conectar 1 cda. leche y 2 cucharadas. l Mantequilla, luego agregar a la mezcla una calabaza y cocer durante 15 minutos.
  3. A la verdura añadir 3 cdas. l granos de mijo lavados, 1 cda. l Miel y sal al gusto.
  4. Los ingredientes se mezclan bien y se cocinan a fuego lento, se cubren con una tapa, durante 10 minutos.
  5. La papilla terminada se envuelve en una toalla y se deja reposar durante unos 10 minutos.
Sugerencia La calabaza hervida en papilla o postre será aún más sabrosa si agrega un puñado de nueces a estos platos.

Las propiedades útiles de la calabaza hervida se manifestarán perfectamente en una ensalada en combinación con otras verduras:

  1. Trescientos gramos de calabaza hervida lavada cortada en cubitos de 1 cm en un plato.
  2. Dos pepinos en vinagre medianos se cortan en tiras finas, 1 tomate se corta en rodajas finas.
  3. La mitad de los bulbos se lavan, se limpian y se cortan finamente.
  4. Las verduras se mezclan en un recipiente hondo, añadir sal, pimienta.
  5. Antes de servir, aderezo para ensaladas 2 cucharadas. l Mantequilla, espolvorear con hierbas.

La calabaza hervida también produce primeros platos saludables, como la sopa de crema:

  1. 200 g de calabaza y papas se lavan, pelan y se trocean finamente.
  2. Añadir las galletas blancas, la sal y el azúcar al gusto.
  3. Vierta los ingredientes con agua y hierva hasta que las verduras estén cocidas a fuego medio.
  4. Frote la pieza de trabajo a través de un colador, agregue 1 cucharada. l aceite vegetal.
  5. Combine el grueso con leche y cocine hasta que esté hecho. Decorar con verduras.

Restricciones y contraindicaciones.

A pesar de todos los beneficios y propiedades únicas de la calabaza hervida, se recomienda a ciertos grupos de personas que se abstengan de su uso para eliminar posibles daños al cuerpo. Entonces, la verdura está contraindicada para que la gente la use:

  • con intolerancia individual al producto o sus componentes;
  • sufriendo diarrea;
  • Tener gastritis con baja acidez.

Con precaución la calabaza hervida debe ser utilizada por quienes sufren:

  • diabetes
  • Úlcera de estómago e intestinos.

Las personas mencionadas anteriormente pueden diversificar su menú con una pequeña cantidad del producto, pero solo después de consultar con su médico.

Conclusión

La calabaza hervida baja en calorías y sus propiedades han ganado esta gran popularidad vegetal entre los amantes de la comida saludable. Si sigue todas las recomendaciones sobre el uso y la cocción, este útil producto no solo lo complacerá con un excelente sabor, sino que también le permitirá ampliar su salud.