Cuándo recoger ruibarbo con fines alimentarios y medicinales.

Probablemente todos desde la infancia están familiarizados con una planta de jardín inusual, cuyo follaje se asemeja a la bardana. Pero a diferencia de la bardana salvaje, se come. Apariencia sencilla y un sabor agridulce agradable: esta es una característica del ruibarbo. Y cada vez más hoy, los jardineros lo plantan en sus parcelas. Pero no solo se preocupan por las reglas de cultivo, sino también por la colección de ruibarbo. Después de todo, una planta de este tipo tiene sus propias características, que deben observarse cuando se recolectan con fines alimenticios o medicinales.

¿Cuándo puedes recoger los tallos de ruibarbo?

En el último mes de primavera, en mayo, el ruibarbo comienza a crecer desde el suelo. En este momento, sus pecíolos son muy finos y frágiles, portando hojas jóvenes. Son bastante largas y tienen un tinte rosa. Es en este momento que el ruibarbo debe ser recogido para la alimentación.

Los pecíolos jóvenes de esta planta contienen una cantidad suficiente de oligoelementos beneficiosos, incluidos los ácidos orgánicos. Al mismo tiempo, se utilizan no solo para alimentos, sino también con fines terapéuticos. Pero si hablamos de uso en la cocina, entonces los tallos se pueden comer crudos y cocidos. Hay muchas recetas, como mermelada, jalea e incluso pasteles.

Es importante Los pecíolos de ruibarbo crudo no se recomiendan para niños pequeños y para aquellos que sufren enfermedades del tracto gastrointestinal o páncreas.

Cómo recoger los tallos de ruibarbo.

Para tener todos los gustos en los tallos de ruibarbo cuando se cosechan, para ser beneficiosos para los humanos y al mismo tiempo, la cosecha no dañó a la planta, se deben observar algunas reglas:

  1. La principal regla de recolección es la elección de una planta joven. Los pecíolos deben ser tiernos, bastante frágiles y bastante jugosos. Por lo tanto, la recolección debe llevarse a cabo en mayo y con un crecimiento repetido, que cae a mediados de julio. Los tallos que se pueden comer son aquellos que tienen una longitud de 20 a 80 cm, y su ancho no debe ser más de 1.5 cm.
  2. Rasgar el pecíolo debe estar en la base, no lo rompa. El desgarre debe ser suave, sin movimientos bruscos, sujetando suavemente la base y girando ligeramente. Si hay dificultades en este proceso, puede cortar con cuidado el pecíolo hasta la base.
  3. No se recomienda estrictamente recoger todas las hojas de ruibarbo, ya que la planta puede morir. Para un crecimiento y desarrollo normales, deben dejarse 5-6 hojas, dos de las cuales deben ser jóvenes.
  4. Recoger los tallos de ruibarbo en la comida no puede ser cuando florece. Por lo tanto, para aumentar el tiempo de recolección, puede quitar los tallos del tallo.

Atencion Durante la floración, no solo cambia el sabor de los pecíolos, sino que también se vuelven muy nocivos para el consumo humano, ya que en ellos se acumula una gran cantidad de ácido oxálico.

Cuándo recoger la raíz de ruibarbo

Muy a menudo, con fines terapéuticos, utilizan raíces de ruibarbo. La recolección de las raíces del ruibarbo se debe hacer en la primavera antes de la aparición de los brotes o a fines del otoño, cuando, por el contrario, todas las hojas ya están muertas. El proceso de morir las hojas se produce en el período de septiembre a octubre. Es durante este período que desenterrar la raíz de una planta será un proceso menos traumatizado.

¿Para qué fines recolectas raíces de ruibarbo?

La raíz de ruibarbo se ha utilizado durante mucho tiempo como un excelente remedio natural terapéutico y profiláctico, que tiene un leve efecto laxante, ayuda a eliminar toxinas y ayuda a normalizar el trabajo del tracto gastrointestinal.

Debido al contenido en la composición de la raíz de los antraglicósidos, se utiliza para los siguientes fines:

  • para aumentar el apetito y normalizar el tracto digestivo;
  • con estreñimiento;
  • para limpiar el cuerpo de toxinas, venenos biológicos y grasas;
  • para combatir el exceso de peso;
  • para suprimir la depresión;
  • acelerar el proceso de recuperación tras las fracturas;
  • con artritis;
  • para el tratamiento de la hepatitis y otras enfermedades del hígado;
  • Para prevenir la aparición del cáncer.

A veces se recomienda usar la raíz de ruibarbo para la menopausia.

Pero debe entenderse que la raíz tiene un efecto diferente en el cuerpo, dependiendo de los medios que se utilizarán. Por ejemplo:

  1. En forma líquida, el extracto de ruibarbo obtenido de su raíz se utiliza como laxante. Pero en pequeñas cantidades en forma de tabletas, este extracto puede tener el efecto contrario, actuando sobre el cuerpo como un fijador.
  2. La tintura de la raíz en el vinagre ayuda en el tratamiento de enfermedades graves como el vitiligo o la psoriasis.
  3. La infusión de polvo de raíz con agua ayuda en el tratamiento del hígado, ejerciendo un efecto colerético.
  4. La raíz fresca limpia ayuda al cuidado de la piel de las manos y la cara.
  5. Con la ayuda de la decocción de la raíz, puedes preparar el tinte para el cabello, que los fortalecerá y sanará.

Como coleccionar

No hay instrucciones especiales para recolectar raíces de ruibarbo, la regla principal de excavación es el daño mínimo a la planta. Para hacer esto, es necesario excavarlo desde el borde mismo del casquillo para no deformar todo el sistema de raíces.

La raíz extraída debe limpiarse a fondo del suelo, cortar los tallos, las raíces laterales y pequeñas. Después de que se lave a fondo con agua corriente fría y se extiende sobre un lugar soleado para que se seque.

Cómo secar y almacenar.

La raíz de ruibarbo cosechada y seca se puede usar cruda y también seca. En el estado seco, la vida útil de la raíz de ruibarbo aumenta a 3 años sin perder sus propiedades curativas.

El secado debe llevarse a cabo en un área bien ventilada al aire libre. También puede realizar este proceso utilizando un secador eléctrico a una temperatura de 50-60 grados. Las raíces adecuadamente secas deben ser muy ligeras y quebradizas.

Guárdalos en un lugar fresco y seco. Esto se puede hacer en envases de madera, cartón o tela. El principal requisito para el almacenamiento es mantener un nivel constante de humedad para que el producto no se humedezca.

Conclusión

La recolección de ruibarbo se puede llevar a cabo para diversos fines. Pero es necesario observar estrictamente las reglas de recolección de los pecíolos y las raíces de la planta dada para que el cultivo solo traiga beneficios.