Cómo elegir una granada madura y dulce.

Elegir una granada, completamente madura, que tendría una jugosidad y una dulzura perfectamente equilibradas, no es tan fácil. Los consumidores bien versados ​​están familiarizados con varios trucos basados ​​en observaciones a largo plazo, que permiten determinar la madurez de una gran baya del sur visualmente. Elegir con éxito la compra de vitaminas ayuda y habilidades experiencia táctil.

¿Cuándo puedo comprar granada?

Es hora de madurar granadas en otoño. Ya en los primeros meses de la temporada baja, una nueva cosecha está a la venta. En noviembre, diciembre y enero, se seleccionan frutas frescas, jugosas y completamente maduras en los mercados. La granada es un producto de exportación para muchos países. Para comprar un producto fresco, puede examinar antes de comprar:

  • donde los frutos provienen de las tiendas;
  • Para qué temporada cae el cultivo en un país en particular.

Los expertos aconsejan elegir granadas maduras de alta calidad, como en la foto de arriba:

  • en el invierno - crecido en América Latina;
  • primavera - importado de Turquía y Egipto;
  • en el verano de Grecia;
  • En otoño, traído del Cáucaso y Asia Central.

Cómo elegir una granada madura

Salpicar jugo rojo dulce, baya granulada no es barato. Por lo tanto, es mejor familiarizarse con sus características para elegir una granada madura y de alta calidad, en lugar de rancio o podrido.

Nota La granada con granos jugosos y dulces tiene un aspecto angular, y si es completamente redonda, sin salientes, se arranca inmadura, no se debe elegir.

Cómo determinar la madurez de la granada en apariencia.

Cuando se elige una granada, vale la pena observar de cerca los ejemplares grandes, en los que la cáscara jugosa de los granos suele ser madura y dulce, y la película entre los lóbulos es delgada y transparente. La fruta más común en las tiendas con la piel de diferentes tonos de rojo, desde rosado a naranja. El velo también es de color rojo brillante o intensamente granate. El color de la piel es más frecuente y determina la madurez de la granada. Hay algunas variedades de otros colores:

  • verde rosado
  • blanco
  • cremoso

La carne también puede ser ligeramente rosada. Pero estas variedades rara vez se comercializan. La mayoría de las veces se adquieren en las áreas donde se cultivan, en Turquía, Egipto, Irán y España. Los árboles crecen con tales granadas en la crimea.

Atencion La fruta madura está cubierta con una piel ligeramente brillante, pero áspera al tacto. Elija sólo tales casos.

Cómo elegir una buena granada por el olfato.

Una fruta sabrosa útil, si no está cortada, y no hay grietas, no hay olor. Por lo tanto, la elección correcta de granada, que no emite ningún sabor. Si se oye algún olor, la fruta puede haber sido dañada durante el transporte. Debido a la compresión o un fuerte golpe, la piel se ha agrietado y los procesos de descomposición en su interior han comenzado. También es posible que se haya absorbido un olor extraño debido al almacenamiento en condiciones inadecuadas.

Cómo elegir una granada sabrosa sobre la dureza.

Al comprar y utilizar el método táctil. Al elegir una granada en la tienda, determine qué tan dura es su piel. Lo ideal es que no sea liso, pero con curvas, seco y denso, sin grietas. Parece que la fina corteza apenas retiene los granos llenos de jugo y, por lo tanto, está ligeramente deformada. Con la compresión ligera, se sienten hileras de granos densos. La corteza también es fuerte, no se puede pellizcar con una uña. Un área suave indica procesos podridos debido a un golpe.

Otra característica de una granada madura es una rugosidad agradable, ligeramente notable. La rugosidad externa indica que las frutas han acumulado suficientes azúcares y que se han recolectado en el momento de la plena madurez. Solamente completamente maduros en una granada de árbol será con la máxima concentración de jugosidad y dulzura.

Atencion Cáscara lisa y brillante - un signo de la inmadurez de las bayas.

Al elegir una fruta, puedes trotarla fácilmente. Con buena calidad, la corteza está apretada a los granos. En la mano, la sensación de un objeto sólido. La fruta de larga duración se seca, la carne pierde su jugosidad considerablemente. La cáscara del grano se vuelve letárgica, el sabor se deteriora.

El siguiente indicador de madurez: la corona en la parte superior se forma a partir de sépalos triangulares secos de color marrón o corresponde al color base de toda la cáscara. Al elegir un producto de calidad, debe saber que los sépalos no deben ser verdes en el interior o demasiado leñosos. El punto importante es que las frutas maduras tienen sépalos abiertos, resultantes.

Advertencia Inmediatamente rechace el producto, si la corteza nota algún punto que sea diferente del tono principal.

Cómo determinar la madurez de la granada por peso.

La forma más fácil de elegir una granada madura al comprar, si se enfoca en su peso y tamaño, 8-10 cm de diámetro. Como regla general, las frutas se traen al mercado, cuyo peso está en el rango de 400-700 g. Es posible que una masa más pequeña de esas frutas que se escogieron no estén maduras. Las granadas grandes tienen granos frescos y jugosos. Entre dos frutas de exactamente el mismo tamaño, elija una que pese más. La masa indica jugosidad de la pulpa. También puede haber menos peso en el espécimen seco, que ya ha perdido algo de jugo debido al marchitamiento. O por el contrario, no tuve tiempo de madurar, de llenarme.

Los consumidores experimentados eligen una fruta más pesada, porque generalmente es más sabrosa:

  • la pulpa estaba llena de jugo;
  • Acumuló suficientes sustancias azucaradas.

Como elegir una granada dulce por sonido.

Un ingenio rápido ayudará a aplicar otro método, que determina una buena granada. Resulta que estas bayas granulosas de sabor agrio pueden resonar de manera interesante en el momento de su absoluta madurez. Elíjalos de esta manera cuando el vendedor en el mercado no pueda tener éxito. Y en los diseños en los supermercados, los compradores más curiosos entrenan cuidadosamente. Haciendo clic ligeramente sobre una uña en la granada, que fue elegida de acuerdo con el criterio de apariencia, escuche el sonido de la fruta. En muchas fuentes se argumenta que los especímenes de alta calidad que han alcanzado el contenido máximo de azúcar y están llenos de jugo, producen un sonido de timbre especial. Se compara con el sonido del timbre, que resulta después de un golpe ligero en un objeto de metal.

Esta resonancia se debe a una cantidad significativa de jugo formado en la pulpa de granada. Las frutas secas o verdes en respuesta al tapping también resuenan, pero de una manera diferente. Las frutas de baja calidad con una corteza sólida emiten un zumbido sordo, apenas perceptible. La piel dañada previene cualquier tipo de resonancia. Sólo los compradores experimentados eligen este producto de esta manera. En primer lugar, es mejor probarlo en casa.

También hay un método un tanto radical para elegir una calidad de copia por sonido. Habiendo intentado apretar la granada en su puño, puede discernir un crujido débil. Se argumenta que este también es un indicador suficiente de un producto fresco y maduro.

Cómo identificar granadas en mal estado.

La elección de los frutos de lo propuesto, en primer lugar, se basa en la evaluación visual. El color de la cáscara determina si la granada está madura o no, y luego recurre a métodos de control de calidad más sofisticados. Las señales de precaución son:

  • Daño mecánico a la cáscara;
  • Manchas de un color diferente que sobresalen bruscamente sobre una superficie sólida;
  • Abolladuras y grietas en la cáscara.

Si se permite que la granada se lleve en la mano, es necesario examinarla desde todos los lados, prestando atención:

  • sobre la seguridad de la piel;
  • la presencia de un color uniforme de la cubierta con modulaciones de tono similares;
  • dureza del fruto;
  • Sequedad del sépalo y color marrón;
  • sin olor

Las granadas con áreas blandas se colocan sin dudar, porque esto es un signo claro de un producto estropeado. Y no solo una rebanada, sino también todas las vecinas pueden ser de mala calidad. El defecto surge del impacto, la congelación o la infección con diversos agentes causantes de la pudrición. Categóricamente no opte por comprar granadas, en las que se ve una pequeña mancha negra en la parte blanda de la cubierta. Este punto es un signo obvio de un nido podrido, desde donde el proceso se ha extendido, muy probablemente, a todos los lóbulos.

Evite comprar frutas, recoger madurez granada, con una piel brillante, sin asperezas, lo que indica su inmadurez. Los especímenes agrietados son peligrosos porque a menudo desarrollan fermentación bajo la influencia del aire. Como resultado, los hongos ya se han diseminado en la superficie de las conchas de grano.

Al elegir una granada al tacto, también queda claro qué fruta se almacenó durante mucho tiempo. En tales especímenes, la corteza es demasiado seca, delgada y hay vacíos cerca de ella.

Conclusión

Elegir una granada, madura y dulce, es desarrollar la observación sobre la base de las recomendaciones recibidas. Aplicando los consejos de los conocedores, eligiendo una granada, disfrutar de frutas sanas y sabrosas.