Savory es una planta anual que se ha utilizado como especia durante mucho tiempo. En el siglo IX, los monjes lo trajeron a Europa Central. El aroma de la hierba, que se distingue por la sutileza, y su agradable sabor hizo que el sabor fuera popular y ampliamente utilizado.

Las propiedades de la planta se utilizan no solo para cocinar como especia, sino también en la medicina tradicional, ya que las propiedades curativas de esta especia están demostradas. Vale la pena saber cómo es la planta, dónde crece y cómo se usa para evitar errores en el cultivo y el consumo.

¿Qué es esta hierba "salada"

Como se ve en la foto, un sabroso es una hierba, con un tallo muy ramificado con un gran número de hojas y flores de color púrpura. Se distingue por sus propiedades picantes, fuerte aroma y sensación de ardor con un regusto amargo.

En la cocina estadounidense y europea, este condimento versátil se utiliza para mejorar el sabor de las sopas, platos de carne y verduras. Savory es el lugar de nacimiento del Mediterráneo. Hay alrededor de 30 especies de plantas, pero en la cocina la mayoría utiliza el jardín y la montaña.

¿Cómo se ve un sabroso?

Hierba picante pertenece a la familia de los corderos. Las hojas de la planta son enteras, con pecíolos cortos. Las flores son de color azulado, rosado o púrpura claro. Se ubican en las axilas de las hojas. Su cáliz es regular, con forma de campana, el borde tiene dos labios. La flor tiene cuatro estambres, su estigma con lóbulos divergentes.

Las frutas son nueces, cuya forma puede ser redonda u ovoide.

El jardín salado alcanza una altura de 70 cm, tiene un tallo fuertemente ramificado, flores de color púrpura. La hierba tiene otros nombres además del jardín uno - chobras, sheber, fragante, verano, Saturno Hortensis.

La especie de montaña crece hasta 60 cm, tiene tallos pubescentes, las flores son de color blanco-rosado, 1 cm de diámetro. El cultivo tiene formas rastreras y erectas.

El sabor a montaña, en contraste con el jardín, tiene un sabor más picante, requiere mucho menos para los platos, ya que también tiene un olor más fuerte.

Después del secado, la especia tiene un fuerte aroma, pero después de un año desaparece. Las mejores formas de almacenar la hierba es verterla con aceite o congelarla.

Que diferente se llama salado

La especia fragante es ampliamente utilizada en las cocinas nacionales del mundo. Es difícil imaginar algunos platos de los países balcánicos sin sabor. En Bulgaria, se llama púa, que se pone en sopas, que se agrega a los platos de carne y pescado. En Georgia, es Kandari. Kharcho, los chanakhs se benefician enormemente cuando agregan especias. El nombre moldavo del condimento es chimbra, el armenio es cidra y el uzbeko es Dzhambul.

Donde crece

De acuerdo con la descripción, savory prefiere suelos sueltos arenosos, francos y drenados. En suelos con un pH neutro, puede dar un mayor volumen de masa verde con un sabor más brillante y más saturado. La hierba se extiende bastante bien a lo largo de laderas pedregosas, en las rocas.

La planta se cultiva como un huerto, pero a menudo funciona de forma silvestre y luego se extiende como una maleza.

La planta sabrosa (foto) no tiene pretensiones en el cultivo y el cuidado, no requiere condiciones de temperatura y suelos.

Bajo las condiciones de la región de Moscú, la siembra de pasto picante se lleva a cabo a finales de abril en el invernadero. Después de que el suelo se haya calentado por completo, las plantas de semillero se plantan en terreno abierto. El lugar para plantar debe ser espacioso, bien iluminado, libre de malezas. El arreglo a la sombra de los árboles del jardín no se adapta a salados. La hierba es decorativa, por lo que puede ser utilizada en el diseño de paisajes.

La recolección de materias primas se realiza inmediatamente después del inicio de la floración.

Las especias se pueden cultivar en el hogar, como una olla, en el alféizar de una ventana o en un balcón. Después de cortar los brotes en los arbustos, los nuevos jóvenes pronto crecerán.

En condiciones naturales, el pasto picante se puede encontrar en Asia Central, Turquía, en el sur de Europa, en Crimea.

Los beneficios y perjuicios de lo salado para el cuerpo.

Desde la antigüedad, conocidas propiedades medicinales de esta especia. En Alemania y Francia, la especie de jardín está oficialmente reconocida como planta medicinal y se utiliza como agente antibacteriano.

Los beneficios salados para el cuerpo consisten en una serie de propiedades:

• antiséptico
• antioxidante
• mucolítico
• carminativo
• Estimulando la digestión.

Las hierbas picantes se utilizan en diversas formas: en forma de té, infusión, inhalación, enjuagues, materia seca y aceite esencial.

Las propiedades beneficiosas de los sabores de jardín se utilizan en muchas patologías:

• cólico gástrico;
• diarrea infecciosa;
• bronquitis
• traqueítis
• laringitis;
• con diabetes tipo 2;
• estomatitis y gingivitis;
• calvicie y caspa;
• Con picazón en la piel por picaduras de insectos.

Además de las propiedades medicinales, la hierba sabrosa tiene contraindicaciones para su uso. No se puede utilizar para la úlcera gástrica y la úlcera duodenal, fibrilación auricular, anomalías de la tiroides, cardiosclerosis, reacciones alérgicas. Los medicamentos basados ​​en el sabor durante el embarazo están estrictamente prohibidos, ya que pueden causar contracciones uterinas y provocar abortos espontáneos.

La vista de la montaña contiene un aceite esencial, cuyo componente principal es el carvacrol. Hay muchas vitaminas, fitómidos y minerales en los verdes. Las propiedades curativas de la sabrosa de montaña se utilizan en la medicina popular para la colitis, vómitos, enteritis, problemas con la digestión. La hierba picante también tiene un efecto diaforético, diurético, astringente en el cuerpo. Las contraindicaciones para el uso de la montaña salada se aplican a aquellos que tienen una intolerancia individual y son alérgicos al producto.

El uso de salados en medicina tradicional.

A partir de la planta de especias se preparan diversas formas terapéuticas.

Decocción de helmintos

Para preparar el caldo, la hierba seca (30 g) se vierte 300 g de agua hirviendo, se infunde y se bebe durante la noche. El sabor del amargo salado. La herramienta ayuda a la infección con gusanos.

Té seco para la tos

Para preparar el té para la tos, se deben llenar 15 g de hierba seca salada con un vaso de agua hirviendo e insistir en un baño de agua. Toma un sorbo cada 15 minutos. Puede usarse con miel para realzar el efecto.

Infusión para la hipertensión.

Dos cucharas de hierba seca deben verterse 500 mg de agua hirviendo e insistir aproximadamente una hora. Después de filtrar, aplique 100 g cuatro veces al día con la forma inicial de hipertensión.

Baños curativos para el asma y enfermedades de la piel.

100 g de hierba seca insisten en un litro de agua hirviendo durante 30 minutos, cuele y vierta en un baño con agua tibia. Tomar un baño durante unos 30 minutos.

Inhalacion

El aceite esencial salado se usa para la inhalación con un nebulizador. La inhalación de vapores contribuye a la destrucción de patógenos.

Hierba fresca de la picazón

Al frotar una planta fresca en el lugar de las picaduras de insectos (abejas, avispas, mosquitos), se alivian la picazón, la irritación y el dolor.

Al usar medicamentos en diferentes formas, vale la pena recordar no solo las propiedades beneficiosas, sino también las contraindicaciones de los alimentos salados, para no causar daños irreparables a la salud.

El uso de hierbas saladas en la cocina.

El sabor amargo picante y el fuerte aroma de las especias se usan ampliamente en la cocina. La cocina europea y americana no puede prescindir de este condimento universal. En Bulgaria, se añade a la carne, pescado, verduras. En Alemania, el sabroso es un componente indispensable de los rollos de ternera, salsas, salchichas, pasteles.

En muchas cocinas nacionales, la hierba picante se utiliza para encurtir y encurtir verduras.

Las hojas secas se agregan a los frijoles blancos y de colores, las setas. Muchas bebidas gracias a las especias adquieren un rico sabor tonificante.

¿Qué es esta especia salada?

La baratura y la facilidad de cultivo de la hierba llevan a su extraordinaria popularidad. El condimento ha encontrado su uso en la medicina tradicional, la cocina, la cosmetología. La composición de la masa verde incluye:

• aceites esenciales;
• vitaminas;
• Sustancias minerales.

El calibre salado es de 272 kcal por 100 g de producto.

El contenido de proteínas es de 6.8 g, carbohidratos - 24.1 g, grasa - 6.1 g.

La planta contiene vitaminas A, B, C, PP. El contenido de calcio, hierro, potasio, manganeso y selenio en la especia es significativo.

El sabor amargo de la hierba ayuda a estimular el apetito, el té mejora la actividad cerebral, le da vitalidad y alivia el estrés.

Savory se usa por separado y en combinación con otros condimentos: laurel, perejil, romero, albahaca. Debido a la similitud del sabor, la especia está en perfecta armonía con la pimienta. Vale la pena recordar que el sabor salado, sumado a la mezcla de condimentos en grandes cantidades, puede superponerse al sabor de otros componentes.

Añadir salado

Hierba picante ha encontrado su uso en la cocina, la industria de bebidas alcohólicas, perfumería. Sobre su base crean bebidas tonificantes, a las que se les agrega milenrama, tomillo. Dicho producto, además de sus propiedades tónicas, también tiene un efecto curativo, un efecto hemostático. Savory se añade a la famosa salsa de tomate búlgara.

Para aderezos para ensaladas, se recomienda preparar la infusión de especias en aceite vegetal. El tocho es adecuado para cualquier ensalada a la que le dé un sabor picante.

Las hierbas de la sabrosa, agregadas a los platos, permiten que se conserve por más tiempo debido al efecto de la desinfección. Los expertos recomiendan poner especias en sopas y otros primeros platos al final de la cocción y freír los productos al comienzo de la cocción.

Se cree que la hierba picante que se siembra junto a los cultivos de leguminosas ahuyenta a las plagas que amenazan al cultivo, y que las sustancias que forman la masa verde ayudan a combatir la pierna negra.

Se llevó a cabo una investigación sobre el tema de la aceleración de la germinación de las semillas después del tratamiento con aceites esenciales derivados de una planta picante.

El uso del salado en cosmetología.

El aceite esencial derivado de la especia es un buen remedio para la alopecia. Es capaz de aromatizar el cabello, fortalecer los bulbos. Los médicos recomiendan medicamentos de base sabrosa para problemas de la piel: dermatitis, furunculosis, acné.

La industria cosmética produce varias formas y tipos de productos salados que incluyen:

• aceites de masaje;
• espuma de baño;
• Gel de ducha;
• Cremas;
• sabores del aire.

Conclusión

Savory es una planta que ha sido conocida por la humanidad durante mucho tiempo. El pasto picante se usa con éxito en muchas áreas de la vida: medicina, cocina, cosmetología, agricultura, diseño de paisajes. Si se siguen las medidas y el condimento se usa correctamente, obtienen un sabor más brillante, el tratamiento de muchas enfermedades es más exitoso, el área del jardín se ve más bella y más cómoda. Estos factores son una buena razón para que la cultura picante encuentre su lugar en el jardín.