Cómo cocinar gelatina de viburnum

Esta baya complace el ojo durante mucho tiempo, destacándose con un punto brillante en el jardín cubierto de nieve. Pero para el procesamiento, el viburno se debe recolectar mucho antes, tan pronto como haya sido tocado por la escarcha. La amargura que le es propia disminuye, las bayas se vuelven dulces, se ablandan.

Las propiedades curativas del viburnum.

En Rusia, el viburnum siempre se ha utilizado. Mermelada seca, hervida, pasteles horneados con ella, hecho jugo curativo. Los herbolarios sabían que el jugo con azúcar ayuda con la presión elevada, y con un fuerte resfriado o dolor de garganta, esta infusión con miel lo hace más fácil. Jugo mezclado con miel tratado incluso con tumores malignos.

Advertencia Si va a ser tratado con bayas de viburnum, asegúrese de consultar con su médico. Para el uso de incluso una baya tan útil hay contraindicaciones.

Esta baya brillante es un almacén de vitamina C, está más en ella que en el limón extranjero. Para preservar esta riqueza y utilizarla en el invierno, debe estar preparada. Por ejemplo, hacer jalea de viburnum para el invierno. Se puede cocinar sin cocinar, luego hay que guardar la pieza de trabajo en el refrigerador. Si se hierve, el material laminado herméticamente se puede almacenar incluso en la habitación.

¿Cómo cocinar jalea de viburnum, para que conserve completamente las propiedades curativas de las bayas? Hay una receta para la jalea cruda. Lo preparamos sin cocinar, por lo que es más adecuado para fines terapéuticos.

Preparación de la baya

De cualquier forma que vaya a cocinar viburnum jelly, las bayas definitivamente deben estar preparadas. Es mejor recolectar viburnum después de las primeras heladas de otoño. Reúne cepillos con cuidado, de lo contrario las bayas estallarán fácilmente. Lavarlos, sin quitarlos de los cepillos, siempre bajo el chorro de agua.

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Gelatina De Viburnum Sin Cocinar

En tal producto, todas las sustancias curativas se conservan al máximo. Para preparar un sabroso tocho, necesitará la misma cantidad de azúcar por cada vaso de jugo en puré con pulpa. Los huesos de viburnum son duros y amargos, por lo que deberán ser removidos. Para esto se frotaron las bayas. Este proceso es bastante laborioso. Pero para la preparación de jalea sabrosa y saludable no es una pena y trabajar duro.

Sugerencia La forma más fácil es usar un colador o colador.

Usted puede aplastar con un tolkushkoy de madera, y limpie con una cuchara regular. Las vitaminas se conservan mejor si están hechas de madera.

El jugo revuelve con el azúcar hasta que se disuelva. En frascos limpios y secos derrame la gelatina resultante.

Sugerencia Es conveniente utilizar platos pequeños con tapones de rosca.

Almacene la gelatina de viburnum en el frío, preferiblemente en el refrigerador. Debe ser consumido dentro de los 3 meses.

Kalinovoye Jelly

Si no hay condiciones para almacenar la jalea cruda, las bayas se cocinan mejor con azúcar.

De acuerdo con el método de preparación, esta preparación es más probable que sea una mermelada, pero se parece a la jalea en consistencia. Por kilogramo de bayas necesitarás 800 gramos de azúcar. Las bayas preparadas se pliegan en una olla o cuenco y se llenan completamente con agua. Para hacerlos suaves, cocinar Kalina unos 20 minutos. El fuego no debe ser grande. Cepa de bayas.

Advertencia El caldo se recoge en un plato aparte. Todavía lo necesitamos.

Frotar las bayas suaves a través de un colador o colador. Es más fácil hacer esto antes de que se enfríen.

Medir el nivel de puré de bayas en una cacerola. Esto nos es útil en el futuro. Una cuchara de madera con un mango largo o simplemente un palo de madera limpio es buena para tal procedimiento. Haz una marca en él, observando el nivel de las bayas ralladas.

Mezclar el puré de bayas con el caldo. La mezcla debe estar bien filtrada. Es conveniente hacer esto a través de una gasa, que debe colocarse en un colador en 2 capas. El líquido resultante se deja reposar durante al menos 3 horas. Cuidadosamente escurrirlo del sedimento. Agregue el azúcar para que se disuelva completamente.

Sugerencia Para esta mezcla se calienta mejor.

Filtrar la mezcla de nuevo. Ahora debe ser reducido al volumen que ocupaba el puré de bayas. Verter la gelatina terminada en un plato seco y esterilizado. Rodar herméticamente y almacenar en un lugar fresco.

Resultados

La jalea de Viburnum es una excelente preparación para el invierno, que no solo es buena para el té, sino que también puede curar un resfriado, hacer una bebida de frutas sabrosa y saludable, hacer mermelada casera.