Arándanos con azúcar para el invierno sin cocinar, esta es la mejor manera de conservar las propiedades beneficiosas de las bayas durante mucho tiempo. Todavía hay una congelación, pero dado el tamaño limitado del refrigerador, es imposible hacer grandes existencias. Otra cosa es el roce con azúcar, donde la cantidad total de cosecha depende solo de la cantidad de la cosecha cosechada.

Cómo cocinar los arándanos para el invierno con azúcar.

En el proceso de cocción, la baya no se someterá a un tratamiento térmico, por lo que su clasificación debe recibir una atención especial. Los arándanos seleccionados incorrectamente no solo estropearán el sabor del blanco, sino que también acortarán significativamente la vida útil. No puedes tomar bayas:

• pegado al molde
• Con la piel dañada: arrugada, agrietada;
• Inmaduro - que tiene un color rojizo.

Puedes usar arándanos congelados. Pero un producto así no debe tener la apariencia de un coma que esté pegado, esto es un signo claro de congelación repetida. Moviéndose libremente en el embalaje de las bayas - la mejor opción.

El segundo componente más importante es el azúcar. Sirve como conservante natural. Es mejor elegir un producto con cristales grandes.

Sugerencia La cantidad de azúcar puede variar de acuerdo con sus propias preferencias. Pero, cuanto menos está en la pieza de trabajo, menos se almacenará. Prolonga parcialmente la vida útil en almacenamiento en frío.

Frotadas de arándanos con azúcar para el invierno.

La receta de arándanos, frotada con azúcar, junto con los productos requiere la presencia de un dispositivo manual o automático para moler. Ideal - procesador de alimentos o licuadora. Puede utilizar una picadora de carne o un tamiz convencional, pero el proceso de cocción lleva mucho tiempo.

Ingredientes:

• arándanos - 1, 5 kg;
• Azúcar granulada - 1, 5 kg.

El número de estos componentes puede ser cualquiera, solo debe atenerse a las proporciones recomendadas.

Técnica de cocción:

1. Esterilizar frascos de vidrio con tapas sobre vapor.
2. Moler las bayas de cualquier manera posible.
3. Pasar la masa resultante a través de un tamiz y agregar azúcar.
4. Revuelva bien hasta la distribución uniforme de los ingredientes.
5. Traslado a bancos y corcho.

Nota En las latas, puedes echar un poco de azúcar sobre la masa terminada. Así el aire no entrará.

Arándanos para el invierno con azúcar y jugo de limón.

Nivelar parcialmente la dulzura del tocho ayudará al jugo de limón. El ácido presente en él previene la reproducción de bacterias, por lo que los arándanos, molidos con azúcar para el invierno, pueden sobrevivir hasta el final del frío.

Ingredientes Ingredientes:

• arándanos - 1, 5 kg;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• arena azucarada - 1, 3 kg.

Técnica de cocción:

1. Enjuague las bayas seleccionadas y póngalas en un paño de cocina.
2. Después de secar, lave las bayas en un tazón de la licuadora y muela hasta obtener un estado de puré de papas.
3. Vierta el azúcar, vierta el jugo de limón y mezcle bien nuevamente.

Una vez que se completa la mezcla, el producto se transfiere a un recipiente preparado. La lata, la tapa y la cuchara deben ser estériles.

Arándanos, molidos con azúcar y ácido cítrico.

Para la recolección, puede utilizar ácido cítrico.

Ingredientes Ingredientes:

• Bayas seleccionadas y lavadas - 2 kg;
• ácido cítrico - 3 g;
• Azúcar granulada - 2 kg.

Técnica de cocción:

1. Frotar las bayas a través de un tamiz o cortar con una licuadora.
2. Agregue el azúcar mezclado con ácido cítrico a la masa resultante.
3. Revuelva, tratando de disolver los cristales tanto como sea posible.

Como en los casos anteriores, el producto de procesamiento se coloca en un recipiente estéril con tapa y se envía al frío.

Es importante Para disolver completamente el azúcar, la masa se deja durante 2-3 horas, y luego se coloca en los bancos.

Cómo almacenar los arándanos, molidos con azúcar.

Los arándanos molidos con azúcar sin cocinar no tienen una vida útil prolongada, como mermeladas o mermeladas, que pueden permanecer en condiciones de frío o ambiente durante más de un año. Un requisito previo para la conservación de una pieza útil: el cumplimiento del régimen de temperatura. Cuanto más frío esté en la ubicación de almacenamiento, más tiempo el producto no comenzará a deteriorarse.

Los mejores lugares para colocar arándanos, molidos con azúcar:

• más cámara del refrigerador;
• sotano
• bodega
• despensa fresca

La pieza de trabajo está bellamente almacenada en el congelador. Para que no comience a cristalizar, se coloca en recipientes de plástico: una botella o recipiente. Elija esta opción porque le permite ahorrar significativamente espacio en el congelador.

Conclusión

Arándanos con azúcar para el invierno sin cocinar - esta es una "mermelada viva". La ausencia de tratamiento térmico le permite guardar todo el grupo de vitaminas y minerales que contiene la baya: vitaminas A, B, C, K, PP, así como caroteno, fósforo, hierro y calcio. Se utiliza billet útil para preparar:

• batidos, helados;
• bebidas alcohólicas y no alcohólicas;
• salsas para platos;
• Horneado: pasteles, tartas, pasteles.

Se puede obtener información adicional del video sobre los arándanos.