Los limones de toda la familia de los cítricos tienen la historia de aplicación más antigua. Las dos civilizaciones más antiguas, china e india, luchan por el derecho a ser llamada la patria de los limones. Por su presencia, los limones pueden refinar y agregar un sabor especial a cualquier plato o bebida. El vodka de limón no es una excepción. Sin embargo, cualquier tintura alcohólica de limones estará en demanda, especialmente porque hay muchas recetas para hacer este tipo de bebidas en casa.

Los beneficios y perjuicios de la tintura sobre el limón.

Históricamente, en Rusia, cualquier tintura alcohólica sobre limón se consideraba exclusivamente una droga. Pocas personas tuvieron la idea de tomarlo así. Y esto no es un accidente. Después de todo, los limones contienen una cantidad considerable de las sustancias más valiosas para el cuerpo humano: vitamina C, varios oligoelementos, ácidos orgánicos (cítricos, málicos, fórmicos), citronela, aceite esencial de limón, pectina, hesperidina, fllandreneno y otros.

La tintura de limón se usa con más frecuencia para el tratamiento del beriberi, una variedad de resfriados y la debilidad general del cuerpo. Pero este círculo de su curación no está limitado en absoluto.

1. La tintura de limón ayuda a limpiar el cuerpo de varias sustancias tóxicas y lleva a su rejuvenecimiento general.
2. Reduce la cantidad de gas en los intestinos y por lo tanto ayuda a hacer frente a la hinchazón en el estómago.
3. Su recepción en cantidades moderadas tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del estómago y el hígado, normaliza la digestión y ayuda a aliviar el estreñimiento.
4. La tintura es un medio comprobado para fortalecer los vasos sanguíneos y disminuir la presión arterial.
5. Alivia la ansiedad y la ansiedad y promueve una visión optimista de la vida.
6. Estudios recientes han demostrado que la tintura de los limones, especialmente con la exfoliación, puede destruir las células cancerosas y es una buena herramienta para la prevención del cáncer.

Sin embargo, aparte de los beneficios claros, el vodka con limón también puede causar un daño significativo. Debe recordarse que no debe administrarse tintura de alcohol a niños, mujeres embarazadas y lactantes, así como a personas con enfermedades agudas del estómago, hígado y riñones. También es posible la aparición de reacciones alérgicas a los componentes presentes en la tintura.

Secretos de la cocina de la tintura de limón casera.

Los limones se encuentran actualmente entre las frutas que están disponibles absolutamente en cualquier época del año. Por lo tanto, la tintura curativa de ellos se puede preparar en cualquier momento adecuado. Por cierto, esta es una de las ventajas adicionales de este tipo de bebida, que le ayuda a ganar popularidad especial.

La resistencia de la tintura puede variar de 10 a 60%, dependiendo del alcohol utilizado y la cantidad de agua con la que se diluye, si se desea. La cantidad de azúcar añadida también puede variar. En algunas recetas tradicionales, no es costumbre agregar azúcar en absoluto, pero aún así, una pequeña cantidad mejora el sabor de la bebida. Pero hay recetas para la infusión de limón, donde el azúcar puede jugar un papel importante. En este caso, la bebida puede atribuirse más bien a licores o licores.

El vodka a base de limón hecho apropiadamente en casa resulta ser translúcido, y su tono de color depende principalmente del tipo de fruta utilizada. Después de todo, los propios limones pueden ser de color amarillo claro y oscuro, con una piel gruesa o delgada.

Sugerencia Para la fabricación de tinturas es mejor utilizar frutas completamente maduras con un aroma y un color brillante y rico.

Los ingredientes adicionales en las recetas también pueden colorear la tintura en cualquier color.

En general, cuando baja la temperatura ambiente, la tintura en los limones, así como en otros cítricos, se vuelve ligeramente turbia. Esto se debe a la presencia de una gran cantidad de aceites esenciales. Con el aumento de la temperatura, se restaura la transparencia de la bebida.

Más a menudo para la fabricación de tinturas use jugo de limón con cáscara pre-separada. Algunas veces, pero raramente, solo se usa pulpa o jugo de limón.

El azúcar también se usa raramente en su forma original. Más a menudo, el jarabe se elabora a partir de él, que posteriormente se utiliza para el cultivo de alcohol.

Debe entenderse que el uso de vodka o alcohol en una variedad de recetas de tintura también depende de las propiedades que más le gusten a usted. Por ejemplo, la vitamina C se destruye al insistir en un alcohol fuerte, pero en el menor tiempo posible se extrae de los limones la cantidad máxima de aceites esenciales. Por lo tanto, insistir en los limones en el vodka conserva el contenido de vitamina C, pero aumenta la duración de la extracción de otros elementos útiles hasta varias semanas o incluso meses. Por cierto, por esta razón, la tintura con jugo de limón puro o pulpa, sin cáscara, se hace solo con vodka, y en ningún caso con alcohol.

Dado que para la fabricación de tinturas de frutas de limones más utilizadas, la preparación de las mismas es la siguiente:

1. Los limones se deben lavar cuidadosamente con un cepillo bastante rígido para liberarlos de la vaina protectora de cera, que cubre la fruta para una mejor conservación.
2. Luego, los limones se escaldan con agua hirviendo para eliminar finalmente todas las bacterias de la superficie de la cáscara.

La cáscara se puede cortar de los limones con un cuchillo afilado, pelador de verduras o simplemente rallar en un rallador común con agujeros pequeños.

Nota Si es posible, no use cáscara blanca para hacer tinturas en limones debajo de la superficie de la cáscara. Ella puede agregar amargura a la bebida terminada.

Cuando se usa la pulpa de limón para insistir, los huesos se extraen necesariamente de ella, porque también tienen una amargura adicional.

Al mezclar diferentes líquidos, lo principal es seguir la regla básica: agregar una bebida más fuerte a una menos fuerte, y no al revés.

Para aquellos que preparan la infusión de limón por primera vez, se recomienda seguir las proporciones exactas indicadas en la receta particular. Después de insistir después de la primera degustación, puede intentar mejorar el sabor de la tintura agregando azúcar o agua o, por el contrario, alcohol fuerte.

Además del uso directo del vodka de limón como bebida relajante o medicinal, a menudo se usa para agregar a la masa o a la confitería. La tintura de limón también se puede verter sobre la carne o las aves horneadas para un sabor atractivo y una corteza dorada.

Tintura De Limón Clásica

La bebida preparada de acuerdo con esta receta se parecerá ligeramente al clásico licor italiano Limoncello. Pero incluso un principiante puede hacer frente a su fabricación y, al mismo tiempo, uno puede estar absolutamente seguro de la naturalidad de los ingredientes utilizados.

Usted necesitará:

• 500 ml de vodka de buena calidad;
• 5 limones medianos;
• 200 ml de agua;
• 250 g de azúcar.

Fabricación:

1. Los limones se preparan como se describe anteriormente, se secan o se secan con una toalla limpia.
2. Pelar un limón y exprimir el jugo por separado.
3. La cáscara también se retira de los cuatro limones restantes, la cáscara se corta y se retira por debajo, y la carne se corta en trozos pequeños, asegurándose de quitarle los huesos.
4. El agua se calienta a + 100 ° C, se agrega azúcar y jugo, se exprime de un limón. Hervir unos minutos a fuego lento, retirar la espuma resultante. Enfriar a una temperatura de + 30-40 ° C.
5. El jarabe se vierte en un frasco seco y limpio preparado, se agregan rodajas de limón, se ralladura triturada y todo se vierte con vodka.
6. Cierre la tapa y agite el contenido del frasco un par de veces.
7. Ponga una lata de tintura en la nevera durante 4-5 días.
8. Luego filtre la tintura resultante a través de varias capas de gasa y algodón, de modo que resulte casi transparente.
9. Embotellado, sellado y colocado en un lugar fresco.

Puede probar el vodka con limón inmediatamente, aunque, según muchos, adquiere un sabor especial después de unas pocas semanas de almacenamiento en un lugar fresco.

La bebida se utiliza como licor de postre. Bajo condiciones de almacenamiento adecuadas, la vida útil no está limitada.

Una simple tintura de limón en alcohol.

La tintura rápida de limón se puede preparar con alcohol con una receta simple.

Usted necesitará:

• 500 ml 96 ° alcohol alimentario (médico);
• 1 limón grande;
• 750 ml de agua;
• ½ cucharadita Azúcar por cada botella de 0, 5 litros.

Fabricación:

1. El agua se calienta a un estado de ebullición, se elimina del calor y se le agrega alcohol casi inmediatamente.
2. Limón lavado, cortado en rodajas finas.
3. Las botellas secas preparadas y limpias se llenan con azúcar de venta con receta y unas rodajas de limón.
4. Rellénelos con alcohol diluido, agite y cierre el tapón.
5. En un lugar fresco, insista durante 1-2 días, después de lo cual se retiran las rodajas de limón para no causar amargura adicional.

Puede utilizar el vodka de limón resultante casi inmediatamente.

Tintura De Vodka De Limón: Receta Con Miel

En las recetas caseras de vodka de limón, el azúcar a menudo se reemplaza por la miel, lo que le da un atractivo aroma y sabor adicionales.

Usted necesitará:

• 1 litro de vodka;
• 2 limones;
• 2-3 art. l cariño

Fabricación:

1. La cáscara y el jugo de limón se vierten con vodka, se dejan durante una semana en un lugar fresco y sin luz.
   

2. Luego agregue miel, mezcle bien e insista en las mismas condiciones por otros 5 a 6 días.
3. La tintura se filtra, se vierte en botellas, se sella y se envía al almacenamiento.

Vodka casera con zumo de limón.

Es muy fácil hacer vodka con jugo de limón recién exprimido. Como se dijo anteriormente, prácticamente no hay aceites esenciales en el jugo, pero hay mucha vitamina C. Insistir en el vodka ayudará a mantenerlo sano y salvo, pero para su extracción completa es recomendable soportar una bebida durante al menos 4 semanas.

Usted necesitará:

• zumo de 4 limones;
• 500 ml de vodka;
• 150 gramos de azúcar;
• Canela en rama para condimentar.

El procedimiento de fabricación es muy similar al descrito en la receta clásica, solo se agregan palitos de canela para dar sabor a la bebida en lugar de la ralladura. Después de insistir se retira del vodka.

Receta de tintura sobre alcohol sobre cáscara de limón.

En casa, es fácil hacer un verdadero licor de limón con alcohol, que, por supuesto, debe diluirse con jarabe hasta la fortaleza del vodka común.

Usted necesitará:

• 500 gramos de limones;
• 250 ml de alcohol medicinal, con una concentración de 96 °;
• 180 gramos de azúcar;
• 450 ml de agua.

Dado que solo se usa la cítrica con esta receta de infusión de limón, a menudo surge la pregunta de dónde colocar la carne de limón. Si en este momento no es necesario para la preparación de platos, es mejor expandirlo en bolsas pequeñas herméticamente selladas y colocarlas en el congelador. Pero si necesita jugo de limón, puede obtener la cantidad necesaria y utilizarla en cualquier momento.

Fabricación:

1. Una delgada capa amarilla de cáscara (cáscara) se retira de los limones preparados y se llena con alcohol.
   

2. Insistir en un lugar oscuro durante 5-6 días. Sugerencia Todos los días, la tintura debe ser agitada.
3. En una semana, el jarabe está hecho de agua y azúcar, se enfría.
4. El alcohol se filtra de la cáscara de limón y se llenan con jarabe enfriado.
5. Insiste en otra semana.
6. Después de un tiempo, se puede observar una película de aceite esencial de limón en la superficie de la bebida.
7. Si después de una semana la tintura se drena cuidadosamente a través de un tubo delgado, entonces el aceite se puede recoger de las paredes del recipiente.
8. La tintura de limón resultante se filtra más y se puede tratar a sus amigos y conocidos.

Cómo hacer tintura de limón con pomelo.

La toronja le da a la tintura un toque extra exótico con un sutil amargor. Según la receta para la fabricación de este vodka de limón en casa se utiliza alcohol. Pero ya que entre los ingredientes se encuentran la carne de ambos cítricos, el alcohol debe diluirse a 40 ° antes de insistir para no perder la vitamina C.

Usted necesitará:

• 1 litro de alcohol al 96%;
• 1500 ml de agua destilada;
• 1 limón;
• 1 toronja;
• 2 cucharadas. l azucar
• 2-3 capullos de clavo;
• Tubo De Canela.

Fabricación:

1. Con el limón y la toronja, retire una capa delgada de cáscara, córtela en trozos y colóquela en un frasco de 3 litros.
2. Limpie ambos frutos de la cáscara blanca, que se tira. Y luego corte la pulpa restante en rebanadas, que se agregan al mismo recipiente.
3. Todos se duermen con azúcar, mezclar.
4. El agua y el alcohol se utilizan para preparar una bebida de menor concentración y verterla en un frasco.
5. Insistir bajo la tapa durante 10 días.
6. Filtro y embotellado.
7. Consumir refrigerado.

Receta de tintura de limón y vainilla

Usando la tecnología clásica de preparación, también puedes hacer vodka de limón en casa con la adición de vainillina. Especialmente armoniosamente el sabor de esta especia se combinará con versiones dulces de tinturas.

La proporción de ingredientes utilizados es la siguiente:

• 500 ml de vodka;
• 1 limón;
• 200 g de azúcar;
• ¼ cucharadita vainilla

Receta De Vodka De Limón Y Menta

Y esta receta ofrece una combinación única de sabores que es imposible olvidar.

Usted necesitará:

• 5 limones;
• 150 g de hojas de menta fresca o 50 g secos;
• 1 litro de vodka;
• 200 g de azúcar o 100 g de miel.

Fabricación:

1. Con limones en cualquier forma conveniente para eliminar la ralladura amarilla. La pulpa restante con jugo se usa en otros platos o se congela.
2. Picar finamente la menta, mezclar con la ralladura de limón y el azúcar y, con vodka, tapar y revolver.
3. Luego insista en una habitación oscura durante unos 8-10 días, sin olvidar agitar el contenido del frasco a diario.
4. Filtrado a través de un filtro de gasa y algodón, embotellado.

Sugerencia Si agrega tónica fría y hielo a la tintura en el verano, obtendrá un mojito natural, que será muy apropiado para el calor.

Tinturas inusuales de la receta en el limón

A diferencia del método habitual de hacer tinturas, cuando la materia prima se vierte con alcohol, de acuerdo con esta receta, el limón ni siquiera lo toca. Sin embargo, la tintura en forma acabada tiene un atractivo color amarillo claro y un rico sabor y aroma. Lo más interesante es que no es difícil crear vodka de limón según esta receta, incluso en las condiciones normales del hogar.

Usted necesitará:

• 350 ml de alcohol al 70%;
• 1 limón grande y maduro;
• 200 ml de agua.

Para insistir en que el alcohol nunca se diluye, sus vapores concentrados absorberán mejor los aceites esenciales de limón.

Fabricación:

1. El limón se lavó a fondo con agua tibia con un cepillo y luego se seca con una toalla de papel.
2. El alcohol se vierte en un frasco de vidrio limpio.
3. Un limón en el medio se perfora con una aguja con un hilo que pasa a través de él y se suspende con un cable en la parte superior de la lata para que no toque el alcohol, sino que cuelgue directamente sobre él.
   

4. El frasco se cierra con una tapa hermética y se coloca en un lugar oscuro con una temperatura de + 18 ° C a + 22 ° C.
5. Después de insistir en alcohol, añadir agua, mezclar bien.
6. Es probable que la tintura se torne turbia, pero después de unos días debería aclararse nuevamente.
7. En esta etapa, se prueba, si se desea, agregue más azúcar.

Almacenar en condiciones frescas sin luz durante unos 3 años.

Tintura de limón saludable con ajo, miel y rosa mosqueta

Esta tintura consiste en dichos componentes, que incluso cada uno puede soportar resfriados estacionales y mejorar significativamente la inmunidad del cuerpo humano. Al estar combinados en una tintura, tendrán un poderoso efecto de curación en una persona y le darán la fuerza para resistir en la lucha contra cualquier virus. Además, una rica composición de vitaminas y minerales ayudará a hacer frente a todas las manifestaciones de beriberi.

Usted necesitará:

• 1 kg de limones;
• 2 litros de vodka;
• 500 ml de agua purificada;
• 300 g de ajo;
• 1 l de miel;
• 250 g de escaramujos secos.

Fabricación:

1. Los limones se lavan, se secan, se cortan en rodajas, se extraen de las piedras y se cortan finamente con la piel.
2. El ajo se divide en clavos y se pica con la ayuda de una prensa de ajo.
3. Las caderas también se cortan por la mitad.
4. Los limones, el ajo y la rosa mosqueta se colocan en un recipiente grande opaco. También puede usar un frasco grande de 5 litros, pero en este caso es necesario envolverlo en papel de aluminio para que no deje pasar la luz.
5. Vierta cuidadosamente la mezcla en un frasco con agua hirviendo, revuélvala.
6. Cubrir con una tapa, envolver y esperar a que se enfríe a + 40 ° C.
7. Añadir la miel, revolver y verter todo el vodka.
8. Cierre bien la tapa e insista en un lugar oscuro de la habitación durante unos 10 días.
9. Luego, la tintura se filtra a través de una gasa con algodón, después de lo cual se puede embotellar y almacenar en un lugar fresco.

La tintura se usa profilácticamente durante el período de las enfermedades infecciosas estacionales y con fines medicinales 2-3 veces al día después de las comidas en una cantidad de no más de 50 ml a la vez.

Tintura de taiga sobre alcohol en limones con miel y hierbas

Esta tintura, debido a su composición rica y su fabricación compleja, se ha ganado completamente el derecho a llamarse bálsamo.

Usted necesitará:

• 1.5 kg de limones;
• 700 ml de alcohol medicinal (96%);
• 900 g de flor de miel;
• 330 ml de agua purificada;
• 50 g de jugo de viburnum;
• 30-40 g de escaramujos secos, cáscara de naranja; Hojas y bayas de frambuesa, manzanilla, brotes de abedul, raíces de ginseng, raíces de cálamo; hojas de plátano; hojas de menta

De acuerdo con la receta, debe encontrar 9 frascos o botellas más pequeñas (70-100 ml cada una).

Fabricación:

1. Cada tipo de hierba seca, raíz o fruta se coloca en su recipiente y se vierte aproximadamente 50 ml de alcohol. Revuelva y cierre herméticamente, colóquelo en un lugar oscuro durante 2 semanas para insistir.
2. По истечении этого срока каждую настойку процеживают и соединяют вместе. Дают настояться им в темном месте еще 18-20 дней.
3. Одновременно с лимонов очищают цедру, измельчают и, залив оставшимся спиртом, оставляют настаиваться в течение такого же срока.
4. Мякоть лимонов соединяют с водой, нагревают до кипения и, остудив, добавляют к ним мед.
5. Полученную смесь замораживают до того момента, когда успеют приготовиться обе настойки.
6. Когда наступит долгожданный момент, обе настойки процеживают через фильтр, соединяют вместе и добавляют к ним размороженную медово-лимонную смесь.
7. Тщательно перемешивают, разливают по бутылкам, герметично укупоривают.

El bálsamo sanador resultante puede aliviar la condición en muchas enfermedades.

Fragante tintura de limón sobre vodka con azafrán.

El azafrán es una especia muy rara y más cara. Incluso una cantidad muy pequeña puede dar un aroma inolvidable a la tintura de limón.

Usted necesitará:

• 750 ml de vodka de trigo;
• 200 gramos de cáscara de limón;
• 80-100 ml de jugo de limón fresco;
• 250 ml de agua;
• 3 g de azafrán;
• 150 gramos de azúcar.

Fabricación:

1. La ralladura de limón se muele en una licuadora y se vierte con vodka.
2. Después de 2 semanas de infusión, la tintura resultante se filtra.
3. Al mismo tiempo, el azúcar se disuelve en agua hirviendo y el azafrán se agrega al mismo lugar. Después de hervir, retirar del fuego y verter el jugo de limón.
4. El jarabe se enfría y se mezcla con la tintura resultante.
5. Insistir otros 4-5 días en un lugar oscuro.
6. Filtro y botella.

Cómo almacenar vodka de limón casero

La tintura de limón en vodka preparada en casa se puede almacenar en casi cualquier lugar oscuro durante al menos 2 años. En condiciones frías de un sótano o bodega, su vida útil puede ser de 3 a 5 años, si no prácticamente sin restricciones.

Conclusión

Vodka de limón es una bebida que será bienvenida en cualquier condición. Y en la cena en casa, y en una cena. Ni siquiera es vergonzoso llevarlo como regalo, especialmente si se hace de acuerdo con una receta de curación especial.