Maslata (del latín. Suillus luteus) - hongos, que son muy populares entre todos los fanáticos de este producto - debido a su rico aroma y agradable sabor. Como cualquier otra seta, el boleto necesita una limpieza profunda de los escombros y gusanos. El aceite de cepillado es un ejercicio muy laborioso y laborioso, y para facilitar este proceso, debe aprovechar los conocimientos especiales y recurrir a ciertos trucos.
¿Necesito limpiar el aceite?
Los sombreros y las piernas deben limpiarse de la basura y los gusanos de forma obligatoria antes de comenzar el proceso de cocinar cualquier plato con ellos. Hay varias razones para esto:
- Como cualquier otro hongo, los jabalíes tienden a absorber todos los productos de radiación y sustancias tóxicas del suelo y el medio ambiente, y la limpieza ayudará a reducir el contenido de estas sustancias en el producto;
- La resbaladiza gorra de este miembro de la familia Boletov atrae literalmente la basura, la tierra, la hierba;
- El Suillus luteus pelado tiene un aspecto más estético y no se pega. Especialmente importante para limpiar los champiñones para la preparación de productos en escabeche;
- El aceite limpiador evitará comer a sus gemelos, que, aunque no son venenosos, tienen un sabor agudo muy desagradable. Es posible distinguir una apariencia real de una falsa, solo si se elimina completamente la tapa del componente mucoso: una muestra falsa tendrá un tinte rojizo más saturado.
¿Es posible no pelar el aceite de pepinillo?
Simplemente lavar el aceite con agua corriente o colocarlo en agua fría durante un cierto período de tiempo definitivamente no será suficiente para limpiar por completo toda la basura que contienen. Antes de comenzar el proceso de marinado debe:
- limpie todas las unidades con gusanos o corte con cuidado las áreas afectadas por las plagas;
- libera los tapones del componente mucoso;
- limpiar el tallo de los desechos del bosque.
Solo después de realizar estas acciones, puede estar seguro de que los espacios en blanco marinados se deleitarán con su sabor insuperable y su apariencia apetitosa.
¿Es posible comer crudo?
En esta cuenta hay dos posiciones diferentes y la respuesta a esta pregunta depende de qué plato planeas cocinar con mantequilla.
Si se planea preparar papas fritas con su uso, la eliminación de los desechos del bosque y la eliminación de los especímenes afectados serán suficientes para limpiarlos. Una forma sencilla de hacer frente a desechos más pequeños: mojar los champiñones durante un corto período de tiempo en agua fría. La purificación de la cáscara aceitosa de las tapas en este caso no es el punto principal, sin embargo, vale la pena prepararse para el hecho de que en este caso los champiñones serán algo amargos en la forma preparada. Tal regusto amargo puede ser del agrado de alguien, y de alguien que no es para nada.
En el caso, si estamos hablando de cocinar con Suillus luteus o sopa de champiñones en escabeche, entonces se requiere un aceite de limpieza completo en este caso.
En general, cuando responda a la pregunta sobre la necesidad de limpiar el aceite antes de comer, vale la pena dar una respuesta positiva de que el aceite debe limpiarse, ya que los hongos deben pasar por el proceso de limpieza de posibles plagas antes de llegar a la mesa del comedor en cualquier forma., tierra y otros desechos forestales.
Hacer pequeños maslits limpios
Con respecto al aceite de tamaño pequeño, se aplican las mismas reglas que para los hongos grandes. Sin embargo, en este caso, dado el tamaño de los ejemplares jóvenes, debe ser muy paciente, ya que la limpieza llevará mucho tiempo.
Muchas amas de casa recurren a un cierto truco para limpiar a los pequeños miembros de la familia Boletov. Después de que los hongos se hayan sometido a una inspección primaria y se hayan eliminado los desechos grandes y las muestras de gusanos, se deben hervir. Esto les ayudará a deshacerse de los desechos pequeños y limpiar el tapón aceitoso, sin que el costo del proceso en sí sea una gran cantidad de tiempo.
En el proceso de marinar los ejemplares pequeños también tienen sus propios trucos. Para acelerar el proceso de limpieza, deben ser cuidadosamente magullados y luego hervidos a fuego lento en agua ligeramente salada durante unos 15 minutos.
Cómo limpiar setas boletus
Uno de los componentes principales del hecho de que el sabor de un plato preparado con el uso de Suillus luteus complacerá a todos los que lo probaron: una limpieza adecuada.
Cómo limpiar el boleto inmediatamente después del bosque.
La forma más fácil de limpiar el maslite inmediatamente después de que se hayan recogido. Para limpiar correctamente el aceite, es necesario actuar de acuerdo con el siguiente algoritmo:
- Sálvalos de los grandes escombros del bosque: tierra, ramas, hojas de hierba;
- eliminar instancias de gusanos; Sugerencia Si un hongo grande fue echado a perder por los insectos solo en parte, entonces no vale la pena tirarlo. En este caso, puede cortar suavemente la parte afectada de la plaga.
- Limpie el sombrero de la cáscara aceitosa: para esto puede usar un cuchillo o una gasa ordinaria, que se debe unir firmemente a la tapa, y luego quitarse junto con el componente innecesario.
Cómo limpiar rápidamente las tapas de aceite
Para limpiar la mantequilla sin problemas y ahorrar significativamente el tiempo dedicado a preparar los champiñones para cocinar, ayudará de varias maneras simples:
Limpieza con agua hirviendo. Quizás varias variaciones de este método a la vez:
- sumerja todas las calderas en un colador y manténgalos a vapor durante varios minutos;
- En varias ocasiones, el colador con champiñones debe sumergirse en agua hirviendo;
- Boletus escaldados con agua recién hervida.
Tales métodos ayudan a limpiar muy fácilmente la cubierta aceitosa de la tapa del cuerpo del hongo.
Limpieza con solución acética. También hay más de una posible aplicación de este método:
- Prepare una solución mezclando agua y vinagre en la siguiente proporción: 3 litros por 1 l de agua. l ácido acético, hervir y bajar en una composición hirviendo de un colador con champiñones durante 30 segundos;
- humedezca una esponja limpia para lavavajillas en vinagre y limpie suavemente las tapas con ella, luego remoje los champiñones en agua limpia durante aproximadamente media hora.
El video explica cómo limpiar rápidamente el aceite sin usar un cuchillo:
¿Necesito limpiar el aceite debajo de la tapa?
La cuestión de la limpieza debajo de la tapa es puramente individual. La esponja, que se encuentra debajo del capó, es comestible, sin embargo, parece una masa oscura y sin forma una vez que se cocina. Si este hecho no causa ninguna dificultad, entonces no es necesario borrar este elemento de la tapa.
Sugerencia Se recomienda limpiar la esponja debajo de la tapa solo para muestras grandes y solo si está bien separada del cuerpo principal del hongo.Para limpiar las piernas, simplemente puede usar un cuchillo afilado o un cepillo para eliminar el vástago de los residuos.
Cómo limpiar rápida y fácilmente el aceite fresco
Recolectores de setas con experiencia, dicen que es mejor limpiar maslita fresca. Puede limpiar fácil y rápidamente el aceite fresco usando uno de los siguientes consejos:
- Si la cosecha se produce en un clima bueno y seco, la opción más sencilla para limpiarlos es limpiar el bosque, inmediatamente después del corte;
- Si el clima es lluvioso, entonces no hay posibilidad de limpiar el aceite en el bosque. En este caso, en el hogar para la limpieza, se recomienda secarlos previamente en el horno en una bandeja para hornear a baja temperatura.
Además, como un método adicional de limpieza de parásitos, un método probado es la preparación de solución salina y verter champiñones ya limpios durante 20 a 30 minutos. En este caso, todas las larvas que quedaron en los hongos se asentarán en el fondo del tanque.
El video dice cómo limpiar el aceite rápidamente:
Cómo limpiar pequeños maslits
Es más fácil limpiar calderas pequeñas sumergiéndolas en agua hirviendo durante un par de minutos. Durante este tiempo, la cáscara aceitosa y toda la pequeña basura que había en ellos quedarán rezagadas detrás de las tapas.
Vale la pena recordar que la preparación de platos individuales (papas fritas con boletus, champiñones cocidos) no requiere la purificación de pequeños ejemplares. En este caso, un lavado completo con agua corriente será suficiente para la limpieza.
Cómo limpiar la mantequilla en escabeche
Las mantequillas para el decapado requieren una limpieza especialmente cuidadosa. Este es un proceso bastante complicado y laborioso para el cual es necesario:
- limpie todos los escombros del bosque, deshágase de los especímenes con gusanos;
- limpie la tapa del componente mucoso (de una manera conveniente y familiar);
- Suillus luteus pelado usando un colador enjuague con agua fría corriente.
Cómo limpiar el aceite antes de cocinar
Suillus luteus pertenece a la categoría de hongos que se echan a perder rápidamente, si no se limpian a tiempo. Por lo tanto, es necesario iniciar dicho proceso lo antes posible. Desde el momento de la recolección hasta el momento de la purificación y preparación, no debe tomar más de 15 horas, siempre que el producto esté en el refrigerador durante la mayor parte del tiempo.
El proceso de limpieza del aceite, en particular, cómo limpiarlos del componente aceitoso de la tapa, depende del plato elegido y las preferencias de sabor.
Solo queda pendiente la cuestión de deshacerse de los desechos de los bosques y de los especímenes con gusanos.
Las copias pequeñas no son necesarias para limpiar (si no estamos hablando de decapado o sopa de champiñones); en tamaño mediano: se recomienda eliminar la membrana mucosa superior con un cuchillo; y para limpiar los grandes, es necesario romper el vástago, romper la tapa por la mitad y comenzar su limpieza desde el centro, y no desde los bordes.
Cómo limpiar el aceite antes de secarlo.
El Suillus luteus para el secado debe limpiarse de todos los residuos grandes con un cuchillo o una esponja limpia para lavar los platos. Además, debe verificar cuidadosamente la cosecha para detectar la presencia de especímenes con gusanos.
La cuestión de limpiar la tapa del moco debe decidirse individualmente: después del secado, la presencia de este elemento no afectará el sabor del producto terminado.
Como lavar boletus
Después de completar el proceso de purificación, estos miembros de la familia Boletov deben colocarse en un colador y enjuagarse completamente con agua corriente. Lavarlos con agua limpia. Luego es necesario dejar el colador sin cambios para que el exceso de líquido lo deje, después de lo cual puede proceder directamente al proceso de cocción.
Es importante No es necesario enjuagar los champiñones antes de secarlos.Conclusión
Aceite de cepillado - tarea problemática y lenta. Para reducir el tiempo empleado en este proceso, vale la pena recordar que no todos los platos requieren una limpieza completa de estos hongos y eliminarlos del componente aceitoso de la tapa, y en el caso de que aún sea necesario, debe usar consejos simples. Lo que facilitará enormemente la realización de este procedimiento.