Cómo y cuándo recoger las grosellas.

La grosella es uno de los cultivos de bayas favoritos de los jardineros rusos. Las variedades rojas, blancas y negras se cultivan en parcelas domésticas. Con el cumplimiento de las normas agrotécnicas, puede cultivar una cosecha generosa de bayas sabrosas y saludables. Pero no basta con cultivar un arbusto saludable, es necesario saber cómo cosechar las grosellas rojas.

Cuándo recoger grosellas

El tiempo de cosecha depende de la variedad y lugar de crecimiento. En las regiones del sur, la maduración se produce a mediados del verano, en áreas con un clima inestable, la recolección comienza a fines del verano y termina a principios del otoño.

Es necesario recolectar grosellas negras y rojas en plena madurez. Dado que un cultivo de bayas no maduras no tendrá propiedades útiles, no se puede congelar, secar ni preparar para la conservación del invierno. Al comer especímenes no maduros, puede ocurrir indigestión y malestar intestinal.

Es importante Las muestras inmaduras se pueden retirar del arbusto solo si se transportan a largas distancias. Cuando se almacenan en un lugar fresco, las grosellas rojas y negras maduran en 5-7 días.

Definición de madurez:

  1. Dependiendo del grado, la cáscara obtiene un color violeta o rojo brillante.
  2. Las frutas se separan rápidamente del tallo.
  3. La rama se vuelve verde a marrón.
  4. El sabor de los ejemplares maduros es agridulce, el aroma es intenso.
  5. Cuando la cosecha madura comienza a desmoronarse del arbusto.

Además, al cosechar, es necesario recordar que los viejos arbustos de grosella roja maduran una semana más tarde que los jóvenes. El término depende del clima, por lo que la limpieza se realiza en diferentes momentos:

Lugar de crecimiento

Variedad negra

Variedades rojas

Siberia

Debido a las condiciones climáticas adversas, el cultivo madura a los 45 días del inicio de la floración. Como regla general, esto ocurre a principios de agosto.

En regiones con un clima inestable, las bayas adquieren un color rojo intenso en la primera quincena de agosto.

Región central

En la región central, la recolección se realiza en la segunda quincena de julio. Si el verano es lluvioso y frío, el término se desplaza a finales de julio o principios de agosto. Y si el clima es cálido, las primeras bayas maduras se pueden ver a principios de julio.

En la región central el clima es muy inestable, el verano puede ser frío o cálido. En condiciones confortables, el arbusto de grosella roja madura a mediados de julio. Las variedades tempranas maduran a fines de junio.

Al sur

En el sur, el arbusto de grosella llega a buen término temprano. La recogida se realiza a mediados o finales de junio. Todo depende de la variedad y el cumplimiento de las normas agrotécnicas.

En las regiones del sur, donde el verano llega muy temprano, las variedades rojas comienzan a dispararse desde el monte a principios de junio y finalizan a mediados de julio.

Además, el tiempo de maduración depende de las características varietales:

  • las primeras variedades negras y rojas adquieren madurez técnica a mediados de junio;
  • Temporada media: a finales de junio, principios de julio;
  • tarde - a principios o mediados de agosto.
Es importante Las variedades rojas y blancas maduran al mismo tiempo, ya que son similares y tienen una piel delgada.

Métodos para recoger las grosellas.

La eliminación de grosellas rojas y negras del arbusto se realiza manualmente y se mecaniza. La combinación para recolectar las grosellas se usa cuando se cultiva a escala industrial o si el sitio crece una gran cantidad de arbustos.

Herramientas para la recogida de grosellas del monte.

La cosecha de variedades negras y rojas es un trabajo laborioso y prolongado, por lo que los jardineros recurren a varias herramientas que lo hacen más fácil.

El árbol de la baya es el mejor ayudante en la cosecha. Se combinan para recoger grosellas duraderas, ligeras y muy convenientes. Cuando trabaja, no rasga el follaje y no arruga la baya. Con una cierta habilidad, el tiempo se reduce de 3 a 4 veces.

Para recolectar rápidamente grosellas rojas, puedes usar un peine. Él toma suavemente la cosecha del cepillo, sin dañar el arbusto y sin rasgar las hojas.

Reglas de Cosecha de Grosella

Del cumplimiento de las recomendaciones depende de la vida útil. Reglas de cobro:

  1. No se demore con la fecha límite, ya que las muestras demasiado maduras se desmoronan, se agrietan y se vuelven blandas.
  2. La limpieza se realiza por la mañana o por la noche, en clima seco, no en calor. Si la recolección se realiza en tiempo lluvioso, la cosecha no será almacenada. Al cosechar en climas cálidos, las frutas pierden su sabor, aroma y vitaminas.
  3. Antes de retirar la cosecha roja y negra, es necesario preparar el recipiente. Debe ser poco profundo, seco y limpio. Una bandeja o una pequeña caja es adecuada para esto. En el contenedor, el cultivo se coloca en una capa delgada para no aplastar la capa inferior. La grosella roja no se recomienda verter con frecuencia, ya que tiene una cáscara delgada y puede agrietarse y arrugarse.
  4. Las frutas negras se cosechan individualmente con el tallo. Rojo - eliminado del arbusto recto con una ramita. Como el negro madura de manera desigual, la colección se estira en 2-3 dosis.
  5. Si en el proceso de recolección de las muestras inmaduras se capturaron, pueden alcanzar la madurez técnica en el refrigerador en unos pocos días. Pero el sabor y la utilidad serán significativamente diferentes de los madurados.
  6. Después de que la cosecha se clasifica, las bayas de la grosella roja se eliminan de la rama, la basura de la planta y las muestras en mal estado se eliminan. Luego, en una capa, dispersar en una toalla de papel para eliminar la humedad.

Almacenamiento de bayas

Las frutas rojas y negras frescas se pueden almacenar en el refrigerador durante 1-2 semanas, mientras que no pierden su sabor y sus propiedades beneficiosas. Cuando se almacenan frescas, las grosellas rojas no se lavan, se secan completamente, las bayas se retiran de la ramita. La vida útil fresca se incrementa al colocar el cultivo recién cosechado en un recipiente hermético o frasco de vidrio.

Además, las grosellas rojas se pueden congelar en bolsas de plástico. La vida útil será de 360 ​​días. Antes de colocar en el congelador, se clasifica, se lava y se seca a fondo.

Es importante Una temperatura adecuada para la congelación es de 2 ° C con una humedad del aire del 80-90%. Cuando se congela, el sabor se conserva, y casi todas las vitaminas se destruyen.

Conservación para el invierno: la forma correcta de conservar el sabor y los nutrientes. Para conservar todas las vitaminas, puedes cocinar mermelada cruda. Para hacer esto, la baya roja se deshilacha y agrega azúcar en una proporción de 1: 1. Una vez que el azúcar se ha disuelto, la mermelada se transfiere a latas limpias y se retira para su almacenamiento.

También puedes cocinar frutos secos de bayas. La cosecha se clasifica, se lava y se seca. A continuación, coloque una capa delgada sobre una bandeja para hornear y limpie en el horno durante 2-3 horas a 200-230 ° C. En el proceso de secado, para una mejor circulación del aire, la puerta debe estar abierta. El grado de preparación es verificado por la baya, el producto correctamente secado no produce jugo.

Conclusión

La cosecha de grosellas rojas es un proceso largo y laborioso. Pero sujeto a los plazos y las reglas para recoger bayas, enriquecerá el cuerpo con vitaminas esenciales, que faltan tanto en el período invernal. Las grosellas rojas se pueden congelar, secar o preparar con compota y mermelada vitamínicas, que atraerán no solo a los niños sino también a los adultos.