Verter la grosella roja en casa

Las grosellas han sido consideradas durante mucho tiempo una cultura única. Incluso en la antigüedad, las personas notaron las propiedades curativas de sus bayas para la salud humana, y el agradable sabor agridulce de las frutas y los altos rendimientos lo convirtieron en un ingrediente popular en una amplia variedad de platos y bebidas. Las últimas incluyen no solo las bebidas de frutas y bebidas de frutas, sino también las bebidas alcohólicas, como el licor de grosella. Para aquellos que desean ver una cultura familiar con una nueva imagen, será interesante comprender los beneficios y los daños de esta bebida inusual y probar algunas recetas.

Los beneficios y perjuicios de los licores de grosella.

Es difícil negar los beneficios de los licores de grosella roja por la simple razón de que se compone únicamente de ingredientes naturales, sin aditivos ni colorantes artificiales. Sin embargo, el principal valor de esta bebida para la salud reside en su ingrediente principal. Las bayas rojas y jugosas son una fuente de vitaminas, así como de macro y micronutrientes.

Las grosellas contienen vitaminas A, B1, B12 y P, sodio, hierro, potasio, calcio, fósforo, magnesio. Además, esta baya se ha hecho famosa por su efecto antioxidante, ya que contiene una gran cantidad de vitamina C.

Los ingredientes activos en la composición de las bayas afectan significativamente al cuerpo humano de manera positiva. La grosella roja es capaz de:

  • aumentar la resistencia del cuerpo a las bacterias patógenas;
  • acelerar el metabolismo;
  • activar la eliminación de toxinas;
  • mejorar la vision;
  • normalizar la función del tracto gastrointestinal;
  • fortalecer las articulaciones;
  • Afecta positivamente la condición del cabello y la piel.

El uso fresco de la grosella proporciona al cuerpo una gran cantidad de nutrientes para mantener el tono y fortalecer el sistema inmunológico. Lo mismo se aplica a las bebidas de estas valiosas bayas, cocinadas en casa.

Es importante El daño hipotético del brandy solo es posible en casos de ignorar las contraindicaciones de su uso.

Cómo hacer licor de grosella en casa.

Hacer licor de grosella no es difícil. Independientemente de la receta, es muy posible hacer una bebida con esta baya útil, incluso para los principiantes en este tipo de negocios, si sigue algunas recomendaciones simples:

  1. Como ingrediente principal de los licores, las bayas frescas, secas y congeladas son igualmente adecuadas.
  2. Las bayas de grosella frescas se deben usar dentro de los 5 a 7 días, ya que tienden a deteriorarse rápidamente.
  3. Es necesario insistir en el licor de bayas durante al menos 1, 5 a 2 meses para que la paleta de sabor se abra más completamente y es deseable mantener la bebida en un lugar oscuro durante 4 meses. La temperatura óptima debe estar entre 20 y 24 ° C.
  4. En el proceso de preparación de la bebida, el fabricante necesitará de 2 a 3 moldes esmaltados, varios frascos o botellas de vidrio, así como un tamiz. Con el fin de amasar la carne de las bayas, utiliza tolkushku o molino de carne.

El vertido de grosellas puede considerarse una bebida universal, ya que su base puede ser casi cualquier alcohol de calidad: vodka, alcohol, alcohol, vino, ginebra o brandy.

Recetas de licor de grosella

Hay muchas recetas que te permiten hacer un colado de bayas de grosella roja, y cada una de ellas tiene sus propias características. Sin embargo, la adherencia a los principios básicos de preparación y la estricta adherencia a la receta le permitirán crear una bebida a partir de estas bayas sanas, que de ninguna manera ceden a los productos de fábrica.

Una receta sencilla para el licor casero de grosella roja en vodka.

Lo menos costoso en tiempo y esfuerzo es la receta del licor de grosella roja cocinado con vodka. Receta de cocina:

  1. Las grosellas frescas (3–4 kg) se lavan con agua corriente, se eliminan las bayas demasiado maduras o deformadas y se limpian de las partes verdes de la planta.
  2. Luego, las frutas se secan cuidadosamente, se ponen sobre una toalla y luego se muelen en una picadora de carne.
  3. En la masa resultante de bayas vierta 1.5 litros de agua potable limpia y deje reposar durante 20-30 minutos.
  4. Después del tiempo asignado, la pulpa de la baya se filtra en un tamiz, exprimiendo todo el jugo de la torta.
  5. El jugo de las bayas se mezcla con 0.5 litros de vodka de trigo y 1.2 kg de azúcar blanca refinada hasta que esté completamente disuelta.
  6. La bebida terminada se vierte en recipientes de vidrio y se limpia en un lugar fresco para infundir.
Es importante Beber bayas de grosella roja fresca será más fuerte si no se diluye con agua.

Verter de grosellas rojas congeladas

También puede hacer un licor de calidad y sabroso a partir de bayas de grosella roja congeladas si sigue el mismo algoritmo de acciones que en la receta descrita anteriormente para el vodka. Sin embargo, al hacer una bebida de este tipo, se deben tener en cuenta los siguientes matices:

  1. Las grosellas descongeladas deben estar en el mismo recipiente, donde se mezclarán los ingredientes de una bebida, para que el jugo no desaparezca durante la descongelación.
  2. La cantidad de agua agregada debe reducirse en al menos la mitad.
  3. La fuerza de los licores de bayas congeladas será menor que de los frescos, ya que en el primer caso la grosella da más jugo.
Sugerencia Si se forma sedimento en el licor de grosella roja terminado, vale la pena filtrar la bebida a través de una capa de algodón.

Verter la grosella roja sobre el alcohol

Como regla general, la elección de la base para verter la grosella roja se basa únicamente en las preferencias de sabor del fabricante y no afecta particularmente al producto final. Sin embargo, los conocedores de bebidas caseras afirman que es el licor de alcohol sin diluir el que tiene el sabor más intenso y el aroma más rico. Prepáralo de esta manera:

  1. En una jarra de vidrio de 3 l, vierta 1 l de grosella negra lavada.
  2. Las bayas vierten 300 ml de alcohol con una concentración de al menos 60% y cierran el recipiente con una tapa de nailon, luego se ponen en un lugar oscuro durante 1, 5 a 2 meses.
  3. Luego, el blanco se filtra a través de un tamiz, encima del cual se coloca una gasa.
  4. Bayas de grosella filtradas exprimir con cuidado.
  5. El azúcar en la cantidad de 600 g se combina con 600 ml de agua y se hierve hasta que se forma un jarabe homogéneo, y luego se enfría.
  6. El jarabe se agrega a la bebida, se embotella y se deja reposar por otros 7 días hasta que esté completamente listo.
Sugerencia Para hacer el sabor de boca del brandy, puede agregar a las bayas 7 - 10 hojas de grosella roja en forma entera o molida. Además, el comino o las hojas jóvenes de cerezo se combinan bien con esta bebida.

Verter la grosella roja con vino

El sabor original se basará en licor de grosella roja. Dicha bebida se puede preparar muy rápidamente, ya que no necesita ser infundida durante varios meses. Además, este tipo de licor no difiere en su concentración, que varía del 5 al 8%, y puede servir como un delicioso aperitivo antes de la cena o una comida festiva. Secuencia de cocción:

  1. 1 kg de grosellas preparadas se vierten en la sartén y se vierten 0, 5 litros de vino tinto.
  2. Capacidad cubierta herméticamente con papel de aluminio y hacer varios agujeros en ella.
  3. Después de eso, ponga la olla en un horno calentado a 40 - 60 ° C durante 8 - 10 horas.
  4. Luego la preforma se enfría a temperatura ambiente y se filtra a través de una gasa.
  5. Agregue azúcar al gusto en la cantidad de 100 - 200 g.
  6. Después de 1 a 2 horas, el embotellado se embotella, se sella y se envía al refrigerador durante 2 a 3 horas.
Sugerencia Puede aumentar la concentración de los licores de grosella, si agrega de 100 a 250 g de vodka a una bebida antes de agregar azúcar.

Miel de grosella roja

No requiere manipulaciones complejas y el vertido de frutos de grosella roja con la adición de miel. Para su preparación, necesitará 1 kg de bayas limpias lavadas y 0, 5 litros de vodka de alta calidad. No se debe agregar azúcar a esta bebida: la miel agregará el dulzor necesario a la salsa.

  1. Las bayas de grosella se colocan en un frasco de tres litros.
  2. Añadir 1 cucharada. l cariño
  3. La baya cruda resultante vertió vodka, sin revolver el contenido del frasco.
  4. Tapar el recipiente e insistir en un lugar oscuro y fresco durante 2 semanas.
  5. Después del tiempo especificado, filtre el líquido a través de una gasa.
  6. Listo para verter embotellado.

Grosella roja verter en la luz de la luna

Es muy apreciado el licor de grosella, cocinado en lunas. Aunque la base de la bebida es lo suficientemente fuerte, cuando se consume alcohol prácticamente no se siente. Esto se logra a través de la purificación adicional de lunas y su doble destilación. La receta para tal licor es bastante simple:

  1. Las grosellas rojas seleccionadas en la cantidad de 300 g se colocan en un frasco de vidrio de 1 litro.
  2. Añadir 500 ml de cerveza casera allí.
  3. Quedarse dormido en una capacidad de 150 - 200 g de azúcar.
  4. Después de eso, el frasco se cierra con cuidado, agita el recipiente y se reacomoda en una habitación cálida sin acceso a la luz solar directa.
  5. Una vez cada 4 días, el recipiente con el licor debe agitarse para acelerar el proceso de fermentación.
  6. La bebida preparada se puede beber ya después de 2 semanas.

Contraindicaciones

A pesar de todos sus beneficios, el licor de grosella tiene ciertas contraindicaciones. Dado que la bebida consta de varios componentes, es bastante difícil enumerar todos los casos en los que no se recomienda usarla.

Por lo tanto, la grosella no representa un peligro para las alergias, pero su uso en cualquier forma debe ser abandonado y para las personas que sufren de:

  • gastritis
  • úlcera de estómago y otras inflamaciones agudas del tracto gastrointestinal;
  • hemofilia

El alto contenido de azúcar en el licor de grosella puede tener un impacto negativo en la salud:

  • personas con diabetes;
  • trastornos del páncreas;
  • hipertension

El alcohol en la composición del licor puede dañar a las personas en las siguientes condiciones de salud:

  • embarazo
  • lactancia materna
  • trastornos del corazón;
  • problemas de funcionamiento del sistema nervioso central;
  • Depresión y otros trastornos mentales.

Además, en grandes dosis, el licor de grosella, como cualquier bebida alcohólica, puede dañar incluso a una persona absolutamente sana. Por lo tanto, antes de consumir licor se recomienda encarecidamente consultar con su médico.

Términos y condiciones de almacenamiento

Si por razones de salud no hay restricciones en el uso de licores de grosella, debe cuidar cómo almacenar la bebida adecuadamente para que no pierda sus propiedades beneficiosas.

El licor ya preparado, sin importar de qué materia prima se haya fabricado, puede almacenarse durante al menos 1, 5 a 2 años si se vierte en un recipiente de vidrio limpio y seco y se cierra herméticamente con una tapa. La temperatura de almacenamiento no debe ser superior a 23 - 20 ° C. Los contenedores más largos para una bebida se almacenan en una habitación oscura en ausencia de luz solar directa.

Conclusión

Verter grosella roja se caracteriza no sólo por un agradable sabor suave, sino que también conserva todas las propiedades beneficiosas de las bayas. Esta calidad de la bebida ayudará a mantener el cuerpo en el período otoño-invierno, cuando la inmunidad humana es especialmente vulnerable y su color brillante y rico aroma le recordarán los días soleados de verano.