Para muchos recolectores de hongos, el plato de mantequilla se considera el mejor hongo, a menudo se compara con boleto o blanco. Maslata tiene muchas variedades, por lo que se pueden recolectar desde mediados de junio hasta mediados de septiembre. Considerado el primer engrasador granulado o verano. Si va al bosque, para no cometer errores al recolectar y no recolectar aceites no comestibles, debe estudiar cuidadosamente la descripción, ver fotos y videos.

Descripción detallada de engrasador granular

El butterdish granulado es un hongo tubular de la familia Boletov, el género del butterdish. En las personas, a menudo se lo llama engrasador temprano o verano, ya que las primeras copias comienzan a aparecer a principios del verano. Durante la caza de hongos, es mejor tomar hongos jóvenes, ya que los engrasadores granulados eran del gusto de los insectos y sus larvas.

Descripción del sombrero

La apariencia granulada forma una gorra de 10 mm a 20 cm de tamaño. En las muestras jóvenes, la gorra es pequeña, de forma hemisférica o convexa plana. Cuando está maduro, se vuelve plano, y los bordes se doblan hacia arriba. La superficie es plana, lisa, cubierta con una película mucosa gruesa, que se recomienda eliminar al limpiar. El color de la tapa puede ser naranja-marrón, rojo-oxidado, rojo-marrón. La tapa tiene una carne densa, carnosa y fragante de color blanco nieve. En el corte, el color de la pulpa no cambia.

Si lo miras desde abajo, puedes ver una capa tubular de color amarillo claro. Cuando se presiona, aparece una savia lechosa, que cuando se seca adquiere un color marrón.

Es importante La lata de aceite granulada de verano es diferente de otros tipos por la falta de una película debajo de la tapa.

Descripción del pie

Pierna densa, carnosa y fibrosa. La longitud es de aproximadamente 8 cm, diámetro - 2 cm. En comparación con la cabeza grande, la pierna parece bastante corta. Las escamas superiores están pintadas de blanco con numerosos pequeños crecimientos granulados. En la parte inferior, el color cambia suavemente de amarillo claro a marrón limón.

Al ir a la búsqueda de setas para el engrasador de verano, debes leer la descripción y ver las fotos.

Butterdish granular comestible o no

Plato de mantequilla de grano - aspecto comestible. Es ideal para salazón, marinado, estofado y freír. El plato de aceite de verano rara vez se seca, ya que se desmorona durante el tratamiento térmico. Pero gracias a esta propiedad, el polvo de hongos se utiliza para hacer puré de papas y salsas.

Al recolectar una mirada granulada, no se debe olvidar que hay muestras falsas en la naturaleza. El hongo condicionalmente comestible tiene un sabor amargo, un olor desagradable y puede causar malestar intestinal. Para no dañar el cuerpo, debe tener una idea acerca de la apariencia de un plato de mantequilla falso: la tapa es convexa o plana, está pintada en color púrpura oscuro, la superficie es brillante y viscosa. Debajo de la tapa, en lugar de la capa tubular, hay placas de color blanco grisáceo.

¿Dónde y cómo crece el engrasador granulado?

La especie granulada prefiere crecer entre los pinos jóvenes, en áreas abiertas y soleadas, en pastos bajos o en agujas. La variedad se puede encontrar en la parte europea de Rusia, en el Lejano Oriente, en los Urales, en Siberia, en el Cáucaso. Los boletos de verano crecen en grupos y uno por uno. Dependiendo de la región de crecimiento, los primeros especímenes aparecen a fines de mayo y continúan creciendo en oleadas hasta principios de septiembre.

Para ir a la caza de setas, debes seguir unas sencillas pautas:

1. La recogida se realiza fuera de la carretera, plantas y fábricas, estaciones de servicio de gasolineras.
2. Mejor llevar copias jóvenes.
3. Si se encuentra un engrasador granulado, es necesario mirar alrededor, ya que estos hongos crecen en las familias.
4. Para no dañar el micelio, se corta a los jóvenes con un cuchillo afilado.
5. Durante la limpieza, la película mucosa debe eliminarse, ya que cuando se conserva, el hongo sin pelar dará a la marinada un color oscuro.
6. El cultivo cosechado no se puede remojar en agua, ya que la pulpa tubular y carnosa absorbe el agua como una esponja. Se lavan rápidamente con agua fría corriente.
7. Los hongos traídos del bosque se limpian y se hierven a la vez, de lo contrario, un hongo gusano infectará toda la canasta con velocidad.

Engrasador engrasador granular comestible y sus diferencias.

En la forma granular en la naturaleza hay gemelos. Son comestibles y difieren entre sí en apariencia.

1. Tarde u ordinario - la variedad más común. Prefiere crecer entre los árboles coníferos, en los arenosos arenosos y en el camino. Gorra con un diámetro de hasta 10 cm de forma hemisférica y plana. La tapa de color marrón rojizo es brillante, cubierta con una película mucosa, que se elimina fácilmente al limpiarla. La capa tubular cubre una película densa, que con la edad del hongo se convierte en un anillo y desciende sobre la pierna.
   

2. Lata de aceite rojiza: el hongo tiene una altura pequeña, una pierna fibrosa densa y una gorra roja y roja con una superficie brillante y mucosa. Prefiere crecer bajo el alerce y otras coníferas. Es hora de recolectar boletus rojo que coincide con la floración del pino. La segunda capa aparece simultáneamente con las flores de lima. Crece en grupos, por lo que la colección es rápida y cómoda.
   

3. Cedro - Prefiere crecer junto al pino de cinco pinos. El sombrero con un diámetro de 10 cm está pintado en color burdeos. En clima lluvioso se cubre con moco, cuando se seca se vuelve ceroso y fibroso. La carne es carnosa, con sabor a almendra afrutada y sabor agridulce. Esta especie se encuentra a menudo en Siberia y el Lejano Oriente, en los bosques de coníferas y cedros.
   

4. El tipo no anillado tiene un vástago cilíndrico de limón claro y una tapa semiesférica de color marrón rojizo de hasta 12 cm de diámetro. La pulpa de color amarillo claro es densa, carnosa y fibrosa, no cambia de color cuando se corta. El aspecto no anillado tiene un sabor y un olor agradables, los especímenes muy crecidos tienen un sabor no expresado y un olor desagradable y agrio.
   

Cómo cocinar mantequilla granulada

El aspecto granulado tiene buen gusto y aroma. Por lo tanto, se utiliza en forma de estofado, frito, escabeche y salado.

Boletus salado

Un plato cocinado de acuerdo con esta receta es ideal para papas hervidas o fritas.

Para cocinar se requerirá:

• setas - 1 kg;
• azúcar - 2 cucharadas. l.
• sal - 40 g;
• Pimienta de Jamaica, hoja de laurel, clavos de olor - al gusto.

Cocinar

1. Las setas se lavan y se limpian de la película.
2. Verter en una cacerola, verter en agua y hervir durante 20-30 minutos.
3. Poner la sal, el azúcar y las especias y cocinar otros 5 minutos.
4. Los hongos se colocan en frascos estériles y se vierten con salmuera.
5. Después de enfriar, limpiar en una habitación fría.

Puré granoso marinado

Los champiñones marinados son la merienda perfecta y son perfectos para papas y platos de carne. Para esta receta caben pequeñas copias.

Ingredientes requeridos:

• setas hervidas - 4 kg;
• azúcar y sal - 1 cucharadita;
• especias - al gusto;
• vinagre - 3 cucharaditas.

Preparación del aceite granulado:

1. Hierva el agua en una cacerola y agregue todos los ingredientes excepto el aceite.
2. Al final de la cocción añadir el vinagre.
3. Champiñones dispuestos en frascos estériles y verter el pepinillo caliente.
4. Los bancos se cierran y se dejan a temperatura ambiente hasta que se enfrían.

Conclusión

Boletus granular: hongos sabrosos y fragantes, que aparecen en los bosques rusos desde la primera quincena de junio hasta mediados de septiembre. Debido al alto contenido de proteínas, vitaminas y microelementos, a menudo se recolectan para el invierno y se consumen en estofado y asado. Los hongos se consideran alimentos pesados, por lo que no se recomienda que las personas con enfermedades gastrointestinales los utilicen.