Lata de aceite: un hongo noble, a pesar de que pertenece a las 2 categorías de comestibilidad. Tiene un sabor agradable y un sabor delicado. Produce excelentes platos culinarios, pero antes de cocinar debe saber cómo limpiar rápidamente la mantequilla de la piel.

¿Es necesario limpiar el aceite de la película?

Antes de limpiar, debe decidir qué plato planea obtener de los hongos. Si se usan en forma frita, guisada o enlatada, entonces es necesario limpiar el aceite de la película.

Antes de limpiar, debe familiarizarse con recomendaciones útiles:

1. El proceso de limpieza comienza con una tapa, moviéndose suavemente hacia el pie.
2. La piel delgada de los especímenes jóvenes no se puede eliminar, solo si hay confianza en la autenticidad de la forma.
3. Antes de limpiar, el cultivo de hongos no se empapa, ya que la capa tubular absorbe rápidamente el líquido.
4. Después de deshacerse de la mucosidad, la colección de hongos se lava con agua corriente.
5. La limpieza de la cosecha es un proceso largo y laborioso, por lo que es mejor involucrar a todos los miembros de la familia en el trabajo.
6. El trabajo se realiza en guantes de goma, ya que las manchas oscuras que aparecen al limpiar la piel de las manos permanecen durante mucho tiempo.

¿Por qué necesito quitar la película del aceite?

Antes de cocinar los platos de champiñones, las amas de casa a menudo se preguntan si necesitan quitar la película del aceite o simplemente enjuagar con agua corriente.

Por qué es necesario limpiar el aceite de la piel:

1. Durante la maduración, la cáscara de Shrovetide absorbe sustancias nocivas y olores.
2. El moco no limpiado puede dar un sabor amargo al plato terminado.
3. Los champiñones pelados, blancos como la nieve se ven más hermosos en conservación.
4. Al cosechar setas sin pelar, la salmuera adquiere un color oscuro.
5. En especímenes jóvenes, una manta blanca y densa cubre el fondo de la tapa, por lo tanto, para no recoger hongos falsos por error, es necesario quitar la película del aceite para ver la capa tubular.
6. Cuando se cocina, la membrana mucosa desenvuelta se hincha, lo que arruina la apariencia de los platos preparados.

¿Es posible no quitar la película del aceite?

A menudo, la colección de setas se utiliza fresca y para la preparación de espacios en blanco para el invierno. El secado se realiza en casos raros, ya que los regalos del bosque después del tratamiento térmico comienzan a desmoronarse. El polvo de champiñones se puede usar para hacer salsas y puré de papas.

Antes del tratamiento térmico, enjuague el cultivo cosechado con agua corriente, retire el follaje adherido del moco y limpie el pie de las escamas y el suelo. Si los residuos de la planta están mal separados de la superficie mucosa, es imperativo eliminar la película del aceite.

Cómo limpiar rápidamente el aceite de la película inmediatamente después de la recolección

Para no traer residuos adicionales a la casa, el cultivo se puede procesar en el bosque. Para esto es adecuado el clima seco y soleado. En un día lluvioso, la limpieza en el bosque no se lleva a cabo, ya que los hongos se vuelven viscosos y resbaladizos. Una vez que han regresado a casa, se dispersan en 1 capa y se secan hasta la completa desaparición de la humedad.

La película de la tapa se puede quitar de la siguiente manera:

1. El sombrero se limpia de los residuos vegetales.
2. Hacer una incisión vertical a la película.
3. 2 mitades se crían en diferentes direcciones y se aprietan rápidamente con la piel pegajosa. Si te adaptas, la cáscara se quita fácil y rápidamente.

Cómo limpiar rápidamente el aceite de la película después de secar los champiñones

Puede eliminar fácilmente la piel mucosa después de secar los hongos al sol. Para esto, las copias clasificadas se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. La colección de hongos se expone bajo la luz solar abierta hasta la desaparición completa de la humedad. Al secar a la sombra o sombra parcial, el proceso se incrementa en varias horas. Después de la evaporación de la humedad, la membrana mucosa se engancha con el borde de un cuchillo y se retira con cuidado de la tapa. Después de limpiar, los champiñones se lavan y comienzan a cocerse.

Es importante Para que el cultivo de hongos cosechados no se convierta en una papilla acuosa, no se recomienda remojarla antes de limpiarla.

Cómo despegar rápidamente la mantequilla de la piel.

Si necesita quitar la piel del aceite, puede usar aceite vegetal. Al limpiar, la mayor dificultad es el moco, que se adhiere a las manos y al cuchillo. Para facilitar el trabajo, las manos y el cuchillo se frotan cuidadosamente con aceite y se procede a la limpieza. De vez en cuando es necesario engrasar el cuchillo. Cuando se usa este método, la cáscara se quita fácilmente de la tapa y sus manos no se oscurecen.

Cómo eliminar rápidamente la película del hervor con agua hirviendo.

Si necesita limpiar el aceite de la película, puede usar agua hirviendo. Hay 2 métodos de limpieza rápida:

1. Vierta el agua en una olla poco profunda y deje hervir. Las muestras clasificadas se sumergen en agua hirviendo con sombreros y se ponen en un recipiente limpio. Después de tal "baño", la película se retira rápidamente de la tapa.
2. Se vierte agua en el recipiente. Después de hervir, la colección de hongos secos se coloca en un colador y se mantiene por encima del vapor durante unos 30 segundos. Después de tal procedimiento, la membrana mucosa se elimina muy fácilmente.

Cómo limpiar el aceite de la película con una esponja seca

También es fácil remover la membrana mucosa con una esponja seca. Para ello, se borra cada copia con un ligero movimiento circular. Este método es ideal para animales jóvenes, pero los especímenes muy pequeños se pueden dejar sin tratar. Sólo se limpian cuidadosamente el suelo y el follaje y se lavan con agua corriente fría. Los especímenes jóvenes rara vez tienen gusanos, pero para protegerse, los jóvenes se mantienen en salmuera durante 10 minutos.

Cómo limpiar rápidamente los hongos de la película con una gasa.

Aceite grande elimina la piel de forma obligatoria. Dado que el plato cocinado tendrá un aspecto poco atractivo y un sabor amargo. Para facilitar el trabajo, la anfitriona recurre a diferentes métodos de limpieza. Retirar la membrana mucosa se puede estar utilizando gasa. Para hacer esto, se dobla una pequeña pieza de gasa en varias capas, se humedece con vinagre o aceite y se aplica firmemente a la tapa. El borde de la gasa se retira suavemente y la piel se retira fácilmente de la superficie.

Cómo pelar el aceite de la sal

Se recurre a este método si es necesario para eliminar la contaminación y los parásitos. Como la sal abre los poros, como resultado, puede deshacerse de los gusanos y los contaminantes más pequeños. Se añaden 150 g de sal gruesa a un litro de agua. Las muestras peladas se sumergen en solución salina durante 20 minutos y luego se lavan con agua corriente. Si hubiera gusanos en la cosecha, flotarían a la superficie en agua salada y los huevos se depositarían en el fondo.

Cómo limpiar rápidamente el aceite de la piel con vinagre.

Maslata - setas sabrosas y saludables. Puede llenar la canasta en un corto período de tiempo, ya que a menudo crecen familias. Pero, al volver a casa con una canasta grande, puede pasar mucho tiempo limpiando. Hay muchas maneras diferentes de eliminar rápidamente la mucosa de la tapa. Uno de ellos es el uso del vinagre de mesa:

1. 1 litro de agua se pone a hervir, agregue 4 cucharadas. l vinagre Luego, hierva los champiñones en porciones en agua hirvética acética durante 20 segundos. Las muestras tratadas se limpian de suciedad y membranas mucosas. Gracias al vinagre, la suciedad desaparece y la membrana mucosa se elimina fácilmente.
2. Esponja económica humedecida con una solución de vinagre débil y limpie cuidadosamente la tapa. Este método elimina fácilmente la mucosidad y la película de la superficie. Después de quitar la cáscara aceitosa, la colección de hongos se baja en agua durante 10 minutos para eliminar la arena y la suciedad. Puede agregar una pizca de sal en el agua, esto le permitirá expulsar a los gusanos de la pulpa y deshacerse de las larvas.

Cómo quitar rápidamente la piel del aceite con una servilleta de papel

Para eliminar rápidamente el moco de la superficie de la tapa, puede utilizar una servilleta de papel, doblada en 4 capas. La tapa está cubierta con una servilleta y se presiona con fuerza. Después de unos segundos, después de que la servilleta se adhiere a la membrana mucosa, comienzan a tirar suavemente del borde del papel, como resultado, la película se separará junto con el papel. Al usar este método, necesita almacenar una gran cantidad de servilletas de papel.

Es importante Si aparecen manchas oscuras en las manos durante la limpieza, puede deshacerse de ellas con aceite vegetal, vinagre o jugo de limón.

Para tener una idea de cómo limpiar rápidamente la película de la película, puede ver el video:

Conclusión

Limpiar rápidamente el aceite de la piel puede ser de la manera que desee. La limpieza de hongos es un procedimiento obligatorio, ya que la capa tubular acumula rápidamente metales pesados ​​y radioactivos, así como olores extraños. Si deja la membrana mucosa, el plato estará amargo, y cuando prepare la preservación, la salmuera se volverá oscura, poco atractiva.