La compota de manzanas y grosellas negras será la bebida perfecta para saturar el cuerpo con vitaminas. Esto es especialmente cierto en los niños que a menudo se niegan a comer bayas frescas debido al sabor amargo. Se puede poner en la mesa festiva en lugar de jugos carbonatados comprados. Su color brillante y rico aroma seguramente llamarán la atención. La bebida se elabora no solo en verano durante la cosecha. En invierno, toman frutas secas y frutas congeladas.

Secretos de la cocina compota de manzana y grosella.

Comience la compota de cocción debe elegir variedades de frutas. Las manzanas dulces se utilizan a menudo para crear un contraste de sabor (baya amarga). Se lavan a fondo, se retiran el núcleo y las áreas dañadas, y para las personas alérgicas, también deben quitar la cáscara. Frutos grandes para cortar, y ratenki ir enteramente. Para guardar el color, deben ser escaldados en agua hirviendo durante varios minutos y enfriarse rápidamente. El agua es útil para el jarabe.

Las grosellas rojas se pueden dejar en las ramitas, y es mejor separar el negro. Después de lavarse, asegúrese de secarse sobre una toalla de cocina.

Es importante La cantidad de azúcar depende de las preferencias gustativas de la familia. Pero debe recordarse que en esta variante de la preforma sirve como conservante y una pequeña cantidad de ella puede crear condiciones favorables para agriar y bombardear.

Si la compota se recolecta para el invierno, debe almacenarse en frascos de vidrio, lavarse previamente en solución de soda con detergente y esterilizarse. Para hacer esto, manténgalos al vapor durante un cuarto de hora o calcínelos en un horno caliente. Las cubiertas también deben ser tratadas con agua hirviendo.

Hay dos formas de hacer compota de grosella y manzana. En el primer caso, los productos se vierten con jarabe y se dejan en el banco. En la segunda variante, la fruta se hierve en una cacerola, se filtra y el jugo dulce se vierte en recipientes preparados.

Compota de manzanas y grosellas para el invierno.

La tecnología de cocinar compota de manzanas y diferentes variedades de grosellas no es prácticamente diferente. Sólo hay matices que se pueden ver en las recetas detalladas.

Compota de grosella negra con manzanas para el invierno.

Recolectando una cosecha fresca, es mejor comenzar inmediatamente a hacer una compota.

El conjunto de productos está diseñado para dos latas de 3 l:

• Manzanas agridulces - 1 kg;
• grosella negra - 300 g;
• azúcar - 2 cucharadas;
• Agua - 6 l.

La compota para el invierno de grosella negra con manzanas se prepara de la siguiente manera:

1. Enjuague las manzanas, clasifíquelas y divídalos en 4 partes, eliminando las áreas con pudrición y médula.
2. Extiéndalo en frascos esterilizados con grosella negra limpia y seca y vierta agua hirviendo sobre él.
3. Dejar reposar durante 10 minutos, luego escurrir el líquido en una bandeja de esmalte y hervir con azúcar.
4. Bancos para llenar el cuello con sirope caliente, enrollar las tapas.

Es necesario mantener la bebida en frascos invertidos, cubiertos con ropa abrigada o con una manta hasta que se enfríe completamente.

Compota de manzana con grosellas rojas para el invierno.

Las diferencias serán menores. Sólo esta variedad es mucho más pequeña y ácida. Tendrá que agregar azúcar y reducir el tratamiento térmico de las bayas.

Ingredientes para 6 l de compota:

• grosella roja - 300 g;
• manzanas (dulces) - 1 kg;
• azúcar - 4 cucharadas;
• el agua

Método de preparación:

1. Enjuague las manzanas bajo el grifo. Limpie las toallitas. Corte grande en cuartos, retire el núcleo, y en pequeño retire solo el vástago. Asegúrese de que no queden áreas dañadas.
2. Después de blanquear, descomponerse en partes iguales en los bancos. Verter agua hirviendo.
3. Después de un cuarto de hora, escurra el agua en un recipiente y póngala en el fuego con el azúcar.
4. En este momento en los bancos vierte una cantidad igual de grosellas rojas.
5. Rellene con el vertido y coloque las tapas utilizando una costuradora.

Refrescarse boca abajo debajo de la colcha durante 24 horas.

Compota para el invierno de grosellas rojas y manzanas con ácido cítrico.

Si existen dudas sobre la seguridad de la compota o si no es posible colocarla en un lugar frío, se debe utilizar un conservante adicional para evitar situaciones imprevistas.

La composición está diseñada para tres contenedores de 3 l:

• grosella (rojo) - 750 g;
• ácido cítrico - 3 cucharaditas;
• manzanas dulces - 1, 5 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• el agua

Algoritmo de acciones:

1. Separe las manzanas grandes y limpias en rebanadas, eliminando completamente el núcleo con las semillas.
2. Acuéstese en el fondo de cada frasco, espolvoree con grosellas rojas lavadas y secas.
3. Hervir el agua y verterla en recipientes.
4. Después de unos minutos, devuelva el líquido a la sartén, vierta ácido cítrico y azúcar granulada. Llevar a ebullición, revuelva constantemente, para que los cristales se disuelvan completamente.
5. De nuevo llene las latas hasta el borde, enrolle inmediatamente.

Envuélvalo en una manta de abajo hacia arriba y déjelo enfriar durante 24 horas.

Compota para el invierno de grosellas rojas y negras con manzanas.

De esta manera usted puede hacer una mezcla de compota que a toda la familia le encantará. Pasos simples y productos asequibles son todo lo que se necesita para obtener un gran resultado.

Ingredientes para dos latas de 3 litros:

• grosellas rojas y negras - 250 g;
• Manzanas o insectos - 600 g;
• azúcar - 600 g

Guía detallada:

1. Prepare los frascos de vidrio, enjuáguelos y esterilícelos con uno de los métodos descritos anteriormente.
2. Lave las heridas a fondo y clasifíquelas de modo que solo queden frutos densos y ligeramente inmaduros, sin daños por gusanos y podredumbre.
3. Retire los tallos y colóquelos en un colador. Blanquear en agua hirviendo durante unos 2 minutos e inmediatamente y poner bajo un chorro de agua helada. Escurrir y mover al recipiente para los espacios en blanco.
4. Lavar las grosellas, también, esparcir sobre una toalla el exceso de líquido. En los bancos, puede colocar negro debajo del primer relleno y luego agregar frutas rojas para preservar su integridad en la compota.
5. Verter agua hirviendo sobre el recipiente en 1/3 parte.
6. Por separado, prende fuego a otra olla grande de agua, esparciendo azúcar en ella. Escurrir el jugo de las latas y dejar hervir.
7. Llene el recipiente con bayas y frutas ahora hasta la parte superior.
8. Enrolle las tapas de hojalata preparadas.

Sugerencia Si el jarabe no es suficiente para llenar completamente las latas, distribúyalo uniformemente en todo el recipiente y agregue agua hirviendo.

Cubrir con una manta tibia y dejar reposar durante 24 horas.

Compota de manzanas y grosellas en una cacerola.

Para calcular correctamente la cantidad de azúcar para diferentes variedades de bayas y frutas, puede preparar una bebida en una pequeña cantidad para el consumo directo.

A menudo sucede que la anfitriona no tiene la oportunidad de mantener compotas con grosellas y manzanas en el apartamento. En clima frío, ayudará a congelar bayas en un recipiente, una bolsa de plástico o una bolsa especial. Las manzanas casi siempre están disponibles en la tienda, pero deben limpiarse a fondo con parafina con agua caliente y un cepillo. También es adecuada la versión seca.

Todo esto ayudará a hacer una bebida saludable durante todo el año, sirviendo fresca.

Deliciosa compota de grosella negra y manzana

Cocinar no lleva mucho tiempo. Pero en lugar de té simple y bebidas de la tienda, habrá vasos con compota fragante en la mesa del comedor.

Para 6 personas deben estar preparados:

• Apple - 2 piezas;
• agua - 1, 5 l;
• grosella negra (congelada) - ½ st.
• menta (puedes sin ella) - 1 ramita;
• azúcar granulada - 2 cdas.

Método de cocción detallado:

1. Enjuague las manzanas bajo un grifo, córtelas en rodajas sin núcleo ni tallo.
2. La grosella negra no puede enjuagarse, pero es mejor descongelar a temperatura ambiente.
3. Pon la olla de agua sobre el fuego. Después de hervir agregar el azúcar, la menta y las bayas con fruta.
4. Espere a que vuelva a hervir, reduzca la llama y cocine durante aproximadamente 5 minutos, póngala a un lado debajo de la tapa para infundir.

Cuando la bebida se haya enfriado por completo, se puede servir. Es mejor colarlo a través de un colador y utilizar la fruta como relleno en la masa.

Compota de manzanas y grosellas rojas.

Dado que las grosellas rojas se congelan con menos frecuencia, se considerará una versión de compota con bayas frescas.

Paquete de comida:

• azúcar granulada - 2.5 st.
• manzanas frescas - 400 g;
• canela - 1 pizca;
• grosella roja - 300 g;
• Agua - 2 l.

Prepare la compota de la siguiente manera:

1. Retire la caja de semillas de las manzanas, prelavadas y córtelas en cuartos.
2. Poner en una cacerola, verter agua fría y prender fuego.
3. Las grosellas rojas se pueden dejar en una rama, pero si la bebida no se filtra, separe las bayas. Enjuague en un colador para que el líquido sucio se drene inmediatamente en el fregadero.
4. Tan pronto como la compota hierva, vierta las bayas, la canela y el azúcar.
5. Cocinar durante 5 minutos.

Esta bebida debe ser infundida. Para ello, se deja debajo de la tapa durante un par de horas.

Compota de manzanas frescas y grosellas con miel.

El uso de la miel en compota aumentará sus propiedades beneficiosas. Además, pueden sustituir completamente al azúcar.

Composición:

• grosella negra (fresca o congelada) - 150 g;
• miel - 6 cdas. l.
• manzana - 400 g;
• Agua - 2 l.

Método de preparación:

1. Dado que la preparación de los productos no lleva mucho tiempo, el agua de la sartén se puede poner en el fuego inmediatamente.
2. Enjuague las manzanas bajo un grifo, córtelas en rebanadas y retire la parte de la semilla. Enviar a líquido hervido.
3. Grosella negra sin necesidad de descongelar. Ella también se duerme en el tanque.
4. 4 minutos después de volver a hervir, apague la estufa.

Es importante La miel se debe agregar a una compota ligeramente enfriada para preservar sus propiedades beneficiosas. Si es necesario, ajustar la dulzura de la bebida.

Déjalo debajo de la tapa para que todo se enfríe bien.

Compota de grosella negra, manzanas y mandarinas.

Hacer nuevas notas aromatizantes ayudará a productos adicionales. En este caso los cítricos se utilizarán en compota.

Ingredientes:

• grosella negra (congelada o fresca) - 200 g;
• agua - 3 l;
• Mandarina - 1 pieza;
• Apple - 2 piezas;
• azúcar - 1 cucharada.

Tutorial:

1. Preparar los productos. Para hacer esto, lave las manzanas, pique arbitrariamente sin una caja de semillas, las grosellas negras congeladas se pueden arrojar de inmediato a la sartén, la mandarina pelada, asegúrese de quitar la piel blanca, que estará amarga en la compota.
2. Vierta todo con agua fría y hierva, revuelva con una cuchara de madera.
3. Vierta el azúcar y apague la estufa después de 3 minutos.

Después de media hora, puede colar y verter en vasos.

Compota de manzanas secas y grosellas.

Vale la pena tratar de cocinar en casa la compota de frutas secas con la adición de hierbas aromáticas, que agregarán sabor.

Prepare los siguientes productos:

• Manzanas secas - 250 g;
• orégano - 3 ramitas;
• grosella roja - 70 g;
• agua - 1, 5 l;
• azúcar - 200 g

Compota para preparar de la siguiente manera:

1. Las manzanas secas se ponen en un colador y se enjuagan con abundante agua fría del grifo.
2. Poner en la sartén con fruta seca, 1, 5 litros de líquido y azúcar. Después de hervir dejar en la estufa durante otros 10 minutos.
3. Introduzca grosellas rojas congeladas (puede usar una variedad negra de bayas) y apáguelas después de hervir nuevamente.

Insistir al menos una hora cuando está cerrado.

Compota de grosella negra, manzanas secas y peras con miel.

Versión de invierno de una compota útil, que utiliza frutas caseras y bayas.

Composición:

• una mezcla de manzanas y peras secas - 500 g;
• agua - 3 l;
• grosella negra (congelada) - 100 g;
• miel - 8 cdas. l

Receta compota paso a paso:

1. Remoje las frutas secas (peras y manzanas) durante 15 minutos en agua tibia. Después de escurrir, verter líquido fresco, prender fuego.
2. Espere hasta que la sartén hierva y hierva durante 5 minutos.
3. Vierta la grosella negra sin descongelarla.
4. Tan pronto como la compota hierva, apaga inmediatamente la estufa.
5. Después de un poco de enfriamiento haz miel. La dulzura se ajusta a tu gusto.

La compota tendrá que ser infundida para obtener suficiente de todos los sabores de los productos.

Reglas de almacenamiento

La compota preparada de grosella negra o grosella roja con manzanas para el invierno en frascos de vidrio se puede almacenar a temperatura ambiente si hay una cantidad suficiente de conservantes, es decir, además del azúcar, se agrega ácido cítrico. Si no está seguro, debe ponerlo en el sótano y en el refrigerador. La vida útil será de 12 meses a una humedad baja constante, de lo contrario, los párpados pueden deteriorarse rápidamente.

La compota cocida en la sartén es mejor filtrar y verter en un plato de vidrio, porque las bayas y las frutas desaparecen más rápido. En el refrigerador, una bebida de este tipo podrá permanecer en pie durante aproximadamente 2 días. Pero se puede poner en un recipiente de PET en el congelador. De esta forma, la vida útil es de 6 meses.

Conclusión

La compota de manzanas y grosellas negras se puede complementar con varias frutas y bayas, creando nuevos sabores cada vez. De las muchas recetas, la anfitriona seguramente encontrará una adecuada, de modo que siempre haya una bebida saludable con vitaminas en la mesa.