Durante todo el verano, los jardineros, sin enderezar la espalda, están trabajando en sus parcelas. La cosecha siempre trae satisfacción. Ahora, lo principal es mantenerlo en invierno. Después de todo, las vitaminas son especialmente necesarias en invierno.
Muchos jardineros novatos están interesados en almacenar zanahorias en el sótano para que no haya podredumbre ni ennegrecimiento. Hay muchas maneras de almacenar verduras dulces, trataremos de hablar sobre las opciones más comunes.
Elegir el grado correcto
El problema de almacenar zanahorias en el sótano incluye el cumplimiento con la tecnología de cosecha, la preparación del sitio y la selección correcta de cultivos de raíces. Las variedades de temporada media y de maduración tardía tienen una buena calidad de conservación. Existen entre las variedades preferidas y maduración temprana. La mayoría de las veces, los jardineros para el almacenamiento a largo plazo eligen:
- Moscú invierno, una variedad con una madurez media. Esta zanahoria es una verdura de raíz densa y jugosa de alto rendimiento.
- Los primeros nantes. También destaca la estabilidad del cultivo. Madura después de un mes y medio desde el momento de los brotes. Se puede almacenar en la bodega hasta el verano.
- Shantane se distingue por su maduración media, pulpa dulce y aromática. Se almacena en el sótano y no se pudre hasta 10 meses.
Atencion Para las semillas tempranas de zanahoria se pueden sembrar a finales de otoño. Pero para almacenar las hortalizas de raíz no son adecuados.
Reglas de cosecha
El clima cálido y seco es el mejor momento para limpiar las zanahorias. Las raíces cosechadas se secan ligeramente antes de ser almacenadas. Raíces cosechadas en la segunda quincena de septiembre.
Es importante Las zanahorias toleran la primera helada.Tirar de las zanahorias para las tapas no es deseable para no dañarlas. Para la excavación use horquillas. Desde la tierra suelta para elegir los vegetales de raíz es fácil. Además, quedarán sin arañazos y daños. Por lo tanto, se almacenará bien, no se pudrirá.
Las zanahorias arrancadas del suelo se colocan en las camas para que se calienten y se sequen al sol. Si el clima no lo permite, use toldos o un garaje para secar las verduras. Los cultivos de raíces se colocan en una capa a una distancia entre sí. La cuarentena dura unos días.
Qué hacer a continuación para salvar las zanahorias en el invierno:
- Verduras limpias se colocan en la bodega para el almacenamiento. La suciedad no siempre es posible limpiarla: si las zanahorias crecieron en tierra arcillosa y las piezas de la tierra se secaron, no es necesario que las corte.
- Las hortalizas de raíz se clasifican, separando las hortalizas para almacenarlas en la bodega sin daños ni rasguños. Es a través de ellos que los microbios penetran en los vegetales, causando procesos de putrefacción. Una zanahoria enferma puede destruir toda la cosecha durante el almacenamiento.
- El sacrificio debe ser procesado tan pronto como sea posible.
- Para mantener las zanahorias en el sótano, se clasifica por tamaño. Las raíces pequeñas pierden rápidamente su presentación, necesitan ser comidas primero.
- Con un cuchillo afilado, corte las partes superiores, dejando la cola de no más de 1-2 mm.
Los vegetales enumerados y cortados se transfieren para su almacenamiento en la bodega.
Características de la preparación de la bodega.
La cuestión de cómo almacenar adecuadamente las zanahorias en el sótano, especialmente los jardineros novatos preocupados. Todo el mundo sabe que este cultivo de raíz es muy caprichoso. Si creas las condiciones equivocadas, puedes perder la cosecha: la zanahoria se vuelve flácida, germina y se pudre.
Al lugar de almacenamiento de hortalizas de raíz requisitos especiales:
- temperatura -2 -2 grados;
- humedad no inferior al 90%;
- La habitación debe estar ventilada.
Atencion Almacenar manzanas con vegetales no es deseable porque el etileno liberado puede causar la muerte de los cultivos de raíces.
Antes de colocar la raíz para su almacenamiento en el subsuelo, se limpia a fondo. Si es necesario, las paredes se desinfectan - se blanquean con cal apagada. Si hay un hongo en el almacenamiento, entonces es mejor encender la bomba de azufre.
Opciones de almacenamiento de raíz
¿Cómo mantener las zanahorias en el invierno en la bodega sin pérdida de producción y calidad de los cultivos de raíces? Esta es una pregunta muy importante no solo para los principiantes, sino también para los jardineros con experiencia.
Es en la bodega donde es mejor almacenar las zanahorias, sujeto a las condiciones necesarias.
En cajas
Sin relleno
- Para el almacenamiento de los cultivos de raíces, puede utilizar cajas de madera o cartón. Las zanahorias se colocan en capas y se cierran herméticamente con una tapa. Es mejor colocarlos en estantes altos a 15 centímetros de la pared, de modo que la humedad no pueda entrar al recipiente con vegetales de la superficie húmeda.
- La segunda opción - solo vierta capas de arena limpia:
En arena con tiza
La pregunta de cuál es la mejor manera de almacenar las zanahorias en el sótano en el invierno, cada jardinero decide a su manera.
- La primera opción con el uso de tiza. Preparar una mezcla de arena húmeda y tiza. Si la tiza en los palos, primero se muele al polvo. Necesitarás una caja de madera con tapa sin agujeros. En él se colocan los cultivos de raíces en pie, a medida que la verdura crece en una cama. Mezcla de arena y tiza se duerme encima.
- La segunda opción con el uso de tiza. La tiza se diluye en agua (no se disuelve completamente) para obtener una suspensión. Cada zanahoria se deja caer en ella, se seca y se pone en una caja en capas. Cada capa vierte arena.
- Los cultivos de raíces en polvo con tiza en polvo tienen una buena calidad de conservación. Por cada 10 kg de zanahorias tomar 200 gramos de polvo blanco.
¿Por qué los jardineros consideran este tipo de almacenamiento de zanahorias de la mejor manera? Se trata de la tiza. En primer lugar, este mineral natural con propiedades alcalinas reduce la posibilidad de multiplicación de bacterias. En segundo lugar, la zanahoria no se seca durante mucho tiempo, permanece jugosa y densa.
En aserrín de coníferas.
Muchos jardineros consideran la mejor manera de almacenar zanahorias en aserrín de plantas coníferas. Contienen sustancias fenólicas que protegen a los vegetales de los procesos de putrefacción. ¿Cuál es la mejor manera de utilizar el aserrín? Las zanahorias se pueden colocar en cajas, pulverizadas con desechos de madera. Si el sótano es grande, entonces el aserrín se vierte directamente en el estante (¡no en el suelo!), Y luego se colocan las raíces. Se repiten las capas.
Atencion Entre la pared y el aserrín debe ser de al menos 10-15 cm.
En bolsas con cáscara de cebolla.
Cuando limpie las cebollas, recoja la cáscara, es útil para almacenar las zanahorias en el sótano. Ponlo en una bolsa grande, coloca las zanahorias en el mismo lugar. La cáscara de cebolla es una herramienta excelente que no permite que las zanahorias se pudran. Los cultivos de raíces se acuestan en capas, pelando una cáscara. Las bolsas se pueden doblar en un estante o colgar en un perno.
Piramides de arena
Este método de almacenamiento de zanahorias requerirá arena casi seca. Se puede verter en el suelo o en el estante de la bodega con una capa gruesa. Después de haber colocado la primera capa de cultivos de raíces, se duermen con arena. Las siguientes capas están dispuestas a través de Y así sucesivamente. La altura de la pirámide no debe ser superior a un metro. Durante el almacenamiento de las zanahorias es necesario controlar el estado de la arena. Si comienza a secarse, la pirámide se puede irrigar desde una botella rociadora.
Es importante Se recomienda lijar antes del uso para desinfectar o calcinar al fuego.En cáscara de arcilla
A muchas personas no les gusta este método, porque tienen un trabajo sucio. Pero esta opción es considerada la mejor.
La arcilla líquida se divorcia, la zanahoria se pone en tandas. Las hortalizas de raíz deben mezclarse suavemente para formar una cáscara sin huecos. Las verduras retiradas se colocan hasta que estén completamente secas y se almacenen para su almacenamiento en cualquier contenedor. La cubierta es opcional. ¿Qué da este método? Las hortalizas de raíz no se secan, permanecen frescas y jugosas durante mucho tiempo, los microorganismos no dañan las zanahorias.
En bolsas de polietileno.
Esta es una buena opción, pero debe seguir algunas reglas para mantener las raíces en el sótano hasta la primavera:
- Sólo se ponen raíces bien secas y enfriadas:
- En el paquete, los orificios se hacen en la parte inferior para drenar el condensado, la parte superior no está bien atada.
- Las bolsas se doblan en un soporte, no en el suelo.
- De vez en cuando se recomienda realizar una auditoría.
Vida útil
La cuestión de cómo almacenar mejor el cultivo de raíz en el sótano no se divulgará completamente si no se dice nada sobre la vida útil de la verdura, dependiendo del método elegido.
Considere la vida útil (datos promediados):
- En la concha de barro, en la tiza, en el aserrín, en las cáscaras de las cebollas y en la arena, hasta 12 meses.
- En cajas sin relleno, en pirámides con arena - hasta 8 meses.
- En sacos de polietileno hasta 4 meses.
- En la parte inferior del frigorífico hasta 30 días.
En lugar de conclusión
Les contamos cómo almacenar zanahorias en el sótano en el invierno. Y ahora algunos consejos. Los jardineros experimentados siempre comparten sus mejores prácticas, incluso sobre la conservación de zanahorias frescas en invierno:
- Durante el almacenamiento, debe controlar regularmente el estado de los vegetales. Cuando aparecen manchas en las zanahorias, se ennegrece y se recicla.
- Si las partes superiores crecen, se necesita con urgencia la poda para que los vegetales no extraigan los jugos.
- Primero, se usan vegetales de calidad inferior, demasiado pequeños, antes de que estén secos. Las muestras grandes y densas tienen mucho mejor almacenamiento.
- La luz no debe entrar en el sótano.
- En bodegas frías, donde existe riesgo de congelación, las raíces de los recipientes están aisladas con fieltro.
Cada jardinero decide qué método de almacenamiento de zanahorias elegir. Lo principal es mantener las verduras frescas y jugosas durante todo el invierno.