Muchos jardineros cultivan calabazas para usarlas en la preparación de varios platos. Pero no mucha gente sabe que antes, hace más de cuatro siglos, esta verdura no era valorada por la pulpa, sino por las semillas. Hoy en día, principalmente la pulpa se utiliza en la cocina. Aunque la verdura en sí misma tiene un sabor rústico, no tiene nada de exquisito, hay muchas recetas interesantes para preparaciones de invierno con un calabacín.

El refinamiento del sabor aparece al agregar varios vegetales y condimentos. Los verdaderos conocedores de verduras creen que el caviar de calabaza con champiñones para el invierno es digno de los mejores elogios. Además, el calabacín en sí mismo contiene la cantidad mínima de calorías: solo hay 24 por 100 gramos. El artículo describe cómo preparar un bocadillo para el invierno, qué hongos es mejor agregar.

Algunos matices de la cocina.

Opciones de cocción para caviar de calabacines de gran variedad. Con lo que simplemente no cocinan! Pero el principio es esencialmente el mismo en todas partes.

Para los bocadillos elija frutas con una piel suave, preferiblemente, en general, jóvenes, en las que las semillas aún no se hayan formado. Las verduras se lavan a fondo del suelo, ya que incluso un pequeño grano de arena no solo hará que el caviar de verduras con setas pierda su valor, sino que también causará enfermedades.

De una médula de verduras corta una cáscara, especialmente de una fruta madura. Aunque muchas amas de casa que usan frutas pequeñas para el caviar, prefieren cocinarlas con la piel delicada.

El caviar se puede cocinar en rodajas o se puede llevar a la consistencia deseada usando una picadora de carne o una licuadora.

Para el caviar de champiñones y hongos para el invierno use, por regla general, champiñones frescos. Con ellos el sabor es realmente brillante y exquisito.

Atencion Puede cocinar caviar de calabacín y champiñones congelados, si no se encuentran champiñones frescos.

Receta de caviar de calabaza con setas.

Cocinando caviar con champiñones, sorprenderá incluso a los gourmets más sofisticados. Ofrecemos bocadillos de calabacín con champiñones, que seguramente disfrutará.

Todos los productos que forman parte del caviar de calabaza son cultivados por los jardineros en sus parcelas, con la excepción del limón. Durante el período de caza de setas, los champiñones se pueden reclutar de forma independiente o se pueden comprar en la tienda.

Entonces, ¿qué ingredientes tendrán que abastecerse:

• calabacín - 1 kg;
• zanahorias, pimientos, cebollas - 1 cada uno;
• Tomates maduros (grandes) - 2 piezas;
• medio limón
• cebollas de primavera - 2-3 plumas;
• setas - 0, 4 kg;
• azúcar granulada - 1.5 cucharadas;
• Sal, verduras (preferiblemente eneldo) y aceite vegetal - al gusto.

Nota Para el almacenamiento invernal de bocadillos de calabacín con champiñones, se agrega una cucharada de esencia de vinagre a la masa total antes de que finalice la cocción.

Prepare el caviar de verduras con champiñones de acuerdo con esta receta dentro de dos horas.

Metodo de cocina

Como muchas azafatas novatas quieren cocinar por su cuenta, hablaremos sobre cocinar caviar de calabacín con champiñones con el mayor detalle posible:

1. El calabacín lavado y pelado se frotó en un rallado con células grandes y se espolvoreaba ligeramente con sal. Aparece el líquido, luego hay que apretar para reducir el tiempo de cocción.
2. Los champiñones tienen mucha arena, por lo que se lavan en varias aguas. Los champiñones deben hervirse durante 10 minutos en agua con sal, luego colar y enfriar. Cortar en tiras.
   

3. Cebollas limpiadas, lavadas y cortadas en medias anillas. Extienda sobre una sartén caliente en el aceite y pase a la transparencia. Freír las cebollas no es necesario.
   

4. Las zanahorias peladas y ralladas se agregan a las cebollas y se guisan durante otros tres minutos. Añadir aceite si es necesario.
   

5. Luego ponga el calabacín en este sartén y ase por un cuarto de hora.
6. Luego se agrega la pimienta búlgara dulce, molida en un rallador grueso, limpia de semillas y particiones. La masa se apaga durante otros 5 minutos.
7. Las setas para esta receta se cortan en tiras y se agregan a la sartén con verduras. Hervir necesita otro cuarto de hora.
8. Luego poner los tomates rallados y exprimir el jugo de limón.
9. Queda por agregar hierbas, azúcar granulada, sal (al gusto) y pimienta molida. Después de 5 minutos - vinagre.

Es importante Para degustar la merienda que necesitas antes de la infusión de vinagre.

Difundir el caviar de calabacín con champiñones para el invierno inmediatamente en frascos estériles. Las tapas están selladas, volteadas y envueltas hasta que se enfríen completamente. Puedes guardar los frascos en cualquier lugar fresco.

En lugar de conclusión

Incluso una aspirante a anfitriona podrá cocinar un delicioso caviar de champiñones con calabacín durante el invierno para sorprender al joven esposo y sus familiares.

Queremos dar algunos consejos útiles para evitar decepciones:

1. Los platos esmaltados para cocinar caviar de calabacín con champiñones no se utilizan, ya que el hollín se formó. Es mejor tomar una sartén o sartén con un fondo grueso.
2. Dado que las verduras pueden quemarse, y esto no se puede permitir de ninguna manera, el contenido de la sartén debe agitarse constantemente.
3. La sartén se coloca primero en el calor, y luego en la marca mínima. Después de todo, el caviar de verduras con champiñones no debe asarse, sino languidecer.
4. Si desea obtener caviar, similar en consistencia al producto de la tienda, puede molerlo en una picadora de carne o agregar una licuadora antes de agregar vinagre.

Disfruta de tu comida y preparaciones exitosas para el invierno. Deleita tu hogar con deliciosos e inusuales platos.

Calabacín De Caviar Con Champiñones: