Si los tomates y los pimientos están maduros en el jardín, es hora de conservar el lecho. No es tan fácil elegir la mejor receta para esta preparación, ya que hay muchas opciones de cocción. Pero, al conocer sus preferencias de sabor, obviamente puede decidir qué tipo de lecho desea ver en su mesa: dulce o picante. El lecho caliente se prepara con la adición de pimientos picantes y varias especias. Tal salazón, por supuesto, se calienta en el frío invierno y aumenta la inmunidad del cuerpo. Cocinar lecho para el invierno con chiles es bastante simple si conoces una buena receta.

Las mejores recetas para el lecho agudo.

Una vez que haya decidido cocinar el lecho caliente, debe abastecerse no solo de tomates y pimientos, sino también de especias, vainas de pimiento amargo, ají. Si estos productos ya están sobre la mesa, no lo dude, debe elegir una receta y comenzar a cocinar.

La receta más fácil.

Esta receta puede ser una bendición para los hombres que no quieren estar en la estufa por mucho tiempo, pero les encanta comer una comida abundante y sabrosa. Así, para la preparación del lecho, necesitarás 10 pimientos, 4 tomates, 4 vainas de pimientos picantes, 2 cebollas, pimienta molida (negra) y sal. Si se desea, se pueden agregar greens al lecho.

Es importante La receta no se utiliza para enlatar para el invierno.

Puedes cocinar lecho incluso con manos ineptas literalmente en 30 minutos. La primera etapa de la cocción debe ser limpiar los pimientos de las semillas. Verduras peladas se desmenuzan las tiras. Cebolla picar medias anillas. Vainas de pimiento picado cortan melenko, se puede junto con las semillas.

Las verduras picadas se deben poner en la sartén y cocine a fuego lento, agregando un poco de agua. Después de 10 minutos, agregue los tomates, las hierbas y las especias a la sartén. Después de otros 20 minutos el plato estará listo para comer. Se puede consumir en combinación con productos cárnicos, patatas o pan.

Receta para enlatar

Lecho es una preparación obligatoria para el invierno de muchas azafatas. Es muy importante cocinarlo correctamente para que el producto se mantenga sin problemas durante todo el invierno y esté satisfecho con su maravilloso sabor y aroma. Encontrar una buena receta para el enlatado no es fácil en absoluto, pero la opción que se propone a continuación está probada y ha recibido muchos comentarios positivos de catadores con diferentes preferencias de sabor.

Para la preparación del lecho caliente para el invierno, necesitará pimienta búlgara, tomates maduros y cebollas en la cantidad de 1 kg. Los pimientos y los tomates deben ser preferiblemente rojos, carnosos y frescos. 5 pimientos de chile y 3 cabezas de ajo agregarán el sabor picante al producto enlatado. Como conservantes actuarán 2 cdas. l Sal, 3 cdas. l Azúcar y 100 ml de vinagre al 9%.

Para una mejor comprensión, el proceso de cocción del lecho se puede describir de la siguiente manera:

• Puré de pimienta búlgara. Retire el tallo de su superficie, quite las semillas del interior. Cortar la verdura en tiras.
• Cebollas peladas cortadas.
• Mezcla de cebolla y pimiento, poner en un molde de esmalte profundo.
• Vierta agua hirviendo sobre los tomates para que sea más fácil de pelar. Picar los tomates para molerlos con una picadora de carne. Ponga el puré de tomate en una cacerola con verduras. Pon el recipiente en llamas.
• Saltar a través de la prensa de ajo.
• Pimienta chili junto con las semillas finamente picadas con un cuchillo.
• Tan pronto como la mezcla de verduras en la olla hervida necesita agregar ajo, chile, azúcar y sal. Después de otros 15 minutos de ebullición, agregue vinagre al lecho. Tan pronto como el producto hierva de nuevo, puede verterlo en latas y conservarlo.

Esta receta es ideal para enlatar verduras para el invierno. Lecho no requerirá mucho tiempo para cocinar, mientras que se almacenará perfectamente en la bodega y se deleitará con su sabor.

Una receta muy caliente.

La opinión de que es imposible cocinar un sabroso lecho a base de pimiento picante es profundamente errónea. Y en confirmación de esto, podemos ofrecerle una receta muy interesante, que le permite cocinar lecho sabroso y fragante para el invierno.

Para la preparación del lecho ardiente se necesita un kilogramo entero de pimientos amargos. Aclare la nitidez de los tomates del producto en la cantidad de 1 kg y 1.5 cdas. l azucar Completa el plato 2 cucharadas. l Aceite y el mismo vinagre, 1 cda. l sal. Este conjunto de ingredientes te permite hacer una cosecha de invierno muy picante.

El proceso de cocción es simple y está disponible para todas las anfitrionas. Consta de los siguientes pasos:

• Lavar las verduras, pelar los tomates y picar con una picadora de carne.
• El pimiento amargo, con semillas dentro, se tritura con un cuchillo, habiendo recibido platos delgados y largos.
• En una sartén profunda para preparar un jarabe de aceite, vinagre y especias. Tan pronto como el jarabe hierva, poner los tomates y los pimientos en él.
• La suavidad de los trozos de pimienta hablará sobre la preparación del producto.
• Lecho caliente rellenar los frascos preesterilizados y enrollarlos.

Esta receta te permite cocinar el lecho no solo sabroso, sino muy rápido. El proceso de cocción no llevará más de 40 minutos.

Lecho fragante con condimentos y chile.

Solo quiero reemplazar que la siguiente receta está diseñada para una gran cantidad de porciones. Si lo desea, puede reducir el número de ingredientes. Sin embargo, el maravilloso sabor del lecho garantiza que todas las preparaciones hechas de acuerdo con esta receta definitivamente se irán mucho antes del final del invierno.

Para la preparación de lecho sabroso y fragante, se necesitan 3 kg de tomates y pimientos, unas pocas vainas de chile (3-4 piezas), 1.5 cdas. Azúcar, 200 ml de aceite, 80 ml de vinagre al 6% y 4 cucharadas. l sal. De los condimentos necesitarás hojas de laurel y guisantes de pimienta negra. Una composición tan simple garantiza un maravilloso sabor y aroma de lecho real.

Se recomienda la preparación de suministros de invierno para comenzar con la preparación de tomates. Necesitan ser pelados y picados con una picadora de carne. El puré de tomate resultante hierve lentamente durante 15 minutos. En tomates hirviendo, añadir la sal, la mantequilla y el azúcar. Pimientos pelados y en rodajas también se ponen en una sartén con alimentos hirviendo. Después de 20 minutos en lecho agregar las especias y el vinagre. Después de contar otros 5 minutos de ebullición, se puede apagar el fuego y colocar el producto en recipientes preparados.

Esta receta es una confirmación visual de que los sabrosos y naturales suministros de invierno se pueden preparar de manera simple y rápida. Para apreciar la simplicidad y el sabor de Lecho, solo puedes cocinarlo.

Lecho con pimiento rojo.

Si quieres complacer a tu marido, hazlo lecho con pimiento rojo. Este producto puede complementar perfectamente platos de carne y verduras, sopas y ensaladas. La degustación de invierno moderadamente afilada y fragante seguramente será disfrutada por cada catador.

Puede preparar lecho a partir de un conjunto de productos asequibles y económicos. Algunos de ellos se pueden encontrar en el jardín, porque no hay verduras más útiles y frescas que las que se cultivan en el jardín con sus propias manos. Las especias y los condimentos también se pueden encontrar en una pequeña cantidad en cada cocina, por lo que la recolección de todos los ingredientes necesarios no representa una gran dificultad.

Se recomienda seguir estrictamente las proporciones de los ingredientes en la receta. Entonces, para la preparación del lecho, necesitas 2, 5 kg de tomates, 1 kg de pimienta búlgara y una zanahoria grande. Además de los principales productos, necesita 2 cdas. l Azúcar, una cucharada de sal, 30 g de ajo, 5 hojas de laurel, 1 cucharada pequeña de pimienta roja, pizca de pimienta y 1 cucharada. l 70% de vinagre.

Una vez que haya reunido todos los productos necesarios en la mesa, puede comenzar el proceso de preparación de lecho:

• Elige los tomates más maduros y carnosos. Molerlas con una picadora de carne.
• Puré obtenido de los tomates, es necesario poner en una olla de esmalte o caldera y hervir durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, la espuma de los tomates debe desaparecer.
• Después de cocinar, debe colar el puré de papas, separando el jugo de las semillas y la piel. En el futuro, necesitará usar solo jugo de tomate.
• Retire el grano de los pimientos, corte el tallo. Verduras peladas muy picadas.
• Pelar y cortar la cebolla en medio aros.
• Ponga el pimiento y la cebolla en una cacerola con jugo de tomate. Capacidad de enviar en llamas para guisar.
• Añadir las especias, sal y azúcar a las verduras.
• Estofado de lecho bajo tapa herméticamente cerrada durante 15-20 minutos.
• Unos minutos antes de estar listo para agregar aceite y ajo machacado bajo presión.
• Del producto terminado, retire las hojas de laurel, agregue vinagre a la mezcla de vegetales, hierva nuevamente.
• Listo lecho en frascos de vidrio.

Una característica especial de la receta es una textura muy delicada y un sabor agradable, el aroma de la marinada, que complementa la pimienta búlgara enlatada.

Lecho Con Ajo

Agudo, se quema el lecho con ajo. Por lo tanto, para 3 kg de pimientos dulces y 2 kg de tomates, debe agregar al menos 150 g de ajo pelado. El aroma y el sabor especial del producto estarán a cargo de 1 cápsula de chile, 50 g de sal, 100 ml de vinagre, media taza de azúcar, aceites de 200 ml y verduras. Puedes usar perejil y eneldo.

Es importante Dependiendo de sus preferencias de gusto, la cantidad de ajo se puede cambiar en una dirección mayor o menor.

Para la preparación de lecho es necesario moler tomates, pimientos amargos, ajo y verduras (con una licuadora, picadora de carne) en puré de papas. Pimientos cortados en rodajas pequeñas. Poniendo todos los ingredientes en un solo recipiente, necesita agregar aceite, azúcar, sal y vinagre. Después de 30 minutos de cocinar el lecho se puede enrollar.

Otra receta para cocinar la cosecha de invierno picante y fuerte se puede ver en el video:

Después de ver el video, podrá familiarizarse con los conceptos básicos de la cocina tradicional húngara.

Conclusión

Al decidir utilizar una de las recetas anteriores, debe recordar que el sabroso lecho siempre se “va con una explosión” en el invierno, por lo que necesita cocinar mucho para que todos tengan suficiente. Los familiares, amigos y conocidos sin duda apreciarán los esfuerzos de la anfitriona y tomarán nota de la receta para preparar un sabroso aperitivo por su cuenta el próximo año.