Pensando en criar cerdos en su granja privada, es mejor calcular de antemano su fuerza en el cultivo de cerdos y cuidarlos. El área que puede permitirse tomar bajo la pocilga también debe calcularse por adelantado, teniendo en cuenta el número de cabezas y razas planificadas. Es posible que la decisión sobre qué raza de cerdos criar en un patio particular dependa directamente del área asignada para la pocilga. La rentabilidad de una raza particular depende en gran medida de la moda y las preferencias de la población que vive en el distrito.

Si la manteca de cerdo es muy solicitada en la zona, la cría de cerdos se realiza con fines sebáceos. Bajo otras condiciones, puede elegir carne o tocino. Si la crianza de cerdos se planifica como un negocio, en lugar de proporcionar alimentos a la propia familia, entonces se controla la demanda de productos porcinos.

Además de las áreas productivas, los propietarios privados tendrán que elegir el tamaño del cerdo. Landrace de 2 metros de longitud necesita mucho más espacio que un cerdo visloburio vietnamita.

Después de determinar la dirección productiva, el suministro de alimentos y el área debajo de la pocilga, puede elegir la raza.

Es importante Antes de siquiera pensar en mantener a los cerdos en la casa, debe preguntar al servicio veterinario local si está permitido tener este tipo de mascotas en su área.

Debido a los brotes periódicos de ASF en muchas partes de Rusia, los propietarios privados tienen prohibido criar cerdos. Cerdos que la gente toma, pero 1-2, y solo para ellos. No puede haber negocio privado en este caso.

Grupo de carne

Se cree que hay tres tipos de áreas productivas en el cerdo: grasa, carne y grasa. La dirección de la grasa de la carne se puede confundir con el tocino. Pero las razas de cerdo con tocino, de hecho, no existen. Hay cerdos de carne alimentados con una tecnología especial para la producción de tocino: carne con capas de grasa.

Dirección fatal de la carne - la prerrogativa de Rusia. En el extranjero solo hay una raza grasienta: Berkshire, que a menudo se conoce como un grupo grasiento.

En condiciones rusas, es mejor criar cerdos domésticos, mejor adaptados al clima y alimento de Rusia. Hay bastantes razas de carne rusas, aunque en apariencia no son muy similares a los cerdos occidentales más famosos: la raza autóctona y la Duroc.

Nota En cerdos de carne extraños, las caderas están bien desarrolladas, con una longitud de cuerpo considerable y un tórax poco profundo, el estómago está recogido.

El porcentaje ruso de grasa más y el cuerpo luce suavizado.

Cerdo Urzhumskaya

Se trajeron cerdos Urzhum en la Unión Soviética a mediados del siglo XX en la región de Kirov. Para la incubación, se llevó a cabo el cruzamiento a largo plazo de cerdos locales con grandes verracos blancos. El propósito de la selección era obtener un gran cerdo de dirección de la carne, bien adaptado al clima de las regiones del norte de la Unión.

El cerdo Urzhum resultó ser una raza adecuada para la cría en la región de los Urales, en la República de Mari El, en el Territorio de Perm y en otras áreas adyacentes. Bien adaptado al pastoreo. Las cerdas tienen un instinto materno bien desarrollado, que es una gran ventaja para la crianza de esta raza.

Nota Útero comiendo descendencia recién nacida, inmediatamente sacrificada.

Los cerdos Urzhumskie exteriores son muy similares al blanco grande, pero algo más pequeños. Los cerdos Urzhum tienen una cabeza seca con un largo hocico y las orejas inclinadas hacia adelante. El cuerpo es largo, el pecho es profundo, la espalda es estrecha. La columna vertebral es masiva, brusco. Traje de cerdos blancos. Cerdas gruesas.

A la edad de un año y medio, los jabalíes pesan 290 kg, las cerdas 245. Los animales jóvenes pesan 100 kg a la edad de 200 días. En un momento, la cerda Urzhum trae 11-12 lechones.

Ventajas del cerdo Urzhum: la capacidad de ganar peso de forma relativamente rápida en alimentos jugosos a granel, en lugar del grano y la buena supervivencia de los lechones. Las desventajas incluyen una muy pequeña capa de grasa subcutánea (28 mm).

Para la comparación! En Rusia, una pequeña capa de grasa subcutánea en los cerdos Urzhum se considera una desventaja, en los países del sur esto sería una ventaja.

Carne de don

Fue criado poco antes del colapso de la URSS al cruzar los cerdos del Cáucaso Norte con Pietrain, un cerdo de carne francés. El cerdo Don tiene un cuerpo poderoso con piernas fuertes y jamones bien desarrollados. Color negro y picazo. Las cerdas se distinguen por su buena productividad, con 10-11 cerdos para el parto. En las reinas el instinto materno bien desarrollado.

Peso de los animales adultos: jabalí 310 - 320 kg, sembrar 220 kg.

Pros don carne:

• buena tolerancia a las heladas;
• la capacidad de ganar peso bien en cualquier alimentación;
• carne de alto sacrificio;
• no exigir las condiciones de detención;
• buena inmunidad

Aunque la carne de Don - la raza es temprana, pero debido al pequeño tamaño total de los cerdos en medio año pesará significativamente menos de 100 kg, lo que se considera hoy en día como la cifra habitual cuando se crían cerdos. De hecho, menos la carne de Don - un pequeño peso de los animales.

Kemerovo

Muy interesante para la cría en las regiones del norte del cerdo. Hoy en día, hay 2 tipos en la raza: la vieja dirección grasienta de Kemerovo y la nueva carne de Kemerovo, criada por un complejo cruce reproductivo.

En la cría de Kemerovo se utilizaron áreas de carne de porcino de raza:

• negro grande
• Berkshire;
• blanco de orejas largas;
• El norte de Siberia;
• blanco grande

Las cerdas locales se cruzaron con productores de estas razas y se seleccionaron crías para la precocidad y adaptación a las condiciones climáticas locales. Aprobado el nuevo Kemerovo en 1960.

Hoy en día, los cerdos Kemerovo se crían en Siberia Occidental, el Lejano Oriente, Sakhalin, la República de Tyva, el Territorio de Krasnoyarsk y el norte de Kazajstán.

El cerdo Kemerovo es un animal grande y fuerte de la constitución correcta. La espalda es ancha. La longitud de los jabalíes alcanza 180 cm con una circunferencia de pecho de 160 cm. Cerdas, respectivamente, 170 y 150 cm. Peso de jabalí 330 - 350 kg, cerdas 230-250 kg. El color principal es negro con ligeras marcas blancas. Pero puede haber animales de color abigarrado.

Esta es una de las razas domésticas más grandes. En 30 días el cerdo pesa algo menos de 8 kg. Pero como los lechones Kemerovo están creciendo rápidamente, a la mitad del año el peso de los animales jóvenes alcanza los 100 kg. Masacre la producción de carne en esta raza 55 - 60%.

Las cerdas Kemerovo difieren en su fertilidad, trayendo 10 cerdos por parto. Los lechones tienen una gran capacidad para sobrevivir.

Las ventajas del cerdo Kemerovo son su adaptabilidad al clima frío, su alta capacidad de reproducción y su disposición dócil y tranquila.

Las desventajas incluyen las altas demandas de la raza para alimentar. Con alimentos de baja calidad, los cerdos Kemerovo muestran una productividad de carne muy baja.

En las regiones del sur es mucho más rentable criar cerdos de carne europeos: landrace o duroc. Pero hay que recordar que para obtener carne de alta calidad se requiere alimento de alta calidad. Estos cerdos exigen alimentarse y condiciones de alojamiento.

Para un comerciante privado, el problema principal de mantener estas razas radica en la longitud del cuerpo de los cerdos.

Nota Los cerdos europeos criados exclusivamente para carne, tienen un cuerpo muy largo.

Landrace y Duroc en longitud pueden alcanzar fácilmente 2 m. Son beneficiosos porque tienen una masa muscular bastante grande con huesos elegantes. La carne de sacrificio de cerdos de estas razas es de alrededor del 60%.

La principal desventaja del Durok es la infertilidad de las cerdas. Debido a esto, los durocs se usan más a menudo para producir híbridos, que ya se pueden cultivar para la carne.

Direccion universal

Los cerdos universales o grasientos son preferibles en las regiones del norte, ya que la manteca de cerdo proporciona más energía que la carne. O en zonas que tradicionalmente consumen carne de cerdo graso. Una de estas razas del norte que proporcionan a sus dueños suficientes calorías en el invierno es la raza del norte de Siberia.

Norte de Siberia

Cría bien adaptada para la cría más allá de los Urales. Comenzaron a crearlo antes de la Segunda Guerra Mundial, cruzando cerdos locales de orejas cortas con grandes jabalíes blancos. Una nueva raza fue registrada en 1942.

Cerdos de la constitución fuerte, el tamaño medio. La espalda es ancha. Las piernas son cortas, el jamón está bien desarrollado. La longitud de los jabalíes es de hasta 185 cm, las cerdas de hasta 165 cm. El traje principal del norte de Siberia es blanco. Posible tinte rojizo.

Nota El cuerpo de un cerdo del norte de Siberia está cubierto de cerdas gruesas con una capa interna.

Las cerdas siberianas del norte aumentan de peso hasta 250 kg, los verracos hasta 350. El útero trae un promedio de 11 cerdos para el parto. Ya a los 6 meses los cerdos alcanzan el peso de 95 - 100 kg.

El cerdo del norte de Siberia es ideal para las condiciones del sur de Siberia. Es criada en los territorios de Krasnoyarsk y Khabarovsk, en las regiones de Tomsk, Irkutsk y Novosibirsk, en la región de Amur.

Las ventajas de la raza incluyen una buena adaptabilidad a las duras condiciones de Siberia. El grueso vello protector con subpelo ayuda a los cerdos del norte de Siberia a tolerar las heladas severas en el invierno, y en el verano los evita de la congestión nasal. Personaje tranquilo.

Las desventajas de la raza son las fallas exteriores. El norte de Siberia necesita más reproducción para mejorar la constitución, las calidades de la carne y la precocidad.

Mirgorodskaya

Criado en Ucrania cruzando cerdos locales de orejas cortas con blanco grande, Berkshire y tempors. El traje característico de la raza Mirgorod es heredado de los antepasados ​​ucranianos. También hay cerdos de color negro y negro y rojo. Los cerdos Mirgorod dan grasa de características de alto sabor, pero la calidad de la carne deja mucho que desear. La longitud de los jabalíes es de hasta 180 cm, las cerdas son de hasta 170 cm. El peso de los cerdos adultos es de 220-330 kg.

El peso de los lechones por medio año alcanza los 100 kg. Al mismo tiempo, el rendimiento de sacrificio de la carne es del 55%. Una pequeña cantidad de carne se compensa con una cantidad significativa de grasa: 38%.

Las ventajas de la raza pueden denominarse la multiplicidad de cerdas, la sencillez de la alimentación, la capacidad de alimentarse bien en los pastos y la buena adaptación a las condiciones de la estepa forestal.

Desventajas: una pequeña producción de carne de matadero, sabor bajo y poca adaptabilidad a climas fríos.

Nota La raza de cerdos Mirgorodskaya en las condiciones rusas es rentable para crecer solo en las regiones del sur.

Los cerdos sufren de frío y necesitan una pocilga calentada.

Cerdo mirgorod 3 meses

Vislobryuhaya vietnamita

Wislobryuhov se atribuye a la carne o a la grasa de la carne, o incluso a la grasa. Esto se debe al hecho de que en el sudeste asiático no solo se cría un cerdo visceral. Allí, también, hay diferentes direcciones, y no se sabe qué raza era en los ancestros de un cerdo en particular. Además, interfieren activamente con las rocas grandes.

Incluso los vietnamitas de raza pura tienen líneas de entrecruzamiento. En general, se puede decir que el vislobryushaya vietnamita es una raza de carne mientras que está en una dieta de forraje verde voluminoso; y carne y grasa - tan pronto como cambie a concentrados de cereal. Incluso los lechones de 4 meses de edad que crecían en la alimentación de granos tenían una capa de grasa en los lados y en la parte posterior de 2 cm.

Para los particulares, los cerdos visualmente son convenientes para su pequeño tamaño. Para la vida, requieren un área significativamente más pequeña que para un cerdo grande.

Grupo grasiento

Los cerdos de dirección sebácea son relativamente numerosos, pero por alguna razón no se crían en Rusia. El más común: negro grande y Berkshire - de origen inglés. La mangalica húngara y algunas razas de cerdos ucranianas a veces se clasifican como grasosas. Pero no hay una distinción estricta entre carne de sebo y grasa, y la "dirección productiva" de un cerdo en particular, así como la de los bastardos vietnamitas, a menudo depende de la dieta, y no de la raza.

Negro grande

Gran negro importado en la URSS a mediados del siglo XX desde Alemania, aunque su tierra natal es Inglaterra. Beneficioso para la cría en la zona central de Rusia. El negro grande tolera fácilmente el calor, por lo que puede ser criado en regiones más al sur: en la región de Stavropol y en el Territorio de Krasnodar. Para la cría en climas fríos, este cerdo no es adecuado.

La longitud del cuerpo en un jabalí es 173, en un cerdo de 160 cm. Peso, respectivamente, 350 y 250 kg. El sacrificio rinde 60-65%, de los cuales un promedio de 50% de carne y 40% de grasa. Las cerdas traen 10 cerdos por parto. Ya a los 6 meses los cerdos pesan 100 kg.

Las desventajas de los grandes negros incluyen la afeminación de la constitución.

Nota Con una constitución apretada, el sacrificio sería menor debido a la piel y los huesos más gruesos.

Por otro lado, un animal con una constitución tierna es más doloroso y requiere más atención.

Blanco grande

Por separado hay un gran cerdo blanco, la principal raza de granjas de cerdos. Y luego la palabra clave "cerdo". Un blanco grande podría reemplazar a todas las otras razas de cerdos en cualquiera de las áreas productivas. Dentro de la raza hay tres líneas: carne, grasa y carne. Pero es difícil recomendar este cerdo a un comerciante privado. Raza exigente de alimentación y condiciones. Para obtener el mejor resultado, ella necesita crear condiciones de vida similares a las del complejo de cerdos. Para los propietarios privados es irreal. Si no se observan las condiciones de mantenimiento y alimentación, los resultados serán aproximadamente los mismos que los de las razas domésticas de las direcciones respectivas.

Nota La forma más fácil de comprar una gran raza blanca de lechones.

Conclusión

La pregunta "qué raza de cerdos es más rentable criar" en la práctica para un comerciante privado simplemente se resuelve: cuál está más cerca. La compra de lechones altamente productivos de razas especializadas a menudo no tiene sentido, ya que el costo de cultivar un lechón tendrá que incluir no solo el costo del alimento, sino también el costo del transporte. En el mercado, la carne de cerdo de raza pura y los cerdos de raza costará lo mismo. Sólo las grandes empresas pueden comprar lechones de pedigrí para el transporte de larga distancia. O los entusiastas que están interesados ​​en la raza, pero no se benefician.