Las diferencias entre los arándanos rojos y los arándanos son fáciles de notar si se observan detenidamente. Solo a primera vista puede parecer que son plantas idénticas, pero en realidad este no es el caso. Tienen diferentes hojas y frutos que difieren en sabor y composición química, y tienen un efecto diferente en el cuerpo. ¿Cuáles son exactamente las diferencias entre estas dos bayas similares expresadas, puede leer en este artículo?

Baya de arándano

Tanto los arándanos como los arándanos rojos pertenecen a la misma familia de plantas: el brezo y son arbustos rastreros perennes de pequeña altura con pequeñas hojas ovaladas y bayas redondas pintadas de rojo. El primero de ellos se encuentra en todo el hemisferio norte y prefiere los pantanos; el segundo crece en tundras planas y montañosas y en bosques: coníferas, deciduas y mixtas, a veces también se puede encontrar en turberas.

Atencion Estas dos plantas relacionadas, aunque son similares en color a la fruta, difieren en su forma y tamaño, así como en el color y la forma de las hojas y del arbusto.

Características generales

El subgénero Cranberry combina 4 especies, los frutos de todas estas variedades son comestibles. El nombre latino para arándano se deriva de las palabras griegas que significan "agrio" y "baya". Se sabe que los primeros pobladores de Europa que se establecieron en América le dieron al arándano un nombre que se traduce como "grulla-baya" porque sus flores florecientes se parecen a la cabeza y el cuello largo de una grúa. En otros idiomas europeos, el nombre de esta planta también proviene de la palabra "grúa". Los mismos colonos estadounidenses le dieron al arándano otro nombre: "baya de oso", porque notaron que los osos a menudo se lo comían.

Los arándanos son un arbusto rastrero que tiene tallos flexibles y enraizantes de 15 a 30 cm de largo. Las hojas son alternas, de tamaño pequeño, de hasta 1, 5 cm de largo y de hasta 0, 6 mm de ancho, oblongas u ovadas, asentadas sobre pecíolos cortos. Las hojas superiores son de color verde oscuro, la parte inferior es de color ceniciento y se cubre con un revestimiento ceroso. El arándano florece de color rosa o púrpura claro, que generalmente son 4, pero a veces hay 5 pétalos.

En Rusia, en su parte europea, la planta florece en mayo o junio. Su fruto es una baya roja, globular, ovoide o elipsoidal de aproximadamente 1, 5 cm de diámetro. El sabor del arándano agrio (las frutas contienen 3, 4% de ácidos orgánicos y 6% de azúcares).

Lingonberry es un arbusto del género Vaccinium. El nombre de la especie, vítis-idaéa, se traduce como "la vid del monte Ida". También es una planta rastrera con frecuentes hojas coriáceas de elíptica u obovada, con bordes curvos. Su longitud varía de 0, 5 a 3 cm. Las placas superiores de las hojas de lingonberry son de color verde oscuro y brillantes, las de abajo son de color verde claro y opacas.

Los brotes de una planta pueden alcanzar una longitud de 1 m, pero por lo general crecen de 8 a 15 cm. Las flores son arándanos bovinos, con 4 lóbulos, de color blanco o rosa pálido, se sientan en pedicelos cortos, reunidos en cepillos caídos de 10 a 20 piezas cada uno. en cada uno En apariencia, esta baya se parece a la gayuba, que también se llama "orejas de oso".

Las frutas de arándanos rojos son esféricas, con una piel brillante de piel roja de aproximadamente 0, 8 cm de diámetro. Su sabor es agridulce, con un ligero amargor (en su composición 2% ácidos y 8, 7% azúcares). Maduran en agosto o septiembre, y después de las heladas se vuelven acuosas y no transportables. Hibernando los frutos de lingonberries bajo el refugio de nieve hasta la primavera, pero se desmoronan fácilmente cuando se tocan.

Lo que es diferente de los arándanos arándanos

Es bastante difícil confundir estas dos plantas, ya que visualmente son similares solo al color de las frutas, pero las diferencias son mayores: el tamaño y la forma de las hojas y los arbustos, así como las frutas en sí mismas. El tamaño del lingonberry es aproximadamente 2 veces más pequeño que el arándano, también se puede distinguir porque los frutos crecen en las borlas ubicadas en tallos delgados.

Como se puede observar, las diferencias entre arándanos y arándanos están en la forma, el tamaño y el color de las hojas y flores, el tamaño de las bayas y su sabor, así como el área de distribución de las plantas. Hay diferencias entre estas bayas y la composición química, como se explicará más adelante.

Composición de vitaminas

El arándano es una baya jugosa, que es 87% de agua. Por cada 100 g del producto se obtienen 12 g de carbohidratos, 4, 6 g de fibra, menos de 1 g de proteína y grasa. Se presentan compuestos vitamínicos en los arándanos:

• retinol y caroteno;
• sustancias del grupo B (B1, B2, B3, B9);
• ácido ascórbico (no es menor en los arándanos que en los cítricos);
• tocoferol;
• filoquinona (vitamina K).

De los elementos minerales en el arándano son Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Los ácidos orgánicos contienen principalmente ácido cítrico, por lo que la fruta tiene un sabor amargo. De los carbohidratos, una proporción significativa está ocupada por compuestos simples: glucosa y fructosa, así como pectinas, y hay mucho menos sacarosa que en las arándanos rojos. Arándano bajo en calorías: solo 28 kcal por 100 g

Los arándanos se pueden consumir frescos o se pueden preparar a partir de los jugos de vitaminas, gelatinas, bebidas de frutas, extractos y kvas, y de las hojas, té medicinal, que ayuda contra muchas enfermedades. Atencion Una característica interesante de esta baya es que puede almacenarse hasta la próxima cosecha, si se pone en barriles y se llena con agua.

La composición química de lingonberries difiere del arándano en que contiene menos carbohidratos (8.2 g por 100 g de producto) y vitaminas: también contiene retinol y caroteno, vitaminas B1, B2 y B3, tocoferoles y ácido ascórbico, pero sin vitaminas B9 y K. Los elementos minerales en lingonberries son los mismos que en los arándanos, con la excepción del zinc y el cobre. Bayas de arándanos con más calorías que las de arándanos - 46 kcal. Puedes hacer las mismas preparaciones caseras a partir de los arándanos, y también comer lingonberries así, fresco.

Lo que es mejor y más útil: arándanos o arándanos rojos.

Esta pregunta no puede responderse sin ambigüedades, ya que ambas bayas son útiles e incluso curativas si se usan correctamente. Por ejemplo, los arándanos se usan para resfriados, dolores de garganta como agente antiviral y antipirético, y para beriberi, como agente anticorrosión, así como para reducir la presión arterial, para tratar enfermedades renales. Regula el colesterol en la sangre: aumenta la cantidad de bueno y reduce la cantidad de mal. El consumo regular de arándanos mejora la actividad secretora del tracto gastrointestinal, normaliza la motilidad intestinal, previene el desarrollo de flatulencia. Y una propiedad más de los arándanos que es útil para las personas modernas es que puede acelerar el metabolismo, contribuyendo así a la pérdida de peso más rápida y la pérdida de peso.

Las bayas frescas de arándanos se utilizan como diuréticos y laxantes, agentes coleréticos y antihelmínticos, así como un buen antiséptico. Es útil comerlos con avitaminosis, aumento de la presión, neurosis, tuberculosis, piedras o arena en los riñones, gastritis con baja acidez, congestión en el tracto biliar, infecciones del tracto urinario y mujeres embarazadas, para prevenir la anemia y el edema. Las bayas de arándanos rojos tienen un efecto antioxidante que fortalece los vasos sanguíneos y las membranas celulares. Durante el período de enfermedades respiratorias, pueden ser un excelente fármaco profiláctico o adicional en el tratamiento de enfermedades infecciosas o inflamatorias del sistema respiratorio.

Además de las frutas, las hojas de arándanos rojos se utilizan para el tratamiento. Se elaboran y beben como té para enfermedades de los riñones, enfermedades del tracto urinario de naturaleza infecciosa o inflamatoria, gota, reumatismo, artritis, otras enfermedades de las articulaciones, diabetes. Actúan como un poderoso agente antiinflamatorio y diurético.

Contraindicaciones

Al igual que los arándanos y los arándanos rojos, a pesar de sus obvios beneficios para el cuerpo, existen ciertas contraindicaciones que deben considerarse al comer estas bayas como alimento.

Por ejemplo, en las enfermedades del tracto gastrointestinal hay un arándano que no se recomienda, ya que su acidez puede provocar exacerbaciones de enfermedades que ocurren en forma crónica (especialmente úlceras estomacales y úlceras duodenales), así como causar acidez estomacal. Pero esto no se aplica a los arándanos rojos, ya que contienen menos ácidos. Es extremadamente necesario comer los arándanos para las mujeres mientras alimentan al bebé: algunas sustancias en su composición pueden provocar una alergia en un niño.

Atencion A pesar del hecho de que ambas bayas tienen un efecto diurético, en el caso de las enfermedades renales están sus frutos y es necesario tomar infusiones de las hojas del lingonberry solo después de consultar a un médico, ya que el uso incorrecto puede perjudicar en lugar de ayudar.

No se recomienda el uso de Lingonberry bajo presión reducida, ya que puede causar una disminución brusca de la presión arterial e incluso una crisis hipertensiva. Las contraindicaciones también son intolerancia individual a ciertas sustancias que se encuentran en la composición química de ambas bayas.

Como puede ver, en algunas enfermedades es mejor abstenerse de comer arándanos y arándanos rojos, pero las personas sanas que no tienen problemas de salud deben ser cuidadosas, moderadas y no comerlas más allá de toda medida. El consumo excesivo de los frutos de estas plantas puede provocar un exceso de ácido ascórbico, que afecta negativamente al esmalte dental, lo destruye y puede provocar el desarrollo de enfermedades dentales.

Conclusión

Las diferencias entre arándanos rojos y arándanos no son muy significativas, en general son similares en apariencia, en la composición química y la acción en el organismo son plantas relacionadas. Pero aún así no son idénticas, existen las diferencias, y usted debe ser consciente de ellas al comer una u otra baya como alimento o las hojas de una planta con fines medicinales.