Los cacahuetes crudos son un producto sabroso y nutritivo de la familia de las leguminosas. Para muchos, se le conoce como maní, por lo que la mayoría de las personas lo atribuyen a variedades de nueces. La estructura de la fruta está saturada de vitaminas, minerales y grasas, pero a pesar de esto, el uso del producto crudo requiere precaución y algunos conocimientos adicionales.

Puedo comer mani crudo

Dado que el movimiento de los foodists crudos hoy en día es relevante, sus representantes con experiencia pueden dar una respuesta clara si es posible comer maní crudo. Claramente, es imposible comer legumbres directamente del jardín o del mostrador de la tienda. Una tuerca cruda puede provocar el desarrollo de patologías serias o la exacerbación de enfermedades existentes si no está adecuadamente preparada para el consumo.

Al comprar, se debe dar preferencia al producto no procesado, mientras se observan tales matices:

• Los frijoles a veces se venden en una cáscara densa o en forma abierta;
• mirar el estado de la piel (sin grietas, daños, signos de daño);
• un maní sin cáscara tiene un sabor agradable y rico;
• debajo de la cáscara no debe haber signos de moho.

La prioridad son los cacahuetes sin refinar, ya que se pueden almacenar durante mucho tiempo en el refrigerador.

Para preservar las propiedades y las valiosas cualidades de las nueces, no se recomienda someterlas a tratamientos térmicos. La pregunta lógica es cómo comer correctamente los cacahuetes crudos, si no se tuestan, ¿son perjudiciales y el cocinado pierde sus componentes beneficiosos?

Hay tres opciones para archivar:

1. Crudo
2. Empapado
3. Germinado

La simple manipulación hace que la tuerca sea más suave y más accesible de usar. Si el grano se llena con agua durante 12 horas, la cáscara, que da amargura, se desprenderá en parte, la fruta se abrirá. También puede dejarlo durante unos días para la germinación, lo que dará aún más beneficio al producto.

Es importante Incluso en esta forma se debe comer sin sobrepasar la norma.

Ingredientes de maní crudo

El cacahuete es un almacén de elementos valiosos. Contiene 50% de grasa, hasta 35% de proteínas y carbohidratos, 10%.

Las vitaminas que contienen maní se presentan en la tabla.

Vitaminas	Cantidad / mg / mcg
Soluble en grasa
Tocoferol (E)	8, 33
Vitaminas del grupo B:
Colina (B4)	52, 5
Tiamina (B1)	0, 64
Riboflavina (B2)	0, 14
Ácido pantoténico (B5)	1, 77
Piridoxina (b6)	0, 35
Folato (B9)	240
Folato natural	240
Folatos def	240
PP, (B12)	16, 23
Similar a la vitamina
Betaína trimetilglicina	0, 6
Niacina (B12)	12, 07

Los minerales incluidos en el maní se presentan en la tabla.

Macronutrientes		Elementos traza
Nombre	Cantidad / mg	Nombre	Cantidad / mg
K	705	Fe	4, 58
Ca	92	Mn	1, 93
Na	18	Cu	1, 14
Mg	168	Se	7, 2
P	376	Zn	3, 27

También en 100 g de nueces hay hasta 6, 6 g de agua y ceniza 2, 33 g, fitoesteroles (estigmasterol, beta sitosterol, campesterol) - 220 mg.

¿Cómo es útil el maní crudo?

Si el producto crudo se consume correctamente, es increíblemente útil:

• Gracias a los aminoácidos, se produce una absorción completa de calcio, la tuerca normaliza el colesterol sanguíneo;
• Los componentes útiles en la estructura de las leguminosas, estimulan la síntesis de enzimas y hormonas, están involucrados en los procesos de regeneración;
• la abundancia de proteínas hace que los cacahuetes sean interesantes para los atletas que buscan construir músculo;
• los cacahuetes crudos son ricos en ácido fólico, respectivamente, un efecto beneficioso sobre la función hepática y la renovación celular;
• Los cacahuetes son un medio excelente para prevenir el desarrollo de patologías cognitivas relacionadas con la edad, ya que contienen ácido nicotínico, que restaura las membranas de las células nerviosas;
• para prevenir enfermedades cardíacas y cáncer, se recomienda usar el producto como fuente de vitamina E;
• el magnesio, el calcio, el flúor fortalecen los huesos y las cantidades óptimas de magnesio estimulan la eliminación de compuestos tóxicos del cuerpo;
• El manganeso contenido en el producto tiene un efecto positivo en la función del sistema nervioso, la actividad cerebral, normaliza el metabolismo de las grasas;
• Los granos con uso regular mejoran las habilidades mentales y la concentración de la atención;
• se recomienda usar legumbres en un estado psicoemocional inestable, tendencia a la depresión: para mantener el sistema nervioso en un estado normal, es necesario comer 20 nueces al día;
• Los cacahuetes pueden normalizar el contenido de triptófano en el cuerpo, mejora el sueño, el estado de ánimo, promueve la recuperación después de la cirugía;
• Es útil utilizar la tendencia a sangrar maní crudo, ya que aumenta la coagulación sanguínea;
• El contenido de hierro en el producto mejora la calidad de la sangre, elimina la anemia;
• El maní tiene un efecto colerético y también mejora la calidad de la digestión debido a la fibra (en ausencia de patologías);
• Gracias a la metionina, se mejora la función hepática, se regulan las acumulaciones de grasa, se produce adrenalina;
• la tuerca cruda contiene polifenoles, excluyendo el desarrollo de aterosclerosis, cáncer, enfermedades del miocardio y vasos sanguíneos;
• El uso sistemático de granos en los alimentos tiene un efecto positivo en el trabajo de la función reproductiva y urogenital.

Las personas que prefieren este tipo de nueces conservan la piel en excelentes condiciones, le dan elasticidad y tienen un cabello hermoso y grueso.

Daño del maní

La delicadeza es dura digerida por el sistema digestivo. Con el consumo excesivo de nueces muy altas en calorías, puede aumentar de peso, provocar una exacerbación de gastritis, úlceras, enfermedades del estómago e intestinos. Los cacahuetes son alérgenos muy activos y pueden ser mortales para una determinada categoría de personas.

Habiendo violado la tecnología de almacenamiento, es posible provocar la formación de aflatoxinas en la nuez - sustancias tóxicas. Los granos se consumen en pequeñas porciones, observando cuidadosamente la reacción del organismo.

Síntomas de alergia:

• ataques de náuseas;
• espasmos en el peritoneo;
• erupción
• urticaria, picazón;
• angioedema;
• Shock anafiláctico.

Es importante Las nueces crudas no se pueden incluir en la dieta debido a su capacidad para espesar la sangre. Las personas que padecen enfermedades vasculares deben elegir una alternativa al maní.

Los cacahuetes crudos están contraindicados en las siguientes patologías:

• venas varicosas;
• tromboflebitis;
• Elevado recuento de plaquetas en la sangre.

Los nutricionistas desalientan enérgicamente el uso del producto durante el embarazo y durante la lactancia. Puede afectar negativamente el desarrollo del feto y del bebé.

Hay una categoría de personas que no pueden comer cacahuetes, incluso en cantidades mínimas. Una pequeña cantidad de nueces en el aderezo para pasteles o ensaladas puede causar una reacción grave en el cuerpo y causar la muerte. Si una persona tiene una intolerancia individual a los cacahuetes crudos y un producto preparado de alguna manera, debe informar a los demás al respecto. Los primeros signos requieren atención médica inmediata.

¿Cuánto puedes comer cacahuetes al día?

Los cacahuetes son nutritivos y contienen muchas calorías. Los nutricionistas recomiendan no ir más allá de la tasa diaria de consumo de proteínas, grasas y carbohidratos. Además, el maní promueve el rápido aumento de peso. La dosis promedio fue calculada por especialistas - 20 - 30 g por día. Después de consumir 20 nueces como bocadillo, puede olvidarse de la sensación de hambre durante 2 a 3 horas. Si hay un control de calorías estricto, entonces es mejor reducir la dosis recomendada a 5 - 6 nueces.

Los niños pueden ingresar el producto en la dieta a partir de tres años con extrema precaución en pequeñas porciones. Los padres deben prestar atención a cualquier cambio en la condición general del bebé.

Contenido calórico de maní crudo por 100 gramos

El contenido calórico de los cacahuetes crudos es de 548 a 567 kcal / 100 g en su parte comestible.

Contenido calórico de maní pelado crudo

El valor energético de la nuez cruda puede diferir ligeramente de las diferentes fuentes, pero si expone el producto al tostado, al glaseado, al recubrimiento de chocolate, añada sal y especias, el contenido calórico de las legumbres aumentará significativamente.

Contenido calórico de cacahuetes crudos sin pelar

La cáscara no tiene valor nutricional para los humanos, pero retiene todas las sustancias beneficiosas de la nuez durante mucho tiempo en el refrigerador. Su presencia o ausencia no afecta el valor energético del producto.

BJU maní crudo

Los granos de cacahuete son un producto que debe utilizarse con precaución. La saturación excesiva puede causar alergias debido a la concentración de proteínas en la estructura.

Los números B, F, Y en el maní se describen en la tabla.

Proteínas y aminoácidos.		Gordo		Carbohidratos
Nombre	Cantidad / g	Nombre	Cantidad / g	Nombre	Cantidad / g
Insustituible		Saturado		Carbohidratos totales	16, 13
Arginina	3, 09	Mirístico	0, 03	El bajo contenido de carbohidratos proporciona un índice glucémico bajo, que contribuye a un aumento suave de los niveles de glucosa en sangre. Los diabéticos pueden utilizar pequeñas cantidades de maní.
Valin	1, 08	Palmítico	5, 15
Histidina	0, 65	Esteárico	1, 1
Isoleucina	0, 91	Monoinsaturado
Leucina	1, 67	Palmitoleico	0, 01
Lisina	0, 93	Oleico	23, 76
Metionina	0, 32	Gadoleico	0, 66
Metionina + Cisteína	0, 65	Poliinsaturado
Treonina	0, 88	Linoleico	15, 56
Triptófano	0, 25	Los cacahuetes crudos son productos bastante grasos. Se cultiva como una semilla oleaginosa y se utiliza para producir mantequilla de maní.
Fenilalanina	1, 34
Fenilalanina + tirazina	2, 39
Reemplazable
Aspargin	3, 15
Glicina	1, 55
Ácido glutamina	5, 39
Prolina	1, 14
Serina	1, 27
Tirosina	1, 05
Cisteina	0, 33

Si los órganos digestivos no se ven afectados por focos patológicos, se recomienda comer cacahuetes crudos. El kernel crudo natural contiene una gran cantidad de enzimas que ayudan a digerir completamente los alimentos y absorber los nutrientes de las paredes. Como el maní es pesado para el estómago, es necesario molerlo antes de comerlo.

Términos y condiciones de almacenamiento

Aunque los cacahuetes crudos son legumbres, como las nueces, producen grasa durante el almacenamiento a largo plazo. Con un período de tiempo, el aceite comienza a tener un sabor amargo y produce un olor desagradable, lo que indica el proceso de actividad vital del hongo. Dicho producto no es apto para el consumo y, si se libera en el sistema digestivo, es capaz de provocar envenenamiento.

En casa, los cacahuetes crudos se almacenan de la siguiente manera:

• los contenedores de almacenamiento deben estar limpios y secos (no de plástico);
• cuando se almacena en bolsas de tela, se reduce la vida útil de los cacahuetes crudos;
• Antes de esparcir los cacahuetes en recipientes, se resuelve, retire los restos de cáscara y restos para evitar el crecimiento de moho;
• si los cacahuetes crudos cambiaron su apariencia, apareció un olor desagradable y una floración - las nueces ya no son adecuadas para el alimento;
• si las nueces no cambiaron su apariencia, pero el sabor es claramente amargo: los cacahuetes crudos se echan a perder y ya no son comestibles;
• Antes de enviar un recipiente con un producto a la despensa, los cacahuetes crudos con cáscara o pelados, vale la pena calentarlos en el horno durante aproximadamente 10 minutos a 50 grados;
• Antes de su distribución en frascos de vidrio, el contenedor debe ser esterilizado.

Habiendo creado condiciones óptimas, los cacahuetes con cáscara se conservan durante todo el año. Si se quita la cubierta, sin acceso a la luz en un lugar fresco, el núcleo conserva sus propiedades y su sabor hasta por 9 meses. Si coloca los frijoles en el congelador, la fruta puede consumirse hasta 9 meses, en el refrigerador, hasta 4.

Los cacahuetes crudos preenvasados ​​se almacenan durante el tiempo indicado por el fabricante en el empaque.

Conclusión

Los cacahuetes crudos están disponibles todo el año. Es más barato que las nueces exóticas, pero no inferior a ellas en sabor y valor nutricional. El producto está bien conservado y, si se selecciona y se usa adecuadamente, brinda mayor ventaja. Al igual que con el uso de núcleos de nueces, legumbres y otros productos, debe conocer la medida en todo.