La mermelada de cereza no solo se prepara a partir de frutas de una especie. Está hecho con varios suplementos, incluso con vegetales. Las notas agridulces de ciruela dan un toque especial a los platos y preparaciones.

¿Qué se puede cocinar a partir de ciruela de cerezo para el invierno?

Hay muchas variedades de ciruelas, cuyas frutas difieren en tamaño, color y sabor. A partir de esta ciruela se prepara una deliciosa mermelada, mermelada, mermeladas, gelatinas, compotas. Frutos de ciruela al gusto muy plasticos. Se combinan perfectamente en delicias dulces con bayas, manzanas, peras y otras frutas. Esta ciruela se prepara incluso con verduras sin un sabor pronunciado. El ciruelo de maíz también está marinado, enlatado con tomates, calabacín, como guarnición para platos de carne. Las frutas que difieren en sabor amargo, son parte de diferentes condimentos enlatados con pimienta dulce, perejil y apio. La famosa salsa tkemali y sus variedades también se preparan a base de ciruela.

Fruta madura se utiliza a menudo para preparar un plato de acompañamiento para carne o pescado. Increíble sabor tónico de mermelada de ciruela verde, que contiene una gran cantidad de ácido cítrico (hasta un 14%).

Mermelada de ciruela: reglas de preparación de ingredientes.

La mermelada se prepara a partir de diferentes variedades de ciruela, el tocho dulce se obtiene en un clásico color cereza oscuro, miel o oliva, según el color de la fruta. Es mejor cumplir con los requisitos generalmente aceptados para un plato exitoso:

• Las frutas toman diferentes grados de madurez, pero preferiblemente intactas;
• Las frutas lavadas se colocan en toallas y se secan para evitar las gotas de agua;
• para los espacios en blanco sin semillas, se retiran de la fruta de diferentes maneras: con herramientas especiales, cortando la carne junto con un cuchillo, utilizando el extremo redondeado del pasador de seguridad, horquillas o clips para papel;
• Para que las ciruelas queden bien empapadas con jarabe, se perforan con un tenedor o una aguja, haciendo 4-5 orificios;
• De acuerdo con la receta, la ciruela se pone en un jarabe, donde la fruta está saturada por algún tiempo o inmediatamente cocida;
• El ciruelo rojo se puede cocinar sin remojar;
• preparando una golosina con huesos, blanquear la fruta;
• si la mermelada se cocina 2 o 3 veces, se debe probar una preparación fría para el dulzor;
• Cuando se calienta, la fruta parece muy ácida.

Sugerencia Cocinar la mermelada en varias etapas con enfriamiento permite obtener frutas enteras y un jarabe claro y limpio.

Mermelada De Cereza Y Ciruela

Sobre esta pieza de trabajo tendrá que trabajar duro, sacando los huesos de la fruta. La golosina dulce picada es una verdadera delicia con una textura delicada.

Ingredientes y tecnología de cocción.

• 1 kg de ciruela;
• 500 mililitros de agua;
• 1, 5 kg de azúcar.

Para la mermelada, la anfitriona elige su versión por dulzura, reduciendo o aumentando la cantidad de azúcar.

1. De la cereza lavada y seca se extraen los huesos.
2. Las frutas y el azúcar se combinan en un frasco. Después de 6-7 horas, aparece el jugo y el azúcar se disuelve parcialmente.
3. A fuego lento, hierva la masa. Después de cinco minutos, el recipiente se retira de la placa. Cool, dejando varias horas.
4. Luego, la mermelada enfriada se hierve de nuevo durante cinco minutos y se deja enfriar.
5. Una vez más poner en la estufa, hacer una docena de frutas a la transparencia y cerrar.

Advertencia Atasque ligeramente, para no deformar la fruta, revuelva constantemente y retire la espuma.

Mermelada De Cereza Con Piedras

La delicadeza con los huesos es mucho más fragante que sin ellos.

Ingredientes y tecnología de cocción.

• 1 kg de ciruela;
• 270 mililitros de agua;
• 1, 5 kg de azúcar.

La mermelada se prepara en tres rondas.

1. En una sartén hervir un jarabe débil, de 70-100 g de azúcar y todo el volumen de agua.
2. Difunde la fruta allí durante 2-3 minutos.
3. Luego se quita el ciruelo del jarabe. Añadir todo el azúcar.
4. El jarabe se hierve y se pone el ciruelo. Cocinar durante cinco minutos y reservar.
5. Cuando la masa se ha enfriado, se repite el procedimiento.
6. La tercera vez después de hervir la palanquilla se empaqueta y se cierra.

Receta para mermelada de ciruela con canela y clavo.

Las especias hacen que la preparación sea fragante y apetitosa.

Ingredientes y tecnología de cocción.

• 1 kg de ciruela roja;
• 0.7 kg de azúcar
• 10 mililitros de jugo de limón (2 cucharaditas);
• 2 capullos de clavel;
• Cucharadita de canela en polvo.

Preparar hervido en la estufa o en el horno. En el primer caso, la masa se agita a menudo. Cocinando en el horno, revuelva 2-3 veces.

1. Los huesos se extraen de las frutas.
2. Los ingredientes se colocan en un frasco para mermelada, se vierte el jugo de limón y se deja infundir durante varias horas.
3. Poner al fuego y llevar a ebullición.
4. Las especias se agregan tan pronto como la masa hierva y la espuma se haya eliminado.
5. En un fuego abierto, la delicadeza está lista en 60 minutos, y en el horno una hora y media después.

Mermelada de ámbar de ciruela amarilla

En el proceso de cocción de la fruta agregue la canela para darle sabor.

Ingredientes y tecnología de cocción.

• 1 kg de ciruela amarilla;
• 2 kg de azúcar
• 50 mililitros de agua (2 cucharadas);
• Un palito de canela.

Ejecutamos esta receta en una olla de cocción lenta o en una estufa.

1. Las frutas preparadas se colocan en una olla de cocción lenta, se vierten agua y se mantienen hasta que estén blandas, configurando el modo "Atasco" durante 12-15 minutos.
2. La pieza de trabajo se coloca en un colador, separando los huesos y la piel agria.
3. Poco a poco agregue el azúcar, moliéndolo con fruta. En el mismo modo, la masa se atormenta durante otros cinco minutos, revolviendo suavemente.
4. Añadir las especias y dovarivat durante 15 minutos.
5. La canela se retira del recipiente, la mermelada se coloca y obstruye el recipiente.

Mermelada delicada de ciruelo rojo

La delicadeza con los huesos será deliciosa, si sigues, para que los frutos permanezcan intactos.

Ingredientes y tecnología de cocción.

• 1 kg de ciruela;
• 270 mililitros de agua;
• 1, 4 kg de azúcar.

La integridad de la fruta se conservará al escaldarse y perforar la piel.

1. Las frutas lavadas en un colador se sumergen en un recipiente con agua hirviendo e inmediatamente apagan el fuego para que la ciruela no hierva.
2. Las frutas se escaldan por hasta 7 minutos, luego se sumergen en agua fría.
3. Cada baya se pincha con una aguja varias veces.
4. En un recipiente para mermelada, hierva el azúcar con agua hasta que espese medio, 10-15 minutos.
5. Las frutas se ponen en un recipiente con jarabe y se infunden durante varias horas. El líquido entra en la fruta a través de los agujeros y los chupa con dulzura.
6. Olla prendió fuego. Cuando hierva, cocinar durante 15-17 minutos. La mermelada se enfría durante 2-3 horas.
7. Un montón de volver a hervir al mismo tiempo.
8. La dulzura terminada se presenta en envases esterilizados y retorcidos.

Es importante Para cortar las frutas más rápido, hacen un "erizo" a partir de un corcho de vino y unas pocas agujas de coser.

Mermelada de ciruela "Pyatiminutka"

La mermelada es hermosa, transparente y curativa, porque un tratamiento de calor corto ahorra algunas vitaminas y las deja en la cosecha.

Ingredientes y tecnología de cocción.

• 1 kg de ciruela;
• 230 mililitros de agua;
• 1 kg de azúcar.

Para esta receta toma los frutos de cualquier variedad y color.

1. La ciruela lavada se escaldó durante 5 minutos en agua hirviendo, se enfrió en agua fría.
2. Las frutas se perforan formando hasta 10 hoyos.
3. En una sartén cocine el jarabe durante 10-15 minutos.
4. Las frutas se infunden en almíbar caliente antes de enfriar.
5. Sobre calor se calienta la masa. Cuando hierva, reduzca el fuego a bajo, haga una ebullición lenta durante cinco minutos.
6. Listo delicadeza empacada y enrollada.

Cereza Y Cacao

El retrogusto de chocolate le da un sabor único a la palanquilla con la adición de polvo de cacao.

Ingredientes y tecnología de cocción.

• 1 kg de ciruela;
• 50 mililitros de agua;
• 2 kg de azúcar;
• 5 g de azúcar de vainilla;
• 75-200 g de cacao.

Cada ama de casa elige la cantidad de cacao a su gusto. Con la ayuda del polvo, se regula el color de la mermelada, especialmente si se toma una ciruela amarilla, así como un sabor a caramelos de chocolate.

Las frutas lavadas se liberan de los huesos, se ponen en una cacerola, se vierte agua.

1. A fuego lento, la masa se ablanda en 20 minutos.
2. Pasa por un colador, echando hacia atrás la piel.
3. Cocer a fuego medio, agregando no todo el azúcar. Se dejan mezclar 100 g con cacao.
4. Tan pronto como comienza la ebullición, el fuego se apaga y se cocina durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia.
5. Cuando la mermelada se espese, es hora de poner el cacao. Gusto para regular la dulzura.
6. La masa se cuece unos minutos más hasta que esté tierna.

Combinación de ciruela con otras bayas y frutas.

Diferentes frutas se enriquecen mutuamente con matices de sabor.

Receta para mermelada de manzanas, peras y ciruelas.

Las peras dulces y las manzanas frescas están sombreadas por la acidez.

• 1 kg de ciruela;
• 500 gramos de manzanas y peras;
• 1, 5 kg de azúcar;
• 5 g de azúcar de vainilla.

Canela se puede agregar a los ingredientes como se desee.

1. Los huesos se retiran de las ciruelas, se cubren con azúcar y especias, se dejan infundir.
2. Las peras y las manzanas se pelan de la cáscara y del núcleo, se cortan en rodajas y se mezclan con la masa de azúcar.
3. Las frutas secretan jugo por 4-5 horas.
4. A fuego medio, deje hervir, luego reduzca la temperatura en un cuarto de hora.
5. La mermelada se enfría a temperatura ambiente.
6. Luego la masa es dvarivat 10-15 minutos y se pone en un recipiente.

Estas frutas se pueden cocinar en un juego por 90-110 minutos.

Mermelada De Cereza Con Peras

Estas dos frutas crean un dúo interesante de dulzura natural y ácido.

• 1 kg de ciruela;
• 1 kg de peras;
• 1 kg de azúcar;
• 250 mililitros de agua.

Puedes extraer los huesos de la fruta fresca y cocinarlos.

1. Se vierte agua en la sartén y los frutos se ablandan durante 20-30 minutos.
2. Luego las bayas se deshilachan a través de un colador.
3. Las peras se liberan de los núcleos y se cortan en rodajas.
4. Mezclar mezclando los ingredientes.
5. A fuego alto, deje hervir, luego reduzca la temperatura y cocine 50-60 minutos. El tocho se enrolla en caliente.

Mermelada de ciruela y naranjas

Sabor a naranja compartirá con la pieza el exquisito sabor.

• 1.5 kg de ciruela;
• 0, 5 kg de naranja;
• 1, 5 kg de azúcar.

La delicadeza se prepara con jugo de naranja o cítricos enteros blanqueados durante 2-3 minutos, retire los huesos y, finamente picados, agregue a las bayas.

1. Usando el dispositivo para obtener jugo de cítricos, exprime las naranjas.
2. Sobre la base de zumo, hacer un jarabe.
3. Los huesos se extraen de la ciruela y se ponen en el jarabe de cítricos resultante.
4. Se hierve dos veces la masa durante cinco minutos y se deja enfriar.
5. La tercera vez, después de hervir el tocho, se envasa en latas y se hace girar.

Atencion No se puede quitar la espuma en el proceso de cocción. Cuando la cocción llega a su fin, la sartén se mueve ligeramente en diferentes direcciones. La espuma se acumula en el medio y se elimina rápidamente.

Mermelada De Calabacín Con Ciruela De Cereza

El sabor neutro del calabacín sirve como relleno para las ciruelas brillantes agridulces y le dará más jugo.

• 0, 55 kg de ciruelo de cereza;
• 0.5 kg de calabacín;
• 2 kg de azúcar.

Para esta preforma, ambos productos se pueden moler en una licuadora.

1. Los huesos se retiran de la ciruela, y la calabaza se limpia, las semillas se eliminan y se cortan en cubos.
2. Mezclando los ingredientes, dejar reposar durante 12 horas para hacer zumo.
3. Prepare una masa de 10 minutos para los tres enfoques, dejando de lado para un enfriamiento completo.
4. La tercera vez, hervir a la densidad deseada y tapar en los bancos.

Cómo cocinar mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta.

Las golosinas son convenientes para cocinar en una olla de cocción lenta.

Ingredientes y tecnología de cocción.

• 1 kg de ciruela;
• 50 mililitros de agua;
• 0, 8 kg de azúcar.

La golosina se hierve de la fruta, se quitan los huesos o se deja para conservar un sabor especial en el plato.

1. Las ciruelas enteras blanquean 5 minutos en agua caliente y se sumergen en agua fría.
2. Vierta el agua en el recipiente, ponga la fruta y el azúcar. En el modo "Enfriamiento", cocine por 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
3. Permita que la masa se enfríe, luego ponga a disposición, logrando el espesor deseado.
4. Se dispone en un contenedor y se cierran los bancos.

Conclusión

La mermelada de cereza es fácil de preparar. Elige el que más te guste, con o sin huesos. También experimentar con especias, añadiendo las favoritas. Mantenga el aroma del verano en los espacios en blanco!