Las bayas de chokeberry no difieren jugosas y dulces, pero la mermelada resulta increíblemente fragante, espesa, con un sabor agridulce agradable. Se puede comer simplemente extendiéndolo sobre el pan, o se puede usar como relleno para tortitas y pasteles. Además, el uso regular de esta delicadeza mejorará la inmunidad y aliviará los dolores de cabeza.

Cómo cocinar mermelada de fruta negra

Para hacer un manjar según la receta clásica, se necesitarán chokeberry negro y azúcar. El primer paso es preparar las bayas. Están completamente magullados, asegúrese de eliminar estropeado y dañado. Separar los tallos y las crestas. Coloque las frutas en un colador o colador y enjuague con agua corriente. Luego dejar en vaso todo el líquido.

Tamizar el tamiz de serbal negro en una olla con agua hirviendo y palpar durante unos diez minutos. Es recomendable hacerlo en pequeñas porciones para que todas las bayas hiervan de manera uniforme. Las frutas procesadas se pican con una rejilla fina, o simplemente se aplastan con un mechón.

Puré de bayas colocado en una cacerola con un fondo grueso o un recipiente de cobre. Rellenar con azúcar a una velocidad de: 400 g por kg de ceniza negra. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente.

Preempaquete un manjar en un recipiente de vidrio seco y estéril y cúbralo con tapas de hojalata.

El sabor de la mermelada se puede variar agregando otras frutas o bayas, cítricos.

Clásica mermelada de chokeberry negra para el invierno.

Ingredientes:

• 600 gramos de fruta negra;
• 200 ml de agua hervida;
• 300 gramos de azúcar.

Hacer mermelada:

1. Para clasificar un serbal, límpielo de las colas, colóquelo en un recipiente hondo y llénelo con agua fría. Dejar por diez minutos. Luego doblar sobre un tamiz y esperar hasta que todo el líquido se haya drenado.
2. Verter las bayas preparadas en el recipiente de la licuadora y matar a velocidad media hasta que quede suave. Puré de ceniza de montaña en una cacerola con un fondo grueso o una cubeta de cobre. Verter el azúcar, verter en agua y mezclar.
3. Ponga los platos con puré de bayas a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente, durante un cuarto de hora. La mermelada caliente ya preparada se esparce en bancos secos esterilizados, se tapa bien con tapas de hojalata, se enfría completamente y se envía al almacén en una habitación fresca.

La receta más fácil para la mermelada de fruta negra.

Ingredientes:

• 500 g de bayas de chokeberry negro;
• 500 g de azúcar.

Cocinar

1. Chernoplodku clasificado, eliminando la fruta en mal estado y podrido. Pelar las bayas de las colas y enjuagar con agua corriente.
2. En una cacerola, hervir el agua. Rowan se extendió en un tamiz y se sumergió en agua hirviendo. Blanch durante unos diez minutos.
3. Las bayas preparadas se trituran con una picadora de carne. El puré resultante se combina con azúcar granulada, se agita y se deja disolver los cristales.
4. Los pequeños frascos de vidrio se lavan, esterilizan y colocan cuidadosamente sobre ellos en masa. Girar las gorras. El tocho se guarda en la nevera.

Es importante Puede esterilizar los frascos por encima del vapor o en el horno, activando la temperatura a 50ºC.

Mermelada de manzanas y chokeberry

Los ingredientes

• 1 kg de fresno de montaña negro;
• 2 g de ácido cítrico;
• 1 kg de 200 g de azúcar granulada;
• 0, 5 kg de manzanas.

Cocinar mermelada de manzanas y chokeberry:

1. Busto de serbal Las bayas seleccionadas se limpian del tallo.
2. Hervir el agua en una cacerola grande. Sumergir las bayas en él y cocinar durante unos siete minutos. Tirar en un colador.
3. Preparar el jarabe de azúcar. Vierta en una cacerola dos vasos de agua, vierta una libra de azúcar granulada. Hervir, revolviendo, a fuego lento hasta que el jarabe esté claro.
4. Lave las manzanas, corte cada fruta por la mitad y retire el núcleo. Cortar la fruta en rodajas finas.
5. Coloque las manzanas y el serbal en almíbar caliente, vierta el azúcar restante y cocine a fuego medio hasta que hierva. Luego, reduzca el calor y continúe cocinando, revolviendo constantemente y retirando la espuma durante media hora. Retirar del fuego, enfriar ligeramente y batir con una batidora hasta que esté suave.
6. El puré resultante de nuevo prende fuego y hierve. Retirar de la estufa y dejar la mermelada durante la noche. Al día siguiente, agregue ácido cítrico a la delicadeza y hierva cinco minutos desde el momento de la ebullición. Preempaque la mermelada en frascos estériles, herméticamente sellados con tapas y enfríe.

Es importante Para la preparación de mermelada de manzana con aronia, fruta adecuada de variedades agridulces.

Mermelada De Chokeberry Negra Con Pectina

Ingredientes:

• 800 g de chokeberry negro;
• 200 ml de agua filtrada;
• 20 g de pectina;
• 650 gramos de azúcar.

Cocinar

1. Las bayas de serbal se eliminan de las ramitas. Tamizado cuidadosamente, separando el tallo. Las frutas se esparcen en un colador y se lavan con agua corriente. Dejar en vaso todo líquido.
2. Las bayas se transfieren a la pelvis y se trituran con tolkushkoy para la preparación de puré de papas, de todas formas se pasan a través de un molino de carne.
3. Se vierte agua en el puré resultante, se agrega azúcar. Poner a fuego medio y hervir durante diez minutos, revolviendo constantemente. Añadir pectina, mezclar bien. Después de cinco minutos, la mermelada caliente se coloca en un recipiente de vidrio seco estéril y tapas de estaño enrolladas herméticamente.

Receta para mermelada de chokeberry negra con membrillo

Ingredientes:

• 200 ml de agua filtrada;
• 1, 5 kg de azúcar granulada;
• 500 gramos de membrillo;
• 1 kg de fresno de montaña negro.

Haciendo mermelada de chokeberry negro con membrillo:

1. Retire de las ramas de las bayas del fresno de montaña. Ir a través y limpiarlos de las colas. Enjuague y escurra en un colador.
2. Doble las bayas en un frasco para hacer mermelada, vierta agua y ponga a fuego moderado. Hervir hasta que la fruta esté suave. Agregue el azúcar, revuelva y hierva por otros diez minutos.
3. Membrillo lavar a fondo, quitar el núcleo con piedras. Cortar la carne de la fruta en trozos pequeños. Agregue un membrillo a la pelvis, mezcle y cocine hasta que estén tiernos. Mata toda la licuadora de inmersión hasta que quede suave. Llevar a ebullición. Delicadeza caliente envasada en un recipiente de vidrio limpio y estéril y laminada herméticamente.

Ceniza negra y mermelada de ciruela.

Ingredientes:

• 2 kg 300 g de azúcar granulada;
• 320 ml de agua filtrada;
• 610 g de ciruelas;
• 1 kg 500 g de chokeberry negro.

Cocinar

1. Las ciruelas se lavan a fondo, se parten por la mitad, eliminando los huesos. Rowan recogido, limpiado de todo el exceso y lavado, dispuesto en un colador. Las ciruelas y las bayas se trenzan en una picadora de carne o se trituran en una licuadora.
2. La masa de bayas se transfiere a la cuenca, se vierte azúcar y se vierte agua. Revuelva y ponga a fuego medio.
3. Tan pronto como la masa comienza a hervir, el calor se reduce y se hierve durante media hora, revolviendo constantemente. La delicadeza terminada se presenta caliente sobre latas estériles, secas y enrolladas herméticamente.

Mermelada de chokeberry negra para el invierno: una receta con limón

Ingredientes:

• 100 g de agua filtrada;
• 1/2 kg de limón;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 1 kg de chokeberry negro.

Cocinar

1. Separar las bayas de las ramitas. Enjuague bien la ceniza de montaña, cambiando el agua varias veces.
2. Hervir el agua en una cacerola. Poner en ella las frutas preparadas y blanquear durante siete minutos. Tirar la fruta en un colador.
3. Berry rompe en una licuadora y muela a través de un tamiz. Verter el azúcar, mezclar.
4. Lave los limones, córtelos por la mitad y exprima el jugo. Verterlo en compota de manzana. Revuelva y ponga a fuego lento. Llevar a ebullición y cocinar, mientras revuelve, durante cuarenta minutos. Mermelada caliente vertida en frascos estériles y enrollar herméticamente las tapas.

Es importante Es necesario asegurarse de que los huesos de limón no entren en la mermelada, de lo contrario, el tratamiento será amargo.

Blackberry y mermelada de naranja

Ingredientes:

• 250 ml de agua filtrada;
• 2 kg de azúcar granulada;
• 2 manzanas grandes;
• 2 kg de naranjas;
• 2 kg de fresno de montaña negro.

Cocinar mermelada de frutas negras y naranjas:

1. Busto de serbal Eliminar todas las bayas contaminadas. Para limpiar de colas. Lavar la fruta y colocarla en una cacerola con fondo grueso.
2. Lavar las naranjas, limpiar con una servilleta. Con un rallador, retire la cáscara de los cítricos. Cortar la piel blanca con un cuchillo. Las naranjas se dividen en rodajas y se retiran las semillas. Pulpa cortada en trozos.
3. Pelar las manzanas, cortar los núcleos. Fruta cortada en cubitos. Coloque las naranjas y las manzanas en una cacerola, cubra con la mitad del azúcar y continúe a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Poner a las bayas y mezclar.
4. Combine el azúcar restante con agua y hierva el jarabe hasta que los cristales se disuelvan. Combine con el resto de los ingredientes, revuelva y cocine durante media hora a fuego lento. Matar toda la licuadora de inmersión, esperar a que hierva y empacar una golosina para los bancos, pre-serializados. Enrolla herméticamente.

Receta de mermelada de mora con vainilla

Ingredientes:

• 10 g de vainilla;
• 500 ml de agua filtrada;
• 2 kg 500 g de azúcar;
• 2 kg de ceniza negra.

Cocinar

1. Retire las bayas de las ramitas, clasifíquelas, retire las colas y vierta agua fría durante diez minutos. Luego enjuague bien y escurra en un colador.
2. En una cacerola, hervir el agua. Verter las bayas preparadas en él y blanquear durante cinco minutos. Añadir el azúcar. Mientras revuelve, hierva la mezcla. Hervir las bayas a fuego lento durante otro cuarto de hora. Retire la sartén de la encimera. Muela el contenido con una batidora de inmersión hasta que quede suave. Deje enfriar por completo.
3. Vuelva a encender el recipiente y cocine por 15 minutos, revolviendo constantemente. Añadir la vainillina. Revuelva Tan pronto como aparezcan los primeros signos de ebullición en la superficie, empaque un manjar para frascos esterilizados y enrolle con tapas de hojalata. Envolver un paño caliente y fresco.

Mermelada de chokeberry negra en una multi-cocina

Ingredientes:

• 1 litro de agua potable;
• 2 kg de azúcar granulada;
• 2 kg de fresno de montaña negro.

Cocinar

1. Rowan bayas para ordenar, arrancar las colas y enjuagar bien. Coloque la fruta preparada en una olla con agua hirviendo y blanquee durante diez minutos. Tirar el serbal en un colador. Amasar las bayas.
2. Ponga el puré de papas en una sartén multicooker, vierta el azúcar desde arriba. Dejar por media hora el jugo de serbal. Cierra la tapa. Ejecutar el programa "extinción". Tiempo fijado en cuarenta minutos.
3. Mermelada caliente lista para usarse en bancos secos estériles y apretar bien las tapas de estaño. Dar la vuelta, cubrir con un paño caliente y dejar enfriar.

Reglas para almacenar mermelada de chokeberry

Se recomienda guardar la mermelada en una habitación fresca y seca. Esto puede ser una bodega o almacén. Para mantener la pieza de trabajo el mayor tiempo posible, los bancos y las tapas deben esterilizarse. La delicadeza se presenta solo caliente y se enrolla inmediatamente. Compruebe la tensión y enfríe, envuelto con un paño caliente.

Conclusión

La mermelada de chokeberry, preparada de acuerdo con cualquier receta, resultará sabrosa, espesa y, lo que es más importante, útil. Al comer todos los días solo un par de cucharadas de golosinas, puede fortalecer el sistema inmunológico, que es muy importante en el invierno y en la temporada baja. Especialmente deliciosa es la mermelada de frutas negras y manzanas.