La mermelada de ciruela se valora por su sabor increíblemente agradable y su fácil preparación. A este postre le faltan completamente los ingredientes complejos. Por lo tanto, la preparación de ciruelas para el invierno en forma de mermelada se considera la más conveniente. Para evitar la cosecha, para la ciruela se deben plantar variedades de polinizadores: Moscú, Húngaro, Skorospelka rojo.

Cómo hacer mermelada de ciruela en casa.

La mermelada es un postre gelatinoso hecho de bayas o frutas. Su característica es la disposición uniforme de frutas enteras o trituradas cocidas en azúcar. Para el espesamiento, se añade un agente gelificante. Otro nombre para el producto es confitura.

Puede hacer mermelada de ciruela o mermelada a partir de alimentos frescos o congelados, que se escaldan al comienzo del proceso. Se cocina en fuego intenso y presenta una masa gruesa homogénea.

Cocinar la mermelada de ciruela en dos etapas. Lo primero es hervir la masa de ciruela. El segundo está hirviendo con azúcar a un estado de gelatina. La miel natural es considerada una buena alternativa al azúcar en recetas.

Puedes hacer mermelada de ciruela de cualquier variedad, solo las frutas deben estar maduras. El resultado será excelente, la diferencia es solo en el tiempo. Cuanto más jugosa es la variedad, más se tarda en evaporarse.

Frutas clasificadas, lavadas, cortadas del tallo. Los huesos se retiran si está indicado en la receta.

Una receta sencilla para mermelada de ciruela con vainilla.

Preparación para el invierno con vainilla - un hallazgo para las azafatas. Según la receta que necesitas tomar:

• 2, 5 kg de fruta madura;
• 1, 2 kg de azúcar granulada;
• 2 pizcas de vainilla.

El proceso de cocción se ve así:

1. Busto de feto, lavar, quitar los huesos.
2. Doblar las mitades en un recipiente, cubrir con azúcar.
3. Mezclar los componentes, poner en fuego. Es importante ¡No añada agua!
4. Hervir durante 40 minutos, eliminando regularmente la espuma.
5. Introducir la vainillina, mezclar, hervir durante 10 minutos con agitación, enfriar.

Cómo cocinar mermelada de ciruela sin azúcar.

Característica de la receta - la mermelada de ciruela está fuertemente hervida.

Tomará:

• 7 kg de fruta madura;
• 1 taza de agua.

El proceso preparatorio como en la versión anterior.

Entonces

1. Pura fruta pura sin semillas en la sartén,
2. Vierta el agua, ponga la masa a hervir.
3. En media hora, reducir la intensidad del fuego.
4. Hervir durante al menos 8 horas, revolviendo constantemente.
5. Puede dividir el proceso en 2 días cubriendo la sartén con una servilleta de gasa.

El producto final es color chocolate oscuro, muy espeso y fragante. La masa se hierve 2 veces. La salida será de 3 kg de postre, que se expande en tarros, enrollable.

Receta de mermelada de ciruela y canela

Esta mermelada de ciruela picada tiene un sabor sorprendentemente rico. Cocinar

• 1 kg de fruta;
• 300 g de azúcar;
• 1 cucharadita canela en polvo.

Proceso de cocción:

1. Preparar la fruta, quitar los huesos.
2. Cubrir la mitad con azúcar, dejar reposar durante 4 horas.
3. Poner al fuego, cocinar durante 1 hora.
4. Al final agregar la canela a la masa, mezclar.
5. Hervir a la consistencia deseada, verter en frascos, enrollar para el invierno.

Mermelada de ciruela a través de la picadora de carne.

Puedes hacer mermelada de ciruela usando un molinillo de carne.

Ingredientes requeridos:

• azúcar granulada - 2 kg;
• Fruta madura - 2 kg.

Del inventario necesitarás una cuchara de madera, un tazón grande, una picadora de carne.

Algoritmo de preparación:

1. Preparar la fruta, quitar los huesos.
2. Salta las mitades a través de una picadora de carne.
3. Vierta la masa en la palangana, agregue azúcar, póngala a fuego lento.
4. Hervir la mermelada de los hoyos sin piedras durante 45 minutos. Espuma para eliminar y mezclar periódicamente el contenido de la pelvis.
5. Compruebe la preparación del postre. Si la gota en el plato no se propaga, enróllela para el invierno. Si la densidad es insuficiente, cocine por otros 10-15 minutos.

Mermelada de ciruela para el invierno sin piedras, "cinco minutos".

Otra receta para la mermelada de ciruela picada, que se llama "cinco minutos" por su velocidad de cocción.

Toma los ingredientes principales:

• fruta madura - 1 kg;
• Azúcar granulada - 1 kg.

Cocina en fases:

1. Preparar la fruta para cocinar - lavar, ordenar, eliminar los nucleolos.
2. Cubrir la mitad con azúcar, reservar hasta que aparezca el jugo.
3. Preparar frascos estériles.
4. Hervir la fruta, hervir durante 10 minutos, eliminando la espuma.
5. Postre listo vertido en recipientes y corcho para el invierno.

Mermelada de ciruela amarilla

Preparar

• 1 kg de fruta sin semillas;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 1 paquete de "confiturki".

El último ingrediente acorta el tiempo de cocción y agrega grosor al postre.

Proceso de cocción:

1. Preparar las mitades y añadir el azúcar.
2. Espera 10 minutos, prende fuego.
3. Al final, agregue un espesante, mezcle, hierva, vierta en frascos.

Mermelada de ciruelas amarillas picadas con limón

Receta de componentes para 1 litro de confitura de ciruelas para el invierno:

• Ciruelas amarillas - 1.5 kg de frutas maduras;
• azúcar - 6 vasos llenos;
• limón - 1 pieza;
• vainilla - 1 vaina.

Cómo cocinar:

1. Retire los granos de las frutas preparadas, corte la carne en trozos y haga puré.
2. Añadir la vainilla y el azúcar, mezclar.
3. Poner al fuego, después de hervir agregar el jugo de un limón, cocinar al nivel de densidad deseado. 30 minutos suele ser suficiente.
4. El postre listo se puede triturar con una licuadora, dejar enfriar por un tiempo.
5. Embalado en envases estériles y taponados. Cubra para enfriar lentamente.

Mermelada de ciruela blanca

Productos:

• 1 kg de ciruelas y azúcar;
• Vainilla y ácido cítrico - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para cocinar mermelada de ciruela, preparar la fruta. Es importante La ciruela blanca es más difícil de separar el hueso, por lo que es mejor cortar la fruta en 2 partes.
2. Rellenar con azúcar, dejar reposar durante 5-6 horas.
3. Luego cocine hasta que espese. El tiempo depende de la riqueza de la variedad.
4. Confitura lista para el corcho para el invierno.

Mermelada espesa de ciruelas con agar-agar.

Productos para la receta de confitura de ciruela:

• 1 kg de fruta;
• 0, 8 kg de azúcar;
• 1 cucharadita agar-agar;
• 1 pieza lima
• 50 ml de agua (para espesante).

Ejecución paso a paso:

1. Remoje el espesante en agua, insista 5 horas.
2. Enjuague con limón y seque. Exprimir el jugo.
3. Las frutas se mezclan con el azúcar, se hierven hasta el estado de gachas.
4. Cool, limpie a través de un tamiz.

   Puré de hervir, añadir el jugo de limón.

5. Al cocinar, retire la espuma y revuelva mucho.
6. Introducir un espesante, hervir, tapar.

Receta para mermelada de ciruela picada con nueces

Productos:

• ciruela madura - 1 kg;
• granos de nuez - 0.1 kg;
• agua - 1 taza;
• Azúcar - 0, 9 kg.

Cómo cocinar:

1. Verter agua hirviendo sobre las nueces durante 10 minutos.
2. Preparar la fruta, quitar los huesos.
3. Hervir con agua durante 10 minutos hasta que se ablande.
4. Añadir las nueces y el azúcar, cocinar durante 40 minutos.
5. Verter en frascos, enrollar para el invierno.

Mermelada De Ciruela Y Albaricoque

Productos:

• frutas de albaricoque y ciruela - 1 kg;
• arena de azúcar - 1 kg;
• agua - 100 ml;
• Ácido cítrico - en la punta del cuchillo.

Cocinar

1. Cortar la fruta por la mitad, retirar los granos.
2. Poner en un recipiente, agregar agua, hervir durante 45-60 minutos.
3. Dejar enfriar un poco, frotar a través de un tamiz.
4. Verter en ácido cítrico, hervir durante 2 horas.
5. Después de hervir la masa 2 veces, agregar el azúcar y hervir durante otros 15 minutos.
6. Corcho en tarros de almacenamiento estériles para el invierno.

Mermelada de manzana y ciruela

Qué cocinar

• manzanas maduras - 1 kg;
• ciruelas - 1 kg;
• Azúcar - 1 kg.

1. Cómo hacer mermelada de ciruelas y manzanas para el invierno:

   Preparar la fruta. Las manzanas se pelan y cortan en trozos, quitan los huesos de las ciruelas y también cortan la carne.

2. Rellenar la mezcla con azúcar, mezclar.
3. Cocine a fuego lento durante 45 minutos, eliminando constantemente la espuma.
4. Ligeramente fresco, picar con una licuadora.
5. Llenar los frascos con postre ya preparado, corcho.

Cómo hacer mermelada de ciruela con gelatina.

Qué productos se necesitan:

• Ciruela de frutas sin núcleo - 1 kg;
• azúcar - 0, 6 kg;
• jugo de limón fresco - 6 cdas. l.
• gelatina - 15 g;
• mantequilla - 1 cucharadita.

Etapas de la cocina:

1. Cortar la fruta en trozos, completar la mitad de la dosis de azúcar, agregar el jugo de limón, mezclar.
2. Dejar reposar durante 1 hora.
3. Remojar en gelatina de agua fría.
4. Ponga la fruta en la estufa.
5. Calienta durante 3 minutos, amasando las piezas con una cuchara.
6. Vierta el resto del azúcar, deje hervir la mezcla.
7. Hervir hasta el espesor deseado de postre (al menos 40 minutos).
8. Exprima la gelatina, agregue a la mezcla, mezcle, ingrese la mantequilla.
9. Se esparce en tarros secos y calientes, corcho en invierno.

Mermelada de chocolate y ciruela para el invierno (con chocolate y gelatina).

Ingredientes para la preparación:

• 2 kg de fruta madura;
• 2 kg de azúcar;
• 2 cucharaditas gelatina
• 100 g de chocolate.

Guía por fases:

1. Preparar la fruta sin semillas.
2. Moler la licuadora en puré de papas.
3. Añadir el azúcar, dejar reposar durante 2-3 horas.
4. Poner en la estufa, cocinar a fuego lento 40 minutos después de hervir.
5. Asegúrese de quitar la espuma.
6. Diluir la gelatina en 70 g de agua, cortar el chocolate en trozos.
7. Agregue la gelatina y el chocolate a la masa, mezcle, hierva por 20 minutos. Es importante El chocolate debe tener tiempo para disolverse.
8. Corcho para el invierno en un recipiente estéril.

Una receta sencilla para mermelada de ciruela picada con cacao.

Qué cocinar

• fruta madura - 0, 5 kg;
• mantequilla - 35 g;
• azúcar - 0, 4 kg;
• cacao en polvo - 20 g

Etapas del proceso:

1. Preparar las ciruelas, quitar los huesos.
2. Pulir la pulpa en el puré de papas.
3. Mezclar con el azúcar, poner en la estufa, cocinar durante 15 minutos a fuego lento.
4. Espuma extraída regularmente.
5. Agregue el polvo de cacao, mezcle bien, continúe cocinando por 10 minutos.
6. Introduzca la mantequilla, mezcle los ingredientes, hierva durante 10 minutos.
7. Cool, cambia a los frascos.
8. En invierno, manténgase refrigerado.

Mermelada de ciruelas con naranjas.

Conjunto de productos:

• ciruelas - 6 kg;
• naranjas - 1 kg;
• Azúcar - 5 kg.

Acciones paso a paso:

1. Picamos las mitades de fruta sin piedras con una licuadora.
2. Peel de naranjas y capa blanca. Tire la mitad de las naranjas en un tazón de la licuadora, exprima el jugo de la segunda mitad, agregue a la masa.
3. Vierta el puré en la olla, agregue azúcar, especias favoritas o especias.
4. Hervir durante 15 minutos eliminando la espuma.
5. La preparación del postre verifica el grosor de las gotas en una bandeja de plata.
6. Enrolla para el invierno en un recipiente estéril.

Mermelada de ciruela para el invierno con jengibre.

Productos:

• fruta - 0, 4 kg;
• azúcar - 0, 4 kg;
• jengibre molido - 1 cucharadita;
• Agua pura - 350 ml.

Cocinar

1. Preparar frutas sin núcleos.
2. Hervir con agua hasta que esté completamente ablandada.
3. Añadir a la masa de azúcar, el jengibre, cocinar durante 30 minutos.
4. Enfriar, picar con una licuadora o frotar a través de un tamiz.
5. Hervir nuevamente 30 minutos.
6. Enfriar ligeramente, disponer en tarros, tapar con corcho para el invierno.

Receta para mermelada de ciruela para el invierno con fruta.

Mezclar productos:

• set de frutas - cada 250 g;
• azúcar - 750 g;
• agua - 250 ml;
• ácido cítrico - 1 cucharadita.

Cocinar

1. Todas las frutas se limpian del núcleo y los núcleos, se cortan en rodajas.
2. Hervir el jarabe de agua y el azúcar.
3. Baje la fruta, cocine por 45 minutos.
4. 5 minutos antes del final de la cocción agregar ácido cítrico.
5. Si lo desea, muele un montón de licuadora.
6. Verter en recipientes, enrollar cubiertas para el invierno.

Receta de mermelada de ciruela para el invierno con zumo de limón.

Ingredientes para el postre:

• Frutos de ciruela madura - 1 kg;
• limón grande - 0.5 uds.
• Azúcar - 0, 8 kg.

Preparación paso a paso:

1. Frutas preparadas cortadas.
2. Rellenar con azúcar, dejar reposar durante 6 horas.
3. Retirar de la ralladura de limón, rallar, exprimir el jugo de la pulpa.
4. Ambos componentes se añaden a la fruta.
5. Hervir la mezcla durante 40 minutos, retirar la espuma y removerla.
6. Vertido caliente, corcho para el invierno.

Mermelada de ciruela: una receta con especias.

Productos:

• fruta madura - 3 kg;
• azúcar - 0, 5 kg;
• dientes de tierra - ¼ cucharadita;
• canela molida - 1 cucharadita;
• Pimienta de Jamaica, jengibre molido, nuez moscada molida - a petición y al gusto.

Proceso de cocción:

1. Preparación de frutas y el comienzo de la cocción de mermelada según la receta clásica.
2. Al final agregar un conjunto de especias, hervir.
3. Enrolla en las orillas para el invierno.

Una receta sencilla para mermelada de ciruelas con peras.

Productos:

• 0, 5 kg de peras y ciruelas;
• 1, 1 kg de azúcar;
• 50 ml de agua.

Cómo cocinar:

1. Frutas libres de huesos y núcleos, picadas.
2. Hervir las ciruelas con agua, luego agregar las peras.
3. Verter el azúcar,
4. Hervir durante 15 minutos, enfriar un poco, empacar y enrollar.

Confitura de ciruela sin piedras para el invierno.

Componentes:

• 1 kg de fruta (se puede madurar);
• 0.3 kg de azúcar;
• 0.5 tazas de agua potable.

Cocinar

1. Hervir la fruta preparada en agua durante 40 minutos.
2. Moler un montón de licuadora.
3. Agregue el azúcar y continúe hirviendo por otros 40 minutos.
4. Confitura lista verter en tarros, enrollar.

Confitura de ciruelas con miel y pasas.

Productos:

• ciruelas azules - 1, 5 kg;
• pasas - 0, 1 kg;
• miel - 0, 3 kg;
• azúcar - 0, 3 kg;
• limón - 1 pieza;
• Ron, brandy o whisky - 100 ml.

Proceso paso a paso:

1. Pasa verter agua hirviendo, luego secar y verter el ron nuevamente.
2. Limón - Pelar y rallar la ralladura, exprimir el jugo.
3. Agregue el azúcar al agua, hierva, vierta la miel.
4. Prepare las ciruelas, vierta el almíbar, agregue las pasas, hierva por 60 minutos.
5. Enrolla para el invierno.

Confitura de ciruela amarilla

La receta asume la misma cantidad de ingredientes que para una mermelada de ciruela amarilla. Asegúrese de usar un espesante - agar-agar, zhelfiks o confitura. En el puré de fruta, se añade un agente gelificante antes de laminar.

Confitura de ciruelas y manzanas.

Cantidad de productos:

• manzanas - 1 kg;
• ciruelas - 2 kg;
• Azúcar - 1, 5 kg.

Cocinar

1. Ponga la fruta y el azúcar en capas en la sartén.
2. Hervir durante 45 minutos.
3. Batir con una licuadora.
4. Enrollar

Mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta.

Listado de productos:

• frutas - 1, 5 kg;
• azúcar - 0, 7 kg;
• agua - ¼ multi-vidrio;
• Canela - 1 barra.

Cómo cocinar:

1. Preparar la fruta.
2. Agregue el azúcar, coloque en un tazón, agregue la canela.
3. 30 minutos de cocción en el modo de "enfriamiento".
4. Moler en puré de papas.
5. Hervir de nuevo 30 minutos, corcho.

Mermelada de ciruela en panificadora

Lista de productos:

• 1 kg de fruta;
• 0, 4 kg de azúcar;
• 1.5 cucharaditas jugo de limon

El proceso es paso a paso:

1. Preparar la fruta.
2. Pon todos los ingredientes en el bol de la máquina de pan.
3. Habilitar el modo requerido.
4. Lista de mermelada enrollar.

Reglas de almacenamiento de mermelada de ciruela

Requisitos básicos:

1. Lugar fresco
2. Temperatura de almacenamiento: de + 10 ° С a + 20 ° С.
3. Plazo - 1 año desde la fecha de preparación.

Conclusión

La mermelada de ciruela es muy útil y conveniente de usar. Lo ayudará en el invierno cuando desee preparar una deliciosa tarta o tomar un té con sabor.