En los viejos tiempos decían que cortar a Kalina es un gran pecado. Solo puedes arrancar sus frutos y flores, llevar para tratamiento o parcelas de unas pocas ramitas finas. Y también se creía que el viburnum puede consolar a una mujer ofendida: todo lo que tienes que hacer es abrazar un árbol o un arbusto, gritar, hablar sobre la adversidad e inmediatamente se volverá más fácil.

Sea como sea, el viburnum se ha ganado una actitud reverente: decora, cura, da bayas, de las cuales puede hacer dulces, salsas, compotas, vino, licor de frutas. Esta planta puede ser llamada tanto medicinal como frutal. No discutiremos sobre cómo es correcto, solo aprendamos cómo hacer deliciosas preparaciones dulces y saludables de viburnum con azúcar para el invierno sin cocinar.

Los beneficios del viburnum.

Todo el mundo sabe que las bayas de viburnum son muy útiles, contienen muchas vitaminas, una variedad de elementos útiles. La vitamina C, por ejemplo, es hasta un 70% más en comparación con los limones. Todas las partes de la planta tienen propiedades útiles:

• Las raíces se usan con más frecuencia para el insomnio, la histeria, el reumatismo;
• hojas - con enfermedades de la piel, como un agente hemostático que fortalece la inmunidad;
• la corteza detiene el sangrado severo, trata la enfermedad periodontal, alivia los espasmos;
• las flores reducen la temperatura, son un remedio de alergia de acción rápida, restauran la voz, alivian la ronquera;
• Los huesos tienen un fuerte agente antioxidante, diaforético, antiesclerótico, eliminan las escorias del cuerpo y la arena o pequeñas piedras de la vesícula biliar y los riñones.

Aunque puede cocinar muchos dulces deliciosos de viburnum, no se recomienda abusar de ellos: la misma vitamina C vital causará picazón y luego aparecerá una erupción en caso de sobredosis. Considere a Kalina como un suplemento agradable y útil de la dieta, y no como alimento básico, disfrútelo, pero no lo maltrate.

Atencion Kalina está contraindicada para pacientes hipertensos, mujeres embarazadas, personas con alto nivel de coagulación o gota. Diabéticos viburnum es útil, pero sin azúcar!

Viburnum en blanco sin cocción.

El viburno cocido para el invierno sin cocinar guarda casi todas las propiedades útiles y es especialmente sabroso. Esa es la amargura característica que no le gusta a todos. Para reducirlo, las bayas se cosechan después de la primera helada. Pero hay personas que solo adoran el sabor amargo. Especialmente para ellos informamos que el viburnum generalmente alcanza la madurez en septiembre. Se puede rasgar y reciclar fácilmente.

En la mayoría de los casos, los paraguas Viburnum cortaban, ataban los bultos y colgaban para secarse. Luego, para curar un resfriado o simplemente tomar té con vitaminas, las bayas se elaboran con agua hirviendo, se saborean con miel o azúcar y se disfruta del sabor y el aroma incomparables. Pero el viburnum seco puede caer en el polvo, y no siempre hay que esperar hasta que se suavice o se aplique una infusión.

Mientras tanto, desde allí se pueden cocinar muchas cosas útiles y sabrosas. Por supuesto, si haces mermelada, algunas de las sustancias curativas se evaporarán. Para preservarlos lo más posible, recomendamos cocinar Kalina sin cocinar.

Sugerencia Cuando cocines viburnum con azúcar picada, tendrás desperdicios. En lugar de tirar, hervir algunos de ellos ricos en compota de vitaminas o secar.

Kalina, rociada con azúcar

Esta es la receta más fácil de viburnum con azúcar sin cocinar. Tal vez, sea utilizado por todos los que cosechan bayas para el invierno. Para esto necesitamos cantidades iguales de azúcar y viburnum, así como un banco limpio.

Berry, clasifica, lava, seca con una toalla de papel. Simplemente puede dispersarlos en un paño limpio y seco con una capa delgada. Coloque 1-1.5 cm de azúcar granulada en el fondo del frasco, desde arriba, la misma capa de bayas. Para no dejar huecos, golpee ligeramente el recipiente sobre la mesa. A continuación, vierta capas de azúcar y bayas.

Continúa hasta que llenes el frasco completamente. La parte superior debe ser una capa de azúcar. Si no es suficiente, puede agregar de forma segura, no será peor. La última vez que toque la mesa con un frasco, llene el azúcar de modo que todas las bayas queden completamente cubiertas, cierre la tapa del caprón y escóndase en el refrigerador.

Kalina, molida con azúcar

Esto no es una, sino dos recetas. Para su preparación necesitarás la misma cantidad de azúcar y viburnum.

Método 1

Verter las bayas con agua hirviendo durante 2 minutos, echar agua, limpiar con un colador o colador. Mezcle viburnum con azúcar, acuéstese en las orillas, cubra con tapas. Almacene en un lugar cálido durante unos días para derretir el azúcar, luego escóndase en el refrigerador.

Método 2

Si no elimina los huesos, el viburno se convertirá en un sabor amargo y rico, contendrá más nutrientes. A algunas personas les gusta mucho.

Rellenar las bayas con azúcar, picar la licuadora. Organizar en frascos, dejar que se elabore, ponerlo en la nevera.

Sugerencia Las bayas de Viburnum son muy jugosas, cuando las frotas, te arriesgas a que la ropa, la mesa y todo lo que está alrededor se salpique con un líquido rojo. Es difícil no solo lavarlo, sino incluso retirarlo de las superficies lisas. Para evitar esto, agregue azúcar a Kalina antes de hacer algo con las bayas.

Jalea de viburnum cruda

Esta jalea es muy sabrosa y saludable, ya que se cocina sin hervir. Se endurece debido a las pectinas contenidas en Kalina. Para hacerlo necesitas cantidades iguales de bayas y azúcar.

Llene las frutas con agua hirviendo, exprima el jugo. Añadir el azúcar, mezclar, poner en un lugar cálido. Revuelva el contenido del recipiente bien de vez en cuando. Cuando el azúcar se haya derretido completamente, vierta la jalea sobre las latas y colóquela en el refrigerador.

Se endurecerá en menos de un día. Cubra los cuellos de las latas con papel pergamino doblado, átelos. La jalea se puede almacenar en el refrigerador, bodega, sótano, a temperatura ambiente, en cualquier lugar, no bajo la luz del sol, de lo contrario el blanco perderá su color brillante y se volverá feo.

Mermelada de viburnum cruda con naranjas

Esta receta de mermelada sin cocinar se puede preparar de dos maneras: con o sin azúcar. Decida si su hogar ama la amargura del viburnum, antes de comenzar a almacenar suministros.

Sugerencia Para entender si te gusta el sabor de los hoyos, probarlos una vez no es suficiente. Dos días, 3 veces al día, mastique bien toda la baya de viburnum. La primera vez que quieras escupirlo. Si al final del segundo día no te enamoraste de este sabor, puedes continuar preparando los suministros sin semillas de inmediato.

Para 1 kg de viburnum necesitas la misma cantidad de azúcar y 0, 5 kg de naranjas.

Bayas con piedras o sin, picar. Peel de naranjas, licuadora de perebite. Combine las frutas, agregue el azúcar y revuelva bien. Preempaque en latas estériles secas, cubra con tapas, ponga en el refrigerador.

Bayas de viburnum confitadas

Para 1 kg de bayas necesitas 2 tazas de azúcar en polvo y 2 proteínas.

Kalina lavar, pero no secar. Batir los blancos con 1 taza de azúcar en polvo. Primero enrolla a Kalina con esta mezcla, y luego en cristales de azúcar triturados. Inmediatamente coloque las bolas en una bandeja o bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Poner en una habitación seca y cálida durante 1-2 días. Extienda los dulces en frascos estériles, cúbralos con tapas, manténgalos en un lugar fresco.

Bayas de chocolate confitadas de viburnum

Si agrega cacao al azúcar glas, obtendrá caramelos completamente diferentes. Dependiendo del resultado deseado, se colocan de 1 a 3 tazas de azúcar molida en 2 tazas. Cucharas de chocolate en polvo.

El resto de la preparación de frutas confitadas no es diferente de la descrita en el método de receta anterior.

Bayas De Viburnum En Azúcar En Polvo

Para esta receta, tome 1 kg de viburnum, 1 taza de azúcar en polvo y 5 g de almidón.

Lavar las bayas, pero no secar. El azúcar se mezcla bien con almidón.

Sumergir el viburno en una mezcla dulce, poner en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.

Dejar a temperatura normal durante 15 horas.

Espolvoree las bayas en frascos secos, cierre las tapas, guarde en un lugar fresco.

Café sustituto de semillas de viburnum

Aunque nuestro artículo está dedicado a Kalina, cocinado para el invierno con azúcar sin tratamiento térmico, no podemos ignorar los residuos de producción: los huesos.

Deja que esta simple receta sea una especie de bono.

Enjuague los huesos, seque bien. Freír en el horno, moler el molinillo. Mantener el recipiente cerrado. Este es un excelente café sustituto con una masa de propiedades útiles.

Es importante El sabor dependerá del grado de tostado, así que experimente.

Conclusión

Si prepara viburnum con azúcar sin cocinar, ahorrará un máximo de nutrientes y obtendrá una sabrosa cosecha de invierno. ¡Buen provecho!