La ensalada picante de tomates verdes es un aperitivo inusual, que se prepara con la adición de pimienta, ajo y otros componentes similares. Para enlatar, elija tomates verdes de un tono verde claro o blanquecino, sin rastros de daños. Las muestras de color verde oscuro y demasiado pequeñas no se recomiendan porque contienen sustancias tóxicas.

Recetas De Ensalada Picante

La ensalada picante requerirá tomates verdes, zanahorias, pimientos y otras verduras de temporada. Las preparaciones se hacen calientes o encurtidos de verduras crudas. Si lo desea, el grado de nitidez se puede ajustar cambiando la cantidad de pimiento picante o ajo.

Preliminar se recomienda preparar un recipiente de vidrio y esterilizarlo. Para ello, los bancos son tratados con agua caliente o vapor. Capacidades de corcho de nylon o con tapas de metal.

Receta de pimiento picante

El chile es el ingrediente principal para piezas cortantes. Al interactuar con él, es mejor usar guantes para evitar la irritación de la piel.

El proceso de cocción de tomates verdes con método de pimiento picante frío incluye los siguientes pasos:

1. Tomates verdes (6 kg) cortados en círculos.
2. Un puñado de apio debe ser finamente picado.
3. Pimiento picante (3 unidades). El ajo (0, 3 kg) se pela y se desplaza varias veces en una picadora de carne.
4. Los componentes se mezclan en una sartén, agregue 7 cucharadas de sal y una cucharada de vinagre.
5. La masa preparada se coloca en frascos esterilizados y se sella con tapas de plástico.
6. Billetes almacenados en el frío.

Receta con zanahorias y rábano picante.

Otro componente de las piezas afiladas es el rábano picante. La receta para una merienda picante es la siguiente:

1. Los tomates verdes (5 kg) se deben cortar en cuatro partes.
2. Raíz de rábano picante (3 piezas) Debe limpiarse y picarse.
3. Dos zanahorias frotadas en un rallador coreano.
4. Cuatro pimientos deben ser pelados y cortados en mitades de anillos.
5. Los componentes se mezclan en el mismo recipiente.
6. En el fondo de cada frasco de vidrio se coloca un paraguas de eneldo, un par de hojas de laurel y guisantes.
7. Para la marinada poner a hervir 5 litros de agua. Después de que aparezcan signos de ebullición, deben verterse 150 g de sal y 2 tazas de azúcar en la sartén.
8. La marinada caliente se retira del calor y se rellena con 150 ml de vinagre.
9. Los bancos se llenan de adobo y se fijan durante 5 minutos para esterilizarlos en un recipiente con agua hirviendo.
10. Los espacios en blanco están cerrados con tapas de hierro.

Ensalada De Pimiento

Los tomates verdes se pueden combinar con el pimiento. Las verduras se utilizan crudas, por lo que los recipientes deben tratarse con aire caliente o agua hirviendo para evitar la propagación de bacterias dañinas. Puede controlar el grado de nitidez de la merienda cambiando la cantidad de pimiento rojo seco.

El orden de cocción de la ensalada de tomates verdes para el invierno se divide en ciertas etapas:

1. Los tomates insaturados en la cantidad de 1 kg deben cortarse en trozos grandes.
2. El ajo (2 rebanadas) se muele en un rallador.
3. Dos pimientos necesitan ser limpiados y cortados en medio aros.
4. Los ingredientes se mezclan, agregar dos cucharadas de sal, azúcar, vinagre y aceite de oliva.
5. El pimiento picante se agrega en la cantidad de ½ cucharadita.
6. Opcionalmente utilice verduras picadas (cilantro o perejil).
7. Para el almacenamiento durante el invierno, los bancos se esterilizan y luego se rellenan con lechuga.
8. Capacidades de tapones de corcho capron y poner en la nevera.
9. Puede agregar un bocadillo en la dieta después de 8 horas.

Receta con pimientos y zanahorias.

Los productos caseros con un sabor fuerte se producen combinando una variedad de verduras de temporada. El grado de nitidez se puede ajustar con ajo y pimienta chilena.

La receta para cocinar bocadillos se muestra a continuación:

1. Tomates verdes (3 kg) cortados en círculos.
2. Luego se vierten dos veces con agua hirviendo durante 15 minutos, luego el agua se drena.
3. Dos pimientos dulces deben ser pelados y cortados por la mitad.
4. Pimiento picante (2 uds.) Procese de la misma manera.
5. Las zanahorias necesitan picarse en varios pedazos.
6. El ajo (1 cabeza) se pela y se corta en rodajas.
7. Los pimientos, las zanahorias y el ajo se muelen con una licuadora o molinillo de carne.
8. Para la marinada se pone a hervir el agua, donde se vierte medio vaso de sal y un vaso de azúcar.
9. Cuando comienza la ebullición, el líquido se retira de la estufa y se rellena con un vaso de vinagre.
10. Los tomates se colocan en las orillas y se vierten el adobo caliente.
11. Bancos de tapas enlatados y dejar enfriar al revés.

Receta De Mostaza

La mostaza es una especia que estimula el estómago, aumenta el apetito y promueve la absorción de los platos altos en grasa. Cuando se agrega a las preparaciones caseras, la mostaza en combinación con el chile los hace especialmente picantes.

La merienda se prepara de acuerdo con la siguiente receta:

1. Tomates verdes (1 kg) cortados en rodajas.
2. Pimiento amargo picado en aros finos.
3. El apio verde y el eneldo (un manojo) se deben picar finamente.
4. En el fondo de los frascos de vidrio se vertieron 8 cucharaditas de mostaza seca.
5. Luego poner las verduras, los pimientos y los tomates. La capa superior es verde.
6. Para la salmuera se requiere un litro de agua hirviendo, donde se disuelven dos cucharadas grandes de sal y una cucharada de azúcar.
7. Las verduras se vierten con salmuera y se ponen al frío.

Receta con cilantro y ajo.

Prepare una ensalada picante de tomates verdes de una manera fácil y rápida. Esto requerirá ajo y cilantro.

La receta de ensalada tiene la siguiente apariencia:

1. Un kilogramo de tomates carnosos verdes se corta en rodajas.
2. El chile debe ser cortado en aros finos.
3. Los verdes (en un manojo de cilantro y perejil) deben ser finamente picados.
4. El ajo (3 dientes) se pasa a través del aplastamiento.
5. Los ingredientes preparados, excepto los tomates, deben mezclarse en un recipiente. A ellos agrega una cucharada de sal y dos cucharadas de azúcar y vinagre.
6. La marinada resultante insiste media hora, luego se vierte un recipiente con tomates.
7. Por un día, la ensalada se coloca en el refrigerador, después de lo cual se incluye en la dieta.

Ensalada De Cobra

"Cobra" se llama un bocadillo picante, que se obtiene de los tomates con la adición de ingredientes picantes. Para preparar una ensalada de este tipo, debe realizar los pasos de acuerdo con la siguiente secuencia:

1. Un puñado de perejil debe estar finamente picado.
2. Los pimientos picantes (2 piezas) se limpian y se desmenuzan en mitades de anillo.
3. Las rebanadas de las tres cabezas de ajo deben pasar a través del aplastamiento.
4. Los tomates verdes (2, 5 kg) se cortan en rodajas y se colocan en un recipiente de esmalte.
5. Los componentes restantes se agregan a los tomates, así como 60 g de azúcar y 80 g de sal, se mezclan y se rellenan con 150 ml de vinagre al 9%.
6. La masa resultante se coloca en un recipiente de vidrio.
7. Luego llene una cacerola ancha con agua, ponga los frascos en ella y deje que hierva.
8. Durante 10 minutos, los bancos se pasteurizan y luego se tapan con tapas de hierro.
9. La merienda se sirve con carne o se agrega a la marinada para los kebabs.

Ensalada georgiana

La ensalada georgiana se prepara a partir de tomates verdes, que debido a la presencia de hierbas picantes adquieren un sabor intenso y rico.

El proceso de hacer ensalada de tomate verde se divide en varias etapas:

1. Los tomates no maduros en la cantidad de 5 kg deben cortarse en cubos, agregar sal y dejar durante 3 horas. Durante este tiempo, el jugo de las verduras se destaca y la amargura desaparece.
2. Después de un tiempo específico, debe triturar la masa de tomate con las manos y drenar el jugo.
3. Las cebollas (1 kg) se cortan en mitades de anillos y se fríen en una sartén.
4. Un kilogramo de zanahorias se trocean en pajitas. En el aceite que queda después de cocinar las cebollas, es necesario freír las zanahorias.
5. El pimiento búlgaro (2, 5 kg) debe pelarse y cortarse en mitades de aro. Se procesa friendo en aceite.
6. Las cebollas, las zanahorias y los pimientos se mezclan en un recipiente común, y se les agregan tomates y lóbulos triturados de una cabeza de ajo.
7. De las especias, necesitarás pimienta roja molida, lúpulo, suneli y azafrán (una cucharada grande de cada una).
8. Para degustar agregar una cucharadita de fenogreco y sal.
9. Las nueces (0, 5 kg) se deben cortar en pedazos o moler en un mortero.
10. La ensalada se vierte con agua tibia y se pone a cocer en un fuego apagado durante 15 minutos.
11. Los espacios en blanco terminados se colocan en frascos esterilizados. Se añaden dos cucharadas grandes de vinagre a cada recipiente.

Adjika marinando

Ensalada picante para el invierno se puede obtener de tomates verdes, que se vierten con adjika. Prepare una merienda de la siguiente manera:

1. En primer lugar, preparar un aderezo para los tomates verdes. Para ella, tome tomates rojos (0, 5 kg), que deben lavarse, y muestras grandes cortadas por la mitad.
2. Una libra de paprika debe ser pelada y cortada en tiras.
3. En pimiento picante (0, 3 kg) se deben eliminar las semillas.
4. El ajo (0, 3 kg) se divide en rodajas.
5. Los ingredientes se muelen en una picadora de carne o licuadora, y luego se mezclan en un recipiente común.
6. Los tomates verdes se cortan por la mitad y se vierten con adjika.
7. La mezcla se pone en la estufa, se pone a hervir y luego se apaga el fuego. En este estado, es necesario hervirlos durante 20 minutos.
8. En la etapa de preparación, agregue verduras frescas picadas (cilantro y perejil).
9. Ensalada dispuesta en las orillas, que se cierran con tapas metálicas.

Ensalada con verduras y sésamo.

Un aperitivo de sabor inusual se obtiene utilizando tomates verdes, pimientos picantes y salsa de soja. La receta de su preparación es la siguiente:

1. La mitad de un cubo de tomates cortados en cuartos.
2. A los tomates se vierten en 5 cucharadas grandes de azúcar y sal.
3. Dientes de ajo (25 uds.) Se pasan a través de la prensa.
4. Dos racimos de cilantro y cebollas verdes se deben picar finamente.
5. Dos chiles cortados a través, dejan las semillas.
6. En una sartén, freír media taza de semillas de sésamo.
7. Los componentes se mezclan y se vierten con aceite de sésamo (1 cucharada. L.) y aceite de girasol (250 ml). Asegúrate de agregar media taza de arroz o vinagre de manzana.
8. La mezcla se transfiere a los frascos preparados.
9. Durante 15 minutos se ponen pasteurizados en una cacerola ancha llena de agua hirviendo.
10. Luego los bancos se cierran con tapas, se dan vuelta y se dejan enfriar.

Receta De La Col

No solo los tomates verdes, sino también el repollo son adecuados para el enlatado casero. Con su uso, la receta para la preparación de espacios en blanco toma la siguiente forma:

1. Se rebana un kilogramo de tomates verdes.
2. La cabeza kapusty (1 kg) debe cortarse en tiras finas.
3. Las cebollas deben ser cortadas en cubos.
4. Dos pimientos cortados en tiras de 2 cm de ancho.
5. Los componentes se combinan en un contenedor, agregue 30 g de sal y ponga la carga en la parte superior. Las preparaciones se hacen mejor en la noche, para que el jugo se libere por la mañana.
6. Por la mañana, el jugo resultante se debe drenar y agregar 0.1 kg de azúcar y 250 ml de vinagre a la masa resultante.
7. De las especias se aplican 8 guisantes de negro y pimienta de Jamaica.
8. Hervir las verduras necesitan 8 minutos, después de lo cual se ponen en frascos de vidrio.
9. Los tanques se ponen en una olla con agua hirviendo y se esterilizan durante 15 minutos.
10. Las latas acabadas están selladas con tapas.

Conclusión

La ensalada picante de tomates verdes se prepara de manera fría, luego es suficiente para picar las verduras y agregarles vinagre y sal. Con el método caliente, se realiza el tratamiento térmico de los vegetales. Se ponen al fuego por unos minutos o se llenan con salmuera caliente.

El ajo, el chile, el rábano picante o la mostaza se utilizan para preparaciones picantes. Estos ingredientes no solo proporcionan la nitidez necesaria, sino que también son buenos conservantes. Opcionalmente, use hierbas y especias. Extender la vida útil de la ensalada ayudará a la esterilización de latas y tapas.