Si usas regularmente la alcachofa de Jerusalén con diabetes mellitus en alimentos en forma de drogas y como parte de un plato completo, puedes mejorar significativamente la calidad de vida. La alcachofa de Jerusalén (o pera de tierra) alivia rápidamente los síntomas de la enfermedad y por lo tanto reduce la necesidad del cuerpo de preparaciones de insulina.

¿Es posible comer la alcachofa de Jerusalén con diabetes?

El atractivo particular de la tierra pera con diabetes es el hecho de que sus fibras no contienen azúcar. Por lo tanto, los diabéticos no solo pueden, sino que incluso deben incluir este producto en la dieta diaria: la alcachofa de Jerusalén no puede causar un aumento en el azúcar en la sangre. Por el contrario, la fibra contenida en la raíz vegetal y la polisacárida inulina inhiben la entrada de glucosa en la sangre, manteniendo así el nivel de azúcar sin cambios.

Es importante La alcachofa de Jerusalén tiene una alta concentración de vitamina A, que tiene un efecto beneficioso sobre la visión de los pacientes diabéticos.

Todas las partes de la planta son adecuadas para su uso. Además, es posible comer alcachofa de Jerusalén en casi cualquier forma:

• pastillas
• jugo
• infusion
• jarabe
• té, café

Además, se agrega una pera de tierra a un plato de acompañamiento, sopas, ensaladas, pasteles, etc. También puede usar el cultivo de la raíz como un sustituto natural del azúcar.

¿Cómo son útiles las pastillas de alcachofa de Jerusalén?

La principal diferencia entre el uso de tubérculos frescos de alcachofa y polvo de Jerusalén, encerrados en cápsulas, las tabletas no causan irritación de las paredes intestinales. Además, la alcachofa de Jerusalén fresca puede provocar la formación de gases en el intestino, lo que es indeseable para los diabéticos, ya que a menudo tienen una mayor flatulencia. Tomar las píldoras carece de estos efectos secundarios: el polvo, que forma parte de ellas, es un producto procesado de acción más suave.

Entre los medicamentos más populares de la alcachofa de Jerusalén en el tratamiento de la diabetes se incluyen:

• Litoral;
• PIK;
• Neovitel;
• Topinat;
• "La longevidad".

Su beneficio se debe a la alta concentración de sustancias biológicamente activas requeridas para la diabetes de cualquier tipo: polisacáridos vegetales, vitaminas, hierro, zinc, fósforo, potasio. Como resultado de un largo ciclo de tratamiento con tabletas de topinambur en pacientes con diabetes, se notan los siguientes cambios en el cuerpo:

• el nivel de glucosa en la sangre disminuye;
• Mejora el bienestar general;
• se reduce el peso;
• Se observan pequeñas mejoras en la visión.

Es importante Con azúcar elevada, la alcachofa de Jerusalén no se puede combinar con hojas de salvia y bálsamo de limón, ya que gran parte de las propiedades beneficiosas de la pera de barro se neutralizan.

Instrucciones de uso

Las instrucciones exactas sobre el uso de tabletas del polvo de alcachofa de Jerusalén están indicadas en el envase del medicamento, sin embargo, el patrón general se puede rastrear. La dosis óptima varía de 2 a 4 cápsulas por día. Se toman al mismo tiempo media hora antes o durante las comidas, mientras beben agua.

El curso de tratamiento con tabletas de topinambur para la diabetes es de 4-5 semanas. Después de eso, debe tomar un descanso de 1-2 semanas, luego se reanuda el tratamiento.

Sugerencia Para que el efecto del uso de las cápsulas de topinambur sea notable, el curso del tratamiento debe ser continuo. Para omitir tomar pastillas no se recomienda.

¿Cómo es la alcachofa de Jerusalén útil para la diabetes?

Las propiedades beneficiosas de la alcachofa de Jerusalén con diabetes mellitus debido a la alta concentración de sustancias útiles que componen su composición. Las hortalizas frescas de raíz y las drogas basadas en polvo de topinambur en grandes cantidades contienen:

• fibra;
• fructosa
• pectina;
• oligoelementos: hierro, silicio, zinc;
• macronutrientes: potasio, fósforo;
• Aminoácidos: lisina, histidina, metionina, etc.

De particular interés es el valioso análogo natural de la insulina - inulina, cuyo contenido en los frutos de alcachofa de Jerusalén alcanza el 70-80%. Gracias a este polisacárido, la alcachofa de Jerusalén reduce el azúcar en la sangre, lo que contribuye a la mejora del páncreas, la eliminación de toxinas del hígado y la normalización del tracto gastrointestinal.

Además, los platos y las drogas de la pera de barro tienen los siguientes efectos en el cuerpo:

• hay un fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos, que a menudo se dañan en la diabetes;
• Aumenta la actividad de los mecanismos inmunitarios, la resistencia a las infecciones virales;
• mejora el metabolismo de las grasas, lo que ayuda a combatir la obesidad, un hecho frecuente en la diabetes mellitus;
• Aumenta la producción de glucógeno;
• la captación de glucosa es más lenta, lo que permite una distribución más productiva de la sustancia;
• reducción de los niveles de colesterol en la sangre;
• Se restaura la síntesis de hormonas suprarrenales y glándula tiroides.

Índice glucémico de alcachofa de Jerusalén

El índice glucémico se basa en la rapidez con que el cuerpo absorbe los carbohidratos y los convierte en glucosa. El topinambur tiene el índice glucémico más bajo: solo 13-15.

Uso de la alcachofa de Jerusalén en la diabetes tipo 1

Para la diabetes tipo 1, el uso de la alcachofa de Jerusalén es el siguiente:

• El consumo regular de pera de tierra reduce la ingesta de medicamentos a base de insulina;
• la descomposición de la glucosa se produce a lo largo de la ruta de reserva (glucólisis), donde no se requiere la producción intensiva de insulina;
• el nivel de azúcar en la sangre disminuye, con el resultado de que las células pancreáticas producen más activamente su propia insulina.

Sugerencia En la diabetes tipo 1, los tés y extractos de hojas de alcachofa y tubérculos de Jerusalén son especialmente útiles.

Uso de la alcachofa de Jerusalén en la diabetes tipo 2

Las propiedades beneficiosas de la alcachofa de Jerusalén con diabetes tipo 2 son las siguientes:

• Los síntomas de la diabetes tipo 2 se alivian;
• la sensibilidad celular a la insulina aumenta (es decir, la resistencia a la insulina disminuye);
• La propia insulina comienza a producirse de forma más activa;
• mejora el metabolismo de las grasas;
• el nivel de colesterol en la sangre disminuye, lo que impide un mayor desarrollo de la aterosclerosis, que a menudo actúa como una complicación de la diabetes tipo 2;
• se reduce el peso;
• Funcionamiento normal de las glándulas suprarrenales, tiroides y glándulas genitales.

Qué se puede preparar a partir de la alcachofa de Jerusalén: recetas para diabéticos

Los tubérculos de perla cruda son muy diferentes en sabor a los cocinados. En el primer caso, en muchos aspectos son similares al tallo de la col, en el segundo caso, con las batatas. En realidad, la alcachofa de Jerusalén se puede usar fácilmente en lugar de papas en muchos platos. Conserva bien su rica composición vitamínica después del tratamiento térmico: hervir, guisar, freír, hornear, etc. Además, los platos de alcachofa de Jerusalén para diabéticos incluyen una variedad de sopas, ensaladas y pasteles.

La receta para la preparación de cacerolas de dieta topinambour para la diabetes es la siguiente:

1. Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén se frotaron en un rallador grueso y se cocinaron a fuego lento. Para degustar, se pueden poner sal o pimienta en verduras ralladas.
2. Después de eso, la masa resultante se distribuye uniformemente sobre la sartén y vierte una mezcla de sémola, leche y huevos.
3. De esta forma, hornear en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 180 ° C.

Los postres para diabéticos no menos populares son los panqueques de alcachofa de Jerusalén, que se pueden preparar de acuerdo con esta receta:

1. Se pelan 400 g de peras y se frotan en un rallador grueso.
2. La suspensión resultante se vierte 0, 5 litros de yogur. Luego se agregan harina (3 cucharadas), huevos (2 pzas.) Y soda (1/2 cucharadita) a la mezcla.
3. Después de eso, la masa se vierte en una sartén precalentada y las frituras se fríen por ambos lados hasta que se vuelven de color rojizo.

La sopa de verduras con alcachofa de Jerusalén es muy sabrosa:

1. Algunos tallos de ortiga joven vierten agua hirviendo y se mantienen en el agua durante aproximadamente 1 a 2 minutos.
2. Luego debes cortar la ortiga y 10 hojas de acedera en tiras largas.
3. El siguiente paso es cortar una cebolla grande en cubos y freír en aceite de maíz. Después de eso, se vierten aproximadamente 20 gramos de harina en la sartén y se dejan cocer las cebollas durante otros 2 minutos. Es importante remover las cebollas regularmente.
4. Luego se pela y se pican finamente 2-3 tubérculos de la tierra pera.
5. En la olla vierta 2 litros de agua. Tan pronto como comienza a hervir, se agregan al agua verduras, aderezos y hierbas.
6. El contenido se hierve durante aproximadamente media hora, luego se deja cocer a fuego lento durante otros 10 minutos.

El caviar de pera de tierra es muy popular entre los diabéticos. La receta es la siguiente:

1. La verdura triturada se seca y se muele nuevamente en una licuadora. También puede utilizar una picadora de carne.
2. Las gachas de verduras están salpicadas y saladas al gusto. Luego la mezcla se vierte con pasta de tomate, zanahorias ralladas y cebollas finamente picadas.
3. La masa resultante se agita a fondo y se limpia en un horno ligeramente calentado durante una hora.
4. Después de eso, se puede conservar el caviar de alcachofa de Jerusalén.

Otra receta sencilla - la alcachofa de Jerusalén frita con cebolla verde:

1. 600 g de alcachofa de Jerusalén, bien lavados, limpiados y cortados en rodajas finas, espolvoreadas al gusto con pimienta y sal.
2. Una pera de barro se vierte en una sartén caliente, se engrasa con aceite vegetal (3 cucharadas) y se asa a fuego medio durante unos 20-25 minutos. Es importante agitar regularmente el contenido de la sartén.
3. Ready topinambur se sirve en la mesa como plato separado o como acompañamiento. Para el sabor, se recomienda espolvorear el plato con cebollas verdes finamente picadas y agregar crema agria.

Es importante La alcachofa de Jerusalén puede preparar muchos platos deliciosos para diabéticos, sin embargo, el mayor beneficio para el cuerpo traerá una pera de tierra en su forma cruda.

Beneficios del jarabe de alcachofa de Jerusalén en la diabetes.

Grandes beneficios para los diabéticos lleva el jarabe de topinambur. Primero, se puede agregar como edulcorante natural en postres, pasteles, café o té. Debido a esto, la transición a una dieta rígida es más fácil. En segundo lugar, el jarabe de pera de tierra no causa una formación intensa de gases, como ocurre después de comer tubérculos crudos.

El jarabe se puede comprar en la tienda o cocinar tú mismo. El proceso de cocción es el siguiente:

1. Se lavan a fondo 0, 5 kg de tubérculos en agua corriente, se secan y se cortan finamente. También puede cortar la raíz con una picadora de carne o una licuadora.
2. Después de eso, la masa resultante se envuelve en una gasa y se exprime de su jugo.
3. Jugo de alcachofa de Jerusalén (1 l) diluido con agua en una proporción de 1: 1.
4. Luego, la mezcla resultante se vierte en un recipiente de vidrio y se mantiene en un baño de agua durante aproximadamente 40 minutos a una temperatura de al menos 50 ° C.
5. Tan pronto como la masa de jarabe comienza a espesar, se le agrega el jugo de un limón. Después de eso, la mezcla se agita bien y se retira del baño de agua.
6. El jarabe preparado está herméticamente cerrado y el recipiente se envuelve en una manta. En esta forma, el jarabe se infunde durante aproximadamente 6-8 horas.

El jarabe resultante de la pera molida y el limón se almacena solo en el refrigerador. Por lo tanto, el producto no perderá sus propiedades útiles dentro de 10-12 meses.

La alcachofa de Jerusalén sale con diabetes.

En el tratamiento de la diabetes, solo se usan tubérculos de pera molidos, sin embargo, las hojas del cultivo de la raíz también contienen una gran cantidad de sustancias beneficiosas. Se pueden secar y hacer infusiones, cafés o infusiones.

La infusión de hojas de alcachofa de Jerusalén se realiza de la siguiente manera:

1. Las hojas se secan y se trituran, es posible junto con las flores.
2. 3-4 art. l Hojas trituradas vierten 1 litro de agua hirviendo.
3. La mezcla resultante se infunde durante 24 horas, después de lo cual la infusión está lista para su uso.

Beba una decocción de las hojas de la tierra pera con diabetes 3 veces al día por ½ cucharada.

El uso prolongado de la infusión en las hojas de la alcachofa de Jerusalén en la diabetes ayuda a normalizar los niveles de azúcar en la sangre, estimula los procesos metabólicos y, por lo tanto, contribuye a la pérdida de peso.

Zumo de alcachofa de Jerusalén con diabetes.

En la diabetes de cualquier tipo, se recomienda ingresar a la dieta el jugo recién exprimido de la alcachofa de Jerusalén, ya que es en forma cruda donde el cultivo de la raíz puede brindar el mayor beneficio. Prepare el jugo justo antes de tomar el siguiente esquema:

1. El cultivo de la raíz se lava, se separa de la piel y se cortan los tubérculos en trozos pequeños.
2. Alrededor de la mitad de ellos son exprimidos. jugo
3. El líquido resultante se diluye con agua en una proporción de 1: 1, después de lo cual el jugo está listo para su uso. La bebida pura puede estar demasiado concentrada.

Dosis recomendada: ½ cda. 3 veces al día durante 20 minutos antes de las comidas. El curso del tratamiento es en promedio 3-4 semanas.

Es importante El jugo de alcachofa de Jerusalén no solo reduce los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos, sino que también ayuda a deshacerse de la acidez estomacal al reducir la acidez del jugo gástrico.

Preparaciones de alcachofa de Jerusalén para diabéticos.

La alcachofa de Jerusalén se congela y se seca principalmente para el invierno, pero los métodos de recolección de hortalizas no se limitan a esto. La pera de tierra también se puede fermentar o fabricar a partir de ella. De esta forma, los tubérculos conservan completamente las propiedades curativas del producto.

Una pera de barro escabechada se cosecha de acuerdo con el siguiente esquema:

1. El cultivo de la raíz se lava con agua corriente, se retira la piel, se corta en trozos pequeños y se rellena herméticamente con un frasco previamente esterilizado.
2. 1 l de agua se diluye con aproximadamente 30 g de sal, luego la raíz purificada se vierte en la salmuera resultante.
3. Los tubérculos vertidos con salmuera se colocan bajo presión y se mantienen cerca de la batería o del calentador durante aproximadamente 2 días. Luego el frasco se mueve a un lugar oscuro y fresco.
4. Después de 12-14 días, se puede servir alcachofa de Jerusalén en escabeche.

Es importante La alcachofa de Jerusalén en escabeche conserva sus propiedades beneficiosas durante 8-9 meses.

La mermelada de pera molida se prepara de la siguiente manera:

1. Corta la pulpa de la calabaza (1 kg) y frótala sobre un rallador. Lo mismo se hace con limón (1 ud.) Y tubérculos de perla (1 kg).
2. La masa frotada se mezcla bien, se agrega azúcar (250 g) y se deja en infusión.
3. Luego, la mezcla se reacomoda en la estufa y se cocina a fuego medio hasta que hierva. Después de que el agua hierva, la mermelada se mantiene en la estufa durante otros 5 minutos.
4. Cuando el atasco se enfría ligeramente, se vierte en frascos esterilizados.
5. Los contenedores están bien retorcidos y cubiertos con una manta por un día. Después de eso, el atasco se almacena en un refrigerador o bodega.

Es importante Para preparaciones de alcachofa de Jerusalén para el invierno, puede usar todas las partes de la planta, sin embargo, es que los tubérculos contienen una gran proporción de los nutrientes necesarios para el tratamiento de la diabetes.

Contraindicaciones para recibir

Los efectos beneficiosos de las peras de tierra en el tratamiento de la diabetes de cualquier tipo son obvios, sin embargo, incluso un producto tan útil tiene varias contraindicaciones:

• los tubérculos crudos de la alcachofa de Jerusalén a menudo provocan un aumento de la flatulencia en los intestinos, por lo tanto, las personas con flatulencia son mejores para el tratamiento de las tabletas para la diabetes o el jarabe de pera;
• A la primera señal de una reacción alérgica, la alcachofa de Jerusalén debe retirarse de la dieta y consultar con un especialista;
• No se puede comer la alcachofa de Jerusalén con inflamación del páncreas;
• La alcachofa de Jerusalén tiene un efecto colerético en el cuerpo humano, por lo tanto, en caso de colelitiasis, el uso de vegetales de raíz debe reducirse al mínimo;
• Se recomienda eliminar la raíz vegetal de la dieta con pancreatitis y úlcera gástrica.

Además, es importante respetar la medida. Abusar de alimentos y drogas a base de alcachofa de Jerusalén no debe ser.

También puede encontrar más información sobre las propiedades beneficiosas de un peral en la diabetes mellitus en el video a continuación:

Conclusión

Los médicos no solo recomiendan usar la alcachofa de Jerusalén con diabetes mellitus, esto no es solo un verdadero almacén de vitaminas, sino también un sustituto del azúcar natural extremadamente valioso. Además, la alcachofa de Jerusalén prácticamente no tiene contraindicaciones, lo que le permite incluir un vegetal de raíz en la dieta de los niños pequeños. Sin embargo, no importa cuán útil sea la pera de la tierra, no vale la pena confiar únicamente en sus propiedades curativas. El tratamiento más eficaz de la diabetes será solo con un enfoque integrado de la enfermedad, y esto incluye un estilo de vida activo, una dieta y el seguimiento de las recomendaciones del médico.