Durante mucho tiempo ha sido una tradición familiar preparar las existencias de vegetales para el invierno, especialmente los pepinos más caros y queridos para todos. Esta verdura es la más deseable en la mesa, no solo como un bocadillo para los platos, sino también como un ingrediente en varias ensaladas. Cosecha de pepinillos de cosecha verde agrada con sus hermosos pepinillos de color verde brillante. Una jarra de pepinos enlatados atrae el olor de la marinada fragante. A todos les gusta hacer pepinos en vinagre con placer. Para hacerlos sabrosos, necesitas entender cuidadosamente las variedades.

En la abundancia de pepino mundo las variedades difíciles de navegar. La necesidad de elegir variedades que sean más adecuadas para el enlatado, estarán bien conservadas, tendrán el mejor sabor, todo lo que desean los amantes de los pepinos. La apariencia del pepino en la selección se toma en cuenta en primer lugar, con una inspección exhaustiva al tacto para mover cada verdura. Las frutas frescas siempre tendrán jugosidad y crujen. Pepinos fuertes, sin defectos y daños diversos, tienen una gran ventaja en la selección. A primera vista, en este proceso no hay nada difícil, este problema debe abordarse con un bagaje especial de conocimiento, que es fácil de obtener de este artículo.

Selección de semillas

Las mejores semillas de pepino probadas por jardineros experimentados se seleccionaron precisamente de acuerdo con ciertos requisitos altos para enlatar. Su elección debe ser abordada a fondo, es deseable comprar en tiendas especializadas. Se proporcionó un certificado con información sobre el año, datos sobre germinación, limpieza y otros indicadores importantes que ayudarán a tomar la decisión correcta. En este caso, el riesgo de adquirir productos de baja calidad es muy reducido.

Sugerencia Para el cultivo en campo abierto, las semillas deben diseñarse para una región específica.

Al elegir las semillas se debe considerar la sostenibilidad:

• gotas de temperatura;
• al viento
• al aire frío
• a un bajo nivel de humedad.

Es necesario prestar atención al embalaje, debe estar seco, no dañado. Los fabricantes empacan productos en envases coloridos, su descripción inspiradora no siempre se hace realidad. Las mejores semillas de pepino tienen una larga vida útil de hasta ocho años, y las vacías se pueden identificar en la superficie del agua salada.

Advertencia No se recomienda remojar las semillas de pepino cultivadas compradas en la tienda con permanganato de potasio, ya que esto puede destruirlas.

Mejores calificaciones

Las mejores variedades probadas para enlatado - Maduración media y tardía. Se cultivan no solo en invernaderos, sino también en camas abiertas. La aparición de nuevas variedades de pepinos tampoco garantiza las mejores propiedades de los vegetales cuando se enlatan. De la gran variedad de pepinillos, no todos son adecuados debido a la suavidad o los parámetros de sabor. Básicamente, elija pepinos cortos de hasta 15 cm. Tienen una piel delgada y un tamaño que encaja perfectamente en un frasco.

Es importante Los pepinos deben tener frutas con una piel blanda que absorba con cuidado la salmuera cuando se conserva.

Los pepinos difieren en su estructura morfológica. Las espigas pueden ser negras, blancas y marrones. Realizan la función evaporativa, regulan el retorno de la humedad. Esto contribuye a la muy rápida salmuera en pepino durante el enlatado. El alto rendimiento siempre está interrelacionado con los criterios de color, tamaño y presencia de espinas. Considere qué variedades son las mejores para el enlatado.

Atencion Las variedades grandes de colinas de pepinos con espigas negras son las mejores para dejar que los pepinillos encurtidos.

Grado Nezhinsky

Polinizante de abeja popular, variedad de media temporada. Floración larga, vigorosa, de tipo mixto. Puede obtener los primeros pepinos durante 55 días a partir de la germinación. Tiene hojas verdes de tamaño pequeño, ovaladas de forma grande, que pesan hasta 100 gramos. La superficie del pepino está cubierta de espigas negras. La estructura crujiente de un pepinillo fuerte en conservas tiene una pulpa suave con un sabor fragante. Se caracteriza por excelentes frutos resistentes a las enfermedades. Con excelentes, los pepinillos fructíferos a largo plazo obtienen el mayor rendimiento.

Muy modesto para las medidas agrotécnicas, muy resistente a la sequía.

Variedad Vyaznikovsky 37

La más antigua de las variedades de pepino polinizadas por abejas de maduración tardía, que nos llegaron desde mediados del siglo pasado, tiene una gran demanda. Tiene una fruta de color claro y una forma larga y desigual. El peso medio de los pepinillos alcanza hasta 100 gramos. Espinas negras y pequeños tubérculos cubren la superficie del pepino. Vyaznikovskiy 37 ha demostrado ser el mejor en conservas de pepinos. Le permite cosechar en el día 50 después de la siembra. Se pueden obtener hasta tres kilogramos de fruta desde un metro cuadrado.

Resiste notablemente las enfermedades: bacteriosis y mildiú polvoriento.

Variedad Voronezh

Tipo de maduración tardía. Tiene una planta frondosa de espesor medio. Las buenas tasas de germinación, la maduración armoniosa de la cosecha se produce en el día 55. Alineado Zelentsy ligeramente acanalado, con un peso de hasta 130 gramos. Posee agradable sabor aromático de pepinos al enlatar. La superficie de la pulpa de pepinillos es densa, tiene diferentes propiedades crujientes. El grado es constante y sin pretensiones para las enfermedades. Tolera el enfriamiento a corto plazo y la sequía.

Nota Las variedades tempranas no son adecuadas para conservas.

Variedad competidor

Se refiere a la abeja polinizadora de temporada media. Se cultiva en interior y exterior. El pepino tiene espinas negras suaves y tubérculos de gran superficie. Los primeros pepinos se pueden recolectar después de la germinación después de un mes y medio. Es muy fácil recolectar frutas, ya que tiene una pierna larga, que alcanza una longitud de 7 cm. La masa de pepinillos alcanza hasta 130 gramos.

Por el número de hortalizas cosechadas, supera todos los récords. La duración de la cosecha aumenta debido a la alta capacidad de los pepinos para resistir enfermedades infecciosas: mildiú polvoriento y bacteriosis.

Grado agraciado

Variedad de pepinillos de maduración tardía. La primera variedad de greens se puede obtener después de 50 días. Cultivo elegante tanto en terreno abierto, plantando semillas o plantas de semillero, como en el invernadero. Se caracteriza por la resistencia al frío. La superficie del pepino pequeño tiene un sabor perfecto. El rendimiento de pepinillos de fruta de hasta 8 kg por 1 cuadrado. Almacenamiento en bancos para enlatar hasta un año. Resistencia a la bacteriosis, mancha parda.

Es importante El principal signo de los pepinos para enlatado es la pubescencia del ovario.

Sadko híbrido

Es una variedad de polinización de abejas y maduración tardía. La resistencia a las principales enfermedades es su principal valor. Posee los parámetros tecnológicos más idóneos de las frutas. Cultivados en refugios bajo película y en suelo desprotegido por hasta 55 días. Zelentsy de color verde oscuro, con una superficie pequeña-metida. Tiene una forma cilíndrica de pepino, de hasta 8 cm de tamaño. La conservación de los pepinillos perfumados de Sadko Hybrid es un placer, ya que están diseñados solo para preparaciones para el invierno.

La recolección se requiere al menos tres veces a la semana.

Sort Boy-Toe

El nombre de esta variedad única proviene del tamaño en miniatura de las frutas, su tamaño alcanza los 7 cm. Los pepinos se forman en haces en las axilas de la hoja. Los pepinillos enlatados pequeños en conserva tienen la misma forma y tamaño. La superficie de la piel de un pepino rico en color verde, con franjas de un tono claro. El período promedio de maduración de la fruta es de hasta 45 días. Se caracteriza por altos rendimientos de pepinos. La planta srednepletistoy tiene una floración femenina. Tolera la fiebre y el riego insuficiente. Se caracteriza por la resistencia a casi muchas enfermedades del pepino.

Zozulya híbrido

Se refiere a la variedad de pepinos autopolinizados y de temporada media, la fructificación comienza en el día 50 a partir de los brotes. Rica en abundancia de flores femeninas, en una cuerda crece hasta 8 pedazos de pepinos. Tiene pepinillos cilíndricos pequeños y medianos, con una superficie finamente metida. El rango de peso del feto varía de 90 a 105 cm. El rendimiento de los pepinillos es el más excelente, puede recolectar hasta 7 kilogramos desde 1 metro cuadrado. m. Tiene la ventaja más importante: la ausencia absoluta de amargura de la fruta cuando se conserva.

Sugerencia Las variedades autopolinizadas son las más adecuadas para la cosecha debido a la gran cosecha.

Reglas de selección de pepino.

Una vez elegidas las mejores variedades, también es necesario seleccionar razonablemente las mejores frutas para enlatar, cumpliendo con los siguientes requisitos:

• Firme, elástica al tacto;
• sin superficies dañadas;
• la presencia de espinas, tubérculos en la superficie del pepino;
• cola elástica del feto;
• la ausencia dentro del vacío del pepino cuando se corta;
• la cantidad mínima de semillas de pepino en el interior;
• Falta de amargura.

Conclusión

Sobre la base de recomendaciones y consejos importantes, es posible elegir las mejores opciones para las variedades. La elección correcta es una garantía del 100% de deliciosos pepinos salados. Sólo después de un control tan completo, no se puede dudar de la excelente selección. Los increíbles pepinos harán las delicias de los jardineros y amantes del pepinillo por su excelente calidad y abundancia.