Pelar piñones en casa es bastante difícil. Las semillas pequeñas y densas de un árbol del norte con una cáscara fuerte son casi imposibles de romper. No hay equipo para limpiar piñones en casa. Los residentes de las regiones del norte conocen los secretos de la limpieza de las frutas del norte sólidas. Usted puede tomar sus muchos años de experiencia en el servicio.

¿Cómo y cuánto cocinar un cono de pino para quitar las nueces?

Para despejar las nueces del norte, los brotes de cedro se cosechan a finales de otoño. Deben ser de color gris oscuro o marrón y cubiertos con escamas de madera dura. Esto significa que las nueces están maduras, y puedes comerlas. Es posible obtener las tuercas de los conos solo si se cocinan previamente durante media hora, pero no más de 40 minutos.

Hervir el cedro se dispara mejor al aire libre y en una olla vieja. Cuando se cocinan, producen una gran cantidad de alquitrán y un fuerte aroma. El revestimiento resinoso de las paredes de la sartén es casi imposible de limpiar.

Es importante El olor acre conífero de conos de cedro en interiores es difícil de eliminar.

Para cocinar tomar la olla del tamaño correcto. En su parte inferior colocar los conos recogidos y llenarlos con agua. El líquido debe cubrir completamente los frutos de cedro. Desde arriba es necesario imponer una capa de hierba o heno. Este truco ayudará a deshacerse del exceso de resina, los brotes no flotarán en la superficie.

La olla puesta al fuego, el agua se pone a hervir. Después del fuego, es necesario reducir y hervir los conos hasta que aparezca un fuerte olor a coníferas. Tarda alrededor de media hora. Después de que la sartén se retira del fuego, los brotes se extienden sobre una superficie seca para enfriar. Tan pronto como las frutas de cedro se enfríen, proceder a su pelado.

Es importante Los brotes de cedro limpiados manualmente serán fáciles de limpiar.

Cómo limpiar piñones en casa

Las nueces de cáscara dura del árbol del norte son difíciles de quitar. Split piñones en casa de varias maneras. Para ello, utiliza diversas herramientas e ingenio. Para hacer la cáscara de la tuerca más flexible, se suaviza con agua hirviendo, frío, calor.

Cómo ablandar piñones con agua hirviendo.

Las nueces se extienden en un tazón poco profundo y vierten agua hirviendo durante 5-10 minutos. Después de retirar las nueces y extenderlas sobre una toalla seca, deje que se escurran. A continuación, puede proceder a su descascarillado.

Cómo limpiar rápidamente los piñones calcinando

Puedes freír las nueces en el horno. Después de que la cubierta sea más fácil de limpiar, y el sabor del producto terminado será mucho mejor.

Pela los piñones en casa de la siguiente manera:

1. Enjuague las semillas de cedro con agua corriente, luego no las limpie.
2. Calentar el horno a + 150 ° C.
3. Coloque las nueces en una bandeja para hornear en una sola capa y envíelas al horno. Colóquelos en el estante superior en el horno.
4. Cedro de la fruta del pino a unos 15 minutos. El proceso debe ser controlado para no cocerlos demasiado.

Tan pronto como la cáscara se vuelve dorada o marrón clara, se puede llegar a los piñones. Se vierten sobre una toalla y se dejan enfriar durante media hora. Después de este tiempo, las tuercas se pueden limpiar con un rodillo convencional. Se cubren con un paño y con un esfuerzo comienzan a rodar un rodillo sobre la fruta, mientras que la cáscara se rompe fácilmente.

Cómo pelar piñones de la congelación

Para empezar, debes poner nueces sólidas en el congelador para ablandarlas durante un par de horas. Pre-apilarlos en una bolsa de plástico. El aire de la bolsa debe ser liberado. Luego el celofán está fuertemente anudado. Después de la congelación, las tuercas son fáciles de limpiar aplastándolas con un rodillo. La cáscara se vuelve frágil, se separa fácilmente del núcleo.

Es importante Los piñones descongelados se consumen de inmediato. Su vida útil no es superior a una semana.

Cómo limpiar piñones de la cáscara con la ayuda de la diferencia de temperatura

Para este método, primero se calienta la sartén de la estufa. Después se vierte la fruta en ella, sin añadir aceite. En 2-3 minutos, las semillas de los conos de cedro se calientan, revolviendo constantemente. Más de 5 minutos para freír las nueces no deberían ser, perderán su sabor.

Después del tiempo especificado, el producto se transfiere a un recipiente lleno de agua con hielo. Manténgalo allí por no más de 1 minuto. Después de que los contenidos de los conos se desplazan sobre una toalla, se les permite absorber el exceso de humedad.

Los piñones secos se pueden poner en una bolsa de plástico, dejar que el aire salga y atarlos firmemente. Después de que pueda aplastar la cáscara con un rodillo de amasar. Una fuerte presión sobre la fruta no debe ser, ya que la cáscara se vuelve quebradiza, puede dañar el núcleo.

Cómo pinchar piñones en casa con la mano.

Además del tratamiento térmico para la limpieza de nueces sólidas, use varias herramientas improvisadas que se encuentran en cada granja.

Pueden ser tales dispositivos:

• rodillo
• alicates
• prensa de ajo;
• martillo

Si lo haces, puedes aprender a limpiar las semillas del cono sin dañar los granos.

Perno de balanceo

El rodillo es fácil de limpiar en casa, piñones frescos y procesados. Se colocan en una bolsa o en una toalla, cubriendo la parte superior con un borde libre. Después de comenzar a desenrollar con un rodillo. Empapados en agua hirviendo o las semillas congeladas de conos de cedro se limpian con un mínimo de esfuerzo. Para limpiar las nueces crudas, es necesario aplicar fuerza.

Martillo

Para este método de limpieza, tomar agua hervida o semillas frescas. Se colocan en una toalla en una mitad. Las frutas de cedro se cubren con el extremo libre. Después de empezar a golpear ligeramente con un martillo. Lo principal es no excederse, para no obtener cada uno de los núcleos y fragmentos de concha.

Alicates de prensa de ajo

Si hay pocas nueces, se limpian con herramientas: alicates o una prensa de ajo. En este caso, las semillas de cedro se limpian una por una. Para este método, debes ser paciente, porque este trabajo es minucioso.

Pre-semillas de conos de cedro es mejor verter sobre agua hirviendo, luego secar. Después de cada fruta se sujeta entre las partes de los alicates y comienza a apretar el mango para el crujido. Hágalo de manera suave y lenta, ya que es fácil triturar la tuerca completamente.

En la prensa de ajo cargue varias semillas de conos y comience a apretar los mangos. No debe hacerlo bruscamente, aplicando el máximo esfuerzo: la probabilidad de obtener papilla de nueces es grande. La prensa bien puede actuar como una máquina de pelar para piñones.

Máquinas de descascarado para piñones.

En las condiciones modernas, se procesan grandes cantidades de nueces del norte en máquinas especiales: cáscaras de piñones. Con su ayuda, puede limpiar hasta 70 kg de materias primas por hora. Estas máquinas se pueden ver en fábricas de procesamiento especiales, y usted puede hacerlas usted mismo.

Un dispositivo para la limpieza de piñones realiza un ciclo completo de procesamiento de materias primas:

• aplasta la cáscara;
• separa el núcleo;
• quita la película de la tuerca;
• Elimina los residuos del producto terminado.

Con la ayuda del pelador de piñones, puede pelar semillas no solo para uso doméstico, sino también para crear una pequeña empresa que procesa madera del norte sin tratar.

Cómo limpiar piñones a escala industrial.

Hasta hace poco, todo el proceso de limpieza de la nuez del norte se hacía manualmente. Ahora las máquinas potentes que pueden procesar varias toneladas de materias primas por día están lidiando con esto. Todos estos dispositivos funcionan de manera diferente.

Aquí hay algunos principios básicos para el funcionamiento de los limpiadores de piñones:

1. Método mecánico: las semillas se agrietan en un recipiente especial utilizando un limpiador de prensa de piñones, después de verterlas en otro recipiente para su posterior procesamiento.
2. Método de vacío: las materias primas se someten a caídas de presión en un recipiente especial, después de lo cual es fácil limpiar las cáscaras.
3. El método de trituración y calibración: en la primera etapa, las materias primas se someten al impacto mecánico de las cáscaras de piñones, después de lo cual se vierten en recipientes separados para una limpieza completa.
4. Exposición al nitrógeno líquido: las semillas se calientan y luego se sumergen en nitrógeno líquido, la cáscara se desmorona fácilmente sin ningún esfuerzo adicional.

En la última etapa de producción en la fábrica, las frutas de cedro se clasifican por tamaño y se envasan en un recipiente hermético para conservar sus cualidades de sabor durante mucho tiempo.

El único inconveniente es que el equipo a menudo estropea los núcleos, dejando sus partículas en la masa total del producto terminado. Dichas semillas trituradas también se venden, solo a un costo menor que las enteras.

Procesamiento de nueces después de la limpieza.

De acuerdo con las normas alimentarias estatales, los piñones deben ser clasificados.

Las empaquetaduras de nueces del norte de primera calidad contienen partículas partidas (no más del 10% del peso total del producto terminado). En el producto de primer grado, el contenido de granos triturados no permite más del 15%. Los paquetes de nueces de baja calidad pueden contener 80% de granos triturados.

La clasificación y el tamaño de la fruta de cedro se lleva a cabo en un equipo especial. Después de la limpieza, los granos obtenidos se secan y se asan en secadores para eliminar el exceso de humedad y evitar que crezcan moho y bacterias patógenas.

Es importante En la etapa final, los nucleolos de las nueces del norte se envasan en envases al vacío, lo que conserva el sabor del producto durante mucho tiempo.

Conclusión

Puedes pelar piñones en casa usando varias herramientas y trucos. Después del tratamiento térmico y la congelación, el producto es fácil de limpiar, pero no se puede almacenar por más de una semana. Estando en una concha, las tuercas largas mantienen las propiedades útiles y el sabor. Se recomienda limpiarlos inmediatamente antes del uso.

Con la ayuda de máquinas procesamos grandes cantidades de nueces en poco tiempo. El producto terminado tiene una larga vida útil debido al secado y al envasado al vacío de alta calidad.