El maíz dulce ha sido durante mucho tiempo un cultivo popular de cereales y es cultivado por el hombre tanto con fines de alimentación como de comedor. Y esto no es sorprendente, ya que el maíz es famoso por sus cualidades gastronómicas, así como por su alto valor nutricional, que proporciona a la persona un tercio de los micronutrientes necesarios. Además, es fácil cultivar maíz dulce: después de plantar semillas en la primavera en una parcela de tierra, cada jardinero podrá deleitarse con deliciosas mazorcas en medio del verano.
Diferencia de maíz dulce de lo habitual.
No todos pueden distinguir la torta de azúcar de la habitual, porque las diferencias obvias son invisibles para el ojo inexperto. Sin embargo, hay signos distintivos:
- Las semillas de maíz ordinarias son más oscuras y más grandes;
- la mazorca de maíz dulce a menudo tiene una forma de barril con un extremo romo;
- en las variedades de azúcar, incluso los granos crudos con un pronunciado sabor dulce: es la mayor diferencia entre las variedades de azúcar y las variedades de forraje;
- Los granos de maíz dulce son mucho más suaves de lo normal.
En contraste con lo normal, el maíz dulce debe recolectarse tan pronto como entra en la etapa de madurez de la leche.
Es importante El azúcar en mazorcas recubiertas se transforma rápidamente en almidón, y luego el maíz pierde su valor gastronómico. Por lo tanto, después de la cosecha, el maíz dulce debe comerse lo antes posible, o conservarse o congelarse.Las mejores calidades de maíz dulce.
Los criadores lograron obtener más de 500 tipos de cultivo, a continuación se consideran las mejores variedades de maíz dulce.
Dobrynya
La variedad pertenece a la maduración temprana y sigue siendo popular entre los jardineros, gracias a la amigable y rápida germinación de las semillas, así como a la simplicidad en el cuidado, la resistencia a las infecciones por hongos. Las semillas se pueden sembrar en el suelo tan pronto como la temperatura durante la noche no descienda por debajo de los +10 ° C. La planta alcanza una altura de 1, 7 m, la longitud de la mazorca es de unos 25 cm. El sabor de los granos es muy delicado, lechoso y dulce. Después de 2 - 2, 5 meses después de la siembra, el cultivo está listo para la cosecha. La variedad de maíz Dobrynya es adecuada para hervir y enlatar.
Espíritu
Variedad temprana, productiva, que crece en altura de 1, 9 a 2 m y que tiene una longitud de mazorca de 19 a 22 cm, con una masa de aproximadamente 200 a 350 g Los granos tienen una concentración de azúcar bastante alta en la composición, más del 12%. Las plantas de semillero se plantan en terreno abierto en mayo y, después de 65 días, las coles alcanzan la madurez total. La variedad es resistente a enfermedades y plagas. Y gracias a una buena adaptación a cualquier condición y a los altos rendimientos, el cultivo de maíz dulce Spirit es adecuado para el negocio principal.
Néctar de hielo
Esta variedad pertenece a la maduración tardía: antes de que la mazorca madure completamente, deben pasar al menos 130 días desde el momento de la siembra. En altura, los tallos de la planta se estiran a 1, 8 m, la longitud de las mazorcas es de 25 cm, contienen granos gruesos y jugosos. El néctar de hielo se caracteriza por el color blanco característico de los granos y el mayor contenido de azúcar entre todas las variedades de maíz dulce. Debido a que el híbrido es el postre y las personas con diabetes, debe utilizarse con precaución.
Gourmand 121
También es un postre, variedad de alto rendimiento, relacionado con la maduración temprana. La planta no se distingue por su alto crecimiento, que se extiende hasta 1, 45 m. Las orejas crecen entre 20 y 21 cm de largo, tienen granos grandes de color amarillo suave con una piel delgada. La variedad es termofílica, por lo que se recomienda cultivarla a través de plántulas, y no sembrando semillas en campo abierto. La madurez de la mazorca ocurre entre los 67 y los 70 días después de plantar los granos.
Las variedades más tempranas de maíz de azúcar (por ejemplo, Dobrynya, Lakomka 121) son adecuadas para el cultivo en condiciones climáticas adversas, ya que antes del inicio del clima frío puede tener tiempo para cosechar. Las variedades de maduración tardía (por ejemplo, néctar de hielo) se cultivan en condiciones más suaves, y aunque su maduración tiene que esperar más tiempo, tienen rendimientos más altos.
Tecnología de cultivo de maíz
El maíz dulce se considera un cultivo sin pretensiones, pero todavía tiene sus propias peculiaridades de cultivo. Esta planta alta prefiere lugares soleados, con una falta de iluminación no puede formar la mazorca. En las regiones del sur del país, los granos comienzan a sembrarse desde principios de mayo, en el norte, hacia finales de mes.
Esquema de siembra de maíz dulce en terreno abierto:
- Selección del sitio y preparación del suelo. El sitio debe ser soleado, protegido del viento y calado. Los suelos pobres deben estar bien enriquecidos y aireados (palas excavadas hasta la profundidad de la bayoneta). Para el enriquecimiento, se agregan turba, arena y humus o compost al suelo arcilloso (una cubeta por metro cuadrado). Los suelos arenosos están enriquecidos con materia orgánica (7 kg por metro cuadrado) y suelo húmedo (3 cubos por metro cuadrado).
- Preparación del grano. Solo las semillas grandes y enteras son adecuadas para plantar, sin defectos visibles. Para proteger los brotes futuros de la infección por hongos, se recomienda grabar el grano. Para hacer esto, se empapan durante 10 minutos en una solución de manganeso.
- Siembra Las ranuras se hacen en el suelo con una profundidad de 5 a 7 cm, a una distancia de al menos 40 cm entre sí (pero no más de 75 cm). Las semillas se colocan en estos surcos cada 15 cm, después de lo cual se rocían cuidadosamente con una capa de tierra, se riegan y se muelen.
Al cultivar en el campo al mismo tiempo, varias variedades de maíz dulce obedecen esta regla: las variedades de dulce ordinario se deben plantar a una distancia considerable del postre (al menos 400 metros). Otro método es sembrar maíz con aproximadamente un período de floración con una diferencia de dos semanas. Esto se hace para eliminar la posibilidad de polinización cruzada, lo que resulta en un mayor contenido de almidón en los granos, y su sabor se ve muy afectado.
Cuidado del maíz dulce
Después de que todas las plantas de semillero hayan ascendido, el suelo entre las filas debe aflojarse regularmente y la maleza. Hágalo después de regar, al menos 3 o 4 veces por temporada, mientras esparce cada planta. Estos procedimientos son necesarios para mejorar la aireación del suelo.
El riego del maíz dulce debe llevarse a cabo regularmente, especialmente en la fase de ocho hojas, durante la expulsión de las panículas y en el período de maduración lechosa. Si la planta experimenta una falta de humedad, se estancará en el crecimiento. El riego se realiza de 2 a 3 veces por semana, a razón de tres litros por planta.
Durante toda la temporada, el maíz dulce se alimenta 2 veces. La primera vez - con fertilizante orgánico (una solución de excrementos de aves o extracto de mullein), después de la formación del primer nodo en la planta. La segunda vez - abono mineral, en el periodo de floración y colocación de mazorcas.
Además, la cultura forma activamente brotes laterales (hijastros), que necesariamente deben cortarse, dejando dos o tres principales. Si esto no se hace, las mazorcas se formarán débiles y vacías, ya que la planta perderá su fuerza para mantener los brotes laterales.
Conclusión
El maíz dulce requiere algo de atención, y si no riega y alimenta las plantas a tiempo, no podrá producir una buena cosecha. Sin embargo, no debemos olvidar que la polinización cruzada de variedades de alimentos y de mesa es inaceptable. El cumplimiento preciso del cultivo de maíz dulce le permitirá obtener una cosecha rica sin mucho esfuerzo y costo.