El azufaifo es una de las plantas más útiles en la tierra. La medicina oriental considera la fruta una panacea para muchas enfermedades. Los curanderos chinos lo llamaban el "árbol de la vida". Desafortunadamente, en nuestro país este es un cultivo de fruta poco común, pocas personas lo saben. Las bayas se pueden comer no solo crudas, sino también sabrosas. La mermelada de zizyphus conserva casi todas las propiedades beneficiosas del producto original y es un excelente remedio casero para los resfriados estacionales y otras enfermedades.

¿Para qué sirve la mermelada de azufaifo?

Las frutas tienen varios nombres. Unabi, o fecha china, es famosa por sus propiedades medicinales y dietéticas. Los zizifusu no temen la sequía y las heladas hasta -30 grados. El contenido de vitamina C en las frutas es mayor que en el limón. Las frutas también son ricas en magnesio y potasio. Los que sufren de enfermedades cardiovasculares pueden comerlos en cantidades ilimitadas. Zizifus normaliza la presión, restaura el ritmo cardíaco. La medicina tradicional sabe mucho y otras propiedades medicinales de la planta:

• hipotensor
• hipoglucemiante
• laxante
• diurético
• calmante
• colerético
• estimulación de la lactancia;
• limpiando

Las frutas de Zizyphus limpian los vasos sanguíneos, el colesterol de la sangre, eliminan todo lo que no es necesario para el cuerpo. Con su ayuda, puede deshacerse de toxinas, toxinas, sales de metales pesados, exceso de líquido, bilis y colesterol. Puedes hablar sin cesar sobre los beneficios de la mermelada de zizifus.

Cómo cocinar mermelada unabi

Recoge bayas de zizfusa en septiembre. Para su sabor, se asemejan vagamente a una manzana, a un pequeño ciruelo. Puede ser agridulce, dulce o muy dulce. El sabor de la mermelada unabi (ver receta con fotos) dependerá en gran medida del tipo de fruta elegida. En China, donde se cultivan más estas frutas, hay alrededor de 700 variedades diferentes.

Las bayas recolectadas o traídas del mercado deben primero ordenar, quitar las ramitas, las hojas, otros restos y también deshacerse de las bayas podridas. Luego pese el número de bayas, que se indica en la receta. Pincha cada fruta con un tenedor, puedes empezar a cocinar mermelada.

El esquema es muy simple:

1. Hervir el azúcar y el jarabe de agua.
2. En una forma hirviendo verter masa de bayas a ellos.
3. Hervir durante unos minutos a fuego lento.
4. Dejar reposar durante 7-8 horas.
5. Una vez más hervir la masa de la baya.
6. Verter en los bancos.

Almacene en un lugar fresco lo más alejado posible de la luz solar directa.

La receta clásica de mermelada de unabi.

Recolectar frutos de zizifus, dormirse con la misma cantidad de azúcar. En el fondo de la olla, vierta un poco de agua para que la fruta del fondo no se queme y se adhiera a las paredes hasta que las bayas dejen salir su propio jugo. Hervir zizifusu necesita para el estado cuando comienza a estirarse como la miel o incluso más grueso.

Ingredientes:

• Zizifus - 2 kg;
• azúcar - 2 kg;
• Agua - 50 ml.

Por lo tanto, cubra las frutas con azúcar y hierva como mermelada habitual en un fuego lento durante aproximadamente 1, 5 horas. Las bayas se obtienen en almíbar espeso, como en miel. La salida debe ser de unos 3 litros de mermelada. Vierta la masa caliente en frascos limpios y estériles, enrolle.

Deliciosa mermelada de zizfus con canela.

Hay varias opciones para hacer mermelada de ziziphus. Una de ellas con la adición de canela. Estos palillos aromáticos no solo agregarán un toque refinado al rango de sabor del plato terminado, sino que también ayudarán a que la glucosa se absorba más eficientemente, previenen un aumento agudo en los niveles de azúcar en la sangre y también reducen la posibilidad de nuevos depósitos de grasa en forma de pliegues adicionales en el cuerpo.

Ingredientes:

• bayas - 1 kg;
• azúcar granulada - 0, 8 kg;
• ácido cítrico - 10 g;
• agua-0.5 litros;
• Canela molida - en la punta de un cuchillo.

Retire los tallos de las bayas, enjuague y seque. Blanch durante unos 5 minutos. Hervir el jarabe de azúcar y todavía hirviendo verter las frutas. Insistir 5 horas, nada menos. Luego hierva a fuego lento durante 20 minutos, agregue canela, ácido cítrico, mantenga la estufa por otros 5 minutos.

Mermelada Unabi Confitada Con Miel

Para dar un aroma, sabor y propiedades medicinales y nutricionales únicas, la mermelada de zizizfus se puede cocinar con miel. Para ello, lava las bayas, coloca un palillo de madera en varios lugares, para que no se agrieten, golpeando un jarabe hirviendo.

Ingredientes:

• frutas - 0, 75 kg;
• azúcar - 0, 33 kg;
• miel - 0, 17 kg;
• Agua - 0, 4 l.

Deje las bayas durante la noche en el almíbar para remojar. Por la mañana, deje hervir la mezcla durante 5 minutos, luego vuelva a insistir durante 8 horas. Luego, hierva la mermelada nuevamente por unos minutos, agregue miel y redúzcala a la consistencia deseada.

Zizyphus Jam sin hueso

Para la preparación de mermelada de azufaifo es mejor tomar un poco de fruta inmadura ligera.

Ingredientes:

• bayas - 1 kg;
• azúcar - 0, 8 kg;
• agua - 1 l.

Las frutas recogidas vierten el jarabe de azúcar caliente, hervir en el fuego durante unos minutos más. Insista 7 horas, luego retire los huesos y corte la pulpa de la fruta en una licuadora. Deje hervir la masa de la baya y manténgala encendida durante 5 minutos.

Cómo cocinar mermelada unabi en una olla de cocción lenta

Cubrir las bayas en una olla de cocción lenta. Vierta el azúcar encima y mezcle bien con una cuchara de silicona. Cierre la tapa, establezca la hora en el temporizador - 15 minutos.

Ingredientes:

• Zizifus - 2 kg;
• Azúcar - 1, 2 kg.

Después del pitido sobre el final de la cocción, espere 10 minutos hasta que la presión disminuya ligeramente. La mermelada se puede quitar y embotellar en caliente en frascos preparados previamente. La salida debe ser de 3 latas de 3 litros.

Cómo almacenar mermelada de azufaifo

El azufaifo puede ser cosechado para el invierno en varias formas, por ejemplo, para secar, congelar, encurtir, preparar compotas, mermelada. Para mantener el giro durante todo el invierno, debe seguir una serie de recomendaciones:

• los frascos para la conservación deben esterilizarse y secarse, no se puede verter mermelada en platos húmedos;
• El recipiente más adecuado para conservar la mermelada durante el invierno es de 0, 5 l de lata;
• Para que la mermelada no esté mohosa, agréguele jugo de limón o ácido;
• Cuanto más densa y gruesa sea la textura del atasco, más tiempo se almacenará.

La mermelada bien cocinada y enlatada se puede almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente. Un lugar adecuado puede servir como despensa, sótano, casillero en el balcón aislado.

Conclusión

La mermelada de zizyphus es un acompañamiento delicioso y saludable para el té. Su uso servirá como prevención eficaz de muchas enfermedades, fortalecerá el sistema inmunológico, se convertirá en una fuente de vitaminas y oligoelementos en el frío invierno.