Al final del verano, las azafatas se dedican a cosechar hortalizas para el invierno. Cada familia tiene sus propias preferencias. Pero a veces quieres cocinar algo nuevo con un gusto exquisito. Hay un plato de verduras de “muchos lados” para el invierno llamado “idioma Teschin”. ¿Por qué "de muchos lados"? Sí, porque la merienda se puede preparar a partir de una variedad de verduras. Una suegra pidió dos razones. El primero - los vegetales se cortan en forma de lenguas. El segundo: el aperitivo es muy picante y arde como una suegra picante.
Para los tomates para el invierno de la lengua, la lengua no requiere ningún producto especial. Siempre están disponibles en el otoño en los contenedores de cualquier anfitriona. En una realización, usaremos tomates rojos, en la otra, verdes. Prueba recetas, tal vez ambas sean de tu agrado.
Información importante
Antes de comenzar a cocinar tomates picados para el invierno, conozca algunos puntos importantes:
- Utilizar verduras para la cosecha de invierno sin dañar y pudrirse.
- Si está haciendo una cosecha de tomates rojos, entonces elija tales especímenes para que no haya manchas blancas y verdes en la pulpa.
- Para una merienda de tomates verdes, es recomendable utilizar la fruta ligeramente rosada en su interior.
- Ten cuidado con los pimientos picantes o calientes. El hecho es que el exceso puede hacer que el plato no sea comestible. El plato debe ser picante, pero con moderación.
- Para hacer que el pimiento verde amargo dé todo su aroma, en lugar de amargura, a la cosecha futura, viértalo sobre agua hirviendo antes de cortarlo.
- La lengua de los tomates Teschin para el invierno implica el uso prescrito de vinagre. En algunas realizaciones, es 70% de esencia, en otras, tabla 9 u 8% de vinagre. Tome exactamente el especificado en la receta. La autogestión está llena de problemas de salud.
- Use solo frascos y tapas bien lavados y al vapor para los tomates durante el invierno de la lengua. Algunas amas de casa con experiencia recomiendan limpiar la superficie interna de los párpados antes de enrollarlos con alcohol.
- La ensalada de lenguas cocinada para el invierno se presenta justo después de sacarla de la estufa en frascos secos.
Aquí, tal vez, eso es todo. ¡Y ahora por la causa!
Bocadillo de tomates rojos para el invierno.
Esta ensalada picante, baja en calorías (solo 76 calorías por 100 gramos) recibió su nombre solo por su sabor picante, ya que no hay verduras en forma de lenguas en ella. El número de ingredientes es limitado, el tiempo de cocción es de aproximadamente dos horas. La característica principal - el chile y el ajo.
Entonces, lo que necesita para abastecerse de:
- Tomates carnosos maduros rojos - 2 kg;
- nabo y ajo - 100 gramos;
- chili - 1 vaina;
- eneldo y perejil - 30 gramos;
- Cualquier aceite vegetal refinado - 100 ml;
- azúcar - 3 cucharadas con una colina;
- sal 60 gramos;
- Tabla 9% vinagre - 50 ml.
Como cocinar
Primero, lavamos todas las verduras y verduras, cambiando el agua varias veces, secamos bien.
Los tomates se cortan en 4 partes.
Cebolla trocea medio anillo.
El ajo se tritura con prensa de ajo o rallador.
En pimiento amargo sacamos la cola y las semillas. Cortamos en pequeños cubos.
Sugerencia Use guantes para evitar quemaduras.
Recetas verdes cortadas en trozos grandes.
Ponemos el tocho en una cacerola, echamos el aceite, la sal y el azúcar. El vinagre de mesa se vierte directamente en la masa fría.
En forma cruda, extienda la masa en frascos estériles y colóquela sobre la tapa. No hay necesidad de torcer!
Snacks de tomates para el invierno de la lengua lengua según la receta deben ser esterilizados. ¿Cómo hacerlo bien? En la parte inferior de una cacerola grande con un trozo de tela, vierta agua. Tan pronto como el agua hierva, note la hora. La esterilización tarda un tercio de hora.
Nota El agua solo debe llegar al perchero.
Sacamos las latas y las enrollamos en lata o en los tapones. A quien sea conveniente. Dar la vuelta y cubrir con una manta. En esta posición, los tomates de la lengua deben permanecer en la lengua durante al menos 24 horas hasta que estén completamente enfriados. Este es un punto importante, ya que estás haciendo el trabajo para el invierno. Almacenar en un sótano o una nevera.
Snack De Tomate Verde
Como regla general, los tomates rojos van para cualquier preparación, y no todos saben qué hacer con las frutas verdes. Los verdaderos conocedores de los aperitivos salados prefieren los tomates verdes. Aunque algunas amas de casa agregan rebanadas de berenjena.
Te diremos cómo cocinar tomates verdes picantes para el invierno. Lo principal es que el aperitivo se está quemando, porque no es por nada que se llama suegra.
Atencion Esto no es una ensalada, sino tomates verdes rellenos de una manera inusual.
Los ingredientes enumerados a continuación no son una panacea. Siempre puedes experimentar en tu cocina, agrega tu propio entusiasmo a la receta.
Necesitaremos
- 1200 g de tomates verdes;
- una zanahoria mediana;
- gran cabeza de ajo;
- un manojo de hojas de perejil verde;
- una hoja de laurel;
- un capullo de clavel;
- 5-6 semillas de cilantro;
- un chile;
- 4 guisantes negros;
- 3 guisantes de pimienta de Jamaica;
- cucharada de vinagre al 9%;
- Una cucharada de sal y azúcar.
Receta paso a paso
Es importante Ya que tenemos que rellenar los tomates para el invierno, elegimos frutas verdes difíciles de tocar, sin signos de daño. En su interior deben ser rosados.
Paso uno - preparación de carne picada
Todas las verduras y el perejil se lavan con agua corriente o en la pelvis, cambiando el agua varias veces y se secan sobre una toalla.
Limpiamos zanahorias, limpiamos ajo (la parte inferior debe ser cortada).
Para una merienda de invierno, corte una zanahoria con una licuadora, luego agregue el ajo. Las verduras no solo están trituradas, sino que también están bien mezcladas. Si no existe tal dispositivo, puede usar una picadora de carne o un rallador con agujeros pequeños.
Del perejil lavado y seco eliminamos los tallos rígidos. En el caso solo quedan las hojas suaves. Añadir a la masa de zanahoria y ajo y batir de nuevo. El resultado es un relleno naranja-verde para tomates picantes.
Paso dos - rellenar los tomates
- Para preparar bocadillos de invierno, hacemos cortes en forma de cruz en tomates verdes. Hasta el final de los tomates no se cortan, de lo contrario el relleno no se mantendrá. Toma una cuchara pequeña y llena cada tomate verde. Mira la foto, cómo se ve apetitosa.
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- Coloque cuidadosamente los tomates en un frasco de vidrio caliente.
- El adobo está hecho de un litro de agua y especias, indicado en la receta. Desde el momento de hervir, se hierve durante 5 minutos, luego se vierte en vinagre. No deje caer el chile entero de inmediato. En primer lugar, una pieza, después de la degustación, todavía se puede agregar.
- Prepare la marinada, vierta los tomates verdes de la lengua de Teschin para el invierno y póngalos a esterilizar en agua fría. Cuando el agua hierva, espere 15 minutos y saque la jarra. Inmediatamente enrolle, dé la vuelta y debajo del abrigo de piel para que se enfríe completamente.
Increíblemente deliciosos tomates. El idioma Teschin para el invierno de acuerdo con esta receta se puede almacenar incluso en la habitación.
Receta para los tomates con calabacín:
Opiniones nutricionistas.
La opinión de los nutricionistas casi coincide con el bocadillo de la lengua teschin. Consideran que este producto es bajo en calorías y contiene poca proteína, por lo que recomiendan un refrigerio a las personas que quieren perder peso.
En invierno, por regla general, el cuerpo necesita vitaminas y microelementos. Todo esto está en la merienda de los tomates de las pinzas. Además, la presencia de ajo tiene un efecto beneficioso sobre la presión, se reduce el colesterol, así como el riesgo de trombosis. Los tomates contienen fibra, vitaminas, queratina y una gran cantidad de minerales. El aperitivo ayuda muy bien si la persona sufre de estreñimiento.
El plato no está recomendado para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal y el hígado debido a la gravedad. A los niños en pequeñas cantidades se les puede dar la lengua materna de los tomates solo a partir de 10 años.