Los hongos ostra en bolsas en el hogar se cultivan bajo las condiciones necesarias. En interiores mantener la temperatura y humedad necesarias. Con la preparación adecuada, puede obtener una buena cosecha en pocos meses.
Características de la ostra
Los hongos ostra son hongos que crecen en el clima templado y tropical de Europa y Asia. Se pueden encontrar en madera muerta en forma de grupos de gris o blanco. El tamaño de la tapa es de 5 a 25 cm. La principal ventaja de estos hongos es la falta de pretensiones con respecto a las condiciones externas: brotan sobre cualquier material celulósico.
La composición de los hongos ostra incluye varias sustancias beneficiosas. Uno de ellos es lovastin, que ayuda a reducir el colesterol en la sangre. Con su uso regular, las propiedades inmunes del cuerpo aumentan y el riesgo de aterosclerosis se reduce.
Es importante Los hongos ostra tienen propiedades antioxidantes e inhiben el desarrollo de células cancerosas.
Los hongos ostra son ricos en vitamina C y grupo B. En términos de fósforo, hierro y calcio, estos hongos son superiores a la carne de res y cerdo. Su contenido calórico es de 33 kcal, lo que les permite ser utilizados para combatir el exceso de peso.
El uso excesivo de hongos causa daño al cuerpo. Por lo tanto, se recomienda incluirlos en la dieta en pequeñas porciones. En este caso, los hongos deben someterse a un tratamiento térmico para eliminar sustancias tóxicas.
El hongo ostra se puede cultivar para uso propio o para la venta. La modestia y las altas cualidades nutricionales hacen de estos hongos una fuente popular de ingresos.
Preparando para crecer
Antes de comenzar a crecer, debe preparar la habitación y, si es necesario, comprar equipo adicional. Asegúrese de preparar el sustrato y el micelio.
Elección de habitación
Para el cultivo de hongos ostra en bolsas adecuadas bodega, sótano o foso en el garaje. Primero necesitas desinfectar la habitación. Para ello, prepare una solución de cal al 4%, que se tratan con todas las superficies. Entonces la habitación está cerrada por un día. Después de un tiempo especificado, se ventila hasta que el olor desaparece por completo.
En su entorno natural, el hongo ostra crece a alta humedad. Tales lugares deben estar bien ventilados. En casa, el micelio germina con los siguientes indicadores:
- Humedad a nivel de 70-90%;
- la presencia de iluminación (natural o artificial);
- temperatura de +20 a +30 grados;
- Toma constante de aire fresco.
Selección de bolsas
Uno de los puntos principales para decidir cómo cultivar hongos ostra es la elección de un método adecuado. En casa para estos fines se utilizan bolsas.
Para estos fines, se utilizan bolsas de plástico. Su tamaño se selecciona en función del tamaño del cultivo, que debe crecer, y las dimensiones de la habitación.
Sugerencia La forma más conveniente es utilizar bolsas de 40x60 cm o 50x100 cm.Las bolsas deben ser duraderas, especialmente si están suspendidas en la habitación. Cuántas bolsas se requieren depende de la cantidad de aterrizajes. La capacidad mínima de las bolsas debe ser de 5 kg.
Material de semilla
El micelio para hongos ostra se puede comprar en empresas especializadas que se dedican al cultivo de estos hongos. En condiciones industriales, el plazo de uso de la semilla no es superior a un año.
Por lo tanto, el micelio se vende al por menor a precios bajos, aunque aún conserva la capacidad de fructificación. Para principiantes, esta es una gran oportunidad para probar el cultivo de hongos ostra.
En la etapa inicial, no se recomienda adquirir demasiados micelios de hongos ostra. Antes de desembarcar, debe guardarse en el refrigerador para que no se deteriore. El micelio comprado tiene un color amarillo o naranja.
Inmediatamente antes de plantar, el micelio se deja durante un día a temperatura ambiente. Luego, el material de siembra se tritura con cuidado las bases de la apertura del paquete y se transfiere brevemente a la habitación donde se planea cultivar hongos. Esto permitirá que el micelio se ajuste a las condiciones cambiantes.
La bolsa se abre en una habitación limpia con guantes. Se recomienda plantar y germinar hongos ostra en diferentes habitaciones para evitar la infección del micelio.
El micelio del hongo ostra se obtiene en condiciones de laboratorio, pero se puede cultivar de forma independiente. Para hacer esto, tome la parte superior del cuerpo de la fruta del hongo, que se trata con peróxido de hidrógeno. Luego, parte del hongo se coloca en un tubo de ensayo ubicado sobre la llama. Llénalo previamente con una mezcla de nutrientes.
Las capacidades con los hongos ostra se cierran y se colocan en una habitación oscura donde la temperatura se mantiene a 24 grados. En dos semanas el micelio está listo para la siembra.
Preparación del sustrato
Para el cultivo de hongos ostra se requiere un sustrato, cuyas funciones se realizan mediante cáscaras de girasol, aserrín, mazorcas de maíz, paja de cereales. Estas setas germinan bien en madera de aserrín.
La premezcla se somete al siguiente tratamiento:
- El material se vierte con agua tibia (temperatura 25 grados) durante 20 minutos y se agita periódicamente.
- El agua se drena, la mezcla se drena y el recipiente se llena con agua caliente (temperatura de 70 grados). En la parte superior del material está oprimido.
- Después de 5 horas, el agua se drena y el sustrato se escurre.
- Para mejorar las propiedades nutricionales del material, debe agregar componentes minerales: 0, 5% de urea y superfosfato y 2% de piedra caliza triturada y yeso.
- La humedad del sustrato debe permanecer al 75%.
Otra forma de tratar un sustrato para el hongo ostra es hervirlo. Para ello, se coloca en un recipiente metálico, se agrega agua y se hierve durante 2 horas.
Puede utilizar una mezcla de estos componentes. Cuando se cultivan hongos en el aserrín, el contenido de otras sustancias no supera el 3% de la masa total del sustrato.
Si la auto-preparación del sustrato causa dificultades, puede comprarlo en su forma final. El principal requisito para los materiales es la ausencia de moho. Al comprar hay que prestar atención a su composición. Por lo general, en el envase se indica qué hongos se pueden utilizar. Los sustratos listos para los hongos ostra, champiñones, miel agárico y otros hongos pueden variar significativamente.
Compra de equipo
Para obtener rendimientos estables, debe equipar una sala para el cultivo de hongos ostra. Si los hongos salen a la venta, la adquisición de equipos se convertirá en una inversión importante en futuros negocios.
Para mantener la temperatura, debes comprar un calentador. Para cuartos fríos, se requiere aislamiento térmico adicional. La pared y el piso están sujetos a aislamiento. Es necesario controlar la temperatura con un termómetro.
Los hongos ostra no les gusta la luz solar directa, sin embargo, para la disposición de iluminación que necesita para comprar dispositivos de luz natural. La pulverización de los desembarques se realiza mediante un spray habitual. Para mantener el microclima requerido, las instalaciones se utilizan para generar niebla.
Proporcionar aire fresco ayudará a la ventilación por extracción. En una pequeña habitación para hacer frente a esta tarea del ventilador del hogar.
Conseguir bloques de setas
Los hongos ostra se cultivan en casa en forma de bloques de hongos que se asemejan a las camas. Su composición incluye un sustrato preparado, que se coloca en bolsas en capas.
Por cada 5 cm de material, deben plantarse 50 mm de micelio. Al mismo tiempo, el sustrato debe permanecer en la capa inferior y superior. Los materiales encajan bien, pero sin apisonar. La bolsa se debe llenar hasta 2/3 del volumen total.
Las bolsas se atan fuertemente, después de lo cual se hacen pequeños agujeros a través de los cuales brotará el micelio. El tamaño de los orificios no es más de 2 cm, y se colocan cada 10 cm de manera escalonada o arbitraria.
Luego, los recipientes preparados se colocan durante dos semanas en un lugar oscuro donde se mantiene una temperatura constante (de +19 a +23 grados). Las bolsas con hongos ostra pueden colgarse o colocarse unas sobre otras en varias filas.
Durante el período de incubación, no se requiere ventilación de la habitación. El contenido de dióxido de carbono contribuye al aumento de la humedad, lo que permite que el micelio crezca más rápido. Dentro de 10 días hay un crecimiento activo de hongos ostra, el micelio se vuelve blanco, hay un pronunciado olor a hongos.
Después de 20-25 días, la sala con los hongos ostra se ventila o se transfiere a otra sala. En el futuro, los aterrizajes requieren una cobertura de 8 horas diarias.
Cuidado de los hongos ostra
Después de la germinación, los hongos reciben el cuidado necesario. La lista de acciones, cómo cuidar los hongos ostra, incluye mantener la temperatura y la humedad.
Mantener condiciones
Es necesario cultivar hongos ostra a una temperatura determinada. A lo largo de todo el periodo, su desempeño debe permanecer constante.
El cambio permisible en la temperatura no es más de 2 grados. Con fluctuaciones significativas los brotes pueden morir.
La temperatura ambiente afecta el color de las tapas de setas. Si su valor era de unos 20 grados, entonces los hongos ostra se distinguen por un tono claro. Cuando la temperatura sube a 30 grados, las tapas se vuelven más oscuras.
Al cuidar los hongos ostra, debe mantener el nivel de iluminación necesario. Si no hay luz natural en la habitación, se instalan dispositivos de iluminación. En 1 plaza. Necesito proporcionar potencia de iluminación de 5 vatios.
Todos los días, las instalaciones donde se cultivan los hongos ostra se limpian con sustancias que contienen cloro. Esto evitará la propagación de moho y enfermedades.
Regando
Para el crecimiento activo de los hongos es necesario mantener niveles óptimos de humedad. Esto está garantizado por el sistema de riego. Durante el período de incubación, no es necesario regar los hongos ostra en bolsas.
Cuando aparezcan los brotes, el micelio necesitará un riego regular. Se riega una o dos veces al día con agua tibia.
Para mantener la humedad al nivel del 80-100% se puede colocar en los recipientes de la habitación con agua. También rociando las paredes y el techo.
La cosecha
Setas de ostra aparecen junto a los agujeros hechos en la bolsa. Para que los hongos caigan con precisión en los agujeros, necesitan ser expandidos. Cuando los hongos ostra comienzan a aparecer en los hoyos, se pueden sacar después de aproximadamente una semana.
La primera cosecha se retira 1, 5 meses después de la siembra. ¿Cómo cortar los hongos ostra? Se retiran en la base con un cuchillo afilado. Es importante no dañar la tapa y el micelio.
Sugerencia Los hongos no se cortan individualmente, sino por toda la familia. Tan prolongado su almacenamiento.Después de quitar el primer cultivo, la segunda ola de hongos aparecerá en 2 semanas. La tercera vez, las setas se pueden cortar después de otras 2 semanas.
Toda la cosecha de hongos ostra se retira tres veces. La primera ola representa el 70% del rendimiento total, luego puede obtener otro 20% y 10%. Cuánto será el rendimiento depende directamente de la cantidad de sustrato. Durante todo el tiempo de cultivo, puede recoger 3 kg de champiñones de una bolsa con una capacidad de 10 kg.
Almacenamiento de hongos ostra.
Si los hongos ostra no se usan inmediatamente, entonces necesita preparar un recipiente para el almacenamiento. El almacenamiento adecuado prolonga la vida útil de los hongos y retiene los nutrientes necesarios.
Es importante En condiciones de habitación, los hongos ostra cultivados se almacenan durante un día, después de lo cual deben procesarse.
El almacenamiento adicional depende en gran medida del método de procesamiento de setas. No se recomienda remojar los hongos ostra, ya que se vuelven acuosos y pierden sus propiedades beneficiosas. Después de recolectar lo suficiente, enjuáguelos con agua corriente.
La mejor manera de almacenar hongos ostra es usar una nevera. Los champiñones se envuelven en papel o se colocan en recipientes de plástico para alimentos. Se pueden almacenar hasta 1 kg de hongos en un contenedor. A una temperatura de -2 grados, la vida útil de los hongos es de 3 semanas. Si la temperatura aumenta a +2 grados, este período se reducirá a 4 días.
Las setas se pueden congelar. Los champiñones puros sin deformación y daños se almacenan durante 5 meses.
Cuando la temperatura desciende a -18 grados, el período de almacenamiento aumenta a 12 meses. Antes de congelar, no se recomienda lavarlos, solo frótelos con un paño y córteles las piernas. No se permite la congelación repetida.
Conclusión
El hongo ostra es un hongo saludable que puede obtenerse en el hogar. Para ello, compró bolsas, preparando el sustrato y micelio. Para simplificar el proceso, puede comprar componentes listos para usar, pero luego necesitará costos adicionales. El crecimiento implica dos etapas: el período de incubación y el crecimiento activo del micelio. La cosecha se vende para la venta o se utiliza para sus propios fines.