Las preparaciones de tomates verdes se vuelven relevantes en el período de disminución de la temperatura del aire. El resto de las frutas verdes no dejan ningún jardín en el jardín. No tienen tiempo de madurar, y las lluvias iniciadas atraerán a un ejército de babosas, que se ocuparán rápidamente de los tomates verdes.

Una gran manera de salir es poner tomates verdes en una cacerola. Tal capacidad no será difícil de encontrar en ningún hogar, y cocinar deliciosos tomates en escabeche no es nada difícil.

Opciones para salazón de tomates verdes.

Las recetas para la salazón de tomates verdes en una cacerola difieren en un conjunto de ingredientes, el método de preparación y el sabor del plato terminado. Los tomates pueden ser encurtidos, salados y agrios. A la salida, los frutos son agridulces, picantes o calientes, con o sin relleno. Por lo tanto, se recomienda a las amas de casa con experiencia que prueben varias opciones para encontrar su receta, que resultará atractiva para todos los hogares.

Las recetas más simples son fáciles de preparar, incluso para aquellos que decidieron probar los tomates salados en una cacerola. Para el decapado necesitamos tomates verdes medianos con piel ligeramente blanca. Se llaman frutas en la etapa de madurez lechosa.

Sal fría

Un excelente método de cocción rápida, con el que se conservan las vitaminas y la elasticidad en las frutas. Para la salazón, elija saludables, sin rastros de deterioro y tomates podridos. Cuidadosamente son mis topes no incisos y muy profundos con una cruz. Sólo puedes perforar agujeros.

Empezamos a salatar. Preparar los ingredientes para la salmuera. La cantidad indicada es de 1 litro de agua pura. Si la cantidad de verduras que cocinamos, necesita más pepinillos, aumente la pestaña. Salmuera preparada a partir de

• 1 litro de agua;
• 1 cucharada de sal;
• 2 cucharadas de azúcar granulada;
• 6 vainas de pimientos picantes.

Verdes, especias favoritas y ajo llevar al gusto. La cantidad de pimiento picante también puede variar dependiendo de las preferencias.

Coloque los dientes de ajo pelados y cortados en el fondo de la sartén, los tomates preparados en la parte superior. Cubrir con los verdes y colocar los trozos de pimiento picante. En agua hervida fría, disuelva la sal y el azúcar, luego vierta los tomates. Tomates, cocción salada fría, puede probar en 3-4 semanas.

Sal con jugo de tomate.

Aquí hay otra forma interesante de encurtir tomates verdes en una cacerola. Se necesitarán hojas de grosella negra y sal gruesa. Prepare la olla: lávela con bicarbonato de sodio, hierva y séquela bien.

Lava los tomates verdes y sécalos, poniéndolos en una capa sobre una toalla. Para esta receta, no necesitamos humedad extra.

Cubrimos el fondo de la olla con hojas de grosella. No se puede limitar a una capa y colocar las hojas en dos, siempre que cubran bien el fondo de la cacerola.

Poner fruta verde encima de las hojas, al mismo tiempo espolvorearlas con sal.

Es importante Las verduras se ponen firmemente y se esparcen uniformemente con sal.

Las semillas de mostaza son una buena adición a la sal. Le darán a nuestros tomates un sabor especial.

Alterne capas de fruta con sal, siempre poniendo hojas de grosella entre ellas. Así que llene toda la cacerola, cubra la última capa de tomates con hojas en varias filas.

La siguiente etapa es importante y la más interesante: vierta todos los tomates en una cacerola con pasta de tomate. Para hacerlo, trituramos algunos de los tomates en una picadora de carne, mezclamos con sal y semillas de mostaza y vertemos la mezcla en un recipiente. La mezcla debe ser moderadamente salada. La olla se transfiere a una habitación fría.

Tomates con verduras y ajo

Prepare las verduras como de costumbre, ordénelas, lave y seque. Preparar el ajo y las verduras. Los verdes son mejores para tomar más, le da a los tomates un rico sabor.

En una cacerola aparte, caliente el agua hasta que hierva. Ponemos los tomates verdes en un colador y los ponemos en agua hirviendo durante 5-6 minutos. Luego se transfiere inmediatamente bajo agua fría para enfriar.

Coloque los tomates escaldados en capas en una cacerola, rociando cada capa de rodajas de ajo, trozos de pimiento y verduras.

Es importante Antes de poner, coloque un tazón más grande debajo del fondo de la cacerola en el que fluirá el jugo liberado.

No colocamos la olla en la parte superior, tenemos que dejar un lugar para la fermentación. Rellene los tomates preparados con salmuera, cubra con un plato invertido y ponga la opresión. Top recomendado para cubrir la sartén con un paño limpio. Los tomates verdes, salados en una cacerola, están listos para degustar en 2-3 semanas.

Las proporciones de los componentes por 1 kg de tomates:

• 1 cabeza grande de ajo;
• 1 vaina de pimiento picante;
• 1 manojo de apio y perejil;
• 2 hojas de laurel;
• 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra.

Para la salmuera, tome 1 litro de agua dos cucharadas sin una colina de sal.

Listo de verduras servidas en la mesa, tendido en un plato.

Resultados

La ensalada de tomates verdes en escabeche, con sabor a aceite de girasol se ve muy apetecible. Buen provecho.

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