Zanahorias - vegetales de raíz sabrosos y muy saludables. Es rico en provitamina A, que aumenta la inmunidad y es un eficaz antioxidante. Presentado muchas variedades diferentes. Para seleccionar el adecuado, debe tener en cuenta el propósito de los cultivos de raíces específicos y el propósito del cultivo.

Cuando vale la pena comprar una variedad tardía.

Dependiendo de la variedad, las zanahorias pueden ser de color naranja o amarillo, escarlata, lila o incluso negro. Se forma un tinte rojizo brillante debido al alto contenido de caroteno. Las variedades también difieren en forma, tamaño y maduración. Si planea almacenar la cosecha por mucho tiempo, es mejor elegir una de las zanahorias de maduración tardía.

Las siguientes son las principales características de los cultivos de raíces con un largo período de maduración.

1. Rasgar durante 130-150 días.
2. La recolección se lleva a cabo en la mayoría de los casos en septiembre.
3. Larga vida útil sin pérdida de sabor.

Es importante Para no confundirse con la elección de las semillas, debe leer atentamente la información que se encuentra en la bolsa, es allí donde se prescribe el término de maduración y las características de la fruta.

Además de las variedades, los híbridos se pueden encontrar en las ventanas. Reconocerlos por la F1. Si recolectas las semillas de los híbridos para la próxima temporada, no crecerán un cultivo con las mismas características. Los jardineros experimentados recomiendan comprar varios tipos de semillas y ver cuál será el resultado.

Revisión de variedades de maduración tardía.

En comparación con las variedades de temporada media, las tardías traen frutas no tan dulces. Como regla general, las zanahorias crecen grandes, almacenadas durante mucho tiempo.

Gigante rojo

El nombre que se le da a esta variedad no es accidental: las raíces crecen mucho, su longitud alcanza los 27 cm, la forma es cónica y la superficie exterior es lisa. Los cultivos de raíces maduran durante mucho tiempo, a veces el plazo es de seis meses. Tienen un sabor suave, almacenado durante mucho tiempo. Para una mejor maduración, necesitan un riego intensivo y una tierra bien fertilizada.

Flyowi

Esta variedad madura más rápido, toma 4 meses para producir lista para usar. Color zanahoria brillante, forma cónica. La longitud máxima de 25 cm. Los cultivos de raíces son de uso universal. Se utilizan para zumos, ensaladas, enlatados, así como para la preparación de platos infantiles. Pueden estar en el sótano durante mucho tiempo.

Rojo sin núcleo

Como su nombre lo indica, los cultivos de raíz no tienen un núcleo pronunciado. Esta es una zanahoria productiva, madura por 130 días. Las frutas son de color naranja crujiente, dulce, suave y rica. La longitud de una zanahoria es de 20 cm. La variedad está bien mantenida, requiere riego regular y suelo suelto.

Bayadera

Esta zanahoria se caracteriza por abundantes rendimientos y sencillez en el cuidado. Los cultivos de raíces crecen muy grandes, alrededor de 30 cm. El color es naranja saturado, la superficie exterior es suave y la forma es cilíndrica. Los frutos son muy ricos en caroteno. Se puede almacenar durante mucho tiempo sin perder el sabor.

Vita larga

Una de las variedades posteriores y de alto rendimiento. Forma cultivos de raíces muy grandes con pulpa densa y agradable sabor dulce. La primera cosecha puede ser cosechada después de 145-160 días. La zanahoria crece 31 cm de largo y 4, 5 cm de diámetro. Es preferible utilizar esta variedad para enlatar, preparar jugos o ensaladas. Se puede almacenar durante todo un año, hasta la nueva cosecha.

Reina del otoño

Cultivo tardío con forma cilíndrica. Las zanahorias alcanzan una longitud de 20-25 cm, pesan hasta 180 g, tienen un tono rojo anaranjado, tienen una carne densa y jugosa.

MO (zanahoria especial)

Trata grados srednepozdny con alta productividad. Los cultivos de raíces crecen en forma de cono, de color anaranjado rojizo. Posee pulpa jugosa con un agradable sabor dulzón. Se puede almacenar durante mucho tiempo. Las semillas de esta variedad se pueden sembrar en invierno.

Flacoro

Esta variedad tardía trae frutos de color naranja brillante de hasta 39 cm de largo y un peso de 200 g. La forma es cónica, la nariz es roma.

Atencion Se cree que las zanahorias con una nariz roma son las más dulces.

El emperador

Otra variedad de hortalizas de raíz con una nariz roma. La zanahoria es bastante grande, la longitud es de 30 cm, el peso es de 200 g, la pulpa es de color naranja con una estructura densa.

Las variedades tardías saben bien. Las verduras de raíz se pueden utilizar frescas o para preparar varios platos. La mayoría de ellos tienen una larga vida útil y pueden durar hasta la próxima cosecha.

Chantenay 2461

Una variedad muy común que produce una fruta en forma de cono. Las zanahorias son cortas y voluminosas con pulpa densa de color naranja. La masa alcanza los 300 g, con abundante riego, se cosechan las raíces y 500 g cada una. Las cualidades de sabor son promedio. Posible almacenamiento a largo plazo.

La mayoría de las variedades tardías maduran en 120-140 días a partir del día en que aparecieron los brotes. Resisten las enfermedades, son más resistentes a las bajas temperaturas y persisten durante mucho tiempo, hasta junio.

Cómo mantener la cosecha de zanahorias

Las zanahorias se mantendrán hasta la próxima temporada, si se almacenan en condiciones adecuadas. Hay varias formas de crear tales condiciones. No requieren costos significativos.

1. Almacenamiento de zanahorias en una caja con relleno fino. Como opción, tome una caja de tablas y arena tamizada de fracción fina. La caja se coloca en un lugar fresco, por ejemplo, en una bodega. Se vierte arena con una capa de unos 5 cm. Los cultivos de raíces se colocan sobre este relleno a una distancia tal que no haya contacto. Después de la primera capa, se vierte arena nuevamente, se colocan zanahorias encima. El último lote de frutas cubiertas con arena. La cáscara de cebolla o el aserrín de pino se pueden utilizar como relleno.
2. Camas de refugio con zanahorias. Aunque este método salvará solo parte del cultivo, las raíces conservarán perfectamente sus características. La esencia del método es la siguiente: cuando se cosecha el cultivo, una parte de las zanahorias se deja en las camas. Antes del primer frío, las partes superiores se cortan al ras con el suelo, se vierte arena sobre las camas y se coloca la película. A continuación, vierta una capa de aserrín u otro material similar y vuelva a cubrir la película. En una bodega tan natural las zanahorias permanecerán todas frías.
3. Almacenamiento en bolsas de plástico. Más este método es adecuado para el cultivo industrial, pero puede probar en casa. Es importante cumplir varios requisitos. En primer lugar, solo los cultivos de raíces con una superficie intacta se pueden almacenar de esta manera. Antes de ponerlos en bolsas, se secan bien a la sombra. En cada bolsa no hay más de 3 kg de zanahorias. El punto más importante - los paquetes no pueden ser atados. Este método mantendrá el nivel óptimo de humedad para que el cultivo no se pudra ni se marchite.
4. La última opción de almacenamiento para zanahorias enteras es el revestimiento de arcilla. Primero, la cosecha es ordenada y secada. La arcilla pura, que no contiene impurezas, se disuelve en la consistencia de la crema agria. Las zanahorias se sumergen en esta solución. Después de secar sobre las raíces de la película protectora permanece. De esta forma, la cosecha se puede plegar en cajas de cartón o cajas de madera.

Tales métodos le permitirán guardar zanahorias cultivadas hasta el final de la primavera, el comienzo del verano. Desde el jardinero no se requieren costes laborales especiales.

Cómo guardar las zanahorias preparadas

El siguiente método es especialmente interesante para los jardineros que producen rendimientos modestos. Esto es un congelamiento.

1. Primero, la fruta debe estar preparada. Se trocean finamente con una cosechadora o se cortan en aros.
2. Preparar bolsas de plástico. Deben ser nuevos.
3. Rodajas de zanahorias dispuestas en paquetes y bien atadas (si es posible cocinar).
4. Los paquetes con zanahorias se colocan en el congelador.

Este método ayudará a guardar las zanahorias para cocinar. En este caso, no será necesario cortar las raíces antes de agregarlas a la sopa o al plato de acompañamiento.

¿Qué variedades se almacenan mejor?

Algunas especies pueden mentir hasta la próxima temporada. Las siguientes son consideradas las más mortales de las variedades posteriores.

Dulce invierno

Los cultivos de raíces crecen de color naranja brillante, en forma de cono. La variedad es muy fructífera, la temporada de crecimiento es de hasta 150 días. En promedio, la longitud de una zanahoria alcanza los 20 cm. Los frutos se conservan perfectamente hasta junio, sin perder en apariencia ni en sabor. Las zanahorias no se agrietan. Universal en uso.

Olimpo

Otra variedad tardía y de alto rendimiento. Diseñado para el almacenamiento a largo plazo. Una raíz crece hasta 20 cm de largo, pesa 130 g, no se agrieta cuando está madura y se puede almacenar hasta finales de mayo. La superficie exterior es de color naranja brillante, la carne es densa, con un sabor dulce. Las zanahorias son versátiles en uso.

Dolanka

Esta variedad de zanahorias de Polonia se distingue por su alto rendimiento, estará en condiciones óptimas hasta finales de mayo. El cultivo de la raíz alcanza los 25-28 cm de longitud, el peso es de unos 130 g. No es malo contra el fusarium y la mosca de la zanahoria.

Anteriormente describimos varios métodos que ayudarán a preservar la cosecha para la nueva temporada. Dejar en el invierno puede ser como raíces enteras, y prepararse y cortar. Este último se almacena por congelación.

Grado maduro tardío original

Al mencionar la palabra "zanahoria" viene a la mente el cultivo de raíz de una forma cilíndrica o cónica de un color naranja brillante. De hecho, entre las variedades de maduración tardía hay variedades que van más allá de los límites de esta visión. A continuación se describe uno de ellos.

Yellowstone (Yellowstone)

Quizás esta sea la más soleada de las últimas variedades de zanahorias. Las hortalizas de raíz tienen un color amarillo brillante y una forma fusiforme. Su longitud alcanza los 20-25 cm, pesa unos 200 g. Da una cosecha abundante. Posee pulpa jugosa.

Las zanahorias de colores son una excelente adición a las ensaladas frescas y otros platos de cocina casera. Te permitirá crear combinaciones originales en tu escritorio.

Los secretos del cultivo de zanahorias.

A primera vista, puede parecer que las zanahorias en crecimiento no deberían causar dificultades. De hecho, aquí, como en otras áreas de la jardinería, tiene sus propios matices. Esta raíz es bastante exigente a las condiciones de crecimiento. Para obtener una buena cosecha, debes considerar estas características.

1. Antes de plantar zanahorias hay que preparar con cuidado el terreno. Cavan las camas y las fertilizan bien. Como apósito superior utilice humus o compost. Para hacer más fácil el suelo, vale la pena verter el aserrín. Cavan el suelo a una profundidad de unos 35 cm. En el suelo suelto, las zanahorias crecen más suaves. Estas raíces están plantadas en hileras. Por lo tanto, en el jardín, prepare ranuras a una distancia de 20 cm entre sí. Su profundidad es de unos 2 cm.
2. Cuando el suelo esté listo, puedes sembrar las semillas. Es mejor sacarlos primero de la bolsa en la mano, luego distribuirlos a lo largo de las ranuras y cubrirlos con una capa de tierra.
3. Después de sembrar zanahorias, se recomienda compactar el suelo. Puedes hacerlo directamente con la mano o aplastar el suelo con una tabla de madera.
4. Ahora queda por esperar los primeros brotes, parecen por 10 días.

Una cama para zanahorias debe prepararse en una parcela soleada. Durante todo el período de crecimiento, las plantas requieren cuidado. Esto incluye el riego regular, el aflojamiento del suelo, el deshierbe y el deshilachado.

¿Qué son las zanahorias útiles?

Este cultivo de raíz tiene un alcance bastante amplio. Las zanahorias se utilizan activamente en la cocina: se comen frescas, hervidas o guisadas. También se utiliza en medicina tradicional y cosmética doméstica.

La prevalencia de las zanahorias se debe al alto contenido de toda una serie de vitaminas: B, C, E, K, PP. Es rica en provitamina A. Las sustancias minerales también están presentes en la pulpa, por ejemplo, hierro, fósforo, magnesio y cobre.

Como puede ver, las zanahorias son una parte importante de una dieta saludable. Con el fin de preservar la cosecha por más tiempo, al elegir las semillas, se debe prestar atención a la marca "tardía". Su periodo de maduración es de unos 130-150 días. Muchas de estas variedades son de alto rendimiento. Vale la pena considerar que las zanahorias son bastante exigentes para el riego y la composición del suelo. Cuidar las plantas tendrá durante todo el periodo de crecimiento y maduración. Con las condiciones creadas adecuadamente, la cosecha continuará durante todo el invierno hasta la próxima temporada.