La pimienta caliente o amarga es muy utilizada en la cocina y le da un sabor picante a las preparaciones caseras. A diferencia del pimiento dulce búlgaro, esta planta no es tan caprichosa y puede producir cultivos en un invernadero, huerto o en el alféizar de una ventana. No es necesario asignar un lecho completo para este cultivo, ya que solo unos pocos arbustos pueden proporcionar pimienta para el próximo año. En su forma cruda, no es comestible, y para el condimento es suficiente una pequeña cantidad de pimiento picante.

Antes de proceder a la selección de semillas, es necesario determinar el propósito de los frutos de una variedad particular. Algunos de ellos son buenos para cocinar y son aptos para el consumo en fresco, ya que tienen un suave sabor picante. Las variedades que se queman se secan mejor y se muelen, luego se agregan en pequeñas cantidades en los alimentos. Los pimientos con una nitidez promedio son muy adecuados para el enlatado en forma general o se agregan a las preparaciones caseras.

También las variedades varían en forma, color y tiempo de maduración de la fruta. Para la región de Moscú se prefieren las variedades de maduración temprana. Pero con el cultivo en interiores o en invernadero, puede elegir variedades con madurez tardía, en tales condiciones tendrán tiempo para rendirse.

Las variedades más populares de pimiento picante para la región de Moscú

Hay muchas variedades de pimiento picante, adaptadas para el cultivo en el clima de la región de Moscú. Se diferencian en forma, tamaño y color de la fruta. Algunos de ellos, en general, no son adecuados para la comida y realizan solo una función decorativa. De hecho, una pequeña planta cubierta con pequeñas frutas coloridas se ve muy pintoresca.

Superhijes de F1

Híbrido precoz con alta productividad. Entra en fructificación para el día 70 después del aterrizaje de plántulas.

Los frutos son adecuados para enlatar, secar y cocinar los condimentos. Es casi imposible comer tal pimienta en su forma cruda; esta variedad es famosa por su zhguchestyu.

La altura del arbusto es pequeña, solo 40-50 cm. Gracias a este tamaño, se puede plantar en un invernadero y en un alféizar. El híbrido es resistente a la sequía y las enfermedades virales. Las frutas en proceso de maduración cambian de color varias veces. Al comienzo de atar son verdes, luego se vuelven amarillos. Luego se vuelven de color naranja brillante, y en el momento del envejecimiento total - rojo. La pimienta tiene una forma alargada y el mismo tamaño (6-7 cm) en un arbusto.

Jalapeño

Una de las variedades más populares de chile picante es famosa por su sabor dulce.

Los frutos son carnosos, por lo que no son adecuados para el secado. Pero bueno en forma enlatada. Tanto los pimientos verdes como los rojos son aptos para la alimentación.

La variedad jalapeña comienza a dar frutos en 80-85 días después de plantar plántulas. La pimienta crece bien en el invernadero y es adecuada para el cultivo en el jardín. El arbusto alcanza 1 m de altura, y crece muy rápidamente en anchura. Con 3 arbustos puedes recolectar 6-8 kg de frutas por temporada. Florece profusamente, pero no todas las flores dan frutos, la mayoría de ellas se desprenden de la planta.

Milagro región de Moscú

El grado maduro temprano destinado para el cultivo en invernaderos suburbanos. Puede dar una buena cosecha y en campo abierto. El período vegetativo desde la siembra de semillas hasta la aparición de frutos dura entre 120 y 130 días. Las frutas son alargadas, incluso. De longitud, este pimiento puede alcanzar los 20 cm. Es adecuado para preparar condimentos para preparaciones caseras, no pierde su sabor fuerte cuando se seca.

Aji multicolor

Variedad de maduración temprana que fructifica abundantemente bajo cualquier condición de cultivo. En el proceso de maduración, los frutos cambian de color varias veces. En un arbusto puedes ver frutas amarillas, naranjas, rojas y moradas. Tal "árbol" se verá bien en el alféizar de la ventana. El pimiento Adji pertenece a las variedades peruanas y tiene un aroma cítrico característico.

Adjika

La variedad es de temporada media, crece bien y da frutos en campo abierto. Siembra sobre plantones realizada a finales de febrero. En el jardín plantaron plántulas a la edad de 70-80 días. La pimienta es resistente a bajas temperaturas y bajo cuidado. La planta es alta, está extendida y necesita formación y unión. Las frutas son rojo oscuro, grandes (hasta 100 g) y densas. El sabor picante se conserva durante el secado, salado y decapado.

Rojo jamaicano

Una variedad de chile picante de maduración temprana se reconoce fácilmente por la forma inusual de la fruta.

En rojo jamaicano, se asemejan a una campana de 4 lados, redondeada en la base y estrechada hacia abajo. Las frutas son de tamaño mediano, pero con una carne muy gruesa y densa. Adecuado para enlatar y adicionar a platos. El plazo desde la siembra de semillas hasta la fructificación es de 92-98 días. Se cultiva en campo abierto o en un invernadero de película a través de plántulas. Fructificación abundante: desde un arbusto hasta 80 cm de altura, es posible recolectar 3-4 kg de frutas.

Habanero

Esta variedad es considerada la más ardiente. Las frutas que pesan 12-17 g en forma se parecen al corazón. Entre las variedades Habanero existen varias variedades que difieren en el color de la fruta. Los pimientos pueden ser de color naranja, rojo, granate y marrón. La planta de Krasnoplodnaya forma el arbusto más alto, y en la especie de naranja el fruto es más grande. Adecuado para crecer en el invernadero, en el alféizar de la ventana y en campo abierto. Madura a través de 92-110 días después de trasplantar las plántulas. A diferencia de otras variedades, el habanero "ama" el agua, por lo que el riego debe ser regular.

Reina de espadas

Una interesante variedad apta para el cultivo durante todo el año. El arbusto es pequeño (solo 30 cm). Las frutas en forma de cono están pintadas en diferentes colores, desde amarillo pálido hasta púrpura. Al crecer, en apariencia se parecen a velas en miniatura. La variedad se considera decorativa, pero se distribuye ampliamente en la cocina. Los pimientos se pueden comer frescos, enlatados, secos y molidos.

Hombre gordo rojo

Popular en la cocina casera, debido a la fruta grande y de paredes gruesas. Su longitud es de 16 a 18 cm, diámetro - 3-4 cm. La variedad de maduración media da buenos frutos en terrenos abiertos y en invernaderos de película. La planta es baja, compacta. Fructificación amable y abundante.

Matón

Cultivado principalmente en invernaderos cerrados. En condiciones de suelo no protegido, puede producir una buena cosecha, pero los frutos diferirán ligeramente en apariencia. El período desde la germinación hasta la maduración de la fruta es de 105-115 días. Los pimientos son de color rojo brillante, alargados y ligeramente arrugados. Apto para enlatado y secado. Los frescos se pueden almacenar hasta un mes.

La luz

Variedad fructífera de temporada media, adecuada para el cultivo en campo abierto y túneles de película. En un invernadero, puede soportar hasta 4 kg de frutas, y en un huerto en buenas condiciones climáticas, hasta 3, 5 kg por metro cuadrado. m. Vainas de pimiento rojo brillante de forma alargada, gran punta ligeramente curvada. En el momento de la maduración, alcanzar una masa de 30-40 g. La planta es baja (35-40 cm).

Visir

Variedad de baja calidad cultivada en invernaderos. Madura tarde: después de que emergen las plántulas, aparecen los primeros frutos en el día 120-125. Pepper Pods Vizier interesante, en forma de turbante. Cuando se establecen, las frutas son de color verde, luego cambian de color a rojo brillante. La planta se parece a un pequeño árbol con una corona redondeada.

Conclusión

El pimiento picante es una planta que ama el calor. Para un buen crecimiento, necesita calor, humedad y luz. No se recomienda plantar pimiento amargo en el invernadero, junto con el búlgaro, cuando la polinización de las frutas de pimiento dulce se vuelve fuerte. La distancia entre los lechos de estos cultivos debe ser de al menos 5 m. Es mejor plantar variedades de bajo crecimiento en macetas en el alféizar de la ventana, para que la planta no interfiera con nada, y es suficiente para la luz de la ventana.