Las variedades de uvas o pasas sin semillas siempre tendrán una demanda especial entre los jardineros, ya que estas bayas son más versátiles de usar. De estos, puedes preparar fácilmente el jugo de uva, sin sufrir con la eliminación de los huesos. Estas bayas se pueden dar sin temor a los niños, incluso en la edad más temprana, y, por último, son ideales para hacer pasas caseras, una de las delicias naturales más útiles y deliciosas.

Las uvas Attica, una descripción de la variedad y las fotos que puede encontrar en este artículo, son representativas del grupo sin semillas. Desde que esta uva nos llegó del extranjero, uno de sus nombres en inglés habla del mismo hecho: Attika sin semillas, es decir, attika sin semillas.

Descripción e historia de la variedad.

El nombre de la variedad de uva en sí misma indica su origen. Ática es una de las regiones del centro de Grecia, y en su honor el criador científico griego V. Mikhos nombró la forma híbrida de uvas que recibió en 1979. Para que la luz de la uva Ática naciera, Mihos necesitaba cruzar entre Kishmish negro (una antigua variedad de origen de Asia Central) y Alphons Lavalle (una variedad de origen francés). El resultado fue una especie de híbrido interétnico de uvas que, a pesar de su origen más al sur, bien puede crecer y madurar incluso en las condiciones climáticas de Rusia central, por supuesto, bajo refugios.

Nota Y en las regiones del sur, por ejemplo, en el Territorio de Krasnodar, este cultivo se cultiva activamente en grandes áreas de viñedos.

Los arbustos de esta forma de uva tienen una fuerza de crecimiento superior a la media. Es alentador que los viñedos jóvenes tengan tiempo para madurar en toda la longitud en un tiempo relativamente corto. Esto permite que las uvas soporten bien las heladas, aunque la resistencia general a las heladas de la variedad, expresada principalmente en la temperatura mínima que los cogollos de las frutas pueden soportar sin refugio, no es demasiado grande: pueden soportar, de diversas fuentes, de -19 ° C a -23 ° C.

Un punto positivo en el cultivo de uvas Attica es que los esquejes de esta variedad se enraizan con bastante facilidad. A juzgar por las revisiones, tal vez incluso el cien por cien enraizamiento en condiciones favorables. También crece bien con portainjertos, por lo que puede ser fácilmente injertado en existencias más resistentes al frío.

Las hojas bajas de uva pueden ser de tres o cinco lóbulos. Tienen un rico tinte verde, la superficie superior de la lámina de la hoja es opaca, desnuda, arrugada grande, la superficie inferior es pubescente.

Las flores de Ática son bisexuales, lo que significa que las uvas se pueden utilizar en plantaciones individuales o durante el establecimiento inicial de la viña. Él no necesita un polinizador para establecer completamente las bayas.

Tradicionalmente, las uvas Attica pertenecen a las variedades de maduración media, es decir, en promedio, 115–120 días pasan desde la floración de los brotes en un arbusto hasta la madurez total de las bayas. Bajo las condiciones del carril central, la maduración de las bayas ocurrirá a fines de agosto a septiembre. En el sur, las uvas pueden madurar más rápido, a fines de julio, la primera quincena de agosto. Mucho depende de las condiciones climáticas: en el caluroso verano, las uvas Attica pueden mostrar una maduración súper temprana, pero en condiciones de cultivos fríos puede ser necesario esperar mucho más tiempo.

Las uvas están bien conservadas en los arbustos y, cuando están maduras, pueden colgarse de la helada, sin perder especialmente la presentación.

Es importante Las uvas del ático tienen una particularidad: incluso cuando las bayas están completamente coloreadas, esto no significa que estén completamente maduras. Cuanto más tiempo cuelguen de los arbustos, mejor y más rico se volverá el sabor de las uvas.

Las uvas comienzan a ceder en el segundo año después de la siembra. En el tercer año, se pueden cosechar alrededor de 5 kg de bayas de un arbusto. Los arbustos adultos de Ática son conocidos por su muy buen rendimiento, hasta 30 toneladas por hectárea. Un arbusto adulto le permitirá recolectar un promedio de aproximadamente 15-20 kg de bayas.

Las uvas del ático muestran una buena resistencia a la podredumbre gris, la resistencia a otras enfermedades fúngicas comunes de las uvas es moderada. Además de la fumigación preventiva obligatoria, es aconsejable no espesar los arbustos, eliminar los escalones de manera oportuna, asegurando una buena ventilación. Con el engrosamiento de los arbustos de uvas aumenta la probabilidad de propagación de enfermedades.

Características de las bayas y racimos.

Las uvas de pasas de Ática son diferentes de las pasas ordinarias por sus buenas bayas de tamaño normal. Es cierto que los cultivadores notaron la siguiente peculiaridad: si las bayas crecen especialmente grandes, hasta 6-7 gramos, entonces generalmente contienen las denominadas formaciones de semillas rudimentarias. El tamaño medio de las uvas de esta variedad es de 4-5 gramos.

• Los racimos de uvas Ática tienen una forma compleja cilíndrica cónica con una variedad de ramas.
• Por lo general, las bayas no están ubicadas dentro de los grupos cerca unas de otras, pero pueden ser grupos bastante densos.
• El tamaño de los conglomerados es bastante grande: en longitud, alcanzan fácilmente 30 cm o más.
• El peso promedio de un manojo varía de 700 a 900 gramos. Pero a veces hay campeones que pesan hasta 2 kg.
• Las bayas tienen un buen apego al tallo, por lo que las uvas pueden colgarse de los arbustos, sin echarse a perder, durante mucho tiempo.
• Las bayas en sí son diferentes de forma ovalada, a menudo alargada. Una característica distintiva de las bayas de esta variedad es la presencia de pequeños hoyuelos al final de cada uva.
• Las dimensiones aproximadas de las bayas son de 25x19 mm.
• La carne es firme y crujiente. No olvide que se vuelve tan solo después de un poco de envejecimiento de los racimos en los arbustos. En la primera semana después de la coloración completa de las uvas, la carne puede ser viscosa y sin sabor.
  

• La piel es bastante densa, puede llamarse incluso gruesa, pero no tiene propiedades astringentes, está cubierta con un recubrimiento de cera bien marcado.
• Las bayas tienen un tono púrpura oscuro.
• El sabor de las uvas Attika es bastante interesante, dulce, tiene algunas notas frutales de cereza, morera o chokeberry negro.
• Las bayas de azúcar ganan en el rango de 16 a 19 Brix, acidez, alrededor del 5%.
• La variedad pertenece a las uvas de mesa, aunque a veces también se utiliza para el vino.
• La attica está bien conservada, en condiciones normales, hasta varias semanas. Con el almacenamiento a largo plazo, solo se puede secar un poco, pero no se forma podredumbre.
• La transportabilidad de la uva Attika también es alta.

El siguiente video muestra todas las características principales de las uvas Ático.

Características de crecimiento

Los arbustos de uva Attika son delicados para el suelo, pueden crecer en casi todos los suelos, excepto en salinos o pantanos. Aumenta la demanda de calor y luz solar, como corresponde a un verdadero griego de origen.

Ática tiene una cierta tendencia a sobrecargar el cultivo, por lo que las inflorescencias, después de su formación, deben racionarse, dejando un máximo de dos para escapar. La poda corta (de 2-3 ojos) es más adecuada para las regiones del sur, y en el carril medio es mejor hacer una poda promedio (de 5-6 hoyos). En un arbusto de uvas puedes dejar unos 30 ojos.

La ventaja de esta variedad es la buena polinización y cuajado. En principio, el tratamiento con giberelina (estimulador del crecimiento) ni siquiera es necesario. Aunque a veces se utilizan para aumentar el tamaño de las bayas y racimos de uvas.

Para prevenir enfermedades, los arbustos de uva Attica necesitan dos o tres tratamientos con fungicidas: después de la brotación de los brotes, poco antes de la floración e inmediatamente después de la floración.

Opiniones de jardineros

Las revisiones de quienes plantaron uvas Attica en su parcela son mayormente positivas. Algunas de las discrepancias en el sabor de las bayas están conectadas, aparentemente, con su sabor prematuro, cuando ni siquiera tuvieron tiempo para obtener el sabor y la textura deseados.

Vladimir, 42, Saratov En el año en curso, finalmente, la fructificación normal de las uvas Attica esperó. El año pasado hubo varios cepillos de señal en los arbustos, pero el sabor de alguna manera no tenía sabor. No observé ningún problema con enfermedades en mi área. La polinización es simplemente genial. Los racimos son bastante densos, pero las bayas se almacenan perfectamente, no se ahogan y, lo que es más importante, se pegan fuertemente a las ramas. La maduración de esta temporada fue a principios de septiembre, pensé que maduraría más tarde, porque el clima no era muy veraniego. Y cuando lo intenté, me desilusioné por primera vez: el sabor era fresco, la carne era mucosa. Pero luego, de alguna manera, le ocurrió quedarse sin atención especial durante un par de semanas y el sabor de las uvas comenzó a cambiar para mejor. Como resultado, lo dio para colgar de la escarcha, no se echó a perder, al contrario, el sabor solo mejoró y la carne se volvió densa y crujiente. También me gustaron las bayas en sí mismas: son grandes, a diferencia de las pasas comunes, a veces se encuentran rudimentos, pero casi no se sienten en los alimentos. Eugene, 39 años, Samara Este año tuve los primeros grupos de señales de Attica. A lo largo del año, la vid creció 4 metros, se formaron 4 racimos que pesaban alrededor de 500-600 gramos por arbusto. Las bayas son de tamaño mediano, al principio no encontraron vestigios de rudimentos. Pero en las bayas más grandes del corte, son notables, aunque no se sienten particularmente en los alimentos. Además de los profilácticos, no hice ningún tratamiento especial, los arbustos no me dolieron. El sabor de las bayas parecía simple pero armonioso. Nada excepcional, pero para nuestra región una variedad de uva muy decente. Olga, de 37 años, Volgogrado. Hemos estado cultivando Attika Kishmish durante varios años. No nos alegramos, la variedad es bastante temprana, hemos madurado a principios de agosto. El mercado gozó de la mayor popularidad, porque la gente no está acostumbrada a ver una erupción de tamaños tan grandes. El sabor es original, con distintas notas frutales de grosella o cereza. Resultan pasas muy sabrosas y de alta calidad en un secador eléctrico normal. Y también hacemos jugos y compotas para el invierno: por lo general, se dejan entre los primeros, no queda ni un vino, y hay otras variedades más adecuadas para el vino. Nikolay, 46 años, región de Rostov Plantó 2 arbustos de Attica la primavera pasada. Llenó el foso de aterrizaje: un cubo de compost, ceniza de madera, arena, suelo negro, mullein podrido. Nada más alimentado, no procesado. Riego casi todos los días por un cubo de agua. Durante el verano, creció en dos o tres brotes con una longitud de 1, 5 metros. Las hojas y los brotes de las uvas están en excelentes condiciones, no se han notado llagas. En las lluvias, también, los arbustos no tuvieron reacción. En otoño (en octubre), la vid había madurado aproximadamente un metro o más. En invierno, ambos arbustos se fueron sin refugio. La peor helada se registró en la región de -23 ° С con vientos. En primavera, todos los brotes se despertaron, ahora están floreciendo activamente y se forman los primeros pinceles de señalización. Así que la resistencia al frío de Attica es realmente digna de sorpresa.

Conclusión

Quizás debido a su origen extranjero o meridional, las uvas Attica no son tan populares en Rusia como otras variedades. Pero, esta forma híbrida es capaz de sorprender con su estabilidad, rendimiento y sabor. Por lo tanto, es poco probable que quien intente asignarle un lugar en el sitio se sienta decepcionado.