Paté de hongos será un punto culminante delicioso de cualquier comida. Se sirve como un componente de un plato de acompañamiento, como un bocadillo en forma de tostadas y tartaletas, se extiende sobre galletas o hace sándwiches. Es importante saber con qué condimentos se combinan los hongos, y las recetas que figuran en el artículo sugerirán ideas.

Secretos de la tarta de setas de cocina

El caviar de hongos, o paté, son nombres diferentes para el mismo plato sabroso que se prepara con diferentes variaciones.

• Una sartén, una sartén, una licuadora, un tazón voluminoso y una tabla para cortar están preparados para el trabajo.
• Las materias primas provenientes del bosque necesariamente hierven. Tradicionalmente, las cebollas y las zanahorias se utilizan para mejorar el sabor y la apariencia del producto.
• Antes del tratamiento térmico o después de él, toda la masa se tritura hasta obtener una consistencia homogénea.
• Las especias y las hierbas se seleccionan según el gusto y la receta, y en cada receta se encuentran sal, pimienta negra molida y aceite vegetal para freír.

Nota La delicadeza de los hongos se prepara de acuerdo con la receta elegida en cualquier época del año, utilizando materias primas secas, en escabeche o saladas.

El algoritmo de las principales acciones es el siguiente:

• Las materias primas recogidas se clasifican, limpian y lavan.
• Se coloca en agua y se hierve con sal y ácido cítrico durante 20 minutos;
• tirar en un colador y cortar para freír;
• hervir o freír los otros ingredientes según la receta, agregando champiñones hervidos;
• la masa enfriada se muele en una licuadora o picadora de carne;
• De acuerdo con la receta de la preforma, se llenan en latas esterilizadas de 0, 5 l, se agrega vinagre y la comida enlatada para el almacenamiento en invierno se pasteuriza durante 40 a 60 minutos.

A las amas de casa experimentadas se les aconseja cocinar un manjar a fuego medio. La segunda sabiduría: agregue moderadamente sal y especias, para enfatizar ligeramente el olor agradable. Siempre es mejor centrarse en recetas probadas.

El plato de champiñones es delicioso tanto frío como caliente.

Receta de paté marinado en escabeche

Para la cena se puede hacer un delicioso plato de acompañamiento desde el blanco.

• 500 g de miel agárico;
• 2 cebollas;
• 3 huevos duros;
• 100 g de queso duro;
• 3 cucharadas. l crema agria
• 50 g de mantequilla;
• Especias al gusto;
• Eneldo y perejil para la decoración.

Cocinar

1. Conservas de fundición en un colador.
2. Picar los huevos, los champiñones, las cebollas y el queso.
3. Agregue mantequilla, crema agria, sal y pimienta a una masa homogénea.

El plato se guarda en la nevera durante varias horas.

Paté De Champiñones Con Champiñones Con Huevo Y Paprika

Según esta receta, se prepara un aperitivo apetitoso.

• 500 g de miel agárica fresca;
• 2 pimientos dulces;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 2 huevos duros;
• 2 cucharadas. l crema agria
• 2 dientes de ajo;
• Especias al gusto;
• 2–4 cucharadas. l aceite vegetal;
• greens

Proceso de cocción:

1. Los pimientos lavados se perforan en varios lugares con un palillo, se espolvorean con aceite y se ponen en un horno a una temperatura de 200 grados durante 10 minutos. Cambios en caliente en un tazón profundo, que está cubierto con una película adhesiva para enfriar la piel y despegar rápidamente. Luego finamente picado.
2. Las cebollas y las zanahorias se trituran en cubos.
3. El ajo se pone en una sartén caliente y se retira después de 1-2 minutos. En la mantequilla con sabor a ajo, primero hierve los champiñones, luego todas las verduras y guiso durante un cuarto de hora, sal y pimienta.
4. En la masa enfriada agregar los huevos picados y la crema agria.
5. Todo es tierra.

Servir frio. Un plato preparado de acuerdo con esta receta está en el refrigerador por 1-2 días.

Pastel de champiñones con verduras: una receta con fotos.

Un sabroso tocho en invierno le recordará los sabores del verano.

• 1, 5 kg de miel agárico;
• 3 tomates medianos, cebolla, zanahoria y pimiento dulce;
• 3 dientes de ajo;
• 1.5 del art. l sales;
• 4 cucharaditas azucar
• Aceite y vinagre al 9%.

Cocinar

1. Las verduras se cortan y se guisan a fuego lento durante un cuarto de hora.
   

2. La masa enfriada se muele y se mezcla con champiñones cocidos y triturados, agregando sal y azúcar.
   

3. Estofado de nuevo 20 minutos.
   

4. Empacado, vertiendo en cada frasco de 20 ml de vinagre (1 cucharada).
5. Pasteurizado y laminado.

La preparación para esta receta se almacena en el sótano.

Atencion Los alimentos enlatados bajo tapas metálicas se almacenan durante varios meses.

Paté De Champiñones Con Champiñones Con Mayonesa

Si se agrega vinagre a los ingredientes de la receta, se come un bocadillo apetitoso fresco o enrollado durante el invierno.

• 1 kg de setas de otoño;
• 3 bulbos y zanahorias;
• 300 ml de mayonesa;
• 1.5 del art. l sales;
• 3 cucharaditas de azúcar;
• 1 cucharadita de pimienta negra molida;
• Aceite y vinagre al 9%.

Tecnología de cocción:

1. Freír las cebollas, agregar las zanahorias ralladas, cocer durante 10 minutos, picar junto con los champiñones hervidos.
2. En una cacerola profunda, la masa se mezcla con sal y pimienta, guisada durante 8 a 11 minutos.
3. Agregue el azúcar y la mayonesa y cocine por otros 12–16 minutos, sin cerrar la cacerola.
4. Envasado y pasteurizado.

Almacenar en el sótano. Si se usan tapas de plástico, poner en el refrigerador.

Pasta de setas magras de setas

En lugar de jugo de limón, puede tomar vinagre y enrollar el blanco según esta receta para el invierno.

• 500 g de champiñones;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• varios dientes de ajo;
• 1 limón;
• perejil
• Especias al gusto.

Algoritmo de cocina:

1. Los champiñones cocidos se asan hasta dorarlos.
2. Las zanahorias son hervidas.
3. Las cebollas se cortan en medias anillas, se mezclan con otros ingredientes, se sazonan con ajo picado y se guisan hasta que estén tiernas.
4. Las zanahorias fritas se frotaron en un rallador, perejil picado y se combinaron con la masa de champiñones en una sartén, agregando especias. Guisar durante 10 minutos, dejar durante el mismo tiempo en la sartén, apagando el fuego.
5. Todo el jugo de limón triturado, vertido, regular la proporción de sal y pimienta.

El plato de hongos permanecerá en el refrigerador durante varios días.

Es importante Las pastas se dejan para el invierno si los frascos con el producto se pasteurizan durante 40 a 60 minutos y se agrega vinagre como conservante.

Paté De Champiñones Secos

Este interesante y sencillo plato de hongos decorará la mesa de invierno.

• 500 g de miel agárico;
• 150–190 g de cebollas;
• Especias al gusto.

Cocinar

1. Secado de setas empapado, hervido y filtrado.
2. Cebollas finamente cortadas y fritas hasta que estén cocidas.
3. En la masa caliente agregar el condimento, triturado.

Sándwiches y tartaletas decoran cualquier verdura.

El plato se guarda en la nevera durante varios días.

Receta para una tierna pasta de camarones con queso derretido.

La combinación de sabor a champiñón y sabor cremoso es muy apetecible.

• 300 g de champiñones;
• 1 queso no condimentado;
• 1 cebolla;
• rebanada de pan blanco
• dos cucharadas de mantequilla ablandada;
• 2 dientes de ajo;
• 1-2 art. l aceite vegetal;
• Perejil, pimienta, nuez moscada, sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Ajo asado y cebolla.
2. Guiso de champiñones cocidos 14-18 minutos. Retire la tapa y aún sostenga el fuego para evaporar el líquido.
3. Se enfría la masa, se agrega queso picado, pan, mantequilla blanda y se tritura.
4. Mejora el sabor de las especias con una receta.

Almacenar en el refrigerador por 1-2 días. Servido con perejil picado u otras hierbas.

Cómo hacer una pasta de setas para el invierno con ajo.

La cosecha de setas hará las delicias de la estación fría.

• 1, 5 kg de champiñones;
• 2 cebollas;
• 3 zanahorias medianas;
• 2 cabezas de ajo;
• Especias al gusto.

Procedimiento:

1. Cocinando los champiñones, freírlos hasta dorarlos.
2. Guiso de cebollas picadas y zanahorias ralladas 12-14 minutos.
3. En una sartén, continúe guisando las verduras con champiñones, agregando 200 g de agua, hasta que se evapore por completo.
4. Poner el ajo picado y asar la masa durante otros 5 minutos.
5. Los huevos enfriados son triturados, salados.
6. Preembalado con vinagre y pasteurizado.

La paté se guarda durante varios meses.

Receta para una pasta de champiñones de pierna para el invierno.

Materias primas no utilizadas en hongos enlatados, adecuados para otras preparaciones delicadas.

• Piernas de 1 kg de nuevo;
• 200 g de cebollas;
• 250 g de zanahorias;
• 3 dientes de ajo;
• 0.5 cucharaditas pimienta molida negra y roja;
• manojo de perejil
• Aceite, sal, vinagre al 9%.

Cocinar

1. La masa de champiñones cocidos se transfiere con un skimmer de la sartén a la sartén y el líquido se evapora. Freír hasta que estén doradas.
2. Cebollas picadas y ajo, zanahorias ralladas guisadas 10 minutos en otro recipiente.
3. Todo es tierra.
4. Poner la sal, una mezcla de pimientos, perejil picado, vinagre, envasados ​​en tarros y esterilizados.

Advertencia Las especias se agregan con moderación para que los productos que lo acompañan no abrumen el delicado sabor de los hongos.

Cómo hacer un pastel de champiñones con frijoles.

Los frijoles se preparan para el día: empapados durante la noche y cocidos hasta que estén blandos.

• 1 kg de champiñones;
• 400 g de frijoles cocidos, mejor que los rojos;
• 300 g de cebollas;
• 1 cucharadita de hierbas provenzales;
• Especias al gusto, vinagre al 9%.

Proceso de cocción:

1. Los ingredientes se cocinan y se fríen en diferentes recipientes.
2. Todo se muele mezclando; Añadir sal, pimienta, hierbas.
3. Estofado 20 minutos, revolviendo constantemente una masa fría.
4. Se vierte vinagre, la preparación se llena y se esteriliza.

Los aficionados también añaden ajo.

Llevar al sótano para su almacenamiento.

Receta para hacer pasta de champiñones con cebolla.

Otro plato sencillo en la alcancía.

• 2 kg de champiñones;
• 10 piezas bulbos
• 6 cucharadas de jugo de limón;
• Especias al gusto.

Proceso:

1. Champiñones hervidos triturados y cebollas crudas.
2. La masa se cuece durante media hora a fuego medio, se inyecta con especias.
3. Difundir en recipientes, pasteurizados.

Los alimentos enlatados son adecuados para hasta 12 meses.

Cómo almacenar paté de setas

El plato sin vinagre debe consumirse en 1-2 días mientras está en la nevera. Pasta, pasado pasteurizado, torcedura. Capacidad invertida y cubierta con una manta antes del enfriamiento. Almacenar en el sótano. Los alimentos enlatados se utilizan durante todo el año.

Conclusión

La paté de champiñones, servida en tostadas o en ensaladeras pequeñas, espolvoreadas con verduras, decorará la mesa puesta por cualquier motivo. Los costos laborales para la preparación de manjares son mínimos. ¡Solo necesitas abastecerse de materias primas para un delicioso plato!