Arándanos - la baya más útil para los seres humanos. En la temporada de cosecha, las amantes se preguntan: cómo prepararlo correctamente, al mismo tiempo que ahorra esfuerzo, tiempo y nervios. Hay diferentes maneras. Los arándanos listos con azúcar para el invierno tendrán muchos para probar.

Características de la cosecha de arándanos para el invierno sin cocinar.

Dado que la baya es común en la Federación Rusa, la recolección es un proceso fácil.

Antes de hablar sobre los aspectos principales de la recolección de dichas frutas para el invierno, debe comprender las principales ventajas y desventajas de comer bayas y sus productos derivados.

Composicion

Las propiedades beneficiosas de las bayas se deben a la presencia de importantes nutrientes:

• vitaminas: A, B, C, P;
• oligoelementos: potasio, magnesio, cobre, manganeso, boro, titanio, cromo;
• Compuestos orgánicos: pectinas, ácidos.

Los arándanos, cocinados para el invierno sin cocinar, conservan todas sus cualidades, ya que no pierden los componentes principales.

Propiedades

Berry tiene un amplio espectro de acción sobre el cuerpo humano.

1. Su uso contribuye al fortalecimiento de la inmunidad y la prevención de enfermedades infecciosas, bacterianas.
2. Ayuda a mejorar el rendimiento, reducir la fatiga.
3. Este es uno de los ingredientes importantes para el tratamiento de enfermedades oculares.
4. En pequeñas cantidades se puede dar a niños pequeños.
5. El producto debe ser utilizado para la prevención del cáncer de una naturaleza diferente.

Este producto natural se utiliza en diversas técnicas dietéticas y en procedimientos cosméticos.

Espacios tecnológicos de preparación

El método de cosecha no es diferente de azucarar otras frutas similares.

Es importante seguir estas reglas:

1. Preparación especial: para clasificar con cuidado, eliminar las frutas inmaduras y demasiado maduras. Lavar varias veces. Secar mejor sobre una toalla de papel.
2. Se debe prestar especial atención a los utensilios de cocina: debe estar limpio. En ningún caso no se puede utilizar para cocinar productos de aluminio. Los envases de vidrio deben ser esterilizados.
3. El azúcar es un ingrediente importante. Fue él quien retiene todos los componentes importantes de las bayas por un período de tiempo bastante largo. Es importante usar la cantidad requerida de esta sustancia dulce.

Estos son los aspectos más importantes.

Matices, consejos

El azúcar debe usarse en un poco más de lo que está escrito en la receta. Se puede usar miel en su lugar (3 cucharadas de miel por 1 kg de bayas).

Antes de preparar puré de bayas, es mejor triturar con un rodillo de amasar.

Los utensilios deben ser de cerámica, vidrio o acero inoxidable. Debe esterilizarse, secarse bien antes de usar.

Mantenga la pieza de trabajo solo puede estar en un lugar fresco.

Preparación de la baya

Antes de cocinar arándanos, molidos con azúcar, debe conocer las características de su recolección y procesamiento.

Reglas para recoger o comprar bayas:

1. En el bosque, se debe recolectar temprano en la mañana o tarde en la noche. En este caso, es necesario elegir solo frutas maduras y delicadas sin ningún daño.
2. En el mercado, necesita comprar solo aquellas frutas que tienen una pátina gris en su superficie. Él apunta a una fecha de recolección reciente. Antes de cocinar, dichos arándanos se deben remojar durante media hora en agua fría.

Entonces todo es simple. Ir a través de los arándanos: eliminar los restos pequeños y las frutas demasiado maduras, no enteras. Luego enjuáguelos bien, preferiblemente varias veces. Después de secar sobre una toalla de papel.

Sugerencia También es necesario eliminar las bayas con un recubrimiento blanco; de lo contrario, los espacios en blanco perderán sus valiosas cualidades.

¿Cuánto azúcar por kg de arándanos?

En la receta de arándanos, frotada con azúcar, las proporciones correctas de sustancia dulce y bayas son importantes.

El azúcar es un importante conservante en este caso. Se recomienda utilizar en la relación 2: 1. Es decir, para 1 kg de arándanos, se requieren 2 kg de azúcar; de estos ingredientes puede hacer cinco litros de arándanos, molidos con azúcar.

Cómo cocinar los arándanos rallados con azúcar.

Hay una receta clásica de arándanos, triturada con azúcar para el invierno, y varias variedades.

Cómo azucarar los arándanos sin hervir para el invierno.

Hay varias opciones.

En la sartén

Los siguientes ingredientes son necesarios:

• las bayas deseadas - 1 kg;
• azúcar - 2 kg;
• latas, sartén.

Método de preparación:

1. Preparar las bayas: ordenar, lavar, secar sobre una toalla de papel.
2. Esterilizar los bancos.
3. Pon la sartén al fuego, espolvorea con azúcar y pon las bayas.
4. Cuando los arándanos dan jugo, reduzca el calor y vierta la cantidad restante de sustancia dulce.
5. Mantener el fuego durante otros 2-3 minutos.

Verter la masa de la baya en los frascos, llenar la arena. Cierre herméticamente con tapas.

Sin tratamiento termico

Será requerido:

• las bayas deseadas - 1 kg;
• azúcar - 2 kg;
• cuenco, tarros.

Método:

1. Preparar las bayas: ordenar, lavar, secar sobre una toalla de papel.
2. Esterilizar los frascos.
3. Mezclador para batir las bayas en un bol, poco a poco agregando arena.

Mezcla de bayas para descomponer en bancos. Cierre las tapas.

Gelatina

La belleza de la receta es que no se usa gelatina.

Es necesario:

• bayas - 1, 2 kg;
• azúcar - 1, 6 kg;
• Agua - 0, 8 l.
• sartén, latas.

Método de proceso:

1. Preparar las bayas: enjuagar, ordenar, secar sobre una toalla de papel.
2. Esterilizar los envases.
3. Hervir el agua.
4. Añadir las bayas, llevar a ebullición.
5. Vierta la sustancia dulce. Cocinar durante 15 minutos, revolviendo.

Ponga la mezcla de bayas en frascos preparados. Cerrar bien.

En jugo propio

Se busca

• frutas - 1 kg;
• azúcar - 2 kg;
• tarros, sartén.

Método:

1. Prepare las bayas - clasifique, lave y seque sobre una toalla de papel y esterilice los frascos.
2. En una olla de agua para poner los frascos de bayas y arena, cerrado con tapas. Llevar a ebullición.
3. Después de asentar las bayas, llenar. Repetir varias veces.

Enrolle bancos, gire y ponga en un lugar oscuro.

Arándanos Rallados Con Frambuesas

Es necesario:

• bayas - 1 kg cada una;
• azúcar - 3 kg;
• recipientes, cuenco.

Método de preparación de la conservación:

1. Preparar las bayas (clasificar, lavar, secar) y recipientes (esterilizar).
2. Revolver las bayas y batir en un bol, agregar el dulce. Vuelve a batir.

Al final, transferir la masa en el tanque, cerrar bien.

Receta de arándanos con azúcar sin cocinar con fresas.

Buscando

• bayas - 1 kg cada una;
• azúcar - 3 kg;
• recipientes, cuenco.

Método:

1. Preparar las bayas (clasificar, lavar, secar) y los recipientes (preesterilizados).
2. Revolver las bayas y batir en un bol, agregar el dulce. Vuelve a batir.

Transferir al contenedor y enrollar.

Cómo hacer arándanos con azúcar para el invierno con fresas.

Es necesario:

• bayas - 0, 5 kg cada una;
• azúcar - 2 kg;
• polvo (azúcar) - 0, 25 kg;
• Frascos, tazón, trapo, molinillo de café (opcional).

Método:

1. Prepare las bayas: retírelas en mal estado, ordénelas nuevamente, enjuáguelas bien (preferiblemente varias veces) y séquelas con una toalla de papel.
2. Mezclar las frutas en un bol, transformarlas en puré.
3. Añadir dulce. Revuelva Cubrir con un trapo, dejar reposar durante 3 horas.
4. Esterilizar los frascos.
5. Vierta el contenido del recipiente. Cerrar bien las tapas. Limpiar en un lugar frío.

Sugerencia En ausencia de polvo, se puede hacer de forma independiente, basta con procesar el azúcar en un molinillo de café.

Términos y condiciones de almacenamiento

Se sabe que la vida útil depende del método de preparación y de las condiciones del producto. Está claro que la ausencia de cualquier tratamiento térmico conduce a una reducción en la vida útil. Sin embargo, es posible almacenar los arándanos en este estado durante un año, respetando las reglas:

1. En el congelador, puede mantener las palanquillas hasta 3-4 horas, no más. Utilizar utensilios de acero inoxidable. Se requiere descongelación adicional para el consumo, ya sea simplemente en un lugar cálido o bajo un chorro de agua caliente.
2. La congelación repetida es posible solo una vez. Duración - 1 hora. Después de la primera descongelación, transfiera el contenido a otros recipientes y ciérrelos bien.
3. El refrigerador se puede almacenar en casi cualquier recipiente: recipientes de plástico, latas, bolsas de plástico con clips.
4. En cualquier caso, tenga en cuenta que los arándanos no deben mantenerse a la luz.

La humedad relativa debe alcanzar el 60-70%.

No tengas miedo de la floración blanca. Pero el molde muestra que la fecha de caducidad ha expirado.

Conclusión

Arándanos con azúcar para el invierno: la opción más segura para cualquier anfitriona. El sabor y el aroma de la preparación pueden variar según las diferentes especias y hierbas. Simplemente no olvide la intolerancia individual de algunos componentes y las posibles reacciones adversas alérgicas del cuerpo.