La cosecha de bayas de zarzamora del norte no solo debe ser sabrosa, sino que también debe conservar la mayoría de las vitaminas y propiedades beneficiosas. Las moras en su propio jugo es una receta rápida y fácil para preparar bayas deliciosas y saludables para el invierno.

Los secretos de hacer moras en su propio jugo.

Para cocinar moras en su propio jugo, es necesario, en primer lugar, elegir los ingredientes. La baya debe estar madura, ya que solo tales casos darán la cantidad requerida de jugo de forma cualitativa y rápida. Antes de comenzar a cocinar, deberá resolverlo y enjuagarlo. Es aconsejable hacer esto con cuidado, para no triturar las materias primas antes de tiempo.

Los ingredientes restantes deben ser de alta calidad, y los frascos en los que se almacenará el producto deben estar limpios y esterilizados. Es necesario, inmediatamente después de llegar a casa, ordenar la baya y seleccionar de allí toda la basura, ramitas, hojas.

Las frutas demasiado maduras son materias primas muy suaves y, por lo tanto, se debe tener cuidado durante la preparación y el lavado. Cualquier daño resultará en la integridad y el daño del producto. Sin embargo, es posible que una mora madura no inicie de inmediato el líquido necesario y, por lo tanto, es mejor usarlo para otros tipos de palanquilla: mermelada, mermelada o simplemente secarla. Bayas populares y congeladas, que conservan todas las propiedades beneficiosas durante un largo período.

Moras en su jugo con azúcar.

El azúcar es el ingrediente principal que ayuda a la baya a poner el jugo y persistir durante mucho tiempo. Hay varias recetas para hacer moras en su propio jugo con azúcar.

Para la primera receta, necesitas tomar una libra de moras y 250 g de azúcar. El procedimiento de cocción es el siguiente:

1. Enjuague las bayas y deje escurrir.
2. Capas en una cacerola alternativamente con azúcar.
3. Cada capa de azúcar debe ser de unos 5 mm.
4. Cubrir con un tarro de materias primas, poner en la nevera.
5. Después de 5 horas, consigue y deja que drene a través de un colador en un recipiente separado.
6. Hervir el líquido resultante y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
7. En los frascos esterilizados disponer las materias primas y verter la bebida hirviendo.
8. Enrolle y luego gire los frascos y envuélvalos para que se enfríen lo más lentamente posible.

Después de que los bancos se hayan enfriado, transfiéralos a una habitación con una temperatura de hasta +10 ° C. Allí se pueden almacenar hasta dos años, especialmente si no hay acceso a la luz solar.

Para la segunda receta, necesitas tomar moras y azúcar. Receta de cocina:

1. Suavemente revienta y luego enjuaga.
2. Vierta en los bancos a un ritmo de 2 cm de materias primas - 2 cdas. cucharadas de azucar.
3. Agite los frascos para que el producto quede más apretado y no surjan cavidades de aire.
4. La última capa es azúcar con una "colina".
5. Cubra las latas con tapas hervidas y colóquelas en un lugar oscuro durante 5 horas.
6. Después de 5 horas, esterilizar todos los frascos en una cacerola durante 15 minutos.
7. En lugar de la esterilización, las amas de casa experimentadas aconsejan el uso de calefacción en el horno. Para ello, poner en un horno frío y calentar a 120 ° C. Entonces, párese durante 15 minutos, y luego aumente la temperatura a 150 ° C y manténgala por otros 15 minutos.
8. Enrolle las latas y enróllelas para que se enfríen lentamente con mantas viejas.

Cualquiera de estas recetas ayudará perfectamente a preservar tanto la baya como todas sus propiedades beneficiosas. Berry permite el jugo perfectamente, y por lo tanto el azúcar no requiere una gran cantidad, a veces, un par de cucharas es suficiente para una capa de materias primas frescas.

Moras en su jugo sin azúcar.

Para hacer un billete sin azúcar, debe tener 1 kg de bayas y 700 ml de agua potable. El algoritmo es el siguiente:

1. Ir a través, eliminar todas las muestras enfermas y arrugadas, y luego enjuagar con agua fría corriente.
2. Poner en frascos esterilizados limpios.
3. Rellene con la baya para 2/3 volumen de tara.
4. El resto se vierte bebiendo agua fría.
5. Cubra el alquitrán con una gasa, que se dobla varias veces. La gasa debe estar limpia y mojada. Desde arriba para fijar un hilo o una banda elástica que la gasa no resbaló.
6. Ponga en el sótano para el almacenamiento a largo plazo.

De esta forma, el tocho se almacenará hasta por dos años y no perderá sus propiedades y vitaminas. Es importante que solo las materias primas maduras y saludables, sin daños ni enfermedades causadas por hongos, se introduzcan en un frasco de este tipo.

Receta de zarzamora en su propio jugo para el invierno con miel.

La miel también se utiliza como una preforma. Esta es una receta útil, que en invierno ayudará con los resfriados y la inmunidad debilitada.

Esta es una receta cara, pero vale la pena:

1. El producto debe enjuagarse.
2. Vierta una capa de materias primas, vierta tres cucharadas de miel.
3. Así que llene todo el frasco.
4. La capa superior es la miel con una diapositiva.
5. Cierre la tapa herméticamente.

Berry dejará que el líquido y en una habitación fresca se mantendrá en silencio durante todo el invierno. En cualquier momento, bajo las manos será un manjar útil con una gran variedad de vitaminas y sustancias reafirmantes. A temperaturas de hasta +4 ° C, las bayas se pueden almacenar por más de un año. Es importante que el sol no caiga en estas orillas, de lo contrario podrían comenzar procesos desagradables.

Reglas para el almacenamiento de moras en su propio jugo.

Almacenar cloudberries en su propio jugo no es diferente de almacenar otros espacios en blanco. En primer lugar, el frío es necesario. En el calor de la baya se puede fermentar o deteriorar. La temperatura óptima de almacenamiento es de 4–8 ° C. El lugar óptimo - la bodega o sótano. En el apartamento puede ser un balcón o una nevera.

La segunda condición es la ausencia de luz. Todos los espacios en blanco están mejor conservados en la oscuridad.

Conclusión

Las moras en su propio jugo para el invierno: este es un verdadero almacén de vitaminas. El producto contiene todo lo necesario para la inmunidad, y un agradable sabor en combinación con azúcar o miel no dejará indiferente a ningún gourmet. En invierno, la cosecha se puede utilizar tanto fresca como para preparar compotas, platos culinarios, pasteles y ensaladas de frutas. En cualquier caso, la inmunidad agradecerá ese apoyo en las noches frías de invierno, cuando la infección se está protegiendo en cada esquina. Las recetas de cocina son para todos los gustos, y el algoritmo es bastante simple, lo principal es seguir las reglas para el almacenamiento posterior.