La mermelada de melocotón con limón tiene un sabor inusual, es fragante y no es un coágulo dulce. Para disfrutar de un delicioso postre casero, es importante elegir los ingredientes correctos y seguir el proceso tecnológico, teniendo en cuenta todos los matices.

Cómo cocinar mermelada de melocotón con limón

El melocotón es versátil. Es delicioso tanto fresco como en forma de mermelada, pero el limón le da una nota especial a la receta casera. Es un cítrico habitual, pero sigue siendo exótico. Antes de comenzar el proceso culinario, vale la pena seleccionar cuidadosamente los ingredientes.

Procesar frutas jugosas no es una tarea fácil, ya que lleva mucho tiempo, pero el resultado justifica la complejidad del proceso y el costo de los recursos. La mermelada perfecta de melocotón y limones: espesa, fragante. Su propiedad para mantener la forma hace que la dulzura sea popular en la cocina de los confiteros.

Para obtener rebanadas enteras del mismo tamaño, con la compra elija frutas no demasiado blandas. Para mermelada o confitura se permite utilizar fruta madura, pero sin signos de deterioro.

Es importante Para el procesamiento, elija melocotones y frutas cítricas de la misma madurez, luego la salida será una mermelada hermosa y homogénea.

No debes obtener frutas inmaduras, ya que no tienen dulzura natural, ni jugosidad. Naturalmente, el azúcar hará su trabajo, dará cercanía, pero no se sentirá el sabor real de la mermelada de durazno con una acidez exótica.

La opción ideal para cocinar la mermelada son los duraznos amarillos sin daños visibles. Con la presión sobre la superficie queda un ligero receso. También escrupuloso debe acercarse a la elección de los limones y otros ingredientes. Todo debe ser de alta calidad.

Los beneficios y perjuicios de la mermelada de melocotones y limones.

La observancia de todos los detalles del proceso tecnológico permite conservar en la dulzura de frutas, cítricos y otros ingredientes un pozo de vitaminas (A, ácido ascórbico, PP, B). Disfrutando de la delicadeza, puede saturar el cuerpo con colina y minerales. La mermelada con una composición tan útil de los componentes es rica en calcio, zinc, potasio y fósforo.

Los aminoácidos en la estructura de la pieza de trabajo son importantes para la prevención de enfermedades cardíacas y vasculares. Al usar la mermelada con moderación, se estimula la actividad mental.

Es importante La cosecha de invierno de melocotón y limón es un excelente remedio de apoyo para las personas con anemia.

Tal postre tiene un efecto positivo en el estado psicoemocional. El efecto laxante de la fruta no tiene precio en caso de estreñimiento, y la carne tierna tiende a aumentar la acidez del jugo gástrico.

Con todas las ventajas no debe olvidarse de las posibles deficiencias. La mermelada de melocotón y limón es muy alta en calorías y, cuando se usa sin control, puede provocar un conjunto de kilos de más. También es necesario tener en cuenta que los duraznos y los limones son poderosos alérgenos. Con una predisposición a las reacciones alérgicas, debe abandonarse la inmunidad de los productos de la fruta en cualquier forma.

La receta clásica de mermelada de melocotón con limón.

La opción de ganar-ganar más popular se prepara de acuerdo con la receta clásica.

Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

• melocotones - 2 kg;
• azúcar granulada - 2 kg;
• agua - 2 tazas;
• limón - 1 pieza

Algoritmo de acciones:

1. Las frutas se lavan, se secan, se eliminan las cáscaras, se cortan en rodajas.
2. Las frutas cítricas se limpian, se eliminan las membranas, los huesos, se interrumpen en una licuadora.
3. El azúcar se agrega al agua y el limón se pone a hervir.
4. Las rodajas de durazno se sumergen en el almíbar y se dejan enfriar.
5. Llevar a ebullición, atormentar 10 minutos.

La mermelada caliente terminada se vierte en frascos estériles, se enrolla y se envuelve.

Mermelada De Melocotón Con Limón Y Jengibre

El sabor de la mermelada cocida se vuelve sabroso, pero si la familia tiene gourmets reales, apreciarán esta dulzura.

Para cocinar necesitarás:

• melocotones - 1 kg;
• Limones - 1, 5;
• azúcar - 750 g;
• jengibre

Algoritmo de acciones:

1. Las frutas se lavan, se quitan los huesos, se cortan a su gusto.
2. Cítricos vertidos agua hirviendo, retire la cáscara.
3. Se agrega azúcar a la masa de durazno, y la cáscara se deja a un lado por 4 horas.
4. Todos los componentes perfectamente mezclados.
5. Cocine después de hervir, a fuego moderado - 7 minutos.
6. Se retira del calor, se deja enfriar.
7. Llevar a ebullición nuevamente, agregar el jengibre.
8. Dvarie - 7 minutos.

El producto digerido se coloca en frascos estériles y se coloca en un lugar frío (sótano, bodega, refrigerador).

Mermelada de durazno con ácido cítrico

En ausencia de un agrio agrio, puede cocinar mermelada de durazno con ácido cítrico.

Es importante La introducción de gránulos contribuye al almacenamiento a largo plazo, elimina la fermentación.

Para cocinar necesitarás:

• melocotones - 2 kg;
• azúcar granulada - 2, 6 kg;
• agua - 2 tazas;
• ácido cítrico - 0, 5 cucharaditas;
• Vanillin - ¼ cucharadita.

Algoritmo de acciones:

1. Las frutas se lavan, se sumergen en agua hirviendo (durante 10 segundos), luego en agua fría con la adición de ácido cítrico.
2. Las frutas peladas se reparten en un bol.
3. En una cacerola combine el agua con el azúcar - hierva el jarabe. La espuma resultante se elimina.
4. Frutas cortadas en rodajas. El hueso se tira.
5. La masa se sumerge en jarabe hirviendo, se lleva a ebullición.
6. Cocine a fuego moderado durante 30 minutos.
7. 5 minutos antes de la preparación agregue la vainillina y la mezcla ácida.

Si la mermelada preparada debe almacenarse en el refrigerador, se coloca en frascos estériles, cubiertos con tapas de plástico. También se pueden enrollar de la forma habitual.

Mermelada De Melocotón Con Jugo De Limón

La receta es ideal para aquellos que no les gustan las mermeladas demasiado dulces, así como para los partidarios de sabores naturales.

Para cocinar necesitarás:

• melocotones - 2 kg;
• azúcar granulada - 600 g;
• Limones de un año y medio.

Algoritmo de acciones:

1. Frutas en palidez (2 minutos), sumergidas en agua fría, pelar. Si la mermelada está hecha de frutas no maduras, se limpian con un cuchillo, como las verduras.
2. Después de retirar los huesos, los melocotones se cortan en piezas estéticamente atractivas.
3. El producto preparado se transfiere a un recipiente de esmalte.
4. Exprima el jugo de los limones y agregue a los duraznos.
5. Hervir a fuego lento hasta que estén blandos - 20 minutos.
6. Añadir el azúcar y dovarivat - 5 minutos.

La mermelada de limón y melocotón se presenta en frascos estériles, enrollados.

Es importante Si la fruta está demasiado madura y no tiene la forma, puedes caminar a través de ella con una pulpa. Así se hace una mermelada deliciosa y sabrosa.

Mermelada De Melocotón Con Canela Y Limón

La canela crea una sensación de confort en el hogar. Se complementa perfectamente con cualquier pastelería. La combinación de especias con melocotón y limón, hará un pastel casero especialmente apetitoso.

Para cocinar será necesario:

• melocotones - 2 kg;
• azúcar granulada - 1200 g;
• palitos de canela - 2 piezas;
• Zumo de limón y ralladura - 1 cítricos.

Algoritmo de acciones:

1. Las frutas se lavan, se limpian, son pequeñas, se vierten en un recipiente.
2. El azúcar se agrega a la masa resultante y se reserva para la noche (refrigerador).
3. Retirada de la salsa hervida de limón escaldada.
4. La canela y la ralladura se agregan a la masa del melocotón.
5. Deje que la composición hierva, vierta el jugo de limón.
6. Cocine a fuego moderado al espesor requerido - 50 minutos.

La mermelada terminada con melocotón, canela y limón se coloca sobre tarros esterilizados y se enrolla.

Receta de mermelada de melocotón con limón y brandy

La receta es interesante en presencia de alcohol. Para sorprender a los invitados, tal mermelada debe estar en el armario de la anfitriona. Un par de latas serán útiles si están tratando de diversificar la dieta del hogar.

Para cocinar será necesario:

• melocotones - 2 kg;
• Limones - 4 piezas;
• Coñac - 200 ml;
• Azúcar granulada - 2 kg.

Algoritmo de acciones:

1. Las frutas se lavan, eliminan el exceso de humedad, cortan, quitan el hueso.
2. Los hemisferios terminados se cortan en rodajas, se espolvorean con azúcar (400 g de arena).
3. Exprime el jugo de todos los limones.
4. Combinar la masa de melocotón con jugo y brandy.
5. Todos los componentes se mezclan suavemente, se mantienen en el frío hasta 12 horas.
6. Llevar la mezcla a ebullición.
7. Cocine a fuego moderado por hasta 20 minutos.
8. Traiga el azúcar restante, póngalo a hervir rápidamente.
9. Cocine hasta que espese, eliminando periódicamente la espuma.

El producto terminado es heterogéneo. La pieza se convierte en mermelada, la otra se guarda como piezas. Masa espesa y aromática se vierte en recipientes.

Es importante Los bancos son necesariamente esterilizados.

Mermelada con sabor a melocotón con menta y limón

Para obtener un postre refrescante con un sabor inusual, debe intentar implementar la receta propuesta.

Para hacer mermelada necesitarás:

• melocotones - 2, 6 kg;
• Limones - 4 piezas;
• azúcar granulada - 4, 6 kg;
• agua - 160 ml;
• Menta - 4 ramas.

Algoritmo de acciones:

1. Las frutas se lavan a fondo, se pelan y se extrae el hueso.
2. La pieza se corta en trozos uniformes.
3. Con el agua hirviendo del limón escaldado, quite la cáscara, exprima el jugo, haga la menta.
4. Los multicookers ponen los duraznos picados, la ralladura, el jugo, el azúcar en un tazón, vierten agua.
5. Cocinado en el modo de "enfriamiento" 1 hora y 45 minutos.

Las ramitas de menta se retiran de la mermelada hervida y el producto en sí se presenta en frascos enrollados.

Reglas de almacenamiento

Para garantizar el almacenamiento a largo plazo de la mermelada de melocotón y limón, debe colocarse en los estantes del refrigerador o en una bodega fresca sin acceso a la luz.

Es importante La habitación debe estar bien ventilada. Se prohíbe la alta humedad.

Conclusión

La mermelada de melocotón con limón es un verdadero manjar. El sabor delicado de la pulpa de fruta será disfrutado por toda la familia. Las opciones de cocina privan al producto de la banalidad y la hacen exquisita. Vale la pena probar el tocho dulce una vez, para que se convierta en un favorito y en toda la adición esperada al té.