Las variedades de maíz, plantas nativas del continente americano, se cultivaron principalmente en el siglo XX para las variedades de forraje y azúcar de este cereal. En los jardines se cultivan predominantemente variedades tempranas de azúcar. El maíz de las mazorcas se utiliza en forma hervida, así como para la conservación.

Tipos y fotos de maíz.

El maíz es uno de los pastos herbáceos anuales más altos, alcanza de 1, 5 a 3 m de altura y forma un promedio de 2 mazorcas en el tallo. La longitud de la mazorca es de 10 a 30 cm, el peso es de 200 a 500 g. Hay de 200 a 800 granos y más granos, a menudo amarillos, en la mazorca, aunque hay muchas especies y variedades con semillas blancas y rojas. En la tierra natal del cereal gigante, en América, se cultivan varios cultivares con granos azules y negros.

Ceroso

Entre las miles de variedades de maíz, hay una especie con un número limitado de desarrollos de reproducción: maíz ceroso. Una variedad derivada de híbridos de los Estados Unidos, cultivada en China a principios del siglo XX, se debe a la aparición del gen wx recesivo como resultado de una mutación natural aleatoria. Ahora se observa una manifestación de este gen en otros países entre los desembarques de maíz forrajero. La parte exterior del mate de grano, que se parece a la cera, le dio el nombre a un nuevo aspecto. La principal diferencia de todas las variedades de este tipo es un alto contenido de materia en polvo, de la que se obtiene almidón de alta calidad. Hay un gran aumento en el ganado y el ganado pequeño, si la ración incluye granos de esta especie. No tienen un efecto similar en otros animales.

Las mazorcas jóvenes son sabrosas, se comen hervidas. La especie está muy extendida en toda China, pero en Rusia también cultivan este tipo de maíz. La siembra de maíz ceroso debe colocarse a una gran distancia de otras especies, ya que el gen recesivo afecta a otras variedades del cultivo. Su influencia se refleja en la fragilidad de las plantas, la susceptibilidad a las enfermedades, la disminución de los rendimientos y la degeneración. El maíz ceroso también debe almacenarse por separado, no mezclado con otras variedades.

Es importante Es fácil distinguir el almidón del maíz ceroso con las gotas de yodo: si la sustancia se vuelve marrón, está hecha de granos cerosos. El almidón de maíz de otras especies se vuelve azulado.

Diente o semi-dientes

Zubovidnye - las variedades más comunes de maíz en Rusia, que tiene cientos. Los granos difieren en pequeña profundización desde arriba. El maíz semidiente se obtuvo al cruzar un grupo silíceo y similar a una muela. Casi todas las variedades similares a dientes y semi dientes se siembran tarde, a mediados de otoño.

Estas especies de alimento se cultivan:

• para cereales de forraje;
• como materias primas para la industria alimentaria;
• En la fase de madurez lechosa-cerosa, las mazorcas también se hierven, pero en su mayoría carecen de sabor dulce.

Silíceo

El aspecto de este maíz es famoso por su alto contenido de almidón y proteínas. Granos redondeados jóvenes de agradable sabor dulzón. Las semillas maduras difieren en dureza, textura brillante. Los colores son el amarillo y el blanco, así como los tonos oscuros. Muchos empresarios prefieren variedades de maíz silíceas para la siembra debido a sus primeros períodos de maduración.

Almidonada o harinosa

El nombre de la especie es elocuente: los granos con un alto contenido de almidón de hasta el 80% se utilizan para hacer harina, melaza y alcohol. La cultura es común en las regiones cálidas de Norteamérica y el continente sudamericano.

Estallando

Las propiedades de este tipo de maíz se deben a una gran cantidad de proteínas y estructura de grano:

• capa externa muy dura y gruesa;
• Capa fina y suave de tela alrededor del embrión.

Cuando se calienta, la humedad que se evapora rompe la cáscara. Especie de mazorca pequeña. En las variedades de maíz pequeño para palomitas de maíz, los granos son de varios colores, redondos o con tapas afiladas.

Filmy

En esta especie, cada grano de la mazorca está cubierto con escamas de espiguillas, como en la espiguilla de todos los cereales. Debido a la naturaleza de la estructura, las semillas y las plantas verdes se usan solo como forraje. Las nuevas variedades de maíz capy no se eliminan.

Japoneses

Una de las variedades decorativas de cereales, utilizada como un seto pintoresco, pero extremadamente frágil. La especie crece hasta 1-2 m de altura, los tallos tienen un arbusto débil. Valor decorativo: en rayas longitudinales multicolores en las hojas de la cultura, que son una amplia gama, desde el blanco, el amarillo, el rosado y el rojizo. La especie está considerada como una de las variedades de mini maíz. Se comen las mazorcas jóvenes de la madurez de la leche.

Maíz blanco

El color habitual del grano del cultivo es amarillo, y para una variedad de jardineros interesados ​​cultivan variedades con semillas blancas. Muchas especies tienen esta sombra, pero el maíz blanco es el grupo de azúcar blanco más popular. La especie se distingue por los granos tiernos y sabrosos en la fase de madurez de la leche, así como la maduración temprana. Las mazorcas se pueden comer en 75-100 días desde el momento del desarrollo de los brotes. Variedades famosas con semillas blancas:

• Blancanieves
• Medunka;
• La reina de las nieves
• Sirenita;
• Avalancha de nieve;
• Nube blanca
• Esquimal

Maíz rojo

El tono borgoña es inherente a los granos de varios tipos. Su presencia en la planta indica un alto contenido de antioxidantes. Por lo tanto, en los últimos años, muchos jardineros tienden a plantar variedades de maíz rojo, como en la foto.

Advertencia Cuando compre semillas de maíz rojo, debe prestar atención a la forma en que se utilizan las mazorcas, para cocinar o para hacer palomitas de maíz.

Maíz azul o morado

Las propiedades antioxidantes son ricas y granos de maíz azul, púrpura o casi negro. Variedades de diferentes tipos con granos de color oscuro se han cultivado durante mucho tiempo en América Latina. Ahora, el maíz azul bajo la marca de la legendaria tribu india Hopi comenzó a extenderse por todo el mundo. Las semillas con un índice glucémico particularmente bajo y un alto contenido de proteínas producen alimentos y platos sabrosos: pan de molde, cereales, bebidas, papas fritas.

Atencion Hay poco almidón y muchos azúcares en las variedades de maíz de la variedad de azúcar, lo que los hace especialmente sabrosos cocidos o enlatados.

Las mejores variedades tempranas e híbridas tempranas y medias.

Los criadores han desarrollado muchas variedades tempranas de varias de las variedades más comunes:

• azucar
• como un diente
• silícea
• almidonada
• ceroso

Una de las primeras variedades de maíz es Deineris F1 (Barcelona F1), que madura para cocinar en 65-68 días. Los granos amarillos contienen hasta un 22% de azúcares. Pero hay muchas otras plantas con propiedades similares.

Oro temprano

Las mazorcas de 16-19 cm de largo están listas para procesarse en 90 días. La planta es baja, poco susceptible a las infecciones por hongos. Granos enlatados y congelados.

Dobrynya

Una de las variedades de maíz de maduración temprana más famosas, resistente al óxido, el marchitamiento, el mosaico, madura para el procesamiento culinario en 68-75 días. Los granos de maíz de azúcar son muy dulces, amarillos. Utilizado también para la producción de almidón, harina, cereales.

Sundance

El maíz temprano se madura en 72-90 días. El tallo crece hasta 1, 5 m, las mazorcas amarillas son de tamaño mediano y sabrosas. Utilizado para espacios en blanco y para cocinar.

Jubili

La variedad de alto rendimiento, que es menos susceptible a las enfermedades, a veces se refiere al grupo de maduración media. El período de maduración es de 80 a 100 días, lo que depende en gran medida de las condiciones climáticas. Tallo alto, más de 2 m, mazorcas grandes, dulces y sabrosas en la fase de maduración de la leche.

Punto de referencia

Un híbrido de especies de azúcar con grandes mazorcas amarillas madura en un día de desarrollo de 70-73. Planta resistente a la infección por hongos. Semillas de propósito universal.

Las mejores variedades de temporada media e híbridos.

El maíz con mazorcas de mediana maduración se usa a menudo en la agricultura para forraje verde fresco y ensilaje. Las verduras son adecuadas para cocinar y cosechar.

Espíritu

Resistente al alojamiento, infecciones virales y fúngicas Hybrid Spirit de la compañía Syngenta ofrece un alto rendimiento de mazorcas grandes. Semillas amarillas de la dirección universal, están listas para el procesamiento culinario en 85-99 días.

Pionero

Los híbridos simples de la conocida compañía del mismo nombre de los EE. UU. Dan solo una oreja grande. La variedad es baja, con un tallo fuerte, granos amarillos que están listos para cocinar después de 105-110 días de desarrollo. La planta es resistente a la sequía, de alto rendimiento.

Singenta

El híbrido de Holanda es altamente productivo, listo para la recolección en la fase láctea en 105-109 días. Tallos de hasta 1, 7-1, 8 m, con orejas seleccionadas. La variedad no es muy susceptible a las infecciones. Las plantas fuertes a menudo se cultivan bajo agrotextil para productos anteriores.

Sweatstar

Syngenta recomienda sembrar un híbrido del tipo de maíz azucarado en marzo para la producción temprana. Tallos de hasta 2-2.1 m, mazorcas de más de 20 cm. La variedad es resistente a varios patógenos.

Perlas

Un híbrido de los criadores de Transnistria crea 2 peldaños y 2 espigas de tamaño mediano. En grano amarillo brillante hasta 5% de azúcares y 7% de almidón. Variedad de propósito universal.

Favorito

Maíz dulce Favorit F1 sredneroslaya, a 1.5-1.7 m, madura en 80 días. El rendimiento es alto, las semillas amarillas grandes son dulces, de forma alargada.

Krasnodar

El grupo de azúcar de maíz es bajo, hasta 1, 6 m, resistente a la sequía. Las mazorcas amarillas son de tamaño mediano. Crece 95-100 días después de la germinación.

Las variedades e híbridos más productivos de maduración tardía.

De acuerdo con las características de las variedades e híbridos de los grupos de maíz de azúcar, que se siembran en 3.5-4 meses, la mayoría de las plantas son altas y fructíferas, con frutos grandes.

Néctar de hielo

El híbrido de alto rendimiento produce frutos de color blanco cremoso, muy dulce y sabroso en la fase láctea. Pasteles para 135-140 días de desarrollo. Tallos de hasta 1, 8 m.

Nota Las variedades de azúcar, no los híbridos, se siembran por separado del forraje para evitar el exceso de polinización.

Polaris

El peso del fruto de la variedad Polaris, criado en Transnistria, alcanza más de 300 g. La planta resistente a la sequía es alta, más de 2 m. Los tallos son fuertes, no se alojan.

Bashkir

Las mazorcas masivas pesan 350 gramos y más. Las plantas altas alcanzan más de 3 m. La variedad es productiva y sostenible.

Estallido ruso

La variedad madura en el centésimo día de desarrollo. Las semillas sirven como materia prima para las palomitas de maíz y cereales.

Megatón

El híbrido es bastante tardío, la madurez técnica viene de los 85 días. Debido al clima desfavorable, la maduración puede retrasarse. La variedad es alta, con orejas masivas, resistente a muchas enfermedades. El propósito es universal.

Los mejores grados de maíz de alimentación

Las variedades zonales se cultivan en diferentes regiones. La maduración tardía en otoño se considera de alto rendimiento. Entre los especialistas de los agrónomos hay una opinión de que en años con un clima favorable y suficiente precipitación, las especies similares a los dientes se muestran mejor. Las variedades de sílice dentadas que brotan un poco antes y son más resistentes a las sequías, proporcionan rendimientos para granjas en años adversos. Dado que la predicción del tiempo no siempre es precisa, los agricultores aconsejan sembrar los campos en una proporción del 60-70% de las variedades dentales, y dejan el 30-40% restante en el segundo grupo.

Las variedades Pioneer han demostrado su eficacia a lo largo de las décadas:

• resistente a las condiciones climáticas;
• sin pretensiones para el suelo;
• resistente a enfermedades
• con grandes granos alargados;
• Alto contenido en almidón y proteínas.

Productos de calidad de semillas de Kuban, así como de muchas empresas extranjeras que llegan a nuestro mercado:

• Ross;
• Mashuk;
• Korn
• Marco
• Voronezh;
• Fenomenon
• Thompson Prolific.

Conclusión

Las variedades de maíz son variadas y resueltas. Para las parcelas familiares, es más probable que adquieran variedades de especies de azúcar al principio, a mitad de temporada o tarde. Al comprar semillas, estudian para qué sirven las orejas, para usar en la fase de maduración lechosa o para palomitas de maíz.