Las semillas de calabaza en la diabetes tipo 2 no solo son un excelente sabor, sino también una fuente de nutrientes importantes. Fortalecen y curan el cuerpo del paciente, ayudan a evitar muchas complicaciones de salud asociadas con esta enfermedad.

Índice glucémico de semilla de calabaza

En la diabetes mellitus tipo 2, los pacientes deben acercarse selectivamente a los alimentos. Primero, la dieta debe ser baja en calorías. La diabetes tipo 2 en la mayoría de los casos se acompaña de obesidad, que empeora significativamente la condición del paciente y reduce significativamente sus posibilidades de recuperación.

Además, al elegir los alimentos, los pacientes con diabetes mellitus tipo 2 son guiados por un indicador como el GI (índice glucémico). Cuanto más bajo es este indicador, menos afecta el producto al nivel de azúcar en la sangre, es decir, es más seguro para el paciente. Por lo tanto, en el menú de pacientes con diabetes mellitus tipo 2 deben figurar principalmente productos con IG bajo y medio.

¿Puedo tener semillas de calabaza para la diabetes tipo 2?

La dieta juega un papel importante en la vida y la salud de un diabético. En las fases iniciales de la diabetes mellitus tipo 2, solo la elección correcta de alimentos puede hacer que su condición vuelva a la normalidad. El principio básico de la dieta diabética es la reducción máxima en la cantidad de carbohidratos en el menú diario. Es esta sustancia que, como resultado de una serie de reacciones químicas en el cuerpo, se convierte en glucosa, ejerce presión sobre el páncreas y provoca saltos de azúcar en la sangre.

Como se puede ver en la tabla, el índice glucémico de las semillas de calabaza es de solo 25 unidades. Esto significa que las semillas de calabaza contienen carbohidratos complejos, que se absorben durante mucho tiempo y no producen cambios repentinos ni repentinos en los niveles de glucosa. Además, contienen una cantidad significativa de fibra, que además retarda la absorción de azúcares. Aunque en cantidades limitadas, las semillas de calabaza se pueden comer con diabetes mellitus, aunque contienen mucha grasa y calorías.

¿Cómo son las semillas de calabaza útiles para la diabetes?

Un conjunto de sustancias biológicamente activas contenidas en las semillas de calabaza facilita mucho la condición de los pacientes con diabetes tipo 2.

Composición química:

• vitaminas (B1, B4, B5, B9, E, PP);
• elementos traza (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
• aminoácidos esenciales (arginina, valina, histidina, isoleucina, leucina, lisina y otros);
• ácidos omega-3 y -6;
• fitoesteroles;
• flavonoides.

Como saben, la diabetes tipo 2 es terrible, principalmente debido a sus complicaciones. En primer lugar, el sistema cardiovascular sufre. Al comer semillas de calabaza como alimento, puedes evitar esto. El magnesio ayuda al funcionamiento normal del sistema cardiovascular, ayuda a relajar los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial, previene los accidentes cerebrovasculares y los ataques cardíacos, protege contra el desarrollo de la aterosclerosis.

El zinc tiene propiedades curativas, apoya el equilibrio hormonal y también fortalece el sistema inmunológico. Esto es muy importante para los pacientes con diabetes mellitus tipo 2, que se vuelven muy vulnerables a las infecciones, los virus. Además, la enfermedad puede causar complicaciones graves en el trabajo de los riñones, el corazón, los órganos visuales, así como el estado de la piel, los dientes y las encías. Al aumentar las defensas del cuerpo, todo esto se puede evitar con la diabetes tipo 2.

El fósforo en las semillas de calabaza no contiene menos que en cualquiera de las variedades de pescado. Este elemento contribuye al trabajo de los riñones, con la ayuda de la absorción de la mayoría de las vitaminas, está involucrado en la mayoría de las reacciones químicas que ocurren en el cuerpo. Fortalece los dientes, los huesos, afecta los músculos y la actividad mental.

El manganeso crea una protección efectiva para el cuerpo, fortaleciendo el sistema inmunológico. Aumenta la tasa de flujo de insulina y el metabolismo de las grasas, controla el trabajo de todo el tracto gastrointestinal. Previene el desarrollo de procesos tumorales y también actúa como un antioxidante, retardando el envejecimiento del cuerpo. Mejor absorción de hierro, vitaminas del grupo B, especialmente B1.

Semillas de calabaza germinadas

Las semillas de calabaza en la diabetes mellitus tipo 2 aumentan su actividad biológica durante la germinación. Como resultado de este proceso, las sustancias se vuelven más fácilmente asimilables:

• Las proteínas se convierten más rápido en aminoácidos;
• grasas - en ácidos grasos;
• Carbohidratos - en azúcares simples.

Como resultado de la germinación, aumenta la concentración de vitaminas (10 veces), micro y macro elementos. El uso frecuente de tales semillas es de gran importancia para una persona que sufre de diabetes tipo 2:

• se llena la escasez de elementos vitales;
• mejora la condición de los sistemas internos del cuerpo (urinario, digestivo, nervioso, biliar, cardiovascular, inmune);
• normalización de todos los tipos de metabolismo;
• mejora de la formación sanguínea, síntesis de insulina;
• limpieza del cuerpo;
• Prevención de enfermedades inflamatorias, oncológicas, alérgicas.

Todas estas propiedades permiten el uso de semillas germinadas también para el tratamiento de enfermedades del sistema genitourinario, tanto masculinas como femeninas, así como patologías hepáticas, trastornos del tracto digestivo, enfermedades cardíacas, vasos sanguíneos, anemia y acné.

La introducción a la nutrición de las semillas de calabaza germinadas es necesaria para las personas que padecen diabetes tipo 2, obesidad, así como para quienes dedican tiempo regularmente a los deportes, experimentando estrés emocional.

Las semillas germinadas son útiles para la diabetes gestacional, fortalecen el cuerpo, apoyan el azúcar en la sangre normal y también son útiles para todas las mujeres embarazadas y lactantes. Curar el cuerpo de los niños, desarrollar inteligencia, memoria, ayudar a superar las tensiones asociadas con el proceso educativo, tener un efecto positivo en el crecimiento y la pubertad.

Reglas de Admisión

Los adultos recomiendan una dosis diaria de semillas de calabaza - 100 g, para niños - 2 veces menos. Es conveniente dividir esta cantidad en varias recepciones, por ejemplo, comer un poco antes del desayuno, el almuerzo y la cena, media hora antes de la comida.

Las semillas de calabaza en la diabetes 2 es mejor usarlas en forma ligeramente seca, sin sal, en su forma cruda. A la venta a menudo se pueden encontrar semillas tostadas saladas. Este producto no será útil incluso para personas sanas, sin mencionar a los pacientes con diabetes tipo 2. Es deseable adquirir semillas en la cáscara, que las protege de las bacterias, la contaminación y la oxidación de las grasas, que comienza bajo la influencia de la luz y el oxígeno.

Aplicación de semillas germinadas.

Las semillas después de la germinación se almacenan por no más de 2 días en el refrigerador. Por lo tanto, es conveniente utilizarlos inmediatamente. La porción diaria debe ser de 50 a 100 g. Este producto extremadamente útil debe consumirse preferiblemente por la mañana, antes del desayuno o en su lugar.

Las semillas germinadas son buenas para usar junto con muchos productos:

• muesli;
• miel
• nueces
• frutas
• vegetales

Las semillas picadas son buenas para agregar a ensaladas, cereales, sopas, productos lácteos, pasteles.

Recetas para diabéticos con semillas de calabaza.

Las semillas de calabaza están bien combinadas con muchos productos, enriquecen su sabor y composición nutricional. Al agregar semillas a los alimentos, puede obtener un efecto terapéutico duradero y olvidarse de los problemas de salud durante mucho tiempo.

Receta 1

La forma más fácil de cocinar semillas de calabaza es hacer un cóctel. Las opciones de cocción pueden ser muy diferentes. Aquí puede mostrar toda su imaginación, teniendo en cuenta la compatibilidad de los productos y su uso o daño para los diabéticos. Éstos son algunos de ellos:

• semillas de calabaza en polvo (3-4 cucharaditas) + miel (edulcorante) + agua potable o leche (200 ml);
• fresas (vidrio) + semillas (2 cucharaditas) + sal negra (pellizco);
• semillas de girasol + avena (remojo) + leche + edulcorante;
• Tomates + semillas + requesón + especias.

Las semillas se pueden agregar a casi cualquier cóctel, lo que las hace más seguras y saludables. Los ingredientes de cada receta se combinan en un tazón para batir, se baten y la bebida está lista.

Receta 2

Las semillas de calabaza son buenas para agregar a varias ensaladas. Puede agregarlos enteros, picar un poco o incluso moler hasta obtener un polvo, de esta forma se asemejarán al condimento.

Ingredientes:

• guisantes (verde) - 0, 4 kg;
• menta (fresca) - 50 g;
• fechas - 5 piezas;
• limón - 1 pieza;
• Ensalada (romana) - 1 manojo;
• semillas - 3 cdas. l

Primero necesitas hacer una salsa de menta. Ponga las fechas, la ralladura de limón y las hojas de menta en un tazón para batir, agregue medio jugo de cítricos. Batir todo hasta el estado de crema agria líquida, agregando un poco de agua. Ensalada para romper y poner en platos. Guisantes mezclados con semillas y sazonar con salsa, poner en hojas verdes.

Receta 3

Otra versión de la ensalada con semillas de calabaza.

Ingredientes:

• remolacha (hervida) - 0, 6 kg;
• semillas - 50 g;
• crema agria - 150 g;
• rábano picante - 2 cdas. l.
• canela (molida) - 1 cucharadita;
• sal

Cortar las remolachas en cubos, mezclar con las semillas. Preparar una salsa de crema agria, canela, sal y rábano picante. Viste la ensalada.

Receta 4

Usted puede cocinar gachas de trigo sarraceno con semillas de calabaza.

Ingredientes:

• grañones de alforfón - 0, 3 kg;
• Semillas - 4-5 art. l.
• aceite (vegetal);
• sal

Verter la sémola con agua caliente (1: 2), sal. Llevar a ebullición y cocinar durante ¼ hora debajo de la tapa. Agregue semillas y cubra con la tapa para que los productos se conviertan en amigos. Alimentar a la mesa, rellenar con aceite.

Receta 5

Usted puede cocinar papilla syroednicheskaya con semillas de calabaza.

Ingredientes:

• Semillas de calabaza - 2 cdas. l.
• semillas de lino - 2 cdas. l.
• semillas de girasol - 1 cucharada. l.
• plátano - 1 pieza;
• Fechas - 3 piezas;
• pasas de uva
• el agua
• Hojuelas De Coco.

Moler todas las semillas en un molinillo de café, mezclarlas y dejarlas durante media hora. En la masa molida, agregue un plátano y macháquelo con un tenedor. Añadir las pasas con las fechas, mezclar todo. Para que el plato se vea más apetitoso, espolvorea con copos de coco en la parte superior.

Restricciones y contraindicaciones.

A pesar de los beneficios de las semillas de calabaza en la diabetes tipo 2, existen varias limitaciones. No se recomiendan para personas que tienen lesiones ulcerativas del tracto gastrointestinal (estómago, duodeno), así como gastritis y colitis. El alto contenido calórico de las semillas las convierte en un producto indeseable en la dieta de las personas con sobrepeso.

Conclusión

Las semillas de calabaza en la diabetes serán útiles si se usan en pequeñas cantidades. Ellos saturarán el cuerpo con nutrientes, tendrán un efecto terapéutico, rejuvenecerán y darán salud y vitalidad.