Las moras son una baya del norte útil que crece en la tundra y el Círculo Polar Ártico de nuestro país. Para que aporte el máximo beneficio y revele sus propiedades nutricionales, no es suficiente con recolectarlo adecuadamente, también debe ahorrar todas las reglas. Cómo almacenar moras, y lo más importante, cómo obtenerlas y no estropearlas, no todos los fanáticos de las vitaminas sabrosas lo saben.
Fechas de cosecha de Cloudberry
En primer lugar, el producto debe ser recogido a tiempo. La baya debe estar ligeramente verde, especialmente si necesita transportarla en largas distancias. Los tiempos de recolección pueden variar según la región. En promedio, el mejor tiempo de recolección para el almacenamiento de moras para el invierno es julio-agosto. Si pierde este período, la baya volverá a cantar y no podrá transportarla.
Cómo almacenar moras
Se seleccionan copias fuertes para almacenar sin magulladuras y selección de jugo. Es mejor si la baya es fuerte y entera. Así que será posible ahorrarle el máximo de tiempo. Es óptimo mantenerlo fresco, ya que cuanto menos se procesa, más conservará sus propiedades beneficiosas.
Cuántas moras se almacenan
El tiempo de almacenamiento depende del método elegido para el almacenamiento. Las bayas congeladas pueden permanecer en el congelador durante todo el invierno, o incluso más de un año, pero después de descongelarlas no se pueden volver a congelar. Cocinar con el uso de la cocción permanecerá bien en el sótano durante un par de años, pero un producto fresco en el refrigerador no durará más de una semana. Si los frutos se recolectan demasiado maduros, la vida útil se reduce a varias horas.
Cómo ahorrar moras para el invierno sin cocinar.
Guardar las moras para el invierno puede ser en forma de mermelada, pero la mayoría de las amas de casa prefieren que las vitaminas no procesen la temperatura, por lo que se conservan mejor. Por lo tanto, hay varias formas básicas de almacenar cloudberries, sin someterlas a tratamiento térmico.
En primer lugar, se trata de un almacenamiento fresco, pero este método no permite mantener la cosecha durante mucho tiempo. La miel o el azúcar granulada también se utilizan como conservantes. Otro método común es en su propio jugo.
Cómo mantener las moras frescas
Las fresas frescas sin procesar pueden persistir hasta tres meses. Para hacer esto, se debe verter en frascos limpios y esterilizados. Primero debes ordenar y lavar.
En frascos, se recomienda la baya para apretar o condensar ligeramente. Después de llenar el recipiente, coloque un trozo de gasa humedecido en la parte superior y cubra el frasco con una tapa de nylon.
Embalado en un frasco de bayas se debe poner en una habitación oscura y fresca. Durante tres meses, las vitaminas frescas siempre estarán a la mano.
Si coloca la baya en un plato y la cubre con una película adhesiva, puede mantener las moras frescas en el refrigerador durante una semana.
Cómo mantener las moras en el azúcar.
Para mantener las moras frescas y con azúcar, necesitas tomar un kilogramo de fruta y azúcar. Debe dejarse un tercio de la arena y el resto mezclarse con bayas en una licuadora. Vierta la mezcla resultante en frascos de vidrio esterilizados y cubra con el azúcar restante.
Cubrir con cubiertas de nylon. Almacenar en el sótano o bodega. El apartamento se puede almacenar en el balcón, siempre que esté fresco y oscuro.
Cómo mantener las moras en la miel.
Si la fruta no es perespeli, entonces verter miel será un método excelente para almacenar moras. Tomará medio litro de miel por litro de jarra de bayas.
Se requiere cosecha para clasificar y lavar. Luego suavemente en capas en capas en un frasco esterilizado. Esto se hace de la siguiente manera: una pequeña capa de materias primas, sobre 4 cucharadas de miel. Y así, hasta que el banco se llene. La última capa debe ser miel.
Cubra con una cubierta de nylon y coloque en un lugar fresco para almacenar. Por lo tanto, es conveniente mantener las moras para el invierno, pero caras, porque la miel no es un placer barato. Pero los beneficios del producto final en el invierno, en la cima de los resfriados, son invaluables.
Cómo mantener las moras en su propio jugo.
Esta es una receta única que ayuda a preservar un almacén de vitaminas durante mucho tiempo sin perder propiedades nutricionales. Las bayas necesitan lavar y ordenar la basura. Y también quitar los sépalos y ramitas. Verter la materia prima en los bancos en capas. Vierta el azúcar entre capas de bayas. En una capa de 2 cm de bayas debe verter 2 cucharadas. cucharadas de azucar. Después de llenar las latas, el azúcar debe verterse de manera que quede con un portaobjetos, y solo luego cubrir con tapas pre-hervidas.
Los bancos en esta forma deben permanecer durante aproximadamente 5 horas para que las bayas produzcan jugo.
El siguiente paso es esterilizar los frascos con el producto en una cacerola durante 15 minutos. Luego enrollar y envolver en una manta.
Cloudberry helada en el invierno
La congelación se considera la mejor manera de mantener todas las vitaminas y nutrientes en las materias primas. Para que el proceso sea lo más sencillo posible y sin problemas, debe preparar el producto correctamente.
Para la congelación, elija una baya entera, sin corroer, sin signos de enfermedad o hematomas. Luego hay que lavarlo y secarlo. Es necesario congelar en paquetes, donde la baya estará en una capa. En un paquete debe haber una sola porción, ya que la descongelación y la congelación secundaria afectan gravemente el aspecto y las propiedades nutricionales.
Además de la congelación en su conjunto, se utiliza una congelación en forma de puré de papas. Para hacer esto, las frutas lavadas y clasificadas se muelen en una licuadora y se agregan 250 g de azúcar por kilogramo de materias primas. De esta forma, el puré de patatas sometido a congelación.
Almacenamiento de moras inmaduras
Las materias primas inmaduras no permiten que el jugo sea tan activo y, por lo tanto, más fácil de transportar. De las materias primas no maduras se puede hacer mermelada, así como mermelada. Muchos usan la vieja receta y cocinan sus bayas guisadas. Se pueden almacenar durante varios años. Puede descomponer la baya en el alféizar de la ventana y dejar que madure.
La única receta que no es muy adecuada para las bayas verdes está en su propio jugo. Las moras pueden conservarse para el invierno en su propio jugo solo si está completamente madura y pueden eliminar el jugo.
Cloudberry espacios en blanco para el invierno
Desde una hermosa baya del norte, puede hacer toda una gama de deliciosos espacios en blanco que se almacenarán durante mucho tiempo. En primer lugar, se aplica el secado. Puede secarse en el horno, así como en el horno eléctrico. El almacenamiento y la recolección de moras son similares al almacenamiento y almacenamiento de su prima: las frambuesas.
Además del secado, puede cocinar la mermelada, así como la mermelada o la mermelada. Con la ayuda de gelatina se elabora gelatina.
Para los amantes de las bebidas vitamínicas, existen numerosas recetas de compotas de bayas del norte con distintos grados de dulzura y sabor.
Cómo transportar moras para una larga distancia.
El producto real crece en el norte de nuestro país y, por lo tanto, a menudo lo siguen trenes de otras regiones. En este caso, surge la pregunta sobre la seguridad de las materias primas durante el transporte. Si la distancia es lejana, entonces se recomienda elegir una baya no madura: no derramará el jugo, preservará la integridad y también madurará en el camino. Esto es especialmente cierto si la baya se lleva a la venta.
Cómo conseguir moras en el tren.
El tren puede estar muy caliente, y por lo tanto hay dos formas de transportar materias primas. Puede usar bolsas de refrigeración especiales y doblar la baya allí para que se congele un poco y de esta forma llegue a la casa. Si no hay una bolsa de ahorro, simplemente vierta el azúcar sobre la baya y cúbralo bien. Para hacer esto, necesitarás jarras o cacerolas con tapa. De esta forma, las zarzamoras harán jugo y sobrevivirán tranquilamente a la carretera.
Cómo mantener las moras en la carretera.
Antes de emprender un largo viaje, todo lo que se recopila, se recomienda clasificarlo cuidadosamente. No debes llevar contigo bayas arrugadas y enfermas, ya que pueden arruinar toda la cosecha durante el camino. Una baya entera y fuerte puede tomar el camino largo. Se recomienda transportar materias primas en bancos o en contenedores, donde la baya se triturará mínimamente. Las zarzamoras demasiado apisonadas rápidamente darán jugo, por lo tanto, es mejor almacenar las moras frescas si están ligeramente verdes.
Conclusión
Hay muchas recetas para almacenar cloudberries, cada una de las cuales es útil y simple. Las propias amas de casa eligen el mejor método para conservar las vitaminas y el sabor de la belleza del norte para el invierno.