Probablemente, muchos han escuchado el dicho: "No hay repollo y está vacío en la mesa". De hecho, este es un vegetal increíble, rico en vitaminas y oligoelementos con una pequeña cantidad de calorías. Los nutricionistas han inventado durante mucho tiempo las dietas para bajar de peso con el uso del repollo. También se aconseja a los pediatras que le den esta verdura a los niños pequeños.
Los rusos cocinan sopa, borscht, repollo guisado, pasteles y muchos otros platos deliciosos. No es necesario comprar este producto en la tienda, puede cultivar repollo en su sitio. Aquí es donde surge, especialmente entre los principiantes, la cuestión de cuándo recoger el repollo del jardín. Vamos a tratar de resolverlo.
¿Hay un tiempo de limpieza uniforme?
Crecido en el jardín de repollo, tienes que quitarlo. Los errores con el momento de la cosecha pueden llevar a pérdidas. Los tapones tempranos pueden estar sueltos, no completamente formados. El corte tardío tampoco es deseable debido al agrietamiento de las cabezas durante el almacenamiento.
¿Es posible saber exactamente cuándo se saca el repollo del jardín? Resulta que no. Ninguno de los jardineros más experimentados no llamará la cantidad de limpieza, incluso en su jardín, porque hay que tener en cuenta muchos factores:
- región de crecimiento y características climáticas;
- cumplimiento de las normas agrotécnicas de cultivo y cuidado;
- clima actual de verano;
- una variedad de repollo plantado para la maduración;
- selección de variedades
Región y clima
La madre Rusia se extiende de norte a sur y de este a oeste por miles de kilómetros. En varias zonas viven jardineros. Por lo tanto, se dedican a limpiar los vegetales en diferentes momentos. En primer lugar, porque plantan plantas de semillero en el jardín en diferentes momentos. En el sur, por ejemplo, la col temprana ya está cortada a fines de junio, y en las regiones con un clima continental agudo, las plántulas están empezando a torcer.
Los términos de limpieza dependen mucho de las características climáticas del verano. Si el verano es fresco, con fuertes lluvias, el repollo crece a pasos agigantados y, por lo tanto, madura antes. Y en clima seco y cálido, a pesar del riego, las coles se forman más tarde, y el rendimiento será menor.
Dependiendo del tiempo de maduración.
La maduración de la col puede ser:
- super temprano
- temprano
- temporada media
- madurez tardía.
¿Qué significa esto? La recolección temprana de repollo comienza después de 100 días a partir de la siembra de semillas. El tiempo para cortar las fechas de vencimiento tardío después de unos 150 días.
Cuándo cortar las coles, dada la madurez técnica. Por supuesto, el tiempo de cosecha será aproximado si aplica un método matemático: agregue las fechas especificadas para una variedad particular al día de la siembra.
Variedades maduras tempranas
Supongamos que vives en Siberia y sembraste semillas de repollo de junio el 1 de mayo, y maduran en 98 días. Resulta que la col temprana se cosecha en los últimos días de julio y principios de agosto. Pero se trata de que el clima siempre es diferente en verano. En las regiones del sur de Rusia un mes antes.
Nota Las primeras variedades no se utilizan para el almacenamiento de invierno.Es imposible demorar la recolección de variedades tempranas, de lo contrario las cabezas de coles comenzarán a agrietarse. Los microbios entran en las grietas, lo que conduce a la descomposición.
Maduración media y tardía.
Las variedades de maduración media y tardía están destinadas al decapado y la conservación fresca en invierno. Y la limpieza se lleva a cabo casi simultáneamente. Limpiar con anticipación no es deseable:
- la calidad del repollo en escabeche y salado será baja, porque los repollos no tendrán tiempo para formarse;
- tal verdura no durará mucho tiempo;
- La bodega aún no ha alcanzado la temperatura deseada.
Si consideramos el plazo de maduración, las variedades de los períodos de maduración tardía y media se cosechan a finales de septiembre y principios de octubre.
Condiciones del clima
Cuando se saca el repollo del jardín, es necesario tener en cuenta el clima. Como regla general, comienzan a cortar coles cuando la temperatura diaria promedio no supera los +5 grados. Puede haber heladas por las noches, pero no son un obstáculo, por el contrario, el azúcar se acumula en las cabezas y la amargura desaparece. El sabor se pone mejor.
Atencion Cuanto más baja es la temperatura del aire, más torcidas son las horquillas.
Por eso no se recomienda limpiar las coles destinadas al almacenamiento en invierno con anticipación. El hecho es que en septiembre y principios de octubre, con temperaturas diurnas positivas, la verdura continúa creciendo. Por lo tanto, las camas necesitan ser regadas, para aflojar el suelo, es decir, para realizar todo el mismo trabajo agrotécnico.
La planta soporta perfectamente las heladas nocturnas hasta 6 grados. Pero no espere hasta que la temperatura negativa se mantenga durante el día. Si la parte superior sale del día y se congela y no se descongela, realice la limpieza de la col con urgencia.
Nota Nuestras abuelas, que no tienen conocimientos agrotécnicos, limpiaron la col hasta Pokrova, es decir, hasta el 14 de octubre.Para saber al menos aproximadamente, cuándo retirar una verdura del jardín en el otoño, también es necesario porque el riego se detiene en dos semanas. Además, si las coles han crecido a un tamaño enorme, y el momento de la limpieza aún no ha llegado, las horquillas pueden agrietarse.
Para evitar esto, se recomienda a los jardineros experimentados que priven a la planta de alimentos. Sujete las horquillas con ambas manos, gírelas de lado a lado. Y luego levántalo. La mayoría de las raíces se desprenderán y la comida se reducirá. Los tapones permanecerán intactos.
Cómo quitar la col
Los jardineros novatos no solo están interesados en cuándo cortar las coles, sino también en cómo:
- En primer lugar para el trabajo, elegir un día soleado sin lluvia.
- Las cabezas se pueden sacar si el suelo está suelto. Desde el tocón del suelo sólido, saca una pala y sacude suavemente las raíces.
- Es necesario poner col en las tablas para que se seque de inmediato. No se recomienda mantener las cabezas de repollo bajo el sol durante mucho tiempo: la humedad que se evapora de la superficie las suavizará y reducirá la calidad de conservación.
Cosechando repollo en la nieve:
Es importante Las cabezas de repollo blandas y pequeñas se ordenan porque no se parecen al almacenamiento.No se pueden quitar todas las hojas. Quitan solo las hojas de la cubierta, que pueden ser dañadas o plagas. Durante la limpieza, debe considerar cómo almacenará las horquillas:
- Si tiene la intención de colgar coles en el sótano o sótano, debe desatornillarlo junto con el tallo del suelo.
- Muchos jardineros almacenan verduras en los estantes. En este caso, el tallo debe ser recortado. El cuchillo debe estar bien molido para asegurar que el corte sea suave. Solo limpiar las hojas superiores.
- Hoy se ha puesto de moda guardar la col, envolviendo las horquillas en una película transparente. Sal hacia fuera hasta que aparezcan las hojas blancas. Envuelva la necesidad de tenedores bien secos, la humedad más leve dará lugar a la descomposición.
El campo de cómo se retirará la última cabeza de repollo del jardín, el cultivo se llevará debajo del cobertizo, al garaje, cobertizo. En una palabra, en cualquier lugar donde la lluvia y el sol no caigan. Además, el repollo no debe congelarse cuando se almacena.
Cuando la temperatura en la bodega es óptima para el repollo, las verduras se transfieren allí. La parte seguirá en salazón, la parte se mantendrá fresca.
Conclusión
Determine el tiempo de corte de los cabezales mediante señales externas. Si la corona se ha vuelto amarilla y seca, el repollo está maduro. Ella se ve como en la foto.
Al cosechar el repollo del jardín, los propios jardineros deciden, teniendo en cuenta los factores que hemos descrito. Hoy, muchos prefieren todas sus acciones acordes con las recomendaciones del Calendario Lunar. Los astrólogos aconsejan cosechar el repollo durante el descenso de la Luna.