La compota de grosella espinosa conserva las vitaminas y microelementos básicos contenidos en las bayas y se convertirá en una de las bebidas favoritas de la mesa festiva y cotidiana durante la temporada fría, recordando los momentos felices del verano pasado.

¿Qué es la compota útil de grosella espinosa?

La compota de grosella bien cocida retiene muchas vitaminas que ayudan a mantener la inmunidad en el invierno y restablecen rápidamente la fuerza después de la enfermedad. Con un tratamiento térmico a corto plazo y competente de las frutas, una pequeña cantidad de vitaminas y muchos microelementos permanecen en ellas, lo que también beneficia al cuerpo humano.

La compota de grosella espinosa es rica en potasio, que tiene un efecto positivo en la condición y función del corazón y los vasos sanguíneos. Beber esta bebida ayuda a combatir el frío y la fiebre alta.

A pesar de todos los beneficios de la bebida, su uso es indeseable cuando:

• gastritis aguda, úlceras gástricas;
• Inflamación GI;
• alergias a la baya en sí misma (este fenómeno es bastante raro, pero todavía ocurre).

Algunos consejos sobre cómo cocinar la compota de grosella para el invierno.

Las recomendaciones generales para cocinar compota de grosella se presentan a continuación:

1. Para que cuando se expone a altas temperaturas, la piel de las bayas no se rompa, debe dejar que el agua hirviendo se enfríe durante 10-15 minutos. Con el mismo propósito, las frutas en el banco vierten líquido caliente lentamente.
2. Para que las bayas no se deformen, así como para las frutas con pieles gruesas, la perforación previa se realiza en varios lugares con un palillo.
3. Para preparar una bebida, debe utilizar una bandeja esmaltada: es en ella que permanecerá la cantidad máxima de sustancias útiles. Al cocinar en platos de aluminio, el sabor se pierde, el color cambia y las propiedades útiles del producto terminado desaparecen.
4. Durante el tratamiento térmico, la olla debe cubrirse con una tapa, ya que la mayoría de las vitaminas se destruyen cuando se exponen al aire.
5. Al cocinar, la fruta debe colocarse en agua ya hirviendo.
6. El tiempo de cocción no debe exceder de 5 minutos.

Un paso importante que afecta la vida útil del blanco es la selección y la preparación minuciosa de los ingredientes. Para la cosecha de invierno, es necesario utilizar frutas que son ligeramente inmaduras o en la etapa de madurez técnica. Las muestras de crecimiento excesivo pueden utilizarse para otros fines: en la preparación de atascos y atascos.

Sugerencia El producto se almacenará durante mucho tiempo solo después de una clasificación cuidadosa de los ingredientes, durante los cuales es necesario desechar todas las copias podridas.

El ingrediente principal de la bebida debe ser limpiado de tallos y sépalos. Después de eso, debe colocarse en un recipiente con agua: la fruta caerá al fondo y toda la basura que salga deberá ser eliminada. Después de esta limpieza, las bayas se vierten en un colador y se dejan escurrir.

Si la compota de grosella espinosa incluye componentes adicionales, también deben prepararse con anticipación: limpiar, lavar y secar.

A continuación se presentan muchas de las recetas más deliciosas e inusuales para hacer una compota de grosella.

Una receta sencilla de compota de grosella.

Esta receta de compota de grosella se considera la más rápida, fácil y fácil. Para su preparación necesitarás los siguientes ingredientes:

• 150 gramos de fruta;
• 0.9 litros de agua;
• 50 gramos de azúcar.

Como hacer

1. El azúcar se pone en el agua, esperando que se disuelva y hierva el líquido.
2. Las bayas se agregan al jarabe hervido y se cocinan juntas durante 5 minutos.
3. El producto aún se vierte en caliente en frascos esterilizados, se enrolla y se envuelve con una manta gruesa para un enfriamiento lento.

Revitalizante compota de grosella y menta.

La compota de grosella, preparada con la adición de menta, tiene un agradable aroma, sabor refrescante y vigorizante. Para preparar un billete de tres litros para el invierno será necesario:

• 300 gramos de bayas;
• 1 manojo de menta medio;
• 250 g de azúcar.

Receta paso a paso:

1. Los ingredientes limpios deben doblarse en un frasco, verter con agua hirviendo fresca, cubrir con una tapa y dejar actuar durante 10 minutos.
2. La preparación del jarabe comienza después de drenar cuidadosamente el líquido de la lata en la sartén. Se le agrega azúcar y se hierve durante 2 minutos.
3. El jarabe caliente se vierte sobre el contenido del recipiente, se retuerce, se envuelve y se enfría en condiciones ambientales.

Compota De Grosella Mojito

Esta receta te permite hacer una bebida deliciosa, refrescante, con una muy útil. Para la preparación de "Mojito" en un frasco de tres litros se necesitará:

• 2-3 vasos de bayas;
• 1 taza de azúcar;
• 2-4 rodajas de limón o lima;
• 2-4 ramitas de menta.

Procedimiento:

1. En un frasco preesterilizado preparado, debe poner bayas, menta y pequeñas rodajas de limón o lima junto con la cáscara. El último ingrediente puede ser reemplazado por 1 cucharadita. ácido cítrico.
2. Se vierte agua hirviendo en el frasco y se deja durante 20 minutos.
3. Después de este tiempo, el agua se debe verter con cuidado en una cacerola, agregarle azúcar y hervir. Cuando el azúcar se disuelva y el agua hierva durante 1-2 minutos, retire el jarabe del fuego y vuélvalo a poner en el frasco.
4. Tara enrolla y envuelve, dejando enfriar a temperatura ambiente.

La receta del video de Mojito se puede ver aquí:

Compota de "Estragón" de grosella para el invierno.

La bebida "Estragón" puede sorprender gratamente a los familiares e invitados reunidos en la mesa festiva. Debido a la neutralidad del sabor, la grosella no interrumpe las características de aroma y sabor de la hierba de estragón, sino que, por el contrario, las complementa armoniosamente.

Estragón de kyzhovnik con menta o melissa

Para preparar la bebida "Tarkhun", por cada 300 g de fruta que necesita tomar:

• 1 pequeño racimo de estragón;
• 2-3 ramitas de bálsamo de limón (menta);
• ¼ cucharadita ácido cítrico;
• 1.5 tazas de azúcar.

Otras acciones:

1. Todos los ingredientes necesarios se encuentran en un recipiente estéril, verter agua hirviendo.
2. El recipiente lleno debe cerrarse inmediatamente con una máquina de escribir, volcarse, cubrirse con una manta y dejar enfriar.

Receta de grosella "Estragón" con canela y hojas de grosella

Aquí se propone cocinar una compota de variedades rojas de grosella espinosa, por cada 400 gramos de los que debe agregar:

• 1 racimo mediano de estragón;
• 1-2 palitos de canela;
• 300 g de azúcar;
• 5-10 hojas frescas de grosella negra;
• 2 cucharadas. Esencia acética (hasta 25%).

Procedimiento de preparación:

1. La preparación de la salmuera se realiza en las siguientes operaciones: el estragón se lava y se corta en pequeña escala, se mezcla con canela y vinagre. Esta mezcla debe ser vertida con líquido, llevar a ebullición. Luego se filtra inmediatamente a través de un tamiz, no enfriando. El pepinillo está listo.
2. En primer lugar, las bayas se colocan en el frasco, luego el azúcar, la salmuera se vierte y las hojas de grosella se colocan en la parte superior.
3. El tocho se enrolla y se deja al revés para enfriarlo bajo una manta.

Cómo cocinar la compota de grosellas congeladas

Las frutas congeladas también se pueden usar para la preparación de compota de grosella. Lo principal es que estén bien congelados. En este caso, frutas adecuadas, congeladas en su totalidad o dobladas en un recipiente y salpicadas con azúcar antes de congelarlas.

Ingrediente antes de cocinar no necesita descongelar. Puede hacer una bebida de la manera tradicional colocando las bayas en agua hirviendo con azúcar y hirviendo durante 5 minutos. El producto resultante se vierte en los bancos y se enrolla.

Es importante La compota hecha de bayas congeladas no es adecuada para la conservación a largo plazo, por lo que debe usarse en poco tiempo.

Compota De Grosella Roja

Dado que las variedades rojas de este cultivo son notables por su dulzor especial, se requerirá una cantidad mínima de azúcar para preparar el blanco: por cada 0.5 kg de bayas, no se toman más de 50 g de azúcar granulada.

De la cantidad anterior de ingredientes puedes obtener 0.5 litros de compota:

1. Las frutas se ponen en un frasco, se vierte agua hirviendo, se tapa con una tapa y se espera 20 minutos.
2. El líquido se transfiere a la sartén, se hacen 100 ml de agua, azúcar. El jarabe se hierve durante 3 minutos. desde el momento de hervir, luego se vierte en un frasco.
3. El recipiente se enrolla y se envía para su esterilización en agua hirviendo durante 15 minutos. Luego se da vuelta y se envuelve.

Compota De Grosella Negra

Las variedades negras de cultivo difieren de las variedades comunes, no solo en el color oscuro de las frutas, sino también en su composición de vitaminas más valiosa. La compota de fruta cocida sin azúcar contribuye a la pérdida de peso. La bebida se puede preparar de manera similar al método anterior.

Compota de grosella verde

La mayoría de las variedades de cultivos verdes se caracterizan por un sabor agrio, por lo tanto, para hacer una compota de ellas, se requerirá más azúcar:

• 3 kg de frutas;
• 700 g de azúcar;
• 1 litro de agua.

Receta

1. Las bayas se dispersan en recipientes hasta los hombros o la mitad, y el jarabe se hierve del agua con azúcar.
2. Prepare el jarabe para llenar las bayas, cubra los frascos con tapas, colóquelos en un recipiente lleno de agua y esterilice durante 3 minutos. Después del inicio del líquido en ebullición.
3. Después de la operación de esterilización, las latas se giran y se voltean para enfriarlas a temperatura ambiente.

Armonía del gusto, o combinar grosella con bayas y frutas.

La compota de grosella espinosa tiene unas características de sabor relativamente neutrales, por lo que se puede utilizar como base para la preparación de frutas guisadas combinadas con la adición de todo tipo de ingredientes de sabor. La compota de frutas de grosella espinosa les permite a las amas de casa deambular y hacer una variedad de bebidas para el invierno.

Compota de grosella y grosella

Además de darle un sabor interesante, agregarle grosellas aumenta la vida útil de la bebida terminada: los frutos de esta cultura de jardín contienen un complejo de ácidos. 250 g de grosella espinosa tomar:

• 150 g de grosellas rojas y negras;
• 3 hojas de menta;
• 250 g de azúcar;
• 2, 5 litros de agua.

Otras acciones:

1. Bayas preparadas y hojas de menta en un frasco y verter agua hirviendo.
2. Después de esperar 10 minutos, el agua se transfiere a la sartén, se agrega azúcar, se deja hervir y se cocina el almíbar durante 1 minuto más.
3. El jarabe terminado se vierte sobre el contenido del recipiente, se enrolla y se deja enfriar en condiciones ambientales bajo una manta.

Cómo cocinar compota de grosella con limón

La receta para hacer una deliciosa bebida para el invierno es muy sencilla. Para esto necesitarás:

• 1 taza de grosella;
• 2 rodajas de cítricos pelados;
• 1 taza de azúcar.

Acciones paso a paso:

1. En un bote de tres litros, duerme las bayas, pon un limón. Llene el espacio restante en la olla con agua hirviendo.
2. En 5-10 minutos El líquido se vierte en la sartén, se le agrega azúcar y se prepara el jarabe.
3. El jarabe terminado se vierte en el frasco, que inmediatamente después se sella, se da vuelta, se cubre con una manta.

Combinación original, o compota de grosella con menta y manzanas.

La combinación de grosella y manzana se usa muy a menudo para hacer espacios en blanco de invierno. Puede diversificar el sabor de la bebida agregando un poco de bálsamo de limón o menta. Aquí necesitarás:

• 450 g de bayas;
• 3 manzanas;
• 4 ramitas de menta;
• 250 g de azúcar;
• 2, 5 litros de agua.

Como hacer

1. Antes de blanquear los ingredientes, las manzanas deben limpiarse de las células de la semilla.
2. Las frutas escaldadas y las rodajas de manzanas, así como las ramitas de menta, se colocan en un recipiente, se llenan con jarabe de azúcar y se esterilizan durante 20 minutos.
3. Finalmente, los bancos se enrollan y se enfrían lentamente bajo una manta.

Compota De Grosella Con Naranja

Aquí se propone hacer una cosecha de los frutos de variedades verdes de cultivo y diversificarla con un ligero sabor cítrico. La naranja aporta a la bebida no solo propiedades útiles adicionales, sino también un sabor refrescante y vigorizante. Para su preparación se necesitará:

• 0, 5 kg de grosella;
• 1 naranja;
• 200 g de azúcar;
• 2 litros de agua.

Algoritmo de acciones:

1. La naranja se debe cortar en rodajas, no pelar de la cáscara.
2. Las bayas, una naranja, el azúcar se vierten en agua hirviendo y se hierven durante 5 minutos.
3. El producto caliente se vierte en el recipiente y se enrolla.

Deliciosa compota de grosella con naranja y menta.

En esta realización, se necesitarán grosella y compota de cítricos:

• 300 g de grosella;
• 2-3 ramitas de menta;
• 1 naranja;
• 250 g de azúcar.

Frutas, menta, rodajas de naranja se disponen en un recipiente estéril, se vierte el azúcar. El contenido del recipiente se vierte sobre agua hirviendo sobre los hombros, se enrolla, se voltea y se envuelve.

Cómo cerrar una compota de cerezas y grosellas

A continuación se muestra una variante con la introducción de azúcar para cocinar compota de grosella y cereza. Para esto necesitamos:

• 300 g de cerezas;
• 200 g de grosella espinosa;
• 250 g de azúcar;
• 0.5 cucharaditas ácido cítrico.

Procedimiento:

1. Las bayas se colocan en bancos, se vierten agua hirviendo, se cubren con una tapa y se dejan enfriar el líquido durante un par de horas.
2. Después de eso, el líquido se transfiere a una cacerola, el azúcar se agrega y se hierve. Cuando el jarabe está listo, se vierte en un frasco y se agrega ácido cítrico.
3. Tara rodar y dejar enfriar bajo una manta.

Atencion La compota de grosella y cereza se puede hacer sin azúcar. En este caso, debes tomar las bayas en la misma proporción.

Receta de compota de grosella y frambuesa

La compota de grosella con frambuesas adquiere un hermoso color brillante, un agradable aroma, el sabor se vuelve más saturado. Para hacerlo necesitas:

• 350 g de grosella espinosa;
• 250 g de frambuesas;
• 1 taza de azúcar;
• 2, 5 litros de agua.

Las bayas esparcidas en los bancos se vierten con jarabe de azúcar. Compota tratada con agua hirviendo durante media hora, luego enrollada y enfriada bajo una manta.

Trío de bayas en una jarra, o compota de frambuesas, grosellas y grosellas

Esta compota se prepara generalmente en julio: es durante este período que las tres culturas maduran. Los frutos de todas las plantas se toman en las mismas proporciones. Para hacer tal compota, necesitas preparar:

• 200 g de cada tipo de bayas;
• 200 g de azúcar;
• 3 litros de agua.

Algoritmo de acciones:

1. Para que las grosellas dejen que el jugo, se duerma 1 cucharada. arena azucarada Amasar la frambuesa con una cuchara.
2. Se vierte agua en la olla y se agrega el azúcar restante. En el jarabe hirviendo debes dejar caer todas las bayas y cocinar durante 5 minutos.
3. Después de este tiempo, la bebida se retira del fuego y se vierte en latas. Se torcen y se dejan al revés antes de enfriarse bajo una manta.

Compota de grosella y fresa

Las grosellas y las fresas son cultivos de verano, cuyos frutos preservados en los días fríos de invierno serán calentados por recuerdos cálidos. Para hacer una compota de grosella con fresas necesitarás:

• 2 kg de grosella;
• 1 kg de fresas;
• 1, 5 kg de azúcar.

Acciones paso a paso:

1. Las fresas deben prepararse primero: lavar y quitar el tallo.
2. Limpie el recipiente primero lleno de grosellas y se colocan fresas en él. El azúcar se vierte encima.
3. El vacío en el banco se llena con agua hirviendo, que debe verterse directamente en el cuello: las frutas de fresa absorben agua en grandes cantidades y, como resultado, la cantidad de compota disminuye.
4. El producto se esteriliza durante un cuarto de hora, se sella, se enrolla varias veces alrededor de la mesa, se gira y se envuelve para un enfriamiento lento.

Cómo hacer una compota de cerezas y grosellas.

La grosella espinosa le da a la compota de cerezas una interesante acidez ligera, por lo que la bebida tiene un sabor armonioso. Aquí tienes que tomar:

• 400 gramos de cerezas dulces;
• 200 g de grosella espinosa;
• 1 taza de azúcar;
• 2, 5 litros de agua.

Acciones:

1. Primero se llena la jarra con cerezas, luego se ponen el resto de las frutas, se vierten con agua hirviendo, se cubren con una tapa y se espera que el líquido se enfríe.
2. El líquido enfriado se vierte en una cacerola y se agrega azúcar, se prepara un jarabe.
3. El jarabe se transfiere nuevamente a la lata, que se cierra inmediatamente con una máquina, se gira y se cubre con una manta.

Cómo hacer compota de grosella y albaricoque para el invierno.

La compota con un componente como el albaricoque, está ganando sabor y sabor más dulce. Las rebanadas de albaricoque de la bebida pueden procesarse posteriormente, por ejemplo, como relleno para hornear en casa. Para hacer una compota con albaricoques, necesitas tomar:

• 650 g de bayas;
• 450 g de albaricoques;
• 1 taza de azúcar;
• 5 g de ácido cítrico;
• 2, 5 litros de agua.

Después de la separación de las semillas de la pulpa de albaricoques, las frutas y las bayas se blanquean en agua hirviendo durante 10 s. La mezcla de frutas y bayas se coloca en latas y luego se prepara el jarabe agregando azúcar y ácido cítrico al agua. El líquido azucarado se vierte en un frasco, se cierra con una máquina de escribir, se coloca en la tapa y se envuelve con una manta gruesa.

Compota de grosella, grosella y compota de grosella negra.

Esta compota de grosella espinosa con la introducción de bayas de otros cultivos se prepara sin esterilización, por lo que todos los ingredientes de las bayas deben ser blanqueados de antemano: procesarlos en agua hirviendo durante 2-3 segundos. Para preparar el tocho para el invierno necesitas tomar:

• 1 taza de grosella;
• 1 vaso de bayas irgi;
• media taza de grosella negra;
• 1 taza de azúcar.

En primer lugar, irgu, luego la grosella se vierte en el frasco y las grosellas al final. Después de eso hacer azúcar. Todo el contenido se vierte agua hirviendo e inmediatamente se enrolla. La jarra para enfriamiento lento se da vuelta y se envuelve.

Compota de grosella con frambuesas, manzanas y chokeberry

En lugar del agua habitual, se propone utilizar jugo de chokeberry para la preparación del jarabe de vertido: en general, se agregan 300 g de azúcar granulada a cada 700 g de jugo de bayas. Además de estos ingredientes, todavía necesita:

• 200 g de grosella espinosa;
• 120 g de frambuesas, manzanas;
• 200 ml de jarabe.

Las bayas y las frutas se deben doblar en un frasco de 0, 5 litros, verter el jarabe hirviendo. Tara se trata en agua hirviendo durante 5 minutos. e inmediatamente obstruido.

Cocinando compota de grosella en una olla de cocción lenta

La tecnología de cocinar la compota de grosella en una olla de cocción múltiple es notable por su simplicidad, incluso las amas de casa principiantes pueden cocinar deliciosas preparaciones de invierno de esta manera. El producto en la salida está saturado y fragante debido al aumento del tiempo de tratamiento térmico de las bayas, pero es menos útil. En este caso, el período de cocción es de 90-120 minutos. Al cocinar la compota, no es conveniente abrir la tapa del multicooker.

Para preparar la compota de grosella espinosa en una olla de cocción lenta según la receta clásica que necesitará:

• 350 g de frutas;
• media taza de azucar
• 2, 5 litros de agua.

Los multicookers ponen bayas en un recipiente, espolvorean con azúcar y vierten agua hirviendo. El temporizador se establece, por ejemplo, durante 90 minutos. Modo "calentamiento". Después de este tiempo, el líquido se deja infundir durante 1 hora y luego se vierte en frascos, se enrolla y se limpia para su almacenamiento.

Cómo almacenar adecuadamente las compotas de grosella

La compota de grosella que ha sido esterilizada y / o que contiene ácido cítrico, puede almacenarse durante mucho tiempo en condiciones ambientales. En otros casos, para el almacenamiento de espacios en blanco se debe asignar un lugar fresco, por ejemplo, un sótano o bodega.

Conclusión

La compota de grosella espinosa, además del ingrediente principal, puede contener otros suplementos de frutas y bayas, por lo que puede ser una fantasía en la preparación de una bebida y elaborar sus propias recetas de compota o utilizar una de las anteriores.