La mermelada de naranjas y limones tiene un rico color ámbar, un aroma inolvidable y una agradable consistencia gelatinosa. Con él no solo puede diversificar la gama de espacios en blanco para el invierno, sino también sorprender gratamente a los invitados en la mesa navideña. No se prepara más difícil que cualquier otra conservación, pero los beneficios en los cítricos son mucho mayores.

Los secretos de hacer mermelada a partir de limones y naranjas.

El secreto más importante de la delicadeza sabrosa es la elección de los ingredientes básicos. Las naranjas y los limones eligen los más maduros y jugosos. De ellos producirá un mayor rendimiento del producto y un sabor más rico.

Las frutas de ultramar, antes de enviarlas a la mermelada, deben someterse a una limpieza de calidad. Se lavan en una solución jabonosa con un cepillo. Después de eso, la fruta se seca con una toalla de papel o algodón.

Atencion Las conservas de cítricos también se pueden llamar confitura o mermelada.

Hay muchas recetas exitosas para la mermelada de naranjas y limones con y sin cáscara, así como con la adición de otras frutas y especias. El postre se puede preparar a partir de la pulpa o solo con cáscara, a través de una picadora de carne e incluso en una olla de cocción lenta. En cada caso, se produce una delicadeza fragante, que tanto los adultos como los niños amarán.

Mermelada de naranja y limón a través de la picadora de carne.

Para obtener la masa más monótona, los cítricos necesitan moler. La mejor opción sería utilizar una picadora de carne. Pero primero, las naranjas y los limones necesitan estar preparados.

Para hacer mermelada de naranjas y limones a través de una picadora de carne, necesitará los siguientes ingredientes:

• naranjas - 4 piezas;
• limones - 2 piezas;
• azúcar - 500 g;
• Agua - 100 ml.

Cómo cocinar una delicia:

1. En primer lugar, preparar un cítrico. Deben ser doblados en un tazón grande y profundo y escaldados con agua hirviendo. Esto revelará el aceite esencial que contienen.
2. Después de eso, la fruta se corta en 4 trozos. Es posible y 8, por lo que el proceso de molienda fue más rápido.
3. En el siguiente paso, eliminar todos los huesos.
4. Ahora ve a la molienda a través de una picadora de carne. En el dispositivo, coloque la boquilla con pequeños orificios y deje que la fruta pase. Esto debe hacerse en un recipiente hondo para recoger todo el jugo resultante.
5. Masa de fruta se coloca en una sartén para cocinar. Para estos fines, use platos especiales con un fondo antiadherente o una olla de material grueso para que la mezcla no se queme en el proceso.
6. Luego agrega el azúcar y el agua. La cantidad de agua se puede aumentar si la fruta no era lo suficientemente jugosa.
7. Después de hervir, la mermelada se hierve a fuego lento durante 25 minutos.
8. Ahora el fuego se apaga, la tapa de la cacerola se abre y el atasco se enfría durante 4-5 horas. Durante este tiempo, el jarabe dulce y la cáscara de la fruta tendrán tiempo para conectarse de manera óptima.
9. Después del tiempo especificado, el atasco se prende fuego nuevamente y se hierve durante 10 minutos.

La mermelada fragante está lista, puede servirse en la mesa enfriada o inmediatamente enrollarse en frascos esterilizados.

Mermelada De Naranja Y Limón Con Cáscara

El uso para cocinar frutas con cáscara ayuda a lograr el sabor más intenso. También contiene una gran cantidad de vitaminas, cuya cantidad no disminuye incluso después de la cocción. Será interesante si no corta las frutas en una masa homogénea, sino que las corta en rodajas.

Ingredientes para mermelada:

• naranjas - 1 kg;
• limones - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• Agua - 200 ml.

Procedimiento de preparación:

1. Sin cortar, la fruta se coloca en una cacerola, se vierte agua hirviendo para cubrirla completamente y mantenerla durante 10 minutos.
2. Luego ponga los cítricos en otro recipiente con agua fría y deje reposar durante la noche.
3. Por la mañana, las frutas se cortan en rodajas de 1 cm de grosor y se extraen los huesos.
4. Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar y mezcle.
5. En el jarabe preparado esparcir los cítricos en rodajas y dejar reposar durante 4 horas.
6. Hervir a fuego lento y hervir durante 10 minutos.
7. Después de eso, el fuego se apaga, insisten las mermeladas 2 horas. Luego calentar nuevamente y hervir por 10 minutos. Después de 2 horas, repita el procedimiento.

Aromática, la más empapada con jugo, la mermelada está lista y se puede verter en los bancos.

Mermelada cruda de naranjas y limones.

Mermelada aromática de jugosas naranjas y limones se puede preparar sin cocinar. Esto requerirá:

• limón - 1 pieza;
• naranja - 1 pieza;
• azúcar - 150 g

El procedimiento para hacer mermelada en 5 minutos:

1. Cítricos lavados y cortados en rodajas, retirar los huesos y pasar por un molinillo de carne.
2. Mezclar todo en un recipiente separado, luego agregar el azúcar y revuelva.

Es importante Es necesario usar solo un recipiente limpio y seco para el almacenamiento.

Deliciosa delicadeza está lista para comer. Es apropiado servir con horneado o té. Guarde la mermelada en pequeños frascos de vidrio en el refrigerador.

Mermelada de limón y naranja con rizos

Entre otras recetas para la mermelada de naranjas y limones, la mermelada con "rizos" de cáscara seca es especialmente popular. Resulta no solo sabroso, sino también muy presentable.

Ingredientes para cocinar:

• naranjas - 3 piezas;
• limón - 1 pieza;
• azúcar - 300 g;
• Agua - 300 ml.

Para hacer un convite, necesitas:

1. Las frutas se cortan en 4 partes, la pulpa se separa de la cáscara.
2. Después de eso, la cáscara se corta en tiras estrechas y se extiende en una bandeja de esmalte.
3. Luego vierta el agua de manera que cubra completamente el contenido, y deje reposar durante la noche. Idealmente, el agua se reemplaza cada 3-4 horas, para que pueda deshacerse de la amargura. Durante este tiempo, la ralladura se enrollará en rizos interesantes que se convertirán en la decoración principal del plato.
4. Por la mañana se drena el agua. Los rizos resultantes se deben ensartar en un hilo con una aguja.
5. Las cuentas resultantes se colocan en una cacerola.
6. Luego agregar el agua, hervir durante 20 minutos. Después de eso, el agua se drena y el proceso de cocción se repite 4 veces más.
7. Las perlas del alcance de la cáscara, dan un líquido para drenar.
8. Se vierten 300 ml de agua en la bandeja de esmalte, se agrega azúcar y el agua se hierve.
9. Tan pronto como el agua hierva, los rizos se retiran del hilo y se colocan en una cacerola. Hervir otros 35 minutos, agregar el jugo de un limón. Luego repita el proceso de cocción.

La mermelada se vierte en pequeños frascos y una vez se sirve para refrescos.

Suave mermelada de limón, naranja y kiwi.

El kiwi le da al plato suavidad extra y delicadas notas dulces. Para esta receta, es mejor utilizar frutas cítricas peladas para eliminar completamente incluso la más mínima amargura.

Ingredientes:

• naranjas - 0, 5 kg;
• limones - 0, 5 kg;
• Kiwi - 1 kg;
• Azúcar - 1 kg.

Procedimiento de coccion

1. Las frutas se pelan de la piel, se cortan en cubos.
2. Se cubren con azúcar y se dejan hasta que aparece el jugo.
3. En un fuego lento, el atasco se pone a hervir, se hierve durante otros 10 minutos.
4. Luego dejar durante 2-3 horas y repetir la cocción 4 veces más.

La mermelada está lista para comer.

Cómo hacer mermelada de limones y naranjas en una olla de cocción lenta

Multivarka siempre viene al rescate de la anfitriona. No pega los platos y son especialmente tiernos.

Para hervir la mermelada de limones y naranjas, necesitarás:

• naranjas - 4 piezas;
• limón - 0.5 uds.
• azúcar - 100 g;
• Agua - 100 ml.

Para cocinar

1. Los cítricos lavados se cortan por la mitad y se retira la pulpa. Para la mejor consistencia, se deshacen de las rayas blancas.
2. Jugo triturado de limón.
3. En el bol, los multicookers apilan todos los ingredientes.
4. Seleccione el modo "Cocinar para una pareja". Después de hervir, hervir durante 5 minutos. Desconecta, deja reposar durante 2 horas y hierve de nuevo. Repita 1 vuelta más.
5. La mezcla resultante se vierte en otro recipiente y se tritura con una licuadora.
6. Después de eso, el atasco se coloca en un tazón del multicooker y se produce el último círculo de ebullición.

Ahora puedes usar una delicadeza fragante e increíblemente suave.

Cómo almacenar mermelada de limón con naranja

Las reglas de almacenamiento para tal conservación no son diferentes de otros tipos. Las principales condiciones son:

1. Temperatura del aire estable.
2. Humedad media
3. Falta de luz solar.

En casas privadas, los bancos se bajan en el sótano o sótano. También se pueden colocar en la despensa o el armario, pero no en la cocina al lado de la estufa. La mermelada, que se cocina sin cocinar o que no se enrolla en los bancos, se almacena en el refrigerador. Es mejor usar tales productos dentro de 2-3 meses.

Conclusión

Mermelada de naranjas y limones puede sorprender incluso a los gourmets más exigentes. Si pasa un poco más de tiempo y prepara cuidadosamente los cítricos, eliminando todas las particiones, obtendrá una delicadeza increíblemente delicada. Pero sin menos apetito, utilizan una delicadeza que tiene un ligero amargor, lo que le da un refinamiento adicional.