Al comprar esta fruta exótica por primera vez, la mayoría de las personas no saben si limpiar el aguacate y cómo hacerlo correctamente. Esto no es sorprendente: después de todo, algunos simplemente no tuvieron tiempo de probar una fruta inusual y no saben cómo manejarla correctamente.
¿Necesito pelar los aguacates?
El aguacate, o pera de caimán, es muy popular entre los seguidores de un estilo de vida saludable. Su pulpa es muy útil, consiste en grasas y vitaminas fácilmente digeribles K, C, E, B. Antes de usar, se recomienda lavar y pelar el aguacate a fondo. La piel de la fruta no tiene sabor pronunciado. Es bastante resistente y contiene toxinas que, en caso de intolerancia individual, causan una reacción alérgica y un tracto gastrointestinal alterado.
Cómo limpiar el aguacate en casa.
La cáscara de los frutos del aguacate es áspera. Las irregularidades pueden acumular mucha suciedad y gérmenes. Por lo tanto, antes de limpiar el aguacate en casa, debe lavar la fruta con agua tibia con una esponja suave. También es importante asegurarse de que al quitar la cáscara, los microbios no caigan sobre la pulpa.
La piel de una fruta madura se exfolia literalmente de la pulpa. Es fácil de limpiar con las manos, comenzando a despegar del tallo del tallo. También puedes armarte con un cuchillo y pelar la fruta "como una papa", cortando la piel de arriba a abajo. Otra forma es pelar el aguacate como un plátano: cortar la parte superior y tirar de la piel hacia abajo con el borde de un cuchillo. Pero estas opciones no son adecuadas para una fruta dura e inmadura. Para limpiar adecuadamente el aguacate verde, debe tomar un cuchillo pequeño y afilado y cortar suavemente la cáscara, tratando de quitar la menor cantidad posible de pulpa. Puedes entender mejor cómo despegar los aguacates del video:
Como remover un hueso del aguacate.
La piedra en los frutos de la pera de caimán no es comestible. Ella, como la piel, contiene sustancias tóxicas. Por lo tanto, para evitar consecuencias negativas, se recomienda utilizar solo frutas que se hayan limpiado por completo.
Para extraer un hueso, debe cortar el aguacate por la mitad: pegue el cuchillo en el centro de la parte más ancha de la fruta y colóquelo en la carne hasta que la cuchilla toque el hueso, luego continúe cortando la fruta a lo largo del hueso. Debería resultar dos mitades: una - con un hueso, la segunda - sin. El hueso se puede extraer con una cuchara, simplemente enganchándolo desde la parte inferior. Algunas personas sacan un hueso con un cuchillo: meten una cuchilla en él y lo giran hacia los lados.
Cómo cortar el aguacate
El aguacate maduro tiene una textura muy suave, por lo que es fácil cortarlo de varias maneras para ciertos platos. Para las ensaladas, los aguacates pelados a menudo se cortan en cubos y los rollos en tiras. Además, la pulpa se puede triturar con un tenedor, si desea preparar la salsa, por ejemplo, guacamole. Este es un aperitivo frío muy popular, cuya base es el poro del aguacate. Para el guacamole, no es necesario cortar completamente la pulpa de la fruta pelada, se permiten pequeños pedazos enteros. El puré resultante se mezcla con jugo de limón y sal. A veces, los tomates, las verduras picadas y varias especias se utilizan como ingredientes adicionales.
Cómo cortar el aguacate por la mitad
Para cortar correctamente el aguacate por la mitad, debe tomar un cuchillo de no más de 15 cm, de lo contrario no será conveniente trabajar. La fruta pelada debe colocarse en una tabla de cortar y comenzar a cortar en la parte más ancha de la fruta. Tienes que seguir haciendo clic en la hoja hasta que llegue al hueso. Tan pronto como el cuchillo haya descansado contra el hueso, debe continuar cortando en línea recta la parte superior de la fruta. Luego, en la parte superior, dibuje una línea de corte en el otro lado y haga todo de la misma manera. Las líneas de corte deben estar en los mismos lugares en ambos lados. Después de eso, toma la fruta y pon tu mano en su mitad superior. Después de desplazar ambas partes hacia la derecha y hacia la izquierda, la pulpa se ha alejado del hueso y retire la mitad superior.
De una fruta cortada por la mitad, puede hacer un desayuno nutritivo. La fruta debe ser pelada del hueso, y dejar la cáscara. En cada mitad parten un huevo. Luego espolvoree con sal y pimienta y hornee a 180 ° C durante 15 a 20 minutos. Decorar con perejil picado.
Cómo cortar los aguacates para sándwiches.
Los aguacates tienen una delicada carne aceitosa, por lo que los sándwiches tienen una textura y un sabor muy inusuales. Para prepararlo necesitas elegir una fruta fresca madura, lavarla, pelar y pelar. Luego tome la mitad de la fruta y córtela en rodajas con un ancho de no más de 0, 5 cm. Las piezas de fruta son ideales para sándwiches con salmón y queso requesón, que necesitarán ingredientes:
- 250 g de pescado rojo (salmón salado o chum);
- 150 gramos de requesón;
- 1 pepino fresco;
- 1 aguacate;
- 1 diente de ajo;
- pan de sandwich
- Eneldo y jugo de limón al gusto.
Primero necesitas mezclar el queso crema y las verduras en una licuadora. Luego pelar el pepino, rallarlo, remover el exceso de jugo y mezclar con el queso. Luego agregar el ajo picado y la sal. Rebanadas de pan un poco fritos en una sartén sin aceite, poner el pescado en ellos. Cubrir con queso y otro trozo de pescado. Aguacate, pelado y cortado en rodajas, poner encima del pescado y espolvorear con jugo de limón.
Los sándwiches de aguacate también se utilizan para untar en el pan. Para hacer esto, debes pelar la fruta, dividirla en dos mitades y, tomando un cuchillo pequeño, luego cortar la carne en trozos pequeños, tratando de no dañar la piel.
Luego saque toda la pulpa con una cuchara, córtela con un tenedor o con una licuadora. Obtendrá una pasta que se puede sazonar con jugo de limón y sal y untar en pan en lugar de mantequilla. Esta es una excelente opción de desayuno para quienes están a dieta o en ayunas.
Cómo cortar los aguacates en una ensalada.
Las rebanadas de aguacate cortadas en cubos se utilizan a menudo en ensaladas. Para cortar el aguacate para ensaladas, hay que pelarlo y pelarlo. Luego tome una mitad de la fruta y córtela en cubos del tamaño deseado. Para que puedas hacer una ensalada con camarones y yogurt, para lo cual necesitarás:
- 450 g de camarón;
- 2 pimientos;
- 2 aguacates;
- 1 pepino;
- 50 g de cilantro;
- 100 g de tomates cherry;
- 100 gramos de yogur griego;
- 2 cucharaditas vinagre de manzana;
- 1 diente de ajo.
Pelar y cocinar los camarones durante no más de tres minutos. Lavar todas las verduras, picar el cilantro, cortar los tomates cherry por la mitad. Aguacate y pepino cortado en cubitos pequeños. Pimienta pelada, divida en pequeñas rebanadas y córtela en cubos también. Para aderezar, mezcle el yogur con vinagre de manzana y ajo picado. Añadir sal y pimienta al gusto. Coloque todas las verduras en un recipiente hondo y mezcle con la salsa, y cúbralas con cilantro.
Cómo cortar los aguacates para los rollos.
El aguacate maduro y suave es un ingrediente importante para hacer buenos rollos. Para que el plato sea exitoso, debes elegir la fruta correcta. Si tomas una fruta no madura, será difícil cortarla y estropeará el sabor.
En rollos, los aguacates a menudo se cortan en tiras. Para hacer esto, necesitas limpiar la fruta, dividirla en dos mitades y quitar el hueso. Luego toma una pieza y córtala. Los cuartos resultantes para pelar (se puede cortar con un cuchillo o simplemente tirar, para que ella misma se separe de la pulpa). Después de eso, cortar las mitades en pequeñas tiras. En esta forma, la fruta se utiliza como relleno para rollos vegetarianos o californianos. Además, hay rollos en los que los aguacates se extienden encima. En este caso, las mitades de la fruta pelada se cortan en rodajas finas. Cuando corte, debe usar un cuchillo afilado, de lo contrario las piezas quedarán descuidadas.
Consejos útiles
Los aguacates vienen en muchas variedades, y su color puede variar de verde a marrón. Sin embargo, para todos hay una regla: cuanto más oscuro sea el color de la piel, más madura estará la fruta. Suavidad de la fruta - un criterio importante al elegir un buen aguacate. Cuando se presiona sobre la piel, debe enjuagarse, pero es fácil volver a su forma original. Si la cáscara es demasiado suave, esto es una señal de que la fruta puede haber madurado demasiado y comenzó a deteriorarse cerca de la semilla. El tallo de una fruta madura es seco y se separa fácilmente o está completamente ausente. El lugar de fijación del vástago también debe ser blando.
Elegir con éxito un aguacate maduro desde el principio, una tarea bastante difícil. Aquí necesitas una cierta experiencia, como con sandías y melones. A menudo, las frutas que parecen maduras y frescas se pudren cerca de la piedra. Esto se debe a un transporte y almacenamiento inadecuado de la fruta en la tienda. Para no desilusionarse con la compra, puede elegir una fruta no madura y madurarla en casa.
En las plantaciones, los aguacates se cosechan todavía sólidos y en el proceso de transporte maduran. Para la maduración en el hogar, la fruta se coloca en una bolsa de papel o simplemente se envuelve en un papel y se limpia en un lugar oscuro y fresco. Los plátanos se pueden poner en un paquete con aguacates: emiten un gas especial, el etileno, que acelera la maduración. Pero incluso sin tales "vecinos", el aguacate madurará en 3 a 5 días.
Si se cortan los frutos, pero aún no se han pelado de la cáscara, se pueden guardar para su uso posterior para su uso posterior. Para ello, protege la pulpa de dorarse con jugo de limón. Después del procesamiento, la fruta se coloca en un recipiente de plástico con una tapa o se envuelve con una película adhesiva y se almacena en el refrigerador.
Sugerencia Limón puede ser reemplazado con jugo de naranja o vinagre.Conclusión
Aprender a pelar aguacates es fácil: para ello, selecciona una fruta madura en la tienda y equipa un buen cuchillo. Y la pulpa limpia es agradable solo para comer o usar en varios platos.